Полезные свойства дорадо

Чем полезна рыба дорадо

Общая польза

1. Благодаря наличию витаминов группы B, в частности B2, употребление в пищу нежного филе дорадо укрепляет иммунную систему и препятствует развитию различных простудных и вирусных заболеваний.
2. Рыба дорадо улучшает работу пищеварительной системы. Благодаря своим полезным свойствам она снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие холестериновых бляшек, которые мешают правильному кровообращению.
3. Дорадо является профилактическим средством против развития раковых клеток и онкологических заболеваний.
4. Витамины отлично сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Укрепляется сердечная мышца, что предотвращает риск развития инсульта, инфаркта или других заболеваний. Также укрепляются стенки сосудов, что опять же способствует отличной работе кровеносной системы.
5. Благотворное воздействие оказывает дорадо и на волосы. Благодаря ферментам и никотиновой кислоте, которая содержатся в продукте, волосы перестают быть такими ломкими. Они приобретают природный блеск, выглядят здоровыми и пышными.
6. Витамин B12 влияет на активную мозговую деятельность, насыщает организм нужной энергией, и тогда у него появляются силы работать.
7. Укрепляется нервная система, соответственно, человек становится более стрессоустойчивым.

Для женщин

Данная рыба является полностью диетическим продуктом, поэтому ее можно употреблять во время диет и не бояться потолстеть. О ее калорийности уже писалось чуть выше. Также в этом продукте содержатся омега-3 кислоты, которые положительно сказываются на регенерации кожных клеток и делают их гораздо моложе, оттягивая момент появления первых нежелательных морщинок. К тому же в рыбе очень много цинка, а это положительно влияет на работу половых органов. Этот минерал борется с таким недугом, как бесплодие, улучшает работу яичников.

Для мужчин

Тот же цинк, который так полезен для женщин, необходим и для представителей сильного пола. Цинк вместе с магнием влияет на повышение уровня тестостерона, предотвращает риск возникновения бесплодия, улучшая фертильность половой системы. Благодаря этому микроэлементу повышается качество и выработка сперматозоидов.

При беременности

Дорадо рекомендуется употреблять в пищу будущим мамам. В этой рыбе, как уже говорилось выше, очень много полезных витаминов, минералов, которые положительно сказываются на состоянии женщины и ребенка. К тому же в рыбе есть фолиевая кислота, которая играет важную роль в развитии плода. Она предотвращает риск возникновения детского церебрального паралича, участвует в формировании тканей и органов еще не родившегося ребенка во время первого триместра. Ее недостаток грозит тем, что может произойти преждевременная отслойка плаценты, выкидыш и смерть ребенка в утробе матери.

При грудном вскармливании

В период лактации рыбу стоит вводить в рацион питания постепенно и небольшими порциями, чтобы у новорожденного не возникло аллергической реакции, а также болевых ощущений в животе.

Новоиспеченной маме желательно есть не жареную или запеченную рыбу, а сваренную с малым количеством соли.

Для детей

Детям можно вводить дорадо в рацион питания с 11 месяцев, но порция не должна превышать половины чайной ложки. Потом ее можно постепенно увеличивать

Но это надо делать с осторожностью, так как у ребенка могут возникнуть боли в животе, аллергия и другие осложнения

При похудении

Во-первых, дорадо отлично справляется с функциями налаживания пищеварительной системы и обмена веществ. Метаболизм ускоряется, благодаря чему человек быстрее теряет вес. Плюсом к этому является то, что данный продукт низкокалорийный, и его спокойно можно включать в рацион диетического питания. Тем более что диета – это всегда большой стресс для внутреннего состояния организма, потому что он не получает нужного количества витаминов и минералов. Употребление рыбы сгладит эти углы, так как в ней очень много полезных и питательных элементов.

При панкреатит

Если человек страдает панкреатитом, то рыба дорадо должна быть обязательной в его рационе. Данный продукт – это источник белка, в котором присутствуют аминокислоты, витамины, минералы и другие микроэлементы, которые улучшают работу пищеварительной системы. Тем более при панкреатите нельзя употреблять жирную пищу, а дорадо является морепродуктом с очень небольшим процентом жирности.

