Репродуктивная биология и размножение
Размножение и репродуктивная биология катранов представляют важные этапы их жизненного цикла. Они имеют адаптивные стратегии спаривания, размножения и развития потомства, которые позволяют им поддерживать популяцию и продолжать свой вид.
Спаривание и размножение
Катраны являются полово-раздельными рыбами, что означает, что у них есть отдельные самцы и самки. Спаривание происходит в определенное время года, когда самцы конкурируют между собой за право спаривания с самками. Они используют различные способы демонстрации своей силы и привлечения самок, такие как визуальные дисплеи и звуковые сигналы.
Откладка и оплодотворение яиц
После успешного спаривания самка катрана откладывает яйца на песчаное или галечное дно, предпочитая защищенные участки близко к придонному растительному покрову. Самец, в свою очередь, оплодотворяет эти яйца. Яйца катрана могут быть крупными и содержат достаточное количество желтков для поддержания развития и выживания эмбрионов.
Развитие и вылупление
После оплодотворения яйца катрана проходят процесс развития внутри раковины яйца. В течение этого периода эмбрионы развиваются и поглощают питательные вещества из желтков, обеспечивая свое питание и рост. По мере развития эмбриона, раковина яйца может подвергаться разрушению, и молодые катраны, называемые личинками, вылупляются.
Миграция и рост молодых особей
После вылупления личинки катрана начинают свое плавание в открытых водах. Они могут пройти через период пелагической миграции, перемещаясь в открытом море, пока не достигнут стадии ювенильных особей. Затем они мигрируют к побережьям и постепенно населяют прибрежные воды, где они будут продолжать свой рост и развитие.
Звездочет, или Морская корова
Их обычные размеры — 30-40 сантиметров. Обитают в Чёрном море и на Дальнем Востоке. Звездочёт, или морская корова, обитающая в Чёрном море, имеет серовато-бурое веретенообразное тело с идущими вдоль боковой линии белыми, неправильной формы пятнами. Глаза рыбы направлены вверх, к небу. Отсюда и её название. Большую часть времени звездочёт проводит на дне, зарывшись в грунт, выставив наружу глаза и рот с высунутым червеобразным языком, служащим приманкой для рыб. На жаберных крышках и над грудными плавниками морской коровы имеются острые шипы. В период размножения, с конца мая до сентября, у их основания развивается скопление клеток, вырабатывающих токсин. Через бороздки на шипах яд попадает в ранку.
Вскоре после ранения у человека в месте укола появляется острая боль, поражённая ткань отекает, затрудняется дыхание. Лишь через несколько дней человек выздоравливает. Яд, выделяемый звездочётами, по своему действию напоминает токсин драконовых рыб, но исследован недостаточно. Известны случаи смертельных исходов при поражениях этими видами рыб, обитающими в Средиземном море.
В каком месте больше всего акул?
Согласно официальной статистике, странами-лидерами по числу нападений являются США, Австралия, Бразилия, ЮАР и Новая Зеландия. Однако по неофициальной статистике наиболее опасными являются страны Африки. Здесь самые крупные и опасные популяции акул обитают в районе Мозамбика, Танзании и Ганы.
Согласно официальной статистике, странами-лидерами по числу нападений являются США, Австралия, Бразилия, ЮАР и Новая Зеландия. Однако по неофициальной статистике наиболее опасными являются страны Африки. Здесь самые крупные и опасные популяции акул обитают в районе Мозамбика, Танзании и Ганы.
Интересные факты
Акулы постоянно меняют зубы, новые зубы вырастают на месте выпавших. Катранов называют моногамными. Они соблюдают длительную моногамию. Каждый самец, выбрав самку-партнера, имеет право оплодотворить только свою самку. У него есть большой шип, на котором, как и на дереве, каждый год появляются кольца, указывающие на возраст.
Чешуйки напоминают наждачную бумагу самого мелкого размера, но служат дольше. Катарантусы иногда притупляются из-за кожицы, которая используется для обработки дерева. В Канаде в 1950-х годах правительство установило вознаграждение за истребление этого вида. Причиной тому стал огромный ущерб, нанесенный рыбной промышленности.
