Салаты с копченой рыбой

Салат «Мимоза» с копчёной рыбой

Классический рецепт «Мимозы» готовится с рыбными консервами, но копчёная рыба превосходит по вкусу даже самые дорогие консервы.

Ингредиенты:

• лосось слабосолёный – 50 г;
• горбуша горячего копчения – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 клубня;
• морковь – 1 крупная;
• лук-шалот – 1 луковица;
• майонез – 150 г;
• сливки жирностью свыше 30% — 100 г;
• хрен – 1 ч. л.;
• зелень укропа;
• соль – на вкус.

Подготовка продуктов:

Морковь и картофель отваривают до кулинарной готовности (не переваривая), охлаждают, очищают, нарезают очень мелкими кубиками. Лук мелко шинкуют.

Яйца варят 10-12 минут, охлаждают, чистят, белки измельчают на тёрке, желтки – вилкой. Рыбу измельчают руками.

Готовят соус для заправки салата из майонеза, хрена, сливок и шинкованного укропа. Вместо одной из прослоек майонеза можно использовать измельчённый в кашицу авокадо. Он придаст неповторимый вкус блюду.

Порядок приготовления:

Формуют салат слоями, промазывая каждый слой майонезом таким образом:

1.    картофель;
2.    горбуша;
3.    лук-шалот;
4.    морковь;
5.    картофель;
6.    лосось;
7.    морковь;
8.    желтки;
9.    белки.

К праздничному столу и просто на ужин отлично подойдут салаты с копчёным окорочком.

Салат с рыбой горячего копчения

Ингредиенты:

• Рыба горячего копчения — 200 гр.;
• Рис — 1/2 ст.;
• Яйца — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и слить.
2. Отварить яйца и морковь. Добавить порезанные яйца. Добавить порезанную отварную морковь.
3. Соединить с рисом, добавить измельченный лук, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат подать на стол.

Салаты из горбуши горячего копчения прекрасно подходят и к праздничному, и к будничному столу. Их можно готовить в любое время года и с любыми овощами. Именно за универсальность и потрясающий вкус такие блюда пользуются популярностью. Добавляйте свои продукты и наслаждайтесь процессом готовки, используя рецепты, которые для вас подготовил сайт Быстрые Рецепты. Удачи в кулинарных начинаниях!

Копченая рыба приятно сочетается со многими ингредиентами. Это картошка, сыр, яйца, помидоры, рис и другие морепродукты. Рецепты салатов с копченой горбушей – это недорогой деликатес, который на вкус очень аппетитный и его можно приготовить как на праздник, так и на семейный ужин.

Салат из зубатки холодного копчения с картошкой (слоеный)

Что нужно:

• зубатка холодного копчения (филе) – 0,3 кг;
• отварной картофель – 0,3 кг;
• отварная морковь – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сыр (твердый или полутвердый) – 150 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Вареные овощи и яйца очистите, измельчите на терке (не смешивая).
2. Мелкими кубиками порежьте филе зубатки холодного копчения.
3. Мелко натрите сыр.
4. Выложите продукты слоями, покрывая каждый из них (кроме последнего) майонезом. Последовательность такова: картошка, копченая рыбка, морковка, яйца, сыр.

Не смотрите, что состав этого салата из зубатки холодного копчения достаточно прост и традиционен. Вкус приготовленное по данному рецепту блюдо имеет уникальный. Вы можете смело готовить его к любому празднику, не опасаясь, что гости могут оказаться недовольны этим угощением.

Салат с копченой рыбой

Казалось бы, а разве можно приготовить так много различных блюд из копченой рыбы. Понятно, если взять копченую колбасу , но из рыбы. Звучит, необычно. Разумеется можно.

К тому же столько различных сортов разной копченой рыбы. Это и лосось, и форель, и горбуша. Есть и более дешевые варианты , вроде сайры, скумбрии.

Кстати, должны отметить, что самая лучшая копченая рыба производится с помощью естественного дымного копчения

Поэтому при покупке обращайте внимание на обратную сторону упаковки

Много рецептов есть в кулинарных книгах. Но мы проштудировали не одну, а целых десять. Выбрали наиболее достойные и вкусные. Надеемся, что они Вам понравятся. А вот и рецепты.