Полезные свойства и противопоказания

Дорадо – полезный продукт, рекомендуется всем категориям населения. Целый набор ценных веществ обеспечивает нормальную деятельность организма.

Полезные свойства:

регулирует белковый, углеводный, жировой процессы обмена; нормализует пищеварение, помогает при болезнях желудка и кишечника; стимулирует мозговые функции, улучшает внимание и память; обеспечивает нормальную работу щитовидной железы; помогает убрать лишний вес; стабилизирует сахар в крови; регулирует выработку гормонов; укрепляет сердце и сосуды; налаживает работу почек; ускоряет метаболизм; укрепляет кости; полезна для зрения; витамины группы В поддерживают в хорошем состоянии волосы, кожу, ногти. Чтобы заметить эффект, нужно есть морского окуня хотя бы пару раз в неделю

Противопоказанием может быть разве что наличие индивидуальной непереносимости (аллергии)

Чтобы заметить эффект, нужно есть морского окуня хотя бы пару раз в неделю. Противопоказанием может быть разве что наличие индивидуальной непереносимости (аллергии).

Вред может причинить несвежий продукт либо химия, которой недобросовестные производители или продавцы обрабатывали рыбу для увеличения срока хранения.

Чем полезна при беременности

В это время дорадо употреблять желательно, поскольку полезные вещества способствуют правильному формированию плода, поддерживают организм будущей мамы. В мякоти нет ртути, которая опасна при беременности и скапливается в других видах рыб, например, в макрели или тунце. Морского карася лучше готовить на пару, запекать или тушить.

При грудном вскармливании

В период лактации продукт также надо включать в меню, так как в нем мало жиров, способных спровоцировать появление аллергии у малышей. Блюдо лучше готовить на пару с минимальным количеством соли.

Начать следует с маленькой порции и внимательно следить за состоянием ребенка. Если в течение суток у него не будет расстройства пищеварения, колик, не появится краснота или сыпь – рыбу можно употреблять и дальше.

Для организма детей

Давать эту рыбу ребенку рекомендуется с возраста 11 месяцев.

Первая порция – половина чайной ложечки. Затем количество постепенно увеличивается.

В мякоти есть мелкие косточки, поэтому надо ее тщательно перебрать и только потом предложить малышу.

Рыбу лучше всего отваривать или тушить, делать тефтельки, котлетки. После 3 лет можно варить для ребенка уху.

Корифена рекомендуется детям, поскольку в ней много белка, нужного для развития и роста, а также цинка, йода, кальция и других ценных соединений.

Для пожилых

Продукт стимулирует деятельность головного мозга, предотвращает патологии, нередко возникающие в пожилом возрасте. Улучшается состав крови, снижается вероятность тромбоза, уменьшается количество «плохого» холестерина.

Для спортсменов

Эта рыба полезна всем, кто занимается спортом. Большое количество белка способствует поддержанию мышечной массы, дает энергию. Низкая жирность предотвращает набор веса. Калий улучшает сократительную силу мышц.

Магний устраняет ночные судороги, которые часто бывают у профессиональных спортсменов. Цинк нужен для построения мышечной массы.

Для диабетиков

Гликемический индекс корифены – 0. Продукт включают в меню тех, кто болен сахарным диабетом или имеет предрасположенность к заболеванию. Рыба снижает уровень сахара в крови.

Полезные свойства дорадо

Обилие ценных веществ и легкая усвояемость мяса обуславливают пользу дорадо для человеческого организма. Эта рыба великолепно вписывается в состав самых разнообразных диет, служащих как для нормализации веса, так и для улучшения деятельности различных систем организма.

Единственный недостаток дорадо: из-за низкой калорийности ее едва ли стоит включать в свое меню людям, нуждающимся в большом количестве энергии, к примеру, спортсменам или тем, кто много работает физически. Кроме того, отсутствие пищевых волокон и быстрая усвояемость рыбы не позволяют ей давать стойкого чувства насыщения.