Катран был первой акулой, которую стали ловить для получения рыбьего жира. Они совершают сезонные миграции, которые следуют строгим правилам. Акулы объединяются в большие школы, делясь на группы по полу и размеру.
Он может развивать высокую скорость при движении, но не способен быстро тормозить. Самой дорогой пищей для акул является суп для гурманов, который был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Он изготавливается из плавников. Прежде чем напасть на добычу, он осматривает ее, кружа вокруг нее, и нападает, если добыча слабее.
Печень лангуста обладает высокой питательной ценностью, являясь важным источником рыбьего жира и витаминов A и D. Процентное содержание этих веществ превышает доступность трески.
Яйца сома, которые содержат больше белка, чем куриные яйца, употребляют в пищу в северных странах. Мясо катрана охотно употребляется восточными гурманами. Его можно варить, жарить и коптить. Его используют для приготовления вторых блюд, холодного мяса, консервов, муки, шампуров и стейков.
В медицине хрящ используется для приготовления лекарств для людей, страдающих заболеваниями костей. Липкое вещество, содержащееся в шипах, плавниках и костях головы, используется для изготовления клея.
Катран, акула, которая не нападает на людей первой
Скат хвостокол, он же — морской кот
Вырастает до 1 м в длину. У него на хвосте есть колючка, точнее настоящий меч — до 20 сантиметров в длину. У некоторых рыб встречаются два или даже три шипа. Его края очень острые, да к тому же зазубренные, вдоль лезвия, с нижней стороны — желобок, в котором виден тёмный яд из ядовитой железы на хвосте. Если задеть лежащего на дне хвостокола, он ударит хвостом как бичом; при этом он оттопыривает свою колючку и может нанести глубокую рубленую или колотую рану. Рану от удара хвостокола, обрабатывают, как любую другую.
Скаты ведут донный образ жизни.Несмотря на то, что, морские коты достаточно пугливы, боятся шума, стараются уплыть от купальщиков, если случайно наступить на зарывшегося в грунт на мелководье с песчаным дном хвостокола, он начинает защищаться и наносит человеку глубокую рану своим «оружием». Укол его напоминает удар тупым ножом. Боль быстро усиливается и через 5-10 минут становится нестерпимой. Местные явления (отёк, гиперемия) сопровождаются обмороком, головокружением, нарушением сердечной деятельности. В тяжёлых случаях может наступить смерть от паралича сердца. Обычно на 5-7-й день пострадавший выздоравливает, однако рана заживает значительно позже.
Яд морского кота, попав в ранку, вызывает болезненные явления, сходные с укусами ядовитой змеи. Он действует в равной степени как на нервную, так и на кровеносную системы. В отличие от катрана и скорпены, после близкого знакомства с морским котом, уже вряд ли получится обойтись без помощи врача.
Происхождение вида и описание
Предками акул считаются гибодусы, появившиеся ещё в Девонский период. Палеозойские акулы мало походили на современных, так что не все учёные вообще признают их родство. Они вымерли в конце Палеозойской эры, но, вероятно, дали начало мезозойским, уже вполне отчётливо отождествляемым с современными.
Тогда разделились скаты и акулы, произошла кальцификация позвонков, в результате которой последние стали куда быстрее и опаснее, чем прежде. Благодаря изменению челюстной кости они стали шире раскрывать пасть, в мозгу появилась область, отвечающая за великолепное обоняние.
Видео: Катран
В течение всего мезозоя акулы процветали, тогда же появились первые представители отряда катранообразных: это произошло в самом конце Юрского периода, 153 млн. лет назад. Даже произошедшее в конце эры вымирание не поколебало положение акул, напротив, они избавились от крупных конкурентов и стали доминировать в морях безраздельно.
