Особенности мяса
Эта рыба характеризуется прекрасными вкусовыми качествами. Она обладает белым мясом, в котором практически нет костей. Благодаря этому продукт легко разделывать и готовить. Для него характерен сладковатый привкус, который не присущ рыбе. В большей степени мясо хоки похоже на креветок. Помимо самой тушки, гурманы ценят печень и икру гренадера. По окрасу и вкусу она во многом напоминает лососевую.
Какие вещества входят в состав
В 100 граммах мяса этой рыбы присутствует 73 килокалории. При этом продукт содержит 81 грамм воды, 17 граммов белков, 0,6 грамма жиров и 0,3 грамма омега-3. В составе красной трески присутствует много ценных ингредиентов. Среди наиболее полезных составляющих стоит выделить следующее:
- йод;
- кальций;
- фосфор;
- железо;
- фтор;
- магний;
- селен;
- витамины A, F, D, E, B.
Мясо хоки богато аминокислотами, которые требуется для полноценной работы человеческого организма. К ним относят аргинин, валин, метионин. Также рыба содержит много лейцина, лизина, треонина, изолейцина. Красная треска богата заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Также она включает много жирных кислот.
Полезные свойства
Эта морская рыба представляет собой ценный диетический продукт. При ее систематическом употреблении удается улучшить состояние своего организма и предотвратить развитие опасных патологий.
К полезным свойствам хоки относят следующее:
- Улучшение работы щитовидной железы и всей эндокринной системы.
- Укрепление волос и ногтевых пластин.
- Благотворное влияние на состояние суставов и костных тканей. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов хоки помогает предотвратить развитие остеопороза.
- Улучшение функционирования пищеварительной системы. Продукт стимулирует обменные процессы и улучшает усвоение полезных веществ из пищи. К тому же красная треска способствует расщеплению жиров и обеспечивает их преобразование в энергию, что увеличивает активность человека.
- Профилактика и лечение патологий сердца и сосудов. Это связано со стимулирующим воздействием продукта на кроветворную систему и благотворным влиянием на сосуды. Этот продукт эффективно рассасывает холестериновые бляшки и предотвращает их последующее образование.
- Восстановление и регенерация тканей после травматических повреждений.
- Укрепление иммунной системы и повышение сопротивляемости организма внешним факторам. Это особенно актуально для людей со слабым здоровьем, стариков и профессиональных спортсменов.
Подойдет ли для приготовления
Хоки поступает в продажу в замороженном виде. Это может быть филе без костей или тушки. Для этой рыбы характерно не совсем белое мясо. При этом ее мякоть является более ароматной по сравнению с другими видами рыбы. Это обусловлено высоким содержанием жиров. Потому эта рыба как нельзя лучше подходит для приготовления.
Для красной трески характерно нежное и сочное мясо, которое отличается немного сладковатым привкусом. После приготовления появляются хлопья средних размеров. Готовая рыба характеризуется выраженным ароматом и мягким вкусом.
Важно учитывать, что при неверно выбранном варианте разморозки и приготовления филе может распадаться на волокна. В результате блюдо будет выглядеть непрезентабельно
Лучше всего запекать рыбу комнатной температуры в фольге. Также ее можно жарить, используя небольшое количество растительного масла.
Полезные свойства хоки
Введение макруруса в рацион позволяет:
- Насытить организм животными белками.
- Сбалансировать меню по энергетической ценности, так как рыба относится к маложирным продуктам. Филе хорошо подходит для диетического питания при похудении.
- Улучшить работу органов пищеварения. В состав входят вещества, провоцирующие активацию желудочного сока. Продукт легко усваивается и рекомендован диетологами при гастроэнтерологических болезнях.
- Укрепить костный скелет. Этому способствуют фтор и кальций, присутствующие в рыбе. Регулярное употребление гренадёра снижает риск появления остеохондроза, рахита и проблем полости рта.
