Кормление
Основная пища тетраодонов — улитки. Зубы у рыбок растут непрерывно. Если не стачиваются о раковину придется вручную. Учитывая шипы — неприятная процедура. В противном случае рыбы теряют аппетит, болеют.
Давайте мотыля, коретру, трубочник. Предпочтительна коретра: не особо калорийна и вынуждает рыбок охотиться. Живой корм, добытый в естественных водоемах, может быть опасен токсинами, паразитами и инфекцией. Пользуйтесь проверенными поставщиками.
Подойдут замороженные корма, филе морских рыб, мясо креветки, отварная говяжья печень. Если поедают растения, добавьте в рацион растительный корм. Огурец и капуста, тыква и кабачок. Витаминизированный корм — толченая овсянка, хлопья.
МИССИСИПСКИЙ ПАНЦИРНИК, ИЛИ РЫБА-АЛЛИГАТОР (Atractosteus spatula)
Миссисипский панцирник (лат. Atractosteus spatula) — один из видов крупных рыб семейства панцирниковых, распространённых в Северной и Центральной Америке. Она может достигать в длину 4,5 метров, и внешне очень похожа на аллигарато. В результате чего она получила свое второе название – рыба-аллигатор.
Семейство — панцирных щук (Lepisosteidae) насчитывает семь ныне живущих видов рыб:
- Миссисипский панцирник (Atractosteus spatula)
- Кубинский панцирник (Atractosteus tristoechus)
- Мексиканский панцирник (Atractosteus tropicus)
- Пятнистая панцирная щука (Lepisosteus oculatus)
- Длиннорылый панцирник (Lepisosteus osseus)
- Тупорылый панцирник (Lepisosteus platostomus)
- Флоридский панцирник (Lepisosteus platyrhincus)
Миссисипский панцирник является самым крупным представителем этого семейства. Обитают в основном в пресной воде на востоке Северной и Центральной Америки, некоторые заходят в соленую или морскую на Карибских островах и о. Куба. Они предпочитают небольшие теплые заливы, озера и речки, сильно заросшие травой. Часто греются у поверхности в спокойной воде и дышат атмосферным воздухом. Челюсти хищника образуют «клюв» с длинными рядами игловидных зубов, а тело заключено в броню из ромбовидной толстой чешуи. Порой местные жители принимают эту рыбу за крокодила Эта рыбка имеет множество названий: гаспар, панцирник, панцирник-аллигатор, ганоид. Внешний вид панцирной щуки напоминает нам о том, что время оказалось над ней не властно. Сегодня эти рыбы выглядят так же, как и 150 миллионов лет назад, когда они жили по соседству с динозаврами. Рыба имеет удлиненное тело, которое покрыто прочной чешуей, похожей на панцирь. Чешуя состоит из двух слоев: внутри – костное основание, а снаружи – слой ганоина, своеобразной эмали, которая придает ей гладкость и блеск.
Панцирная щука может вырасти до 4,5 метров в длину, а обхват ее туловища составляет порядка 1 метра. Эти рыбы – тяжеловесы. Они могут весить порядка 100 килограммов. Из-за того, что рыба обитает в мутных водах, ей необходимо очень хорошее зрение. Поэтому глаза у рыбы довольно большие. А ее камуфляжная зеленовато-серебристая окраска позволяет оставаться незамеченной в воде. Панцирные щуки обладают уникальным плавательным пузырем. Он весь пронизан кровеносными сосудами и соединен с пищеводом, поэтому этот орган может выполнять функцию легкого. Поднимаясь на поверхность воды, рыба делает глоток воздуха, который попадает в пузырь. Кислород распространяется по кровеносным сосудам. Благодаря такой системе дыхания, они могут спокойно существовать в теплой воде, где содержание кислорода минимально. Такая особенность позволяет ей выжить в таких условиях, где другим рыбам будет трудно существовать. Пасть гаспара очень похожа на пасть аллигатора, такая же длинная и вооруженная острейшими зубами, которые как по маслу входят в тело добычи.