Конечно, значительная часть видов акул тоже вымерла, а другим пришлось меняться – именно тогда, в Палеогеновую эру, закончилось формирование большей части современных видов, в том числе катранов. Их научное описание было сделано К. Линнеем в 1758 году, они получили видовое название Squalus acanthias.
Были ли случаи нападения акул на человека в Черном море
Заплыв акул в Черном море – ситуация не новая. На побережье Турции такие случаи уже фиксировались. В 2011 году рыбаки поймали малыша белой акулы недалеко от пролива Дарданеллы.
На российском Черноморском побережье особенной опасности нет. Большинство случаев встречи с акулами на открытой воде привело только к малозначительным травмам. И связано скорее с попыткой хищника избежать грозящей ему опасности.
Обыкновенная морская лисица
В пределах крымского побережья случай нападения морского хищника зафиксирован лишь однажды, возле поселка Орджоникидзе. Но однозначно утверждать, что человека атаковала именно акула нельзя.
Относиться легкомысленно к случаям появления акул в Черном море, не следует. Однако и отказываться от отпуска на берегу не вариант
Важно помнить о своей безопасности, выбирать для купания обустроенные, не дикие пляжи, где работает пункт спасателей
Популяция и статус вида
Как говорилось выше, отряд катрановых является одним из самых распространенных среди акул в морях и океанах. Однако из-за большого объема вылова популяция этих морских существ неуклонно уменьшается.
По сути, проблемы пятнистой колючей акулы являются примером того, как человек может в разы сократить популяцию некогда распространенного вида живых существ. Самые большие выловы были зарегистрированы в 1970-х годах. Тогда из соленых вод рыболовецкими траулерами ежегодно поднималось до семидесяти тонн этой рыбы.
Такой интенсивный лов катранов негативно сказался на их численности. На сегодня во многих странах введены квоты на вылов этой мелкой акулы, что позволило почти втрое снизить добычу катранов.
Однако часть стран никак не ограничивает вылов акул. Сегодня к лидерам по добыче катранов относятся Япония, Китай, Великобритания, Франция и Норвегия.
Считается, что в наши дни наибольшая популяция акул-катранов обитает в северных районах Атлантического океана. Поскольку там же ведется наиболее активный вылов акул, как дальше сложится судьба катрановых, неизвестно.
Особенности Черноморской акулы катран: окрас, размеры
Особенностью акулы катран является ее чешуя. Ромбовидные чешуйки скрыты под кожей, а на поверхность выходят острые шипы небольшого размера. Располагаются они в направлении от головы к хвосту. По строению эти шипы похожи на акульи зубы.
Черноморская акула катран— это морская хрящевая рыба, относится к семейству катрановых акул, является подвидом катрана обыкновенного. Этот вид гораздо мельче своих собратьев по семейству. Самки несколько крупнее самцов, могут достигать в длину 1,8 м. Масса 1 экземпляра доходит до 15 кг, но чаще остается в пределах 10−12 кг.
Тело рыбы окрашено в серовато-коричневый цвет, спина более темная. На боках имеются редкие белые пятна, брюхо светлое — серовато-белое или белое. Поэтому этот вид акулы называют еще и пятнистой.
У основания спинных плавников имеются острые шипы, с помощью которых акула защищается от врагов. Хвост мощный с разнолопастным плавником. Веретеновидная форма позволяет акуле развивать большую скорость. Плавники служат в основном для поддержания нужного положения тела в воде, хвост выполняет рулевые функции.
Рот большой, поперечный, серповидный, с несколькими рядами острых зубов, которые сменяются в течение всей жизни животного. Общее количество зубов за жизнь акулы достигает 1000.
Особенностью акулы катран является ее чешуя. Ромбовидные чешуйки скрыты под кожей, а на поверхность выходят острые шипы небольшого размера. Располагаются они в направлении от головы к хвосту. По строению эти шипы похожи на акульи зубы.
Такой тип чешуи называется плакоидным. При ранениях кожи чешуя регенерируется.
Живут морские собаки в среднем 20−30 лет.