Дорадо подходит для питания:

• пациентов с диабетом и панкреатитом,
• пожилых людей,
• детей,
• беременных женщин,
• тех, кто восстанавливается после перенесенной болезни.

Правда, большое значение имеет способ приготовления дорадо. Так, всем перечисленным выше категориям населения следует отказаться от жареной, соленой и копченой рыбы, а также консервов из нее, отдавая предпочтение отварной и запеченной.

Обратите внимание! При отсутствии противопоказаний дорадо рекомендуется включать в свой рацион не менее 1-2 раз в неделю.

Регулярное употребление рыбы в пищу обеспечивает:

• Ускорение процессов развития нейронов головного мозга;
• Активизацию умственной деятельности, в том числе укрепление памяти, внимания и координации;
• Профилактику заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочевыделительной системы;
• Улучшение деятельности щитовидной железы и выравнивание гормонального фона;
• Нормализацию обмена веществ;
• Снижение риска онкологических заболеваний;
• Более полное усвоение организмом витаминов и минералов благодаря содержанию в рыбе фосфора;
• Понижение уровня холестерина и сахара в крови;
• Торможение различных негативных процессов — от атеросклероза до старения;
• Оздоровление костной ткани;
• Повышение остроты зрения;
• Эластичность кожи, крепость ногтей, здоровый блеск волос.

Обратите внимание! Дорадо — один из рекордсменов водного мира по содержанию йода

Если в организме недостает этого важного элемента, самый простой способ восполнить его — выбрать несколько привлекательных рецептов приготовления дорадо и почаще использовать их.. Диетологи советуют не пренебрегать знаменитой рыбкой мужчинам для обеспечения подвижности и живучести сперматозоидов, и беременным женщинам, которым она необходима для правильного формирования плода и поддержки собственного организма

А поскольку дорадо не имеет склонности накапливать ртуть, в отличие от многих собратьев, ее можно смело есть не только в период вынашивания ребенка, но и во время лактации. Она точно пригодится молодым мамам как продукт, крайне редко вызывающий аллергию

Диетологи советуют не пренебрегать знаменитой рыбкой мужчинам для обеспечения подвижности и живучести сперматозоидов, и беременным женщинам, которым она необходима для правильного формирования плода и поддержки собственного организма. А поскольку дорадо не имеет склонности накапливать ртуть, в отличие от многих собратьев, ее можно смело есть не только в период вынашивания ребенка, но и во время лактации. Она точно пригодится молодым мамам как продукт, крайне редко вызывающий аллергию.

Дорадо можно вводить в рацион ребенка уже с 11 месяцев, готовя ее на пару с мизерным количеством соли. Первая порция не должна превышать половины чайной ложки, и лишь в случае отсутствия симптомов аллергии — сыпи, колик, красноты — в течение суток после приема пищи рыбу можно вводить в рацион малыша на постоянной основе, постепенно увеличивая дозу.

Особенности приготовления дорадо

П»Ã¾ÃÂýþõ ÃÂþ÷þòðÃÂþõ üÃÂÃÂþ ÃÂÃÂþù ÃÂÃÂñàÃÂÃÂøÃÂðõÃÂÃÂàôõûøúðÃÂõÃÂþü. ÃÂõàÃÂþýúøù ðÃÂþüðÃÂ, ÃÂûðôúþòðÃÂÃÂù ÿÃÂøòúÃÂàøàüðûþõ úþûøÃÂõÃÂÃÂòþ úþÃÂÃÂõù ôõûðÃÂàõõàþÃÂûøÃÂýÃÂü óûðòýÃÂü ñûÃÂôþü.

ÃÂÃÂø òÃÂñþÃÂõ þÃÂøõýÃÂøÃÂÃÂùÃÂõÃÂàýðàôûøýÃÂà(25-40 ÃÂü)àøàÿþÃÂþôÃÂ: ÃÂðüÃÂüø òúÃÂÃÂýÃÂüø ÃÂÃÂøÃÂðÃÂÃÂÃÂàÃÂõÃÂõñÃÂøÃÂÃÂðàøàúþÃÂþûõòÃÂúðàþÃÂþñø. ÃÂñÃÂðÃÂøÃÂõ òýøüðýøõ, ÃÂÃÂþ üõÃÂÃÂòðàÃÂÃÂñøýð ÃÂõÃÂÃÂõàþúÃÂðÃÂúÃÂ, ÿþÃÂÃÂþüàþýð ÿÃÂþÃÂÃÂþ ôþûöýð ñÃÂÃÂàÃÂõÃÂþù øàñûõÃÂÃÂÃÂÃÂõù.