Панцирная щука – единственная на земле рыба, обладающая такой длинной челюстью. Ее длина может достигать 30-45 сантиметров. Своими мощными челюстями она впивается в тело добычи мертвой хваткой. Сначала она хватает ее поперек тела и чуть ли не перекусывает пополам, а затем переворачивает ее и заглатывают свою тушу целиком. Такой способ захвата похож на действия щуки во время охоты. Основной добычей становятся ослабленные и больные рыбы, но она не прочь отведать и крабов. Они являются основной пищей для мелких особей, а вот более крупные экземпляры привлекает добыча покрупнее – птицы и мелкие животные. Рыба-аллигатор очень прожорлива и готова есть не переставая. Ее желудок растягивается до такого состояния, что в нем может поместиться до 20 килограммов рыбы. Особенно прожорливы самки в период размножения. Из-за своих огромных габаритов рыба-аллигатор слегка неповоротлива, и не может гоняться за шустрой рыбешкой. Поэтому она выработала несколько тактик для охоты. Одной из них является охота из засады. Вторая – сплавление по течению реки, словно бревно. Она спокойно плывет по течению, без лишних движений. И как только замечает в ближайшем окружении рыбу, молниеносно атакует ее. Небольшие особи охотятся коллективно. Выстроившись кольцом, гаспары загоняют стаю рыб к берегу, и когда рыбе уже некуда дальше плыть, набрасываются на нее.
Мясо гаспара употребляется редко, а вот икру вообще трогать не следует – она содержит ядовитее вещества. Поэтому рыбу больше вылавливают ради спортивного интереса и экстремальных ощущений, а не для промыслового значения. Ведь поймать такого гиганта не каждому под силу.
Где ловят саргана и когда он клюет?
Давайте разберемся, когда клюет сарган. Эта рыба может проявлять активность в течении всех суток. Ночью часто можно наблюдать, как он выпрыгивает из воды если направить в воду свет фонаря. Эту же картину с выпрыгивающим сарганом можно наблюдать если поблизости есть дельфины, которые активно на него охотятся. Но вот клюет сарган в течении светового дня, с рассвета и до заката. Причем из личного опыта скажу, что когда наступают сумерки в рыбалке на саргана начинаются в большом количестве холостые поклевки. Это связано с тем, что он плохо видит в темноте и банально мажет по приманке. Конечно, мазать он может и днем, но в сумерках это происходит гораздо чаще. Большинство рыбы имеют утреннюю активную фазу кормления. Сарган же, особенно осенью, часто хорошо ловится и в обеденные часы.
Главное, что стоит учитывать – это непостоянство саргана. Если вчера он хорошо ловился с рассвета, а к обеду перестал клевать. Абсолютно не факт, что на следующий день картина будет той же. Погода – тоже не показатель. Он может хорошо ловиться в полный штиль и также активно клевать в очень сильный ветер с волнами. Конечно, во время сильного волнения он отходит от берега, поэтому если на море шторм – лучше на рыбалку не ходить.
Саргана в Крыму начинают ловить с августа и до поздней осени, иногда прям до конца ноября. После зимы иногда удается его половить в марте-апреле, редко в начале мая. С наступлением летнего тепла он отходит от берега.
Теперь стоит остановиться на вопросе, где ловить саргана? Для рыбалки удобней всего выбирать пирсы, буны, волнорезы или даже каменные насыпи или естественные скальные породы. Также можно успешно ловить и с берега при наличии дальнобойного спиннинга. Стоит выбирать открытые участки без растительности, но обязательно, чтобы недалеко была гряда. Иногда эффективно будет ловить кидая приманку вдоль гряды. Если же ловлю осуществлять непосредственно над грядой, то стоит готовиться к зацепам и потерям приманок или оснасток.
Сарган не особо любит мутную воду, а если быть точным, то он ее вообще не любит. И если от волн ближе к берегу вода мутная, то желательно переместиться в конец пирса, где глубина больше и вода чище. Проводки приманки осуществляют, чаще всего, в средней толще воды или сверху. У меня было всего пара рыбалок, когда сарган эффективней ловился у дна.
Ну и пару слов о характере саргана при поклевке и вываживании. Поклевки у саргана довольно резкие, стучащие, быстро начинаешь их отличать от поклевок другой рыбы. При вываживании сарган выходит на поверхность воды, начинает извиваться и ходить из стороны в сторону, иногда подпрыгивая. Из-за этого частенько происходят сходы, поэтому нужно как можно быстрее форсировать рыбу из воды и не давать слабину леске.
Как ловить саргана
Сарган обитает преимущественно в открытых водах
и ближе к поверхности воды. Ученые называют такие виды рыб пелагическими. Сарган – это хищная и стайная рыба, которая любит охотиться на мелких рыбешек: кильку, мальков ставриды и скумбрии, хамсу, различных ракообразных.