- Восполнить запас витаминов. С помощью хоки можно уберечь организм от авитаминоза, восстановить силы после активной физической нагрузки или в послеоперационный период.
- Противостоять развитию кардиологических болезней, укрепить сердечную мышцу и улучшить работу сердца.
- Ускорить процессы метаболизма, сократить возможности появления неврозов и депрессий, улучшить сон.
- Укрепить иммунитет, успешно противостоять развитию инфекционных болезней или поражению организма паразитами.
- Нормализовать функции щитовидной железы из-за большого содержания йода.
- Улучшить работу зрительного аппарата и повысить его остроту.
- Снизить показатели артериального давления и поправить состояние при гипертонии, так как хоки содержит калий.
- Наладить прохождение крови по отделам головного мозга, развивать умственные способности и память.
- Вывести из организма токсичные вещества, остатки тяжёлых металлов и излишки холестерина.
- Стабилизировать работу системы кроветворения.
- Препятствовать образованию раковой опухоли, так как макрурус – это мощный антиоксидант, устраняющий действие свободных радикалов.
- Приостановить процессы старения – восстановить состояние кожи, укрепить волосяные луковицы и ногти, придать внешности ухоженный вид.
Как приготовить рыбу макрурус на сковороде
Я буду готовить филе чёрного макруруса. Она обитает на глубине 2,5 км, её тушка более плотная, чем у других видов макруруса. Эта рыба имеет очень нежный вкус и готовится достаточно быстро. Все ингредиенты я буду пассеровать, так блюдо сохранит свои полезные свойства и будет насыщенным и аппетитным, а рыба и овощи приобретут приятный аромат.
Кухонная утварь: досочка и нож, сковорода.
Ингредиенты
| макрурус чёрный | 100 г |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| перец болгарский | 1/2 шт. |
| фасоль стручковая | 60 г |
| грибы | 60 г |
| чеснок | 2 зубочка |
| перец молотый | по вкусу |
| масло растительное | 100 мл |
| соус устричный | 30 г |
| кунжутное масло | 10 мл |
| соль | по вкусу |
| тимьян | 0,5 ч. л. |
Польза и вред рыбы макрурус
Филе макруруса – источник белка. Он необычайно полезен людям, имеющим избыточный вес, а при регулярном употреблении снижает риск таких заболеваний как рахит, остеохондроз. Наличие витаминов, макро- и микроэлементов способствует укреплению костных тканей, повышает иммунитет, укрепляет сердце, зрение, улучшает память. Витамины группы В помогают сохранить здоровыми волосы и кожные покровы, предупреждают преждевременное старение.
Польза этой рыбы неоценима, если знать, как правильно её приготовить, однако употребление макруруса может нанести вред аллергикам, кормящим матерям и детям.
Подготовка продуктов
- Филе макруруса я предварительно разморозила, но не полностью. Резать её нужно в чуть замороженном виде, а жарить – в размороженном. Если вы положите подмороженную рыбу на сковороду, она станет выделять много воды и разваливаться. Не пренебрегайте этим советом.
- Лук, морковь, чеснок и перец очищаю от кожуры и семян. Размораживаю стручковую зелёную фасоль. В блюдо добавляю грибы вешенки, которые тщательно промываю.
- Так как блюдо будет пассероваться, перед тем как отправить все составляющие на раскалённую сковороду, тщательно просушиваю их бумажной салфеткой, удаляя лишнюю влагу. Когда сок из овощей и рыбы выпарится и они приобретут румяный вид, блюдо готово.
Этапы приготовления
- Нарезаю дольками небольшую луковицу. Одну морковь режу вдоль тонкими пластинками.
- Полосками режу половину болгарского перца. Рублю 1 зубок чеснока небольшими кусочками.
- Филе рыбы (100 г) разрезаю на порционные кусочки.
- Хорошо разогреваю сковороду, вливаю 100 мл растительного масла.