ÃÂþÃÂþòøÃÂàõõàþÃÂõýàûõóúþ øàñÃÂÃÂÃÂÃÂþ. ÃÂÃÂðùýõ òðöýþ ÃÂûõôøÃÂà÷ðàòÃÂõüõýõü:

• ÃÂàôÃÂÃÂþòúõ ôþÃÂðôþ ôþÃÂþôøà÷ðà5-10àüøýÃÂàòà÷ðòøÃÂøüþÃÂÃÂø þÃÂàÃÂõüÿõÃÂðÃÂÃÂÃÂÃÂ;
• ÃÂðàÿðÃÂàþúþûþ 15àüøýÃÂÃÂ;
• ÃÂðàóÃÂøûõ øàÃÂúþòþÃÂþôõ ôþà2-ÃÂàüøýÃÂàýðàÃÂøûÃÂýþü þóýõ, ÿþúð ýðàÃÂÃÂõ÷õ ýõàñÃÂôõàòøôõý ÿõÃÂûðüÃÂÃÂÃÂþòÃÂù þÃÂÃÂõýþú.

âðúÃÂàø÷ÃÂÃÂúðýýÃÂù üþÃÂÃÂúþù ÿÃÂþôÃÂúàûÃÂÃÂÃÂõ òÃÂõóþ ÃÂþÃÂõÃÂðõÃÂÃÂàÃÂàÃÂþÃÂÃÂðüø ø÷àüðÃÂûð ÃÂàÃÂþúþü ûøüþýð, ñõûÃÂü òøýþü øûø ÿõÃÂõÃÂõÃÂÃÂÃÂüø ÃÂàÃÂþüðÃÂþü þûøòúðüø. ÃÂàúðÃÂõÃÂÃÂòõ óðÃÂýøÃÂð ÿþôÃÂþôÃÂàÿþñõóø òðÃÂõýþù ÃÂÿðÃÂöø, ôûøýýÃÂù øàñÃÂÃÂÃÂù ÃÂøÃÂ, ðàÃÂðúöõ þòþÃÂø.

Ã¥þÃÂþÃÂþ ÿþôþùôõàÃÂþÃÂàø÷àþûøòúþòþóþ üðÃÂûð ÃÂàÃÂõÃÂýþúþü. ÃÂÃÂÃÂÃÂúþ üþöýþ ýðÃÂøýøÃÂàÃÂðûÃÂõõü, ÃÂþ÷üðÃÂøýþü øûø ñð÷øûøúþü.

ÃÂàøÃÂÿðýÃÂúøàøàüðûÃÂÃÂøùÃÂúøàÃÂõÃÂÃÂþÃÂðýðàÿÃÂøýÃÂÃÂþ ÷ðÿõúðÃÂàôþÃÂðôþ ÃÂõûøúþü, ÷ðÃÂÃÂÿðò õõàÃÂþûÃÂÃÂ. íÃÂþ ÿþ÷òþûÃÂõàÃÂþÃÂÃÂðýøÃÂàÃÂþÃÂýþÃÂÃÂàøàôÃÂÃÂøÃÂÃÂþÃÂÃÂàüÃÂÃÂð. ÃÂÃÂõúøàöõ ÃÂÃÂøÃÂðÃÂÃÂ, ÃÂÃÂþ òðöýõõ òÃÂõóþ ÃÂþÃÂÃÂðýøÃÂàüþÃÂÃÂúþù ðÃÂþüðÃÂàÃÂÃÂñàôþÃÂðôþ, ÿþÃÂÃÂþüàýðàÃÂúþÃÂÃÂàÃÂÃÂúàÿþôöðÃÂøòðÃÂàõõàýðàÃÂðÃÂúðûõýýþü óÃÂøûõ øàÿþôðÃÂàÃÂàÃÂÃÂÃÂøüø ñõûÃÂüø òøýðüø.