Весной он подходит к берегу для нереста, откладывая икру на водных растениях. Но в это время действует запрет на лов рыбы. С ростом температуры воды сарган уходит в открытое море, где его можно ловить только с различных судов, а с приходом осени подходит к берегу, чем и пользуются рыболовы.
https://www.youtube.com/watch?v=2fqAhAL0yLM
Когда температура воды опускается ниже 10 градусов, сарган практически всегда находится в прибрежной полосе. Самая лучшая дистанция ловли – 40—100 метров, что обязывает иметь снасть для дальнего заброса.
При ловле саргана предпочтительней использовать органические приманки. Традиционно самым лучшим является морской червь – нереис, но его бывает не так легко добыть. Места его обитания обычно не разглашают, а сам процесс добычи очень трудоемкий.
В рыболовных магазинах и на рынках его всегда можно найти, но цена, мягко говоря «кусается». Поэтому рыбаки успешно используют мальков рыб, куриное мясо, кусочки самого саргана, креветок. Рекомендуется, чтобы приманка была продолговатой формы и максимально имитировала мелкую рыбку.
При насаживании
Ловят саргана и на искусственные приманки: блесны небольших размеров, плавающие воблеры, силиконовых червей. Безусловно, что такая рыбалка имеет больший спортивный интерес, когда можно поэкспериментировать с различными приманками и проводками. Но натуральные приманки все равно выигрывают по результатам улова.
Обычно сарган находится далеко от берега. Приближается для поимки добычи или нереста. Ненасытный сарган всегда будет рядом возле стаи мелкой рыбы, которая собирается у каменистых берегов, бухт и рифов.
5.1 Календарь клева – в какое время года и суток лучше всего клюет сарган
С повышением температурного режима воды сарганы уходят в море, где охоту на них можно вести с морского транспорта.
В холод рыба клюёт на протяжении всего дня. Благоприятное время для рыбалки на мелководных береговых участках – тёмное время суток и раннее утро.
5.3 В каких местах лучше всего ловить саргана.
Лучшей дистанцией ловли считается расстояние от 40 до 100 м.
Береговая линия, бухты, коралловые рифы и заливы. В отливной период сарган прячется в осушаемых местах, зарываясь в ил до метра в глубину. Рыбалка на морских косах, позволят отдалиться от берега.
Порты — для рыбака покажутся любопытным местом для ловли. Здесь расположены разнообразные сооружения, разделяющие мелкие и глубокие места, а днища лодок, покрыты водорослевой растительностью и манят к себе мелкую рыбу, на которую ведёт охоту сарган.
Интересный способ плавания – посредством волнообразных сгибов тела. Резко выпрыгивает из воды. Плавает на большой скорости.
В погоне за добычей либо опасности (испуге) способна перепрыгнуть стоящую на пути преграду. Большие особи могут в такой момент нанести повреждения рыбакам на лодках.
Зеленоватый оттенок костей, вызван наличием в организме биливердина (зеленого пигмента желчи), что на некоторых гурманов действует пугающе. Рыба безопасна к употреблению в пищу.
https://ru.wikipedia.org/ — общее описание рыбы сарган на википедии.http://masterok.livejournal.com/3029616.html — большая статья о разных видах сарганов с множеством красивых фотографий.http://fishinginrus.ru/stati/na-rybalku/lovlya-khishchnoy-ryby/chto-po-vkusu-sarganu?SHOWALL_1=1 — полезная статья о ловле саргана, какие снасти использовать и как его правильно ловить, с иллюстрациями.
Плавающего стаям и саргана можно наловить много, но это не значит, что рыболовы не должны знать меру.
Охотясь на мелочь у поверхности, он часто выскакивает над поверхностью воды. Во время вываживания верткий сарган отчаянно и храбро сопротивляется. Полукилограммовая рыба длиной около 70 см сражается энергичнее, чем щука.
Особенности
Сами сарганы входят в класс костных рыб. Стоит отметить, что к этому классу относятся так же акулы и скаты. Отряд – сарганообразные, в нем есть сразу 4 подразделения, включающие целых 15 видов. Однако далеко не все они часто встречаются рыбакам.
Как отличить саргана от щуки и иглы:
- Сарганы имеют очень тонкое строение тела.
- Чешуя без зарубин, очень мелкая.
- Спинные плавники – отражение друг друга.
- Мощная вытянутая челюсть, усажена клыками, пойманный представитель способен крепко вцепиться в руку.