- Добавляю обсушенные лук, морковь и болгарский перец, 60 г грибов и столько же стручковой фасоли. Пассерую на раскалённой сковороде все овощи в течение 10 минут. Постоянно помешиваю овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом.
- Сверху выкладываю рыбу, перемешиваю все составляющие.
- Солю по вкусу, добавляю 60 г устричного соуса. Посыпаю 0,5 ч. л. тимьяна и перца (по вкусу).
- Выключаю плиту, всё хорошо перемешиваю, поливаю 10 г кунжутного масла. Готовое блюдо украшаю зеленью, посыпаю семенами кунжута.
Видеорецепт: как приготовить рыбу макрурус на сковороде
Все этапы приготовления и конечный результат вы можете посмотреть в видеоролике.
https://www.youtube.com/watch?v=zhSdZ1nxC1YVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рецепт: “Чёрный макрурус вок” (https://www.youtube.com/watch?v=zhSdZ1nxC1Y)
В качестве гарнира идеально подойдёт рис, картофель или макароны. Эту рыбу можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Из рыбы можно приготовить множество блюд: из неё готовят закуски, жарят, тушат, запекают и добавляют в первые блюда. Если нет времени для приготовление гарнира, запеките рыбу с картошкой в духовке и подайте со свежими овощами к ужину или обеду. Она получается сочной и вкусной, готовится быстро и просто. Идеальной будет щука, запечённая в духовке, в ней мало костей и нежное плотное мясо. Или скумбрия с картофелем, на приготовление которой не уйдёт больше 30 минут.
Общая информация о хоке
Она относится к семейству моровых, к отряду трескообразных. Свое название получила благодаря специфике своей кожи, ведь после того, как вытянуть ее из воды на поверхность, она краснеет.
Описание
Бахус имеет немного вытянутое тело, что покрыто маленькими чешуйками, которые заходит за голову и плавники. Окрас у нее невзрачный, сверху серый, что ближе к брюху переходит в бледно-розовый. Голова немного сплюснута по бокам, а за головой размещено небольшое темное пятнышко.
Имеет необычное строение челюсти — верхняя немного больше и длиннее нижней. Челюсти вооружены очень мелкими и острыми зубами, которые похожи на щетину. Внизу челюсти можно заметить небольшой усик.
В длину она может вырасти от 40 см до 70 см. Ее вес достигает в среднем 1,5-2 кг. Известны особи, которые выросли в длину до 85-90 см.
Среда обитания
Она обитает возле побережья Австралии, Новой Зеландии и Тасмании. Красная треска предпочитает средние слои воды, а кормиться подходит ближе к берегу.
Размножение
Трескообразные размножаются возле берегов морей, где они проводят большую часть жизни. Иногда они кормятся в одном месте, а в период нереста переходят ближе к берегу. Период нереста начинается в конце весны или в начале лета. Метание икры происходит на глубине примерно 50-70 м.
После, вылупленные личинки активно питаются планктоном, а как только подрастут и окрепнут, то начинают охотиться на мелких ракообразных, а после них — на рыбу.
Промысел
Хоку вылавливают в промышленных масштабах. Возле Новой Зеландии такая рыба очень многочисленна, особенно на глубине от 10 до 200 метров. Каждый годы вылавливается больше 7 тысяч тонн красной трески. Именно Австралия и Новая Зеландия являются главными поставщиками хоки. Ее перевозят в замороженном виде по всей Европе.
- Несмотря на то, что ее называют красной треской, к самой треске она отношения не имеет. У нее совершенно другой вид, другие повадки и внешний вид.
- Отличительной чертой такой рыбы является ее темное пятно за головой, по которому хоку можно легко узнать.
- После того как вытащить ее из воды, она меняет свой окрас на красный.
- Эта рыба считается настоящим деликатесом и очень ценится.
Как поймать больше рыбы?
активной рыбалкой
- Активатор клева . Привлекает
рыбу
в
холодной
и
теплой
воде
с
помощью
феромонов
, входящих
в
состав
и
стимулирует
ее
аппетит
. Жаль
, что
Росприроднадзор
хочет
ввести
запрет
на
его
продажу
. - Более чувствительные снасти.
Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти
на
страницах
моего
сайта
. - Приманки на основе феромонов
.
Правила выбора и приготовления хоки
Найти уникальную рыбку не так просто, но есть магазины, которые специализируются именно на таких деликатесах. В нашу страну продукт не так просто доставить в свежем или охлажденном виде, но и замороженное изделие обладает всеми приведенными выше качествами. При выборе товара следует отдавать предпочтение тушкам с очень тонким слоем прозрачной (не белой) наледи. Размороженное мясо, если оно качественное, по текстуре и плотности будет напоминать креветочное.
Что касается особенностей кулинарной обработки хоки, надо запомнить несколько правил:
- Если тушить заготовку, то в минимальном количестве жидкости. Мясо особей и без того водянистое и даст достаточно сока.
- Жарить изделие лучше в плотном кляре и на слое масла. Всего 1-2 минуты с каждой стороны, и блюдо готово. Кляр в этом случае будет выполнять вспомогательную функцию. Его лучше не есть, а просто снять перед подачей.
- Из филе получается отменный фарш. Им наполняют пироги, его пускают на котлеты.
- Идеально хоки получается при запекании в фольге. Филе нарезают порционными кусками, натирают специями и лимонным соком, маринуют в таком виде 10 минут. Затем заготовки оборачиваю фольгой и отправляют в разогретую духовку на 10-15 минут.
Готовые блюда из хоки не подлежат хранению. После остывания они становятся похожим на резину. Замороженные полуфабрикаты нужно держать в холодильнике не более 2 месяцев. Размороженный продукт не должен находиться в холодильнике более 3-4 часов.
оценок, среднее:
Эта рыба имеет еще и другие названия, такие как красная треска, бахус, маркурус. Относится к морским хищникам, которые предпочитают кормиться рыбкой. Отличается довольно вкусным и питательным мясом, в состав которого включено большое количество питательных веществ, так необходимых для организма человека.
Как вкусно приготовить рыбу макрурус в духовке
Мясо макруруса прекрасно впитывает маринад и очень быстро готовится. Предлагаю вам рецепт макруруса, запечённого в духовке с гарниром из картофеля со шпинатом и яйцом пашот. Всего за полчаса можно приготовить вкуснейшее полноценное блюдо, которое удивит вас оригинальной подачей и простотой приготовления.
Время приготовления: 30 минут.Количество порций: 1-2.Кухонная утварь: досочка и нож, сковорода, пергамент и противень, кастрюля.
Ингредиенты
| макрурус | 150 г |
| картофель пай | 30 г |
| картофель отварной | 2-3 шт. |
| сливки | 150 мл |
| шпинат | 50 г |
| яйцо | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубок |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| устричный соус | 30 г |
| уксус | 1 ст. л. |
| масло растительное | 50 мл |
Советы по приготовлению
- Панировать филе рыбы я буду в картошке пай. Для этого 3 сырых картофеля необходимо промыть и натереть на тёрке (лучше для моркови). Полученные картофельные полоски тщательно промыть до прозрачности, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Откинуть на дуршлаг, выложить на бумажные салфетки. Чем меньше влаги будет в картофеле, тем быстрее приготовится картофель пай и вкуснее будет. В глубокую ёмкость налить растительного масла и хорошо прогреть. Закинуть картошку и обжарить около 3-4 минут. Как только она начнёт приобретать золотистый оттенок, шумовкой переложить на бумажную салфетку.
- Мариновать макрурус я буду в устричном соусе, который отлично пропитает рыбу и подчеркнёт её вкус. А в качестве гарнира использую отварной картофель, который обжариваю со шпинатом с добавлением сливок. Картошку промываю и отвариваю до готовности.
- Сервировать блюдо я буду яйцом пашот. Оно же выступит в качестве дополнительного соуса.