àõÃÂõ þôýþù òúÃÂÃÂýþù ø ÿþûõ÷ýþù ÃÂÃÂñõ, ûþÃÂþÃÂõ, üþöýþ ÿÃÂþÃÂøÃÂðÃÂàò ÃÂÃÂþù ÃÂÃÂðÃÂÃÂõ ýðÃÂõóþ ÃÂðùÃÂð.

https://youtube.com/watch?v=12i2klmTf_g

Польза

В странах Средиземноморья раньше было принято специально разводить эту рыбу в соленых бассейнах. Вся морская рыба крайне необходима в ежедневном рационе человека из-за того, что она помогает правильному росту клеток, усвояемости витаминов, работе почек. Также дорадо ценится за несомненно богатый список полезных минералов и витаминов: марганец, цинк, медь. А вот людям с проблемами щитовидной железы стоит кушать рыбу дорадо за содержание в ней таких микроэлементов (конечно же, после главного – йода): железо, бор, бром, литий, фтор и другие.

Рыбу дорадо можно смело считать диетическим продуктом, поскольку баланс жирных кислот, белков и малое количество углеводов прекрасно насыщают организм полезными веществами, а потому этот продукт – первое блюдо для человека, находящегося на диете, либо желающего похудеть.

Польза дорадо для внешнего вида человека очень велика: содержащиеся в ее мясе полезные жирные кислоты омега-3 помогают избежать процессов старения, улучшить память и работу сердца (за счет увеличения эластичности сосудов), сделать кожу упругой, выровнять ее тон и фактуру, укрепить ногти и предостеречь от волосяной аллопатии (выпадение волос), избавить кожу головы от перхоти, напитать волосяные луковицы полезными веществами.

Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат. Sparus aurata)

Дорада — это рыба, представляющая семейство спаровых. Дорада имеет множество названий: это и золотистый спар, аурата, спарус, даже просто — морской карась! Вкусовые качества этой рыбы высоко ценятся, как и питательная ценность мяса.

Внешний вид

Дорада обладает овальным туловищем, которое сплющено с боков. Голова, покрытая чешуйками, имеет крутой профиль, а над глазами можно различить острый выступ. Жаберные крышки рыбы не имеют шипов, и у предкрышки край — тоже гладкий. Рот небольшой, расположен низко. Ротовой аппарат рыбы заслуживает отдельного внимания.

У дорады верхняя челюсть заходит за нижнюю, они несколько выдвигаются вперед. На каждой челюсти расположено по 4–6 зубов: они крепкие, предназначенные для ловли. Вслед за этими зубами следуют скрюченные и острые зубы, а за ними — еще пара рядов жевательных. На небных костях и сошники зубы отсутствуют.

Дорада обладает неразделенным спинным плавником, у которого в наличии строго 11 колючих, а также 13 или 14 мягких лучей. У анального плавника острых лучей — 3, мягких — 11 или 12. 1 острый луч есть у грудного плавника, у него же — 5 мягких лучей. Аурата отличается темной каймой, расположенной посередине хвостового плавника, кончики которого окрашены в белый цвет. На основании последнего луча на спинном плавнике дорада имеет коричневое пятно с красным оттенком: после смерти оно исчезает.

Золотистая окраска у дорады

Золотистый спар назван благодаря линии, расположенной между глазами. Ее очень хорошо видно на фото: линия окрашена в золотистый цвет, как и жаберные крышки. Рыба может достигать крупных размеров. В длину дорада вырастает до 70 сантиметров. Масса ее достигает 17 килограммов и 200 граммов. Жить дорада может до 11 лет.

Распространение и места обитания

Дорада обитает в Средиземном море и в восточных акваториях, принадлежащих Атлантическому океану. Вылов рыбы производится в прибрежных зонах Турции, Испании, Италии и Франции. Очень редко аурата встречается в Черном море. В настоящее время спарус с успехом выращивается на рыбных фермах.