Распространение и местообитание катранов
Катраны являются распространенными обитателями прибрежных вод различных регионов мира. Они населяют разнообразные экосистемы и местообитания, адаптируясь к условиям своего окружения.
Черное море и Атлантический океан
Катран черного моря (Trachinus draco) является широко распространенным видом в Черном море и прилегающих районах Атлантического океана. Он обитает в прибрежных зонах, часто встречаясь у песчаных или галечных донных отложений. Черное море предоставляет катранам достаточно пищи и убежища, что способствует их процветанию.
Средиземное море
Катран средиземноморский (Trachinus araneus) является типичным представителем видов, обитающих в Средиземном море. Он встречается в прибрежных районах, особенно на песчаном или галечном дне. Средиземное море предоставляет катранам разнообразие пищи и подходящие условия для их размножения.
Индийский океан
Катран индийский (Trachinus indicus) обитает в прибрежных водах Индийского океана, включая восточные побережья Африки и западные побережья Австралии. Он предпочитает мелководные зоны, такие как бухты, заливы и рифы. Индийский океан обладает разнообразием морской жизни, что обеспечивает катранам обилие пищи и подходящие условия для выживания.
Кроме того, катраны обитают и в других регионах мировых океанов, таких как Тихоокеанский регион, Северное море и Североатлантический регион. Они могут приспосабливаться к различным типам местообитаний, включая песчаные пляжи, галечные отложения, а также места с наличием водорослей или коралловых рифов. Катраны проявляют высокую адаптивность и успешно адаптируются к разнообразным условиям своего окружения.
Морские убийцы и случаи нападения на людей
Большинство утверждений, что в Черном море водятся опасные акулы, с родни рыбацким байкам. И относятся они к самым загадочным и опасным видам акул в Мировом Океане.
Акула-гоблин
По другому акула-домовой
. Возможно самый древний и малоизученный вид акул на планете. Единственная глубоководная акула. Ученым попадались кости акулы-гоблина возрастом 80 миллионов лет.
Такое зловещее название эта рыба приобрела неспроста. Гоблин имеет большой чувствительный вырост на носу, что не добавляет ей привлекательности, и подвижную челюсть, которая выдвигается далеко вперед при виде добычи. Предпочитает глубину более 300 метров и никогда не поднимается на поверхность. Встречается достаточно редко
и много лет считалась вымершим видом.
По сравнению с черноморскими акулами гоблин имеет внушительные размеры. Длина взрослой особи более 3 метров
.
Акула обладает интересными особенностями:
- Электрорецепция
. То есть способна воспринимать электрические импульсы из окружающей среды. Это помогает ей добывать пропитание в темных морских глубинах; - Ей присуща еще одна способность глубоководных рыб — ее глаза светятся в темноте
зеленоватым светом.
Питается гоблин моллюсками и рыбой. Обитает акула во всех океанах
кроме Северного-Ледовитого, предпочитая теплые и умеренные воды. Чаще всего встречается у берегов Японии.
В декабре 2010 года в СМИ появилась информация о том, что в Черном море в районе рыбаками была поймана
акула-гоблин. Никто, кроме самой акулы, не пострадал. Появились фото, видео репортажи, интервью. Впрочем, специалисты сочли информацию «уткой». Насколько на самом деле опасна акула-гоблин тоже не известно.
Белая торпеда
Акула людоед
. Название говорит само за себя. Это один из самых крупных хищников на планете. Ее длина достигает 7 метров. При своих огромных размерах акула достаточно умна и любопытна, у нее отлично развито обоняние, позволяющее учуять добычу за несколько километров.
Форма акулы напоминает торпеду
, что позволяет ей развивать скорость до 24 километров в час. Может погружаться на глубину более 1000 метров. Белые акулы живут 60 лет. Взрослые особи питаются крупной рыбой, тюленями, морскими львами, головоногими моллюсками, могут нападать на других акул и даже китов.
Большая белая акула приобрела репутацию убийцы из-за многочисленных случаев нападения на человека. Обитает эта акула в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.