- При разделывании рыбы, можно заметить позвоночник зеленого цвета.
- Средняя длина — 90-100 см.
На фото рыбы сарган можно заметить ряд характерных отличий, которые помогут без труда определить вид попавшегося на крючок улова.
Общайтесь с единомышленниками
Очень важно подобрать правильное сочетание проводки и собственной «игры» вашей приманки. Как только удалось это сделать, работающий дуэт нужно зафиксировать в памяти и в дальнейшем придерживаться его
Но никогда не старайтесь перебрать все приманки, имеющиеся у вас в арсенале – потратите зря много времени и сил на перевязывание и пробы всего этого вашего богатства.
Намного проще следить за другими спиннингистами – и при необходимости подходить к ним и спрашивать, на что клюет. Большинство из них с удовольствием поделятся своим опытом. Я давно заметил, что любой спиннингист, нахлыстовик или поплавочник развивается как рыбак на порядок быстрее, когда он в окружении единомышленников. Тут помогут рыболовные клубы, интернет-общалки, тусовки или просто друзья по увлечению. Не старайтесь замыкаться и стараться до всего дойти самому. Это очень длинный и далеко не самый эффективный путь.
Рыба сарган: описание
Выделяется сарган не только особым внешним видом, но и окрасом позвоночной кости в зеленый цвет (несколько видов). Именно это заставляет некоторых воздерживаться от его ловли, но абсолютно напрасно: необычный окрас кости – это всего лишь пигмент, который не влияет на вкусовые качества мяса. Наоборот, у рыбки – отменный вкус, из нее можно приготовить массу кулинарных шедевров.
Он может похвастаться мощными и очень длинными челюстями с цепкими зубами-клыками, характерными для хищника. Спинной и анальный плавники находятся возле самого хвоста, а боковая линия расположена низко, возле брюха. Тело покрыто очень мелкой чешуей, а ее окрас зависит от подвида:
- У самого распространенного – европейского (обыкновенного) – зеленоватая спина и зеленовато-серебристые бока, темная полоса тянется вдоль всей спины. Максимальный размер, которого он достигает – 90 см.
- Черноморский рыба сарган. Относится к подвиду европейского обыкновенного. Рыба сарган в Черном море имеет меньшие размеры (до 60 см).
- Гигантский (крокодиловый) имеет серебристую чешую с голубоватым отливом. Вырастает до 2 метров, максимальный вес – 6 килограммов.
- Тихоокеанский или дальневосточный — обладатель мелкой чешуи с голубоватым отливом на спине, к брюху – серебристой. Размер дальневосточника – до 1 метра в длину.
- Чернохвостый – серебристого цвета с поперечными полосами и пятном антрацитового цвета у хвоста, достигает 50 см.
Средняя продолжительность жизни рыбы – около 13 лет. Уловными особями считаются 5-8-летние экземпляры. Очень быстро плавает и стремительно выпрыгивает из воды при опасности, при возникновении препятствий, на свет ночью. Бывали случаи, когда выпрыгнувший таким образом хищник наносил человеку серьезную траву.
Источник
Естественные враги сарганов
Фото: Как выглядит сарган
В природе у сарганов врагов весьма много. Речь идет в первую очередь о крупных хищных рыбах (тунец, луфарь). Также представляют опасность для сарганов дельфины и морские птицы. При этом в последнее время наиболее опасным для саргана становится человек. Сейчас спрос на саргана как на рыбу в плане промысла повышается, из-за чего в разы увеличился вылов. На фоне этого популяция может существенно снижаться.
Кстати, сам сарган также может представлять опасность даже для людей. В ночное время для ныряльщиков они опасны тем, что легко улавливают свет фонаря, бросаясь на него. Крепкие челюсти вполне способны травмировать. Но это касается исключительно крупных разновидностей. Мелкие особи практически никогда не рискуют нападать на людей. Будучи хищниками, они охотятся исключительно на мелких рыб. И то – зачастую сарган предпочитает охотиться стаями, а не в одиночку.
Намного большую опасность представляют для саргана естественные враги в период созревания. Именно малек и икра саргана наиболее подвержены нападениям. Хотя взрослые особи и трепетно защищают свое потомство, но все же очень много икры и мальков гибнут, так и не дождавшись полового созревания. Также на них могут оказывать негативное влияние природные факторы в процессе миграции.
Сарган и рыба игла – класс один, семейства разные
Существует распространенное заблуждение, что сарган и рыба-игла – это синонимичные названия одной рыбы.