Салат с капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• копченая рыба – 1 шт.
• белокочанная капуста – 0,25 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук маринованный – 2 ст.л.
• болгарский перец – 2 шт.
• маринованный зеленый горошек – 100 г
• салатная заправка – 0,5 стакана
• уксус столовый – 2 ст.л.

Для начала следует нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту . Затем сбрызнуть ее уксусом и немного нагреть, но потом остудить. Морковку почистить и нарезать также соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать полосочками.

Копченую рыбу очистить от кожи и костей, разделить на кусочки и смешать с предыдущими ингредиентами салата.

Все составляющие салата смешать с процеженным зеленым горошком , полить заправкой и перемешать.

Изысканный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

• рыба горячего копчения – 400 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• томат – 1 шт.
• вареное яйцо – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• листья зеленого салата – 20 г
• зеленый лук – 30 г
• петрушка свежая – 20 г
• уксус – по вкусу
• перец черный молотый, соль – щепотка

Яблоки надо помыть , очистить от кожуры и семян и порезать кубиками мякоть. Огурцы также вымыть и нарезать кубиками. Перья зеленого лука следует мелко нашинковать. Рыбу (треску или окуня) почистить и разделить на мелкие кусочки.

Все эти ингредиенты надобно смешать в миске, приправить мелко порубленной петрушкой, уксусом, подсолнечным маслом, солью и перцем, а после этого перемешать и поставить на какое-то время в холодильник.

Украсить салатник необходимо листьями зеленого салата, а на него уже выложить готовый рыбный салат горкой. Украсить нужно вареным яйцом , которое перед этим сварили, почистили и нарезали кружками. Также для украшения надобно взять томат и порезать кольцами .

Салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• вермишель – 125 г
• рыба горячего копчения – 200 г
• кислые яблоки – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• майонез – 200 г
• красный перец, соль – щепотка

Вермишель следует сначала сварить, посолив воду в которой будут вариться, а потом откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Яблоки надо помыть, почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками.

Рыбу также почистить и разделить на мелкие куски.

Для заправки понадобиться натереть на терке репчатый лук и смешать его с майонезом. Все ингредиенты салата выложить в одну миску, полить такой заправкой, посолить. Поперчить красным перцем и равномерно перемешать.

Салат с картофелем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• рыба копченая – 400 г
• картошка – 3 шт.
• капуста цветная – 0,5 шт.
• фасоль зеленая – 100 г
• яйца – 2 шт.
• огурец свежий – 2 шт.
• маленькие помидоры – 2 шт.
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

В отдельных посудах следует сварить картошку в мундире , зеленую фасоль, капусту цветную, вареные яйца. Цветную капусту после варки остудить и разделить на соцветия. Фасоль, очищенную картошку, вареные яйца и свежие огурцы порезать дольками. Рыбу почистить и порезать кусочками.

Овощи следует перемешать в отдельной миске, заправить солью и майонезом. Рыбу выложить на плоское блюдо по середине, полить майонезом. А вокруг рыбы разложить овощной салат. Для украшения такого салата необходимо порезать кружками помидоры и разложить.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

• листья зеленого салата – 300 г
• синяя луковица – 50 г
• укроп – 100 г
• копченая рыба – 200 г
• подсолнечное масло – 50 г

Салатные листья и укроп следует хорошо промыть под проточной водой. Затем просушить все с помощью полотенца и порвать салатные листья руками на куски.

Укроп надо мелко порубить, а луковицу почистить и нашинковать мелкими кубиками или кольцами (как больше нравиться). Рыбу надобно почистить и разделить на маленькие куски.

Все эти компоненты салата необходимо смешать, полить подсолнечным маслом и равномерно смешать.

Салат с копченой горбушей

Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.

Ингредиенты:

• Майонез — 100 г;
• Огурец свежий — 1 шт.;
• Вареный картофель — 200 г;
• Петрушка — пучок;
• Сметана — 100 г;
• Морковь вареная — 1 шт.;
• Горбуша — 1 шт.;
• Лук зеленый — пучок;
• Вареное яйцо — 2 шт.;
• Соевый соус — 50 мл.;
• Укроп — пучок;
• Маслины — 50 г.

Приготовление:

Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.

Мелко нашинковать огурчик.

Нарезать кубиками картофель.