По мнению ученых, попадание белых акул из Средиземного моря через Босфор вполне вероятно
, но далеко от пролива и берегов они не поплывут — перепады температуры воды зимой и летом для них не подходят.
Вот некоторые случаи появления белых акул вблизи Черного моря из мира новостей:
- в 2008
и 2009
годах в районе пролива Дарданеллы в сети рыбакам из Турции попадались детеныши белых акул; - в июле 2011
года турецкие рыбаки поймали молодую особь большой белой акулы в этом же регионе; - в сентябре 2016
все те же рыбаки обнаружили стаю белых акул в проливе Босфор у берегов .
Голубая морская царица
Этот вид акул получил свое название из-за необычного серо-синего окраса
. Размерами скромнее белой, взрослые особи достигают 4 метров. Обитает этот вид в Индийском и Тихом океанах. Предпочитает умеренные и спокойные воды.
Голубая акула является прекрасным охотником, любит мелкую рыбу, в прибрежных водах может напасть на водоплавающих птиц. Эта рыба не различает цвета, но обладает феноменальным обонянием
.
С человеком у голубой акулы сложные отношения. В Малайзии голубая акула является промысловой рыбой и именно оттуда попадает на столы к гурманам разных стран. Но и сама хищница в долгу не остается. Вероятность нападения
особенно велика на просторах открытого океана.
12 апреля 2015 года в на юге Флориды было зафиксировано нападение голубой акулы на фотографа, обошлось лишь прокусанным предплечьем. По словам пострадавшего, он сам спровоцировал
акулу в погоне за идеальным кадром.
А в этом видео
вы можете узнать немного больше об одной из акул Черного моря:
Какие виды акул обитают в Средиземном море?
Акулы в Средиземном море
В 1992 году в Средиземном море от нападения большой белой акулы погиб итальянский кинорежиссер. Из самых опасных видов акул в Средиземном море можно встретить тигровую акулу, длиннокрылую акулу, акулу-мако, акулу-молот, бычью акулу и серую рифовую акулу.
Но в Средиземном море водятся и более серьезные акулы. Из 47 обитающих в Средиземном виде акул, опасными для человека, являются следующие виды акул: большая белая, тигровая, мако, бычья или тупорылая, серая или рифовая, молот, песчаная, черноперая, длинноперая или длиннокрылая, лимонная, семижаберная, синяя.
Почему в Черном море не водятся акулы?
В частности, акулам малосоленая черноморская вода не позволяет откладывать икру и размножаться. Кроме того, из-за мелкого слоя воды, подходящей для жизнедеятельности крупных акул, в Черном море для них отсутствует достаточная кормовая база.
В Черном море не водится крупных акул, которые могут представлять угрозу для жизни отдыхающих. Говорят, причиной этого является наличие ядовитого сероводорода на дне моря, что делает его непригодным для огромных хищниц, любящих глубину. В Черном море обитают только два вида небольших акул, один из них – это катраны, которые можно заказать и попробовать практически в любом ресторанчике на черноморском побережье.
Отношение человека к акуле катран в Черном море
Основные правила безопасности:
1. Не пытайтесь приближаться к акуле катрану и не преследуйте ее.
2. Не трогайте акулу и не пытайтесь снять ее на руку или взять в оборот.
3. Не купайтесь в местах, где водится акула катран. Если вы знаете, что в районе вашего купания обитают акулы, лучше выбрать другое место для отдыха.
4. Будьте осторожны при рыбалке. Используйте крепкие сети и закрепляйте пойманную рыбу вдали от берега, чтобы не привлекать акулу.
Рекомендуется помнить, что акула катран не агрессивна и, как правило, не представляет угрозу человеку, если ее не тревожить.
Однако, в районах повышенной активности акулы или при приближении к местам зимовки лучше соблюдать осторожность и принять меры безопасности
Чем питается катран?
Фото: Черноморский катран
Как и другие акулы, могут поедать едва ли не всё, что только попалось на глаза – правда, в отличие от своих более крупных родственников, некоторые рыбы и животные для них оказываются слишком крупными и сильными, так что от охоты на них приходится отказаться.