Дорада меж водорослей

Аурата — рыба, которая предпочитает находиться достаточно глубоко. Ее можно найти на глубине около 30 метров. Но в период нереста она уходит на глубину до 150 метров. Молодой спарус предпочитает обитать в прибрежных зонах, а взрослый — дальше от берега.

Образ жизни

Спарус, как и многие морские рыбы, является протандрическим гермафродитом. Все особи длиной около 20–30 сантиметров, когда проходит 1 или 2 года жизни, являются самцами. Взрослая рыба — самка. Дорада нерестится в осенне–зимний период. Начало нереста приходится на начало октября, а конец — на декабрь.

Порционный нерест происходит на глубине около 150 метров. Из икры вылупляются личинки, которые при длине около 5–9 миллиметров обретают над глазами характерную костяную кромку. Дорада принимает внешний вид, присущий взрослым особям, при длине тела около 15 миллиметров. Мальки перемещаются к побередью.

Золотистый спар — рыба всеядная. В основном дорада проявляет качества хищника, который употребляет в пищу моллюсков, ракообразных и рыб. Иногда в пищу идут морские водоросли, но пища животного происхождения привлекает дораду больше. Но на ферме рыба питается специальным гранулированным кормом.

Морской карась запеченый

По вкусовым качествам дорада напоминает рыбу сибас (морской волк), поэтому их мясо можно заменять во время приготовления блюд. Дорада дарит человеку ценное диетическое мясо, в котором менее 2 граммов жира на 100 граммов съедобной части. Таким образом, золотистый спар ценится не только среди приморских стран, но и во всем мире. Дорада — это частый гость на столе у тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат

Описание внешнего вида дорады. Как еще называют морского карася? Распространение и места обитания золотистого спара. Образ жизни дорады: рацион питания и размножение.

Беременным и кормящим

В мясе дорада нет ни грамма ртути и других тяжёлых металлов, поэтому при беременности от рыбы будет только польза и никакого вреда.

Съедая по 200-300 г филе в сутки, будущая мама получит весь комплекс необходимых минералов и витаминов. При систематическом употреблении у женщины снижается нервозность, уменьшается газообразование. Кроме того, микро и макроэлементы в составе рыбы способствуют правильному, своевременному развитию скелета и нервной трубки плода.

При грудном вскармливании дорадо разрешено употреблять. Но сперва следует выяснить, имеется ли у ребёнка аллергия на продукт. Для этого достаточно съесть 100 г филе. Если в течение суток грудничок не покрылся сыпью, красными пятнами, у него не поднялась температура, значит, противопоказаний нет.

Вред и польза

Дорада – это очень полезная морская рыба. Её польза заключается в:

• укрепление иммунной системы, а также предупреждение прогрессирования разных вирусных заболеваний;
• нормализация функционирования пищеварительной системы, понижение уровня холестерина в крови, а также предупреждение появления холестериновых бляшек;
• профилактическое средство против прогрессирования раковых клеток;
• оказание благотворного воздействия на волосы;
• положительное воздействие на работу мозга, а также насыщение организма энергией;
• укрепление нервной системы.

Это лишь основные положительные свойства рыбы дорада. Несмотря на большое количество положительных свойств морской рыбы, она также имеет и недостатки:

возможно появление непереносимости продукта;
с особой осторожностью давать детям, так как рыба имеет большее количество костей.

Дорада для беременных и кормящих

Врачи рекомендуют беременным и кормящим матерям употреблять в пищу рыбку. Мясо продукта содержит большое количество минералов и витаминов, которые оказывают хорошее воздействие как на саму маму, так и на ребёнка. Также состав богат на фолиевую кислоту, которая играет ключевую роль в развитии плода. Фолиевая кислота предупреждает вероятность появления детского церебрального паралича, а также принимает участие в формировании тканей и органов.

Для детей

Педиатры рекомендуют вводить в рацион морскую рыбу деткам с 11 месяцев. Но порция должна быть не более половины чайной ложки. Постепенно порция увеличивается. Это связано с тем, что могут возникнуть боли в животе, а также аллергические реакции.