Этапы приготовления
- Филе макруруса (150 г) режу на небольшие кусочки, мариную в устричном соусе.
- В ступке измельчаю 30 г картофеля пай.
- Панирую макрурус в картофельной стружке, посыпаю по вкусу солью и выкладываю на пергамент.
- Запекаю в духовке при 180° С в течение 10 минут.
- Готовлю гарнир. Три отварных картофеля в кожуре нарезаю кольцами.
- На разогретую сковороду выливаю 50 мл растительного масла. Выкладываю кольца картошки и обжариваю до золотистого цвета.
- Шпинат (50 г) режу и добавляю к картофелю. Солю по вкусу.
- Вливаю 150 мл сливок, тушу на медленном огне 7-10 минут.
- Готовлю яйцо пашот. Ставлю на плиту кастрюлю с водой. Как только вода начинает закипать, добавляю немного соли и 1 ст. л. уксуса.
- С помощью ложки мешаю воду, чтобы образовалась воронка.
- Аккуратно вбиваю яйцо в воронку. Убавляю огонь, варю 3 минуты.
- В гарнир добавляю рубленный зубок чеснока, перемешиваю и выключаю.
- На тарелку выкладываю картофель со сливками, сверху – запечённый макрурус, украшаю блюдо яйцом пашот.
Видеорецепт приготовления макруруса в духовке
Как правильно приготовить яйцо пашот и какой вид имеет готовое блюдо, наглядно демонстрирует видеоролик.
https://www.youtube.com/watch?v=-pDI-3aMn70Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рецепты “Чёрный макрурус с картофелем и шпинатом” (https://www.youtube.com/watch?v=-pDI-3aMn70)
Картошка пай может выступать и в качестве гарнира, даже в холодном виде она очень вкусная. Очень вкусной и нежной получается тушка макруруса, запечённая в фольге. Для этого рыбу чистят, удаляют плавники, голову и хвост, вынимают внутренности, промывают и маринуют в специях и травах. На тушку выкладывают дольки лимона, заворачивают в фольгу и запекают 20 минут.
Не менее интересен рецепт приготовления рыбных молок лососевых рыб. Это – настоящий деликатес для гурманов, а для людей, следящих за своей фигурой, и спортсменов – просто находка. А рыба с морковью и луком в духовке – одно из популярных блюд в меню каждой хозяйки.
Употребление рыбы во время беременности
Рыба содержит очень много полезных веществ, белков и компонентов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Во время беременности потребность в этих веществах увеличивается, что делает употребление рыбы в это время необходимостью. Беременная женщина должна есть рыбу не меньше 1-2 раз на неделю.
Употребление рыбы хоки несет следующую пользу:
1. Белок долгохвостика очень легко усваивается организмом, укрепляя при этом мышцы во время постепенно нарастающих нагрузок на них.
2. Легкое переваривание и усвоение данного продукта является полезным, особенно для владельцев проблем с желудочно-кишечным трактом, которые часто возникают у беременных.
3. Беременным нужно употреблять очень много витаминов, минеральных веществ, а также жирных кислот, что в изобилии содержит долгохвостик.
4. Долгохвостик имеет в своём составе йод, который очень необходим для развития малыша, будучи в утробе матери.
5. Содержащиеся в этой рыбе жирные кислоты нормализуют процессы формирования нервной системы малыша. Дефицит этих веществ зачастую приводит к неполноценному развитию ребёнка, что может способствовать проблемам со зрением, задержке развития нервно-двигательного аппарата, а также дыхательной недостаточности у малыша.
Те же факторы действуют тогда, когда ребёнка ещё кормят грудью. Если же во время беременности мама не употребляла рыбу хоки, то во время лактации употреблять этот продукт нужно постепенно, сначала съедая маленький кусочек и пристально наблюдая за реакцией малыша. Если появляются какие-либо побочные эффекты после приёма в пищу этой рыбы, от неё необходимо отказаться.
