Приготовление щуки в мультиварке

О пользе домашнего консервирования

Консервы из рыбы – это категория продуктов, которая не используется ежедневно, но очень выручает в нужный момент. Мало кто знает, что рыбные консервы можно и желательно готовить только в домашних условиях. Конечно, некоторые считают ненужным тратить время на приготовление домашних рыбных заготовок, ведь на прилавках огромнейших выбор этого продукта на любой вкус.

Но вряд ли кто будет спорить о пользе домашнего консервирования, так как производители добавляют в свою продукцию различные добавки, иногда даже забывая указывать их на упаковке. Некоторые добавки совсем не полезны для здоровья, а если говорить о домашнем консервировании, тогда вы точно знаете, что ваш продукт натуральный и не содержит вредных добавок.

Для приготовления консервов можно брать любой вид рыбы, который найдётся в вашем холодильнике или ту, которая является любимой в вашей семье. Это могут быть крупные сорта морской рыбы или мелкая речная рыбка.

Рыбные консервы вы можете готовить в скороварке, в духовке или в мультиварке. Также каждая хозяйка вправе самостоятельно выбрать рецепт приготовления и ингредиенты. Есть два основных способа готовки: с маслом или с добавление томата и овощей.

Щука в мультиварке

Сегодня на нашем кухонном столе героиня русских сказок и поговорок. Кто с детства не помнит «По щучьему веленью, По моему хотенью». Этот «крокодил» европейских и североамериканских рек и озёр давно известен в кулинарии. А в Англии, в середине XX века, щука считалась самой вкусной и дорогой рыбой. В некоторых странах и по сегодняшний день блюда из щуки считаются деликатесными. Достаточно сказать, что во Франции половина прудовых хозяйств страны отданы под выращивание щук.

Мясо щук с жирностью 2-3 % считается диетическим. Многих от щук отпугивает их костистость. Но есть два способа обхода этой проблемы — у крупных щук кости легче удаляются, у мелких подбирается соответствующий режим тепловой обработки для размягчения костей. И третий способ, изготовление из щучьего мяса фарша, прокручиванием через мясорубку, и дальнейшее изготовление из этого фарша различного вида котлет, фаршированной щуки и даже сосисок из щуки! Отметим, что фаршированная щука считается классическим блюдом еврейской кухни.

Самые большие щуки нашего времени называются маскинонг и водятся в североамериканских водоёмах. Их вес достигает сорока пяти килограммов. Самая большая щука, официально зарегистрированная в России, весила тридцать четыре килограмма. На наш стол попали щучки намного меньшего размера,

и мы не будем делать из них фарш, а попробуем приготовить щук с овощами в мультиварке.

Приготовление щуки в мультиварке

Рыба является одним из наиболее вкусных пресноводных жителей. Многие люди не хотят ее готовить из-за выраженного запаха и привкуса тины

Умение правильно приготовить щучку важно для получения вкуснейшего блюда

Рецепт щуки в мультиварке очень прост. Лучше выбрать несколько некрупных особей, чтобы не проводить нарезку на куски. Рыба сохранит полезные вещества, станет сочной, ароматной.

Рецепт № 4

Щука на пару в мультиварке готовится достаточно легко.

Продукты:

• рыба – 1 кг;
• лук – 1 гол.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• пряности по желанию;
• лимон – 1 штука.

Последовательность действий:

1. Морепродукт очищают, промывают и режут на куски.
2. Солят, перчат, засыпают приправами и оставляют на 35 минут.
3. Овощи нарезают. Лук режут полукольцами, морковь тонкой соломкой, перец измельчают на бруски.
4. В чашу вливают 2 мультистакана воды. Устанавливают контейнер для варки на пару.
5. В него кладут морепродукт, поливают соком лимона.
6. Поверх помещают все овощи, солят.
7. Готовят полчаса.

Рецепт с фото можно найти в интернете. Блюдо вкусное, нежное, и не нужен гарнир.

Из статьи вы узнали, как приготовить щуку в мультиварке. Рецептов очень много, среди них обязательно найдется ваш любимый. Рыбу можно тушить с томатами, кабачками, рисом, даже грибами. Можно зафаршировать ее, налепить котлет, сварить ароматную уху.

Рецепт №5

Уха, приготовленная из свежего улова на костре, несравнима ни с чем. Но можно и дома приготовить вкусный наваристый супчик.

Список продуктов:

• мясо щуки – 500 гр.;
• головы – 500 г.;
• картофель – 6 клубней;
• лук – 2 гол.;
• лавр;
• масло подсолнечное;
• укроп;
• соль;
• перец душистый.

Рецептура:

1. Убирают глаза и жабры для избавления бульона от горечи.
2. Рыбу отправляют в кастрюлю и наливают 4 литра воды, кладут луковицы и лавр.
3. Ставят программу «тушение» на 1 час.
4. Спустя 15 минут после закипания бульон процеживают, головы достают, а мясо погружают в воду.
5. Картофель нарезают на кубики. Кладут в чашу за полчаса до конца.

Вкуснейшая уха из щуки истончает невероятный аромат

Рецепт с фото № 6

Котлетки из щуки очень нежные, тающие во рту. Их оценят дети.

Что понадобится:

• морепродукт – 1 кг;
• булка – 2 кусочка;
• молоко – 100 мл;
• чеснок – 5 зуб.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• перец молотый;
• панировочные сухари.