Яндекс картинки

При похудении

Прежде всего дорада нормализует работу пищеварительной системы и обмен веществ. Происходит ускорение метаболизма, благодаря чему худеющая теряет вес. Рыба является низкокалорийной, поэтому её можно включить в состав меню. И большое достоинство – это большое количество питательных и полезных веществ в составе.

Особенности и польза

Многие потребители, заказывая блюдо в ресторане или же покупая свежую рыбу, думают, что сибас и дорадо — это один вид рыбы. На самом же деле это не так. Несмотря на некоторую внешнюю схожесть и схожесть во вкусе, всё же это два совершенно разных вида рыб. Более того, каждая из них относится к разным семействам белых рыб. К семейству спаровых относится всеми любимая дорадо, а вот к мороновым относится сибас. Для того чтобы понять в чём же принципиальная разница между двумя схожими видами, давайте рассмотрим некоторые особенности и преимущества каждой из них.

Золотистый спар – именно под таким названием можно иногда встретить дорадо. Искусственным разведением этого вида рыбы занимаются в Испании, Греции и Турции. Чтобы понять, что перед вами именно дорадо, достаточно взглянуть на выпуклый лоб рыбы. На нём должны быть золотистые полоски. Кроме того, в этой рыбе меньше костей, что безусловно, является существенным плюсом. Даже когда вам подадут в ресторане запечённую дорадо, вы легко сможете отличить её по овальной и немного сплюснутой тушке.

Настоящие ценители золотистого спара утверждают, что филе этой рыбы имеет особо изысканный и сладковатый вкус. Данный вид рыбы в особенности рекомендован к употреблению пожилым людям, детям, беременным женщинам. Белок, содержащийся в составе этого продукта, весьма легко и быстро усваивается. Регулярное употребление блюд из золотистого спара станет отличной профилактикой атеросклероза, инфаркта и диабета. Кроме того, многочисленные полезные витамины и вещества, которые есть в составе дорадо, помогают снизить уровень плохого холестерина и улучшают состояние кожи, волос.

Морской окунь или, как его ещё называют, сибас, также является популярной Средиземноморской рыбой и во многих странах мира её выращивают искусственно. Сибас имеет более вытянутую форму, а голова рыбы остроконечной формы. Поэтому внешне отличить один вид рыбы от другого очень легко.

Как и вышеуказанная дорадо, сибас тоже имеет в своём составе множество витаминов и полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье организма. В составе этого продукта очень много жирных кислот, которые приносят пользу организму, в частности, оказывая противовоспалительный эффект. Такой вид рыбы рекомендован к употреблению всем, кто имеет проблемы с сердцем и при наличии различных сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому сибас в особенности полезен людям пожилого возраста. Кроме того, регулярное употребление такой рыбы положительно влияет на работу щитовидной железы и улучшает состояние кожи и волос.

Рыба в различных странах

Но дорадо ценится не только благодаря своему вкусу: на Мальте некоторые нечистые на руку ювелиры использовали зубы этой рыбы, которые имеют форму клыка. Из них делали кольца, и продавали под видом оправы из змеиных зубов, ведь на Мальте считалось, что зубы змеи имеют магические свойства.

Еще в античные времена эта рыба была посвящена богине любви, Афродите, благодаря своей изысканной красоте и очень нежному вкусу. Эта идея перекочевала и в современный мир: сейчас на некоторых островах Карибского бассейна ее рекомендуют употреблять влюблённым, так как среди рыб она считается богиней любви.

Дорадо высоко ценится в Малой Азии, где считается рыбой, которая способна украсить любой праздничный стол. Кроме того, на Гавайях ее очень часто можно встретить в ресторанах.

Подают ее и в ресторанах Мальты, для чего ее чаще всего запекают целиком, сразу вместе с головой и хвостом, или используют в качестве начинки для пирогов.

Дело в том, что гурманы давно заметили, что эта рыба вкуснее всего, когда ее готовят целиком: запекают или жарят вместе с головой.

Идеальной по вкусу считается особь размером от 20 до 40 см, и, если позволяют размеры сковороды, его можно просто зажарить.