Употреблять макрурус во время беременности и лактации лучше всего в вареном, пареном, тушеном виде, или же можно запекать в фольге. Не следует есть сырую, копченую или вяленую рыбу, потому что это может быть опасно для здоровья мамы и малыша.
Коротко о полезных свойствах
Рыбка, которая обитает в глубинах океана, очень похожа на кормильца многих людей – хека. Из-за ее внешнего вида в народе ее прозвали долгохвостиком. Она практически не содержит костей, поэтому во время приготовления не нужно тратить время на лишние манипуляции.
Знаете ли вы?
Помимо новозеландского и австралийского побережья, макруронусов в небольшом количестве можно обнаружить у берегов Аргентины и Чили.
Хоки содержит в себе большое количество , который очень полезен для щитовидной железы и нервно-психической системы. Кроме того, йод играет важную роль во всех биохимических процессах, а также ускоряет процессы метаболизма, что особенно полезно для людей, которые пытаются избавиться от лишних килограммов на своем теле. Фосфор также в немалом количестве присутствует в тушках макруронуса.
Он помогает поддерживать кости и зубы в нормальном состоянии. Ферум, он же , благоприятно влияет на костный мозг (предотвращает развитие анемии), укрепляет , поддерживает .
Помимо этого, в тушках австралийского обитателя морей содержатся такие макро- и микроэлементы: , медь, . Каждый из этих минералов приносит организму свою незаменимую пользу. Специалисты утверждают, что регулярное употребление в пищу хоки благоприятно влияет на нервную и , а кроме того улучшается пищеварение, налаживаются функции поджелудочной железы, повышается устойчивость организма к различным инфекционным заболеваниям.
Рыбные котлеты
Еще одно простое, но вкусное диетическое блюдо. Их можно жарить на сковороде или готовить на пару. Хоки – рыба, практически идеальная для приготовления котлет. Костей в ней немного, чистить ее особо не нужно.
На килограмм рыбы берут 2-3 луковицы, 2 куриных яйца, стакан молока, несколько кусочков белого хлеба, соль, растительное масло. Из специй подойдет молотый перец или готовая приправа. Хлеб нужно намочить в молоке и оставить разбухать. Рыбу отделяют от костей и пропускают через мясорубку. Лук чистят и тоже мелют. Все перемешивают, солят, насыпают приправу, добавляют яйца и размятый хлеб.
Чтобы котлеты были вкуснее, фаршу лучше настояться в течение получаса. Спустя это время на сковороде разогревают масло. Из фарша формируют котлеты и обжаривают их с обеих сторон. Еще их можно приготовить в пароварке на протяжении 15-20 минут. Жареные котлеты рекомендуется довести до готовности, протушив их с лавровым листом и морковью. А подавать лучше всего традиционно — с картофельным пюре.
ХОКИ
(Makruronus Migellanicus)
Эти рыбы обладают длинным хлыстовидно утончающимся хвостом, без обособленного хвостового плавника на конце. Частично это глубоководные большие рыбы, представленные небольшим числом малоизученных видов. Макруронусы довольно многочисленны в водах Аргентины южнее Буэнос-Айреса и Фолклендских островов (Macruronus magellanicus), а также у Новой Зеландии и Тасмании (М. novaezelandiae). Спина у аргентинского макруронуса голубая, как у красной рыбы, бока и брюхо серебристые; окраска новозеландского — красноватая. Они достигают длины 90—125 см. Питаются мелкими сельдевыми рыбами (шпрот, сардины), крилем, головоногими моллюсками. Общий мировой улов всех мерлузовых больших рыб составляет около 1/5—-1/6 доли улова тресковых.
Русское название этой рыбы – гренадер или голубой хек. Белая сочная нежная мякоть. Мясо в вареном и жареном виде напоминает мясо обычной трески, но несколько вкуснее. Низкое содержание жирности, хороша для диетического питания. А главное недорогая. Головы и кости пищевой ценности не представляют. Хорошая столовая рыба пригодная для первых и вторых блюд, а также для кулинарии.