Нашинковать кубиком вареную морковку.

Нарубить яйца.

Нашинковать зелень.

Нарезать колечками маслины.

Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.

«Оливье» с копченой горбушей

Рецепт «Оливье» испортить практически невозможно. А копченая горбуша, напротив, подчеркнет вкус других продуктов.

Для приготовления нужно взять:

• 350 г рыбы холодного копчения;
• 3 картофеля;
• 3 свежих огурца;
• 3 яйца;
• 2 моркови;

• консервированный или замороженный горошек по вкусу;
• ½ головки репчатого или красного лука;
• пучок укропа или петрушки;
• 4–5 ст. л. сметаны и дижонскую горчицу для заправки.

При использовании замороженного горошка потребуется сливочное масло – в нем продукт тушат для придания сочности и раскрытия вкуса.

Российский шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев использует к классическим ингредиентам горбушу горячего копчения. Салат получатся еще более нежным, сочным и жирненьким.

Готовят «Оливье» с горбушей, следуя традиционной схеме:

1. Запекают или отваривают овощи. Яйца варят вкрутую и остужают.
2. Нарезают все овощи, яйца и лук маленькими кубиками. Если используется замороженный горошек, его варят 3 минуты, а затем тушат на сковороде 5 минут со сливочным маслом.
3. Рыбу очищают, разбирают на небольшие кусочки. Огурцы также режут отдельно и присыпают солью. Убирают на 10–15 минут.
4. Шинкуют зелень, сливают с огурцов лишнюю воду, добавляют все в емкость.
5. Сметану смешивают с горчицей, специями и лимонным соком по желанию.

Закуске нужно дать настояться как минимум 2–3 часа вместе с заправкой.

Копченая горбуша – недорогой, в меру жирный, очень ароматный и питательный ингредиент для приготовления разнообразных салатов. Можно использовать ее в оригинальных рецептах или заменить продуктом традиционное мясо, консервы, колбасу. Рыба домашнего копчения – лучший выбор для этих экспериментов!

Предыдущая
СалатыСалаты с копченой сельдью: пошаговые рецепты с фото
Следующая
Салаты16 салатов с копченым окорочком: пошаговые рецепты с фото

С копченой горбушей и помидорами

Самый простой рецепт – с томатами и огурцами. Потребуются следующие продукты:

• 250 г филе рыбы;
• 3 шт. томатов;
• 1 свежий огурчик;
• 1 небольшая луковица;
• зелень, майонез;

Овощи лучше нарезать крупными кусками. Огурцы оформить половинками кружочков, томаты – дольками, измельчить лук и зелень. Горбушу избавить от косточек и разделать на ломтики. Все смешать, полить майонезным соусом. Если необходимо, посолить.

В промышленном производстве рыбки применяют много консервантов и красителей. Если есть возможность коптить горбушу в домашних условиях, то лучше сделать это в собственной коптильне.

Салат из копченой рыбы с картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 300 г;
• растительное масло для жарки картофеля – 200 г;
• копчёная рыба (любая) – 200 г;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• помидорки черри – 10 шт.;
• соль мелкая «экстра» – на вкус;
• зелень для украшения.

Для соуса:

• майонез – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• перец свежемолотый – на вкус;
• прованские травы – на кончике чайной ложки.

Помидоры моют и разрезают на половинки. Яйца перепелиные варят, охлаждают и разрезают пополам. Рыбу мелко нарезают.

Картофель очищают, нарезают соломкой длиной 4 см, толщиной 1-2 мм, промывают в холодной воде, просушивают салфетками и жарят на растительном масле до румяной корочки. После жарки кладут на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Посыпают небольшим количеством мелкой соли, перемешивают.

Для соуса взбивают майонез, по вкусу добавляют сок лимона, перец и прованские травы.

Порядок приготовления:

Картофель фри выкладывают на круглое блюдо в виде кольца. Посередине размещают филе копчёной рыбы. Закрывают филе рыбы помидорами и перепелиными яйцами, укладывая их разрезом вниз. Украшают блюдо зеленью.

Этот салатик можно готовить с шампиньонами. Их укладывают вместе с черри и перепелиными яйцами. Соус подают в соуснике. Перед употреблением салат поливают соусом и аккуратно перемешивают.