На самом деле это не так. Рыба-игла – представитель морских рыб семейства игловых (отряд колюшкообразных). Ее близкий родственник – морской конек.
Род включает более 50 видов:
- обыкновенная морская игла;
- итальянская рыба-игла (другие названия: черноморская игла, малая игла);
- шиповатая рыба-игла;
- северная морская игла;
- малоносая рыба-игла;
- длиннорылая рыба-игла;
- тонкорылая рыба-игла и другие.
Пугливая небольшая рыбка (максимальная длина 30 см), в отличие от хищного саргана, вполне миролюбива. У нее даже нет зубов: основу питания игловых составляет планктон, мелкие рачки, личинки насекомых. Большую часть дня рыбка либо медленно передвигается возле дна, либо стоит почти вертикально в зарослях морских растений, опираясь на хвост.
Окраска игловых зависит от водоема обитания: обычно это желтые, зеленые, красноватые тона
Рыба-игла имеет вытянутый трубкообразный рот (рыло) с характерным расширением на конце.
Интересный факт! Рыба, подобно хамелеону, может менять цвет в соответствии с окружающей средой.
Обитают игловые в Чёрном, Азовском, Каспийском, Балтийском морях, заходят в связанные с ними реки и озёра. Морская длиннорылая рыба-игла – объект охоты туристов. Ее ловят руками в прибрежных зонах, высушивают и увозят в качестве сувенира.
Некоторые виды являются пресноводными. Речная рыба-игла встречается в Волге, нижнем течении Дона, некоторых водохранилищах (Куйбышевском, Волгоградском, Рыбинском, Цимлянском).
В отличие от саргана, рыба-игла не имеет промыслового значения. Из-за дружелюбного нрава, привлекательного внешнего вида и неприхотливости ее любят держать в аквариуме. Обычно в качестве домашнего питомца заводят пухлощекую рыбу-иглу.
Название рыба получила из-за сильно выступающих жаберных крышек
Пресноводная рыбка выглядит красиво: тело зеленое или коричневатое с контрастными поперечными полосками, брюшко светлое с черным килем. Рост не превышает 20 см, вес 5 г.
Роднит саргана и рыбу-иглу лишь одно: обе принадлежат к классу лучеперых рыб.
Рыба с клювом для зеленой ухи
Черное море насчитывает более двухсот разновидностей рыб – больших и маленьких, ценных и не очень. Среди них особо выделяется рыба-стрела или, по-научному, сарган. Прозванная в просторечии «стрелой» или «иглой» за вытянутые челюсти-клюв и длинное узкое тело, достигающее у некоторых особей пятидесяти-восьмидесяти сантиметров в длину, она – мечта и желанный улов как для профессионала, так и любителя. Некоторые даже путают ее с угрем. Вес – от трехсот граммов и выше. Правда, столь крупные экземпляры встречаются крайне редко. Чешуя мелкая, легко отделяется от кожи, мясо нежное и маложирное, очень вкусное. Но, пожалуй, самое удивительное в этой породе – костный скелет зеленоватого оттенка, что довольно редкое явление в рыбной фауне. Именно поэтому сваренная из нее уха имеет фисташковый оттенок. Сарган – стайный теплолюбивый хищник, водится в Тихом и Атлантическом океанах и ряде морей, в том числе и Черном. Океанских представителей семейства отличает длинная темная полоска вдоль хребта. Имеют крошечные, но довольно множественные острые зубы, так что проблем с питанием не возникает. Основа рациона – хамса, килька, ферина, анчоусы и другие мелкие морские обитатели. В преследовании добычи рыба развивает невероятную скорость и ловкость.
https://youtube.com/watch?v=CFPWNQZzSB0
Виды и места обитания саргана
Семейство саргановых объединяет 25 видов. Классифицируют рыб преимущественно по местности, где они водятся.