В обычном меню катрана часто оказываются:
- костистые рыбы;
- крабы; ;
- морские анемоны; ; .
Очень много головоногих погибает в зубах катранов, которых у побережий куда больше других крупных водных хищников. Если большая добыча не ловится, катран может попытаться нарыть что-нибудь на дне – это могут быть черви или другие его обитатели.
Также он способен питаться водорослями, это даже необходимо для получения некоторых минеральных элементов – но всё же предпочитает поедать мясо. Чтобы лакомиться им, может даже следовать за косяками кормовой рыбы на расстояние в тысячи километров.
Любят катраны и поедать попавшуюся в сети рыбу, так что рыбаки недосчитываются из-за них немалой части в водах, где их обитает много. Если же катран сам попался в сеть, то нередко способен разорвать её – он куда сильнее, чем обычная рыба, на которую сеть рассчитана.
Особенности характера и образа жизни
Фото: Катран в Черном море
Живут катраны стаями, охотиться могут как днём, так и ночью. Хотя, в отличие от большей части других акул, они способны спать: чтобы дышать акулам требуется постоянно двигаться, а у катранов плавательные мышцы получают сигналы от спинного мозга, и он может продолжать посылать их во время сна.
Катран не только очень быстрый, но к тому же выносливый и может долгое время преследовать добычу если не удалось поймать её сразу. Скрыться из поля его зрения недостаточно: катран знает местонахождение жертвы и стремится туда, буквально, чувствует запах испуга – он может улавливать выделяющееся из-за страха вещество.
К тому же боль катранам нипочём: они её просто не чувствуют, и могут продолжить атаковать, даже будучи ранеными. Все эти качества делают катрана чрезвычайно опасным хищником, к тому же он ещё и малозаметен в воде благодаря маскировочному окрасу, так что может подобраться очень близко.
Продолжительность жизни 22-28 лет, в отдельных случаях может прожить значительно дольше: гибнут они чаще всего из-за того, что уже не столь быстры, как в молодости, и им просто не хватает пищи. Катраны-долгожители могут протянуть и 35-40 лет, есть сведения, что в отдельных случаях им удавалось дожить до 50 и более лет.
Образ жизни
Катраны, собравшиеся в небольшие стаи, могут выходить на охоту, как днем, так и ночью. Важным отличием от других акул является способность катранов спать. Но им необходима постоянная циркуляция воды. Чтобы обеспечить приток кислорода во время сна, спинной мозг рыбы посылает сигналы на плавательные мышцы. То есть, рыба «плавает» даже во сне.
Главное оружие катрана, как хищника, является его быстрота и выносливость. Он способен длительное время преследовать свою жертву, не сбавляя скорости, что позволяет ему победить в этой гонке. От акулы очень тяжело спрятаться. Многие жертвы выделяют особые вещества при «испуге». Даже если они исчезнут из вида, катран их найдет по запаху. Он чувствует запах крови, запах этого секретного вещества, а также другие запахи посторонних морских обитателей.
По мере старения способности катрана утрачиваются. Он уже не такой быстрый ми ловкий, как в молодости. В среднем продолжительность жизни морской собаки составляет от 22 до 28 лет. Естественная гибель наступает от недостатка пищи или от схватки с врагом. Старые катраны не могут преследовать добычу, поэтому вынуждены голодать. В местах, где нет проблем с пищей, акула может прожить 30, 40 и даже 50 лет. Шипы катрана имеются своеобразную структуру. На их поперечном срезе видны годичные кольца, напоминающие кольца деревьев. Удивительно, но по этим кольцам действительно можно определить возраст акулы.
С наступлением весны у катранов начинается брачный период. Воспроизводить потомство могут только половозрелые особи. Самцу к 11 годам достигают этого периода, а самка способна вынашивать яйца лишь в 20-летнем возрасте. Катраны – яйцеживородящие рыбы. Потомство развивается в яйцах, но самка яйца не откладывает, а вынашивает внутри. Яйца развиваются в желатинозных капсулах. В одной капсуле может находиться от 1 до 13 яиц.