Салат из копченой рыбы с картофелем

Ингредиенты:

• картофель – 300 г;
• растительное масло для жарки картофеля – 200 г;
• копчёная рыба (любая) – 200 г;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• помидорки черри – 10 шт.;
• соль мелкая «экстра» – на вкус;
• зелень для украшения.

Для соуса:

• майонез – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• перец свежемолотый – на вкус;
• прованские травы – на кончике чайной ложки.

Помидоры моют и разрезают на половинки. Яйца перепелиные варят, охлаждают и разрезают пополам. Рыбу мелко нарезают.

Картофель очищают, нарезают соломкой длиной 4 см, толщиной 1-2 мм, промывают в холодной воде, просушивают салфетками и жарят на растительном масле до румяной корочки. После жарки кладут на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Посыпают небольшим количеством мелкой соли, перемешивают.

Для соуса взбивают майонез, по вкусу добавляют сок лимона, перец и прованские травы.

Порядок приготовления:

Картофель фри выкладывают на круглое блюдо в виде кольца. Посередине размещают филе копчёной рыбы. Закрывают филе рыбы помидорами и перепелиными яйцами, укладывая их разрезом вниз. Украшают блюдо зеленью.

Этот салатик можно готовить с шампиньонами. Их укладывают вместе с черри и перепелиными яйцами. Соус подают в соуснике. Перед употреблением салат поливают соусом и аккуратно перемешивают.

Рецепты салатов из рыбы горячего копчения – Год 2019

Все рецепты салатов с рыбой горячего копчения были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с рыбой

Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с рыбой семгой

Винегрет со скумбрией горячего копчения

Отварные свеклу и картофель, рыбу, яблоки (без кожицы и сердцевины), огурец нарезать ломтиками, смешать и заправить растительным маслом или салатной заправкой. Потребуется: скумбрия горячего копчения (филе без костей) — 300 г, свекла — 2 шт. картофель — 3 шт. яблоки — 2 шт. огурец соленый — 1 шт. заправка салатная или растительное масло — 1/2 стакана

1. Рыбу разделайте на чистое филе, нарежьте кусочками. 2. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран. Помидоры разрежьте пополам. Лук нарежьте колечками. Листья салата нарвите. 3. Для заправки в уксус добавьте со.

Потребуется: рыба горячего копчения (скумбрия, треска или зубатка) — 400 г, грейпфрут — 1 шт. листья зеленого салата — 6 шт. помидоры черри — 100 г, зеленый лук — 60 г, растительное масло — 2 ст. ложки, уксус винный — 4 ст.

ложки, перец черный молотый, соль

Салат «Сны Андалусии»

Прежде чем начать готовить салат, хочу заметить, что, вопервых, вино можно взять по своему вкусу — главное, чтобы оно было не крепленое; а во-вторых, лосося можно заменить любой мясистой рыбкой горячего копчения. Итак, готовить салат начнем.

Потребуется: лук-порей — 1 стебель, лук репчатый — 1 головка, филе лосося горячего копчения — 150-200 г, апельсины — 3 шт. грецкие орехи измельченные — 1/2 стакана, сметана густая — 2-3 ст. ложки, майонез легкий — 2-3 ст. ложки, шерри полусухой — 1 ст.

ложка, с.

Салат с рыбой горячего копчения (2)

Филе рыбы, огурцы, картофель и морковь нарежьте ломтиками

Подготовленные ингредиенты соедините с зеленым горошком, частью майонеза и осторожно перемешайте

При подаче выложите в салатник, полейте оставшимся майонезом, оформите ломтиками рыбы, кр. Потребуется: майонез — 1/2 стакана, морковь вареная — 1-2 шт. горошек зеленый консервированный — 8 ст. ложек, огурцы соленые — 2 шт.

картофель вареный — 2-3 шт. скумбрия горячего копчения — 300 г

Салат картофельный с копченой рыбой (2)

Филе, очищенные картофель, огурцы, грибы нарежьте кубиками. Смешайте с зеленым луком, посолите и заправьте сметаной. Перед подачей выложите в салатник, посыпьте базиликом, оформите ломтиками рыбы, грибов и зеленью.