Я собрала подборку блюд из этой рыбы, но в данных рецептах можно использовать и треску, и хек.
Хоки в маринаде жареная на гриле
Как приготовить куски макруруса на сковороде
Жарят его на сковородке лишь в том случае, когда дома нет духовки или пароварки. Следует тщательно следить за соблюдением всех правил и времени приготовления, чтобы не испортить филе. Чтобы приготовить рыбку на газе, нужно обваливать ее в муке или кляре.
Понадобится:
- 2 куска филе без костей
- 2 яйца
- по 2 ложки муки и сметаны
- сухари для панировки
- половинка лимона
- растительное масло, специи, соль, пряные травы
Приготовление:
- Тушку нужно промыть, предварительно разморозив, просушить на тарелке, разрезать на куски. После этого каждый кусок макруруса надо сбрызнуть соком лимона
- Затем надо сделать кляр: смешиваем яйца со сметаной и мукой, добавляем травы, специи
- После этого обмакиваем каждый кусок в кляре, обваливаем сухарями
- Прежде чем готовить, сковороду и масло на ней надо хорошенько разогреть
- Куски кладем на дно сковороды, обжариваем с каждой стороны 2-3 минутки
Рецепты приготовления красной трески
Хоки, или треска красная, — великолепная столовая рыба, которую можно употреблять в пищу взрослым и детям. Перед тем как приготовить рыбу хоки, ее нужно правильно разморозить. Чтобы продукт сохранил форму и упругость, размораживать филе или тушку следует на нижней полке холодильника. Рыба хоки имеет самые разные рецепты приготовления.
- Самым полезным блюдом считается отварная рыба хоки. Варить следует в небольшом количестве воды на медленном огне не более 10 минут. Очень вкусно и быстро можно приготовить рыбу на пару или используя мультиварку. Подают такую рыбку со свежими овощами и зеленью.
- Хорошо сохраняет полезные вещества красная треска, запеченная в фольге. Для приготовления этого блюда следует смазать фольгу растительным маслом, затем уложить 2 штуки филе хоки, добавить порезанную тонкой соломкой луковицу и 4 колечка свежих помидоров. Соль и молотый черный перец кладут по вкусу. Тщательно завернуть фольгу и отправить рыбу в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30−40 минут. Никого не оставит равнодушным аромат запеченной морской рыбки и овощей. Овощи в данное блюдо можно добавлять любые, какие больше нравятся. Подают бахуса, приготовленного таким образом, с кусочком лимона, которым можно сбрызнуть готовое блюдо.
- Менее полезными, но очень вкусными получаются котлеты из красной трески. На 1 кг рыбного филе нужно взять 2 луковицы среднего размера, хлеб, замоченный в молоке и хорошо отжатый, 2 яйца, соль, молотый черный перец и сухари для панировки. Лук порезать крупной соломкой и поджарить на сковороде до получения прозрачного цвета. Все продукты пропустить через мясорубку, добавить яйца и тщательно перемешать. Затем сформировать круглые котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом по 2−3 минуты с каждой стороны.
https://youtube.com/watch?v=g9jC2LxKAEY
Заключение
С расширением ассортимента супермаркетов, для населения постепенно проясняются польза и вред хоки. Полезные свойства этой диетической рыбы помогают человеку восстановить жировой баланс в организме и ускорить метаболизм. Также полезным для организма будет рыбий жир в виде кислот Омега-3 и широкий спектр витаминно-минерального воздействия. Макрурус сам по себе является вкусной и низкокалорийной пищей. Его можно применять худеющими и диабетикам без каких-либо последствий.
http://fishingday.org/ryba-xoka/http://lifegid.com/bok/2515-sekrety-prigotovleniya-polza-i-vred-ryby-hoki-makrurus.htmlhttp://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/makrurus-polza-i-vred-kak-prigotovit.html
голоса
Рейтинг статьи