В промысловом отношении наиболее интересны:
- сарган европейский
(другие названия: атлантический, обыкновенный). Самый распространенный вид облюбовал умеренно теплые воды Атлантического океана, Средиземного, Мраморного, Черного, Азовского морей (его западную, более соленую акваторию). Иногда обыкновенного саргана вылавливают в Белом и Баренцевом морях. Рост взрослых особей редко превышает 90 см. Черноморская рыба выделена в отдельный подвид. От европейского она отличается более скромными размерами (до 60 см); - сарган крокодиловый
(другие названия – тилозур крокодиловый, сарган гигантский), самый крупный представитель семейства, вырастающий до 1,5 метров. Вес трофейных экземпляров равен 6,5–7,5 кг. Обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов. Название получил за жесткую чешую и ее своеобразный окрас, напоминающий кожу крокодила; - сарган дальневосточный или тихоокеанский
: отличается узкой голубоватой с серебристым оттенком продольной полосой и отсутствием жаберных тычинок; теплолюбивый вид наиболее распространен в южной акватории Японского моря, у побережья Кореи и Китая (до Южно-Китайского моря), в Тихом океане к югу от острова Хоккайдо. В России рыбу ловят в Приморье. Сарган как сезонный мигрант в летний период заходит в залив Петра Великого и в протоки соленых озер на юге края. В уловах обычно встречаются особи весом до 1 кг и длиной до 1 м. С понижением температуры воды до 15° С уходит на юг; - сарган чернохвостый
: обитатель прибрежных вод Южной Азии получил название за крупные черные пятна на хвостовом плавнике. Во время отливов рыба зачастую остается в осушенной зоне, зарываясь в ил или песок на глубину до 50 см.
Большинство видов предпочитают держаться вблизи берегов, некоторые (например, тропический лентовидный сарган) уходят в открытый океан.
Известно 5 видов семейства саргановых, обитающих в пресных водоемах. Встречаются они в реках Южной Америки, Юго-Восточной Азии, Северной Австралии.
Как выглядит и где водится
Сарган — лучеперая рыба семейства Саргановые с удлиненным сплюснутым с боков телом и мелкой, легко отпадающей чешуей. Окраска обычно зеленоватая или голубоватая в верхней части, брюхо серебристо-белое. По бокам у рыбы проходят темно- или светло-синие полоски. Челюсти длинные, одинакового размера, формируют своего рода клюв. Зубы острые игловидные, ноздри расположены в ямке перед глазами. На кончике нижней челюсти может присутствовать оранжевое или красное яркое пятно.
Сарган обитает в теплых морях восточной Атлантики, у берегов Кореи и Японии, в Белом море, поблизости от Норвегии и Исландии. Питается в основном мелкой скумбрией и хамсой. Обитает в средней толще воды, но в ночное время приближается к поверхности.
Внимание! Особенностью саргана является салатовый или темно-зеленый цвет костей — они приобретают такую окраску из-за повышенного содержания вещества биливердина.
Разновидности
Сарган представлен двумя десятками видов, но широко распространены только несколько из них. Чаще всего рыба обладает небольшими размерами, но иногда встречаются и настоящие гиганты:
Крокодиловый. Огромный сарган способен вырастать до 2 м и достигает массы 6 кг. В отличие от других видов, обладает жесткой рельефной чешуей.
Тихоокеанский. Рыба достигает 1 м в длину, узнать ее можно по голубым полоскам по бокам. На территории России встречается в летний период в Приморье и на Дальнем Востоке во время нереста.
Европейский, или черноморский. Распространенная разновидность обитает в Атлантическом океане, попадается у берегов Африки, иногда заплывает в Черное море. Обладает темной полоской на спине.
Пресноводный. Небольшая рыба населяет теплые водоемы Индии, Цейлона, Бирмы и Таиланда. Пользуется популярностью не только в кулинарии, но и в аквариумном разведении.
На территории России чаще всего в продаже встречаются черноморский и тихоокеанский виды.
Описание саргана
Все виды сарганов относятся к семейству саргановых, относящегося к отряду сарганообразных, к которому принадлежат как экзотические летучие рыбы, обитающие в тропических и субтропических водах, так и вполне обычная сайра, консервы из которой можно увидеть на полке любого продуктового магазина.
Внешний вид
За те двести или триста миллионов лет, сколько существуют на земле сарганы, они мало изменились внешне.
Тело у этой рыбы длинное и узкое, несколько сплюснутое с боков, что делает её похожей на угря или даже морскую змею. Чешуя некрупная, имеющая ярко выраженный перламутровый блеск.
Челюсти у рыбы-стрелы вытянуты в своеобразное по форме, максимально суживающееся спереди рыло, похожее на «клюв» рыбы-парусника. Некоторые исследователи находят у сарганов благодаря этой их внешней особенности сходство и с древними летающими ящерами птеродактилями, родственниками которых те, конечно же, являться не могут.