Потребуется: скумбрия горячего копчения (филе) — 200 г, картофель вареный — 3-4 шт. грибы соленые — 100 г, огурцы — 2 шт. лук зеленый мелко нарезанный — 2 ст. ложки, сметана густая — 6 ст. ложек, базилик рубленый — 1 ст.

ложка, зелень укропа, соль по вкусу

Картофель, свеклу, морковь и огурцы, очищенные от кожицы, нарежьте кубиками. Соленую сельдь или рыбу горячего копчения нарежьте небольшими кубиками. Подготовленные овощи соедините, посолите, перемешайте. Заправьте растительным маслом. Выложите в сал.

ложки, зелень петрушк.

Салат с форелью горячего копчения

Роскошный слоеный салат, идеально подойдет для торжества. Блюдо не только изысканное и вкусное, но также очень нарядное.

Ингредиенты:

• 400 г копченой форели.
• 100 г творожного сыра (фета, моцарелла, рикотта).
• 80 г сыра пармезана.
• 4 куриных яйца.
• 40 г хрена сливочного.
• 80 г орехов грецких.
• Несколько веточек зеленого базилика или кинзы.

Приготовление:

Орехи предварительно подсушить в духовке или сковороде, измельчить, но не очень мелко, блендером.

Сыр творожный и хрен смешать, визуально разделить на 3 части.

Сварить вкрутую яйца, охладить, почистить. Отдельно натереть на терке (средней) белки, смешать их с 1 частью творожного сыра и хрена.

Копченую рыбку размять вилкой.

Желтки растереть в крошку.

Пармезан потереть на терку (среднюю), смешать со 2 частью сыра с хреном.

Дальше все компоненты выкладываются в стеклянные пиалы или бокалы в следующем порядке: белки, форель, пармезан, орехи, оставшийся творожный сыр с хреном, растертый желток. Дать постоять салату в холодильнике, примерно  час. Подавать, украсив листьями зеленого базилика или кинзы.

Салат с картофелем и копченой форелью: рецепт с фото пошагово

Такой салат с копченой форелью в домашних условиях готовится быстро и просто, получается вкусным, к тому же, содержит в себе всего лишь 115 ккал на 100 грамм! Так что и вкусно, и не поправитесь!

Готовим картофельный салат с копченой форелью

1.  Картофель тщательно вымойте, отварите аль денте в мундире в подсоленной воде. Картофель должен быть готов, но твердоват. Сцедите отвар. Когда картофель слегка остынет, очистите с него кожуру. Клубни покрупнее разрежьте пополам, а маленькие оставьте целыми. Большой картофель порежьте на кубики 2х2 см.

2.  Еще теплый картофель сложите в миску, влейте уксус и перемешайте. Лук шалот очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Корнишоны нарежьте тонкими кружками, а обычного размера огурцы – четвертинками кружков.

3.  Зеленый лук вымойте и мелко порубите. Из каперсов сцедите рассол. Копченую форель разделайте на филе, тщательно удаляя кости. Полученную мякоть рыбы нарежьте на кусочки, несколько крупных кусков оставив для украшения.

4.  Смешайте все ингредиенты с картофелем, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Еще раз аккуратно перемешайте.

5.  Готовый картофельный салат с копченой форелью посыпьте сверху рубленым зеленым луком, украсьте оставшимися крупными кусками форели и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•  Помните, что картофель должен быть отварен аль денте – оставаться твердым при формальной готовности.

•  Постарайтесь очень тщательно удалить кости из копченой форели.

•  Не жалейте оливкового масла для поливки, это придаст картофельному салату особую гладкость и вкус.

: Печенье с вареной сгущенкой: рецепт с фото пошагово

Вариант 1

Ингредиенты:

• форель горячего копчения (филе) – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• масло сливочное – 0,5 ст. л.;
• салат кочанный – 1 шт.

Для соуса брусничного:

• брусника – 1 стакан;
• масло ореховое – 1 ст. л.;
• винный уксус;
• перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Подготовка продуктов

Форель нарезают на кусочки. Яблоки моют, удаляют сердцевину, режут ломтиками. Яблоки поливают отжатым лимонным соком. Нагревают сковороду со сливочным маслом, кладут яблоки, прогревают 5 мин. Салат моют, обсушивают и разбирают на листья.