Зародыши развиваются в яйцах около 20 месяцев. Таким образом, если у катранов начался брачный период весной, то потомство они дадут только к осени следующего года. Этот вид акул бьет все рекорды по срокам беременности. Не все зародыши в яйцах доживают до своего рождения. Часть из них погибает в утробе матери. На свет появляются от 6 до 25 рыбок. Примечательно, что у новорожденных на шипах есть небольшие хрящевые мешки. Они защищают мать при родах. Сразу же после рождения эти мешки отпадают.
Молодые катранчики достигают длины 20 28 см. Но такие внушительные размеры не могут защитить молодь от врагов. Некоторые мальки погибают в течение первых месяцев. Мальки не сразу становятся самостоятельными.Первое время они питаются из желточных мешков, и лишь заканчивающиеся запасы питательных веществ заставляют рыбок начинать добывать себе пропитание. В первые несколько месяцев жизни мальки должны быть обеспечены достаточным количеством пищи. Много энергии тратится для роста, дыхания и окончательного формирования. Молодые акулята еще более прожорливы, нежели их родители. Они поедают мелкую живность и планктон. Не брезгуют мальки и молодью других рыб, а также икрой, отложенной рыбами и дрейфующей в толще воды.
Через год молодые особи вливаются в общий «коллектив». Ни физиологией, ни поведением, ни образом жизни они не отличаются от взрослых катранов. Через 11 лет наступает период половой зрелости (у самцов). Акула не перестает расти, но ее прирост существенно замедляется. Именно поэтому внешне практически невозможно отличить половозрелую особь от престарелой.
Полезные свойства
Мясо катрана используется в вареном, жареном, соленом и копченом виде. Из него делают шашлык, консервы, балык, муку, стейки. Оно отличается от мяса других акул отсутствием аммиачного запаха и за это ценится еще больше.
Калорийность мяса составляет 143 ккал в порции 100 г, в ней же содержится 19,9 г белка, 7 г жира. Из микроэлементов в нем присутствует железо, цинк, йод, хром, медь, марганец, фтор, молибден, никель, кобальт.
Есть в продукте также и макроэлементы – калий, кальций, калий, магний, фосфор, хлор, сера. По содержанию витаминов А и Д мясо катрана превосходит мясо рыб семейства тресковых.
Особую ценность в данной акуле представляют:
- Печень. Ее объем может достигать 30% от массы тела. Она идет на изготовление медицинского и технологического жира. Вещества из печени – это ценная биологически активная добавка, источник витаминов А и Е. Печень этой акулы рекомендуется употреблять при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы. В печени много омега-3. Кислоты, входящие в комплекс, способствуют предотвращению оседания холестерина на стенках сосудов. Это служит отличной профилактикой атеросклероза. При наличии этого заболевания печень катрана также будет весьма полезна.
- Мясо. В нем много йода, который важен для правильной деятельности щитовидной железы и всей эндокринной системы в общем. Он способствует нормальному синтезу гормонов. За счет огромного содержания железа мясо катрана рекомендуется лицам с анемией для повышения гемоглобина. В связи с этим, данный продукт показан людям, перенесшим серьезные хирургические вмешательства, сопровождающиеся обильной кровопотерей. Большое содержание в мясе кальция и фосфора делает его полезным для зубов.
- Хрящи. Компоненты, входящие в состав хрящей – это отличное лекарство от остеоартрита за счет большого содержания коллагена.
- Эпителиальный слой желудка. Из него изготавливают антибиотик широкого спектра действия – Скваламин. Он незаменим в борьбе с такими серьезными заболеваниями, как лихорадка Денге, желтая лихорадка, а также всеми видами гепатитов.
Яндекс картинки
Как и любой продукт, мясо катрана имеет и вредные свойства. Главное из них – способность накапливать соли тяжелых металлов. Чем старше акула, тем больше их будет содержаться в мясе. Из-за этого мясо катрана не рекомендуется к употреблению беременным женщинам и детям.