Грудные, спинные и анальные плавники располагаются в задней части тела, что придаёт телу рыбы особенную гибкость. Спинной плавник может состоять из 11-43 лучей, хвостовой плавник относительно небольшой, раздвоенной формы. Боковая линия у рыбы-стрелы смещена вниз, ближе к брюху, она начинается в районе грудных плавников и тянется до самого хвоста.
В окраске чешуи присутствует три основных оттенка. Верхняя часть спины у саргана довольно тёмная, голубовато-зелёная. Бока окрашены в серовато-белые тона. А брюхо очень светлое, серебристо-белое.
Голова у рыбы-стрелы относительно широкая у основания, но полностью сужается к концам челюстей. Из-за этой внешней особенности, саргана изначально называли в Европе рыбой-иглой. Однако, позднее, это название было присвоено рыбам из семейства игловых. А сарган получил другое неофициальное название: его стали называть рыбой-стрелой.
Размеры рыбы
Длина тела может составлять от 0,6-1 метра, а максимальный вес доходит до 1,3 килограммов. Ширина же туловища у сарганов редко когда превышает 10 см.
Образ жизни саргана
Сарганы относятся к морским пеларгическим рыбам. Это означает, что они предпочитают держаться в толще воды и на её поверхности, избегая при этом как больших глубин, так и прибрежных отмелей.
Своеобразная форма длинного, сплюснутого с боков туловища, способствует тому, что эта рыба передвигается довольно своеобразно: совершая всем телом волнообразные движения, точно так, как это делают водяные змеи или угри. При этом способе передвижения сарганы вполне способны развить в воде скорость до 60 километров в час.
Сарганы — не одиночки, они предпочитают держаться в море крупными стаями, число особей в которых может достигать нескольких тысяч особей. Благодаря стайному образу жизни, рыбы более продуктивно охотятся, также это повышает её безопасность в случае нападения хищников.
Сами по себе эти рыбы не отличаются агрессивным нравом, но случаи, когда сарганы наносили людям ранения, всё-таки бывают. Чаще всего это происходит тогда, когда рыба-стрела, будучи испуганной или ослеплённой ярким светом, выпрыгивает из воды и, не заметив препятствие в виде человека, со всей силы в него врезается острым краем челюстей.
Если саргана поймать на спининг, то эта рыба будет активно сопротивляться: извиваться, подобно змее, пытаясь сорваться с крючка, и даже может укусить. По этой причине опытные рыбаки рекомендуют брать рыбу-стрелу за туловище сразу за головой, так как такой захват снижает риск быть травмированным её острыми зубами.
Сколько живет сарган
Продолжительность жизни составляет около 13 лет в условиях дикой среды обитания. Но в уловах рыбаков, обычно, оказываются рыбы, чей возраст равняется 5-9 годам.
Это интересно: Густера — фото и описание рыбы, чем отличается от подлещика, как ловить
Размножение и продолжительность жизни
В зависимости от вида, сарган начинает размножаться в возрасте 2 лет и старше. Весной, по мере прогревания воды, нерестовое стадо подходит к берегу. В Средиземном море это происходит в марте. В Северном — в мае.
Период воспроизводства у саргана растянут на несколько месяцев. Пик нереста приходится на середину лета. Рыба терпимо относится к колебаниям температуры воды и солености. Погодные изменения мало влияют на активность и результаты нереста.
Стаи рыб подходят ближе к линии берега. На глубине от 1 до 15 метров начинается откладывание икры. Взрослая самка за одно икрометание откладывает 30—50 тысяч будущих сарганов. Это делается в окружении водорослей, каменных россыпей или рифовых отложений.
Икра саргана сферической формы, крупная: 2,7—3,5 мм в диаметре. На вторичной оболочке есть выросты — длинные липкие нити, равномерно размещенные по всей поверхности. С помощью нитей икринки крепятся к окружающей растительности или подводным известково-каменным сооружениям.
Развитие эмбриона длится 12—14 суток. Выклев происходит, в основном, ночью. Появившийся на свет малек почти полностью сформирован. Длина юного саргана составляет 9—15 мм. Желточный мешок у малька маленький. Имеется клюв с челюстями, но они развиты слабо.
Нижняя челюсть заметно выдвинута вперед. Полностью функционируют жабры. Пигментированные глаза позволяют малькам ориентироваться в слабоосвещенной среде. На плавниках обозначены лучи. Хвостовой и спинной плавники развиты не полностью, но мальки двигаются быстро и разнообразно.