Порядок приготовления

Для соуса растирают бруснику с добавлением соли, перца, уксуса. Вливают в массу ореховое масло и взбивают до однородной массы. Сервировочное блюдо покрывают зелёными листьями, выкладывают на них яблоки и кусочки рыбки, поливают соусом.

Форель горячего копчения можно легко приготовить самим.

Вариант 2

Изысканное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• руккола или готовая салатная смесь – 120 г;
• молодой картофель – 200 г;
• свёкла – 150 г;
• филе копчёной форели – 200 г;
• редис – 8 шт.;
• масло оливковое – на вкус;
• соус бальзамический.

Подготовка продуктов

Картофель, свёклу отваривают, охлаждают, очищают, нарезают ломтиками среднего размера. Филе рыбы нарезают на кусочки. Рукколу руками делят на части.

Порядок приготовления

Соединяют все продукты по рецептуре, выкладывают на сервировочное блюдо, поливают оливковым маслом, украшают бальзамическим соусом.

Вариант 3

Дальше идет рецепт тёплого салата. Его не хранят, а употребляют сразу после приготовления.

Ингредиенты:

• форель горячего копчения – 300 г;
• молодой картофель – 700 г;
• шалот – 1 шт.;
• салатная смесь – 1 упаковка;
• сельдерей – 1 шт.;
• каперсы – 1 ст. л.

для соуса:

• горчица дижонская – 1 ст. л.;
• винный уксус красный – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 60 г;
• укроп – на вкус;

Подготовка продуктов

Филе нарезают крупно или просто делят на куски. Картофель отваривают, сливают воду, накрывают полотенцем, чтобы не остыл. Укроп, сельдерей моют, обсушивают, мелко нарезают. Шалот очищают, промывают, нарезают соломкой.

Порядок приготовления

Для соуса вначале соединяют горчицу с винным уксусом и укропом, затем при помешивании вводят постепенно масло.

В салатницу кладут картофель вперемешку с каперсами, сельдереем, шалотом и салатной смесью. Укладывают на поверхность куски рыбы, поливают соусом. Употребляют в тёплом виде.

Салат с двумя видами рыбы

Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.;
• Перец черный;
• Кудрявый салат;
• Тунец горячего копчения — 100 г;
• Розовый перец — ½ ч.л.;
• Консервированная кукуруза — ½ банки;
• Грейпфрут — 1 шт.;
• Копченый лосось — 200 г;
• Лайм — 2 шт.;
• Оливковое масло — 6 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.

Порвать вымытый салат на кусочки.

Нарубить лосось на ломтики, а тунец — на маленькие кусочки.

Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.

Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.

Посыпать салат давленным розовым перцем.

Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.

«Мимоза» с копченой горбушей

Любимый всеми салат получается невероятно вкусным и необычным, если вместо мяса или консервов использовать копченую рыбку. Причем лучше выбирать мясо горячего копчения, так как оно более сочное и лучше оттеняет комбинацию других ингредиентов.

Главная черта рецепта – невероятная нежность и сочность готового блюда.

Вот что потребуется для его приготовления:

• 500–600 г очищенной горячекопченой горбуши;
• 150 г ошпаренного репчатого лука;
• 7 вареных яиц;
• 180 г твердого сыра;

• 1 пучок укропа;
• 300 г вареной моркови;
• 70 г замороженного сливочного масла;
• 300–350 г майонеза.

Пошаговый рецепт приготовления слоеной «Мимозы» с рыбой:

1. Отваривают или запекают морковь. Во втором случае потребуется чуть больше времени, запекать нужно в фольге при 180 градусах. Так овощи получаются очень вкусными и сохраняют все соки. Натирают остывшие плоды на крупной терке и выкладывают на большое плоское блюдо.

2. Рыбу очищают и отделяют от костей, измельчают небольшими кубиками. Морковь покрывают майонезом, а сверху кладут рыбу.

3. Поверх выкладывают измельченный ошпаренный лук. Если слои рассыпаются, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.

4. Покрывают лук майонезом, а поверх выкладывают тертые белки.

5.  Следующий слой – майонез и натертое сливочное масло.

6. Поверх масла кладут сыр, смазывают майонезом и посыпают измельченными желтками.

7. Завершает салат слой мелко нарубленной зелени.

Слоеному блюду перед подачей нужно пропитаться. Уходит на это до 8 часов.