Больше всего в мясе скапливается ртути. Отравление ртутью у человека может долгое время ничем себя не проявлять, но при этом данный элемент наносит серьезный вред развивающемуся в утробе женщины эмбриону. Также пагубно ртуть воздействует на неокрепший детский организм, который проходит стадию активного роста и развития.
Промысловая ценность
По побережью Черного моря катранов издавна ловят любители на удочку с берега или из лодки. Кроме того, во всех причерноморских странах катран ценится как отличная промысловая рыба, ведется ее большой промышленный вылов. Из нее изготавливают великолепные балычные изделия, ее можно жарить, варить, коптить, делать консервы и др. Мясо катрана нежное и очень вкусное, в отличие от мяса других видов акул, не имеет аммиачного запаха. При правильной обработке из него готовят настоящие деликатесы. Катранов относят к классу хрящевых рыб. Это означает, что они обладают мягким хрящевым скелетом, в их мясе нет жестких костей.
Размеры печени катрана и ее жирность на удивление велики. Печень занимает до 30 % от всего веса рыбины
Поэтому этот подвид колючих акул ловят для получения знаменитого важного витаминного продукта – рыбьего жира. Жир катрана служит природным источником витаминов А и D, необходимых для лечения и профилактики множества заболеваний, для правильного развития детского организма, для поддержания здоровья жителей северных регионов и др
Из хрящевых скелетов, голов, плавников издавна делается специфический рыбий клей. Результатом последних научных исследований стало выделение из тканей, выстилающих желудок катрана, нового мощного антибиотика.
Крым богат разнообразными интересными и примечательными объектами, ими могут стать не только дворцы, горы, музеи, пещеры или древние крепости. Симпатичная акула катран стоит того, чтобы с ней познакомиться поближе. Некоторым удастся полюбоваться этой грациозной хищницей в ее естественной среде. Для этого придется отправиться на морскую подводную прогулку с дайверами. Другим ближе по душе посещение аквариума, где можно в подробностях разглядеть эту красивую рыбу через стекло. В любом случае на знакомство с ней стоит потратить немного времени.
https://www.youtube.com/watch?v=mx4Kc9IL6S8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Самая безобидная акула. Акула – Катран ( лат. Squalus acanthias) (https://www.youtube.com/watch?v=mx4Kc9IL6S8)
Чем питается катран?
Фото: Черноморский катран
Как и другие акулы, могут поедать едва ли не всё, что только попалось на глаза – правда, в отличие от своих более крупных родственников, некоторые рыбы и животные для них оказываются слишком крупными и сильными, так что от охоты на них приходится отказаться.
В обычном меню катрана часто оказываются:
- костистые рыбы;
- крабы;
- кальмары;
- морские анемоны;
- медузы;
- креветки.
Хотя катраны и невелики, их челюсти так устроены, что они способны охотиться на довольно крупную добычу. Рыбе средних размеров следует остерегаться в первую очередь не крупных акул, а именно катранов – этих быстрых и юрких хищников с неутолимым аппетитом.
Да и не только средних: они способны убивать даже дельфинов, несмотря на то, что те могут достигать большего размера. Катраны просто нападают целой стаей, так что дельфину с ними никак не справиться.
Очень много головоногих погибает в зубах катранов, которых у побережий куда больше других крупных водных хищников. Если большая добыча не ловится, катран может попытаться нарыть что-нибудь на дне – это могут быть черви или другие его обитатели.
Также он способен питаться водорослями, это даже необходимо для получения некоторых минеральных элементов – но всё же предпочитает поедать мясо. Чтобы лакомиться им, может даже следовать за косяками кормовой рыбы на расстояние в тысячи километров.
Любят катраны и поедать попавшуюся в сети рыбу, так что рыбаки недосчитываются из-за них немалой части в водах, где их обитает много. Если же катран сам попался в сеть, то нередко способен разорвать её – он куда сильнее, чем обычная рыба, на которую сеть рассчитана.