Малек окрашен в коричневый цвет. По всему телу разбросаны большие меланофоры. Три дня малек питается за счет содержимого желточного мешка. На четвертый переходит к внешнему питанию. В рацион входят личинки двухстворчатых и брюхоногих моллюсков.
Мясо саргана обладает достойными вкусовыми качествами и проверенной пищевой ценностью. Омега-кислоты оказывают целебное воздействие на здоровье и внешний вид человека. Обилие йода благотворно влияет на щитовидную железу и организм в целом.
Общеизвестны восторги писателя Куприна. В гостях у рыбаков, под Одессой он отведал блюдо под названием “шкара”. С легкой руки русского классика зажаренные рулетики из саргана превратились из простой рыбацкой еды в деликатес.
Морской обитатель употребляется не только в жареном виде. Весьма популярен маринованный и сарган горячего и холодного копчения. Копченый сарган обойдется любителям рыбных закусок примерно в 500 рублей за килограмм.
Ловля на бомбарду
Ловля саргана на бомбарду с берега стала очень популярной на Чёрном море. Радиус обитания этой рыбы в прибрежной зоне составляет до 100 м на глубине до 6 м. Поэтому стоит подготовить снасти для дальнего заброса. Можно ловить:
- спиннингом;
- поплавочной удочкой;
- резинками с поплавками.
Для заброса оптимальным вариантом является лёгкое спиннинговое удилище, длиной от 2,5 м, оснащённое безынерционной катушкой.
Совет! Снасть нужно сбалансировать. Баланс имеет большое значение для удобного применения, в частности, на кисть не будет ложиться лишняя нагрузка.
Леску используют монофильную с диаметром около 0,3 мм либо плетёнку толщиной не более 0,2 мм. Поводок должен иметь размер до 2 м и диаметр на шаг меньше основной лески. Опытные рыбаки рекомендуют крепить поводок к основе через специальный вертлюжок, это связано с тем, что сарган при вываживании сильно вертится, обматываясь леской. Оптимальный размер крючков №7-8, стоит выбрать наиболее острые изделия.
Бомбарда – это специальный поплавок, имеющий продолговатую форму и определённую тяжесть по сравнению с невесомой приманкой. Применение бомбарды позволяет забрасывать приманку на нужное расстояние (дистанция достигает 50 м). Производятся бомбарды плавающие, медленно и быстро тонущие. Наиболее эффективен первый вид бомбард.
Фото 2. Бомбарда — тяжелый поплавок для дальнего заброса.
Использование шок-лидера уменьшает вероятность разрыва лески при забросе. Он должен быть на шаг толще основной лески, а его размер не меньше двойной длины удилища.
Шкара
Для приготовления понадобится:
- Саргана;
- Репчатый лук;
- Оливки (желательно без косточек);
- Лимон;
- Сливочное и оливковое масло;
- Специи, сахар, соль, перец, лист лавровый.
- Рыбу выпотрошить, тщательно промыть, свернуть кольцами. Для крепления рекомендуется использовать зубочистки. Отличительной особенностью рецепта является тот факт, что во время приготовления рыба должна находиться брюшком вниз. Поэтому для рецепта понадобится ровно столько рыбы, чтобы плотно набить сковороду.
- Лимон порезать на 2 части. Первую часть порезать на мелкие дольки, нафаршировать оливки. Репчатый лук почистить, нарезать кольцами. Лука необходимо довольно много, так как он выполняет роль «подушки» для рыбы в сковороде, и следом накрывает ее.
- На сковороду положить кусок сливочного масла, растопишь на медленном огне. Выложить в сковороду лавровые листы, оставить их на минуту. В это время разогреть вторую сковороду на оливковом масле, выложить рыбу. Это необходимо для того, чтобы она «схватилась», можно было вынуть зубочистки, скрепляющие форму. Обжаривать рыбу не более 10 сек с каждой стороны, этого будет достаточно.
- На дно сковороды со сливочным маслом выложить плотным слоем луковые кольца. Следом выложить сарган, в каждое колечко выложить по фаршированной оливке. Сверху нужно посолить, поперчить, всыпать специи по вкусу.
- Готовить до появления характерного запаха. Далее на каждое рыбное колечко положить по кусочку сливочного масла, сверху выложить второй плотный слой луковых колец, посолить.
- Вторую половину лимона выжать в сковороду, добавить чуть-чуть воды. Накрыть крышкой, готовить 20 мин на медленном огне
Калорийность 1300 ккал, 90 г белка, 70 г жиров, 14 г углеводов.
Источник