Рецептура:

1. Щуку разделывают на филе, выбирают косточки и пропускают через мясорубку.
2. Лук мелко режут, хлеб замачивают в молоке и добавляют к фаршу.
3. Чеснок измельчают через чеснокодавку. Смешивают все продукты.
4. Разбивают яйца, переливают растопленный жир, солят, перчат и вымешивают массу.
5. Формируют котлетки, обваливают в панировке и обжаривают в небольшом количестве масла с двух сторон. Мультиварку включают на программу «выпечка».

Если есть сало, можно его добавить, предварительно порезав на маленькие кубики или пропустив через мясорубку. Оно придаст блюду легкость, неповторимые вкусовые качества.

Щучка в сметане

Состав:

• рыба – 600 гр.;
• сыр твердого сыра – 100 гр.;
• сметана – 150 гр.;
• лимон – 1 штука;
• укроп;
• лук – 2шт.;
• соль;
• специи.

Пошаговые действия:

1. Лук режут на полукольца, зелень измельчают.
2. Рыбу разделывают на филе, сбрызгивают соком и солят.
3. Сыр трут на крупной терке, добавляют к сметане и перемешивают.
4. В чашу кладут слой лука с укропом, потом нарезанное филе.
5. Поверх выкладывают дольки лимона.
6. Все заливают соусом.
7. На программе «выпечка» готовят 35 минут.

Отлично подходит к картошке и овощам.

Рыба в фольге в мультиварке

Рыба в фольге, запеченная в мультиварке под сырной корочкой на тарелке выглядит очень аппетитно. Этот рецепт отлично подойдет, как для повседневного приема пищи, так и для праздничного стола. А продукты, которые используются для приготовления, найдутся в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

• форель – 600 г;
• 2 помидора;
• сметана – 20 мл;
• твердый сыр – 80 г;
• смесь перцев;
• зелень;
• чеснок.

Способ приготовления:

1. Из фольги сформировать формочки, размером с рыбку.
2. Рыбу небольшого размера распотрошить, снять кожу и разрезать вдоль на две части.
3. Убрать реберные кости и мелкие косточки. Посолить и присыпать смесью перцев.
4. Подготовленное филе уложить в формочку из фольги.
5. Зелень измельчить, зубчик чеснока выдавить с помощью пресса для чеснока.
6. Зелень и чеснок добавить в сметану и перемешать.
7. Получившимся соусом обильно смазать кусочки рыбы.
8. Помидор порезать на ломтики и уложить на рыбу.
9. Твердый сыр измельчить, используя крупную терку и положить сверху на помидор.
10. Формочки из фольги положить в чашу мультиварки и установить программу “Выпечка” на 40 минут.
11. По окончанию программы формочки аккуратно достать из чаши и разложить в порционные тарелки.

Щука в мультиварке с сырным соусом

Для того, чтобы рыба не получилась сухой и постной? рекомендуется тушить ее в соусе. Для щуки лучше всего подходит сметанный. Чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:

• 1 кг свежей щуки;
• 100 грамм сметаны, жирность чем выше тем лучше;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 небольшой лимон;
• 1 луковица;
• Зелень, специи и соль по предпочтению.

Первым делом очищаем рыбу от чешуи и внутренностей и промываем. Убираем с лука шелуху и измельчаем, лучше всего колечками. Режем щуку на куски примерно по 100 граммов и смешиваем с лимонным соком, луком, специями и солью, после чего – оставляем мариноваться примерно на час. За это время мясо станет мягким и пропитается специями.Натираем сыр на крупной терке, смешиваем со сметаной. Выкладываем кусочки в мультиварку вместе с луком. Заливаем соусом из сметаны и сыра.

Справка! Если получилось мало жидкости, можно добавить немного воды, но здесь важно не переборщить – не то получится молочный суп со щукой, а это совсем другое блюдо. Закрываем мультиварку и ставим на режим “Рыба”, “Тушение” или “Выпечка” на полчаса

Этого времени достаточно для того, чтобы щука стала нежной и пропиталась ароматом приправ. Отключаем мультиварку и оставляем постоять еще минут 20 в закрытой чаше. Далее достаем готовые порционные кусочки с соусом и подаем к столу с любым гарниром. Есть лучше, пока блюдо горячее и соус не застыл. Приятного аппетита!

Закрываем мультиварку и ставим на режим “Рыба”, “Тушение” или “Выпечка” на полчаса. Этого времени достаточно для того, чтобы щука стала нежной и пропиталась ароматом приправ. Отключаем мультиварку и оставляем постоять еще минут 20 в закрытой чаше. Далее достаем готовые порционные кусочки с соусом и подаем к столу с любым гарниром. Есть лучше, пока блюдо горячее и соус не застыл. Приятного аппетита!

Рецепт 6. Уха из щуки в мультиварке

Ингредиенты

• полкилограмма щучьих голов;

• соль;

• две луковицы;

• перец черный;

• пять картофелин;

• душистый перец горошком;

• масло подсолнечное;

• лавровый лист;

• свежая зелень.

Способприготовления

1. Из голов удаляем жабры и глаза. Это делается для того, чтобы уха не горчила. Промываем головы щуки под краном.

2. Помещаем их в кастрюлю мультиварки и заливаем тремя литрами очищенной воды. Сюда же кладем очищенную луковицу целиком и два лавровых листа.

3. Включаем программу «Тушение» на час.

4. Варим уху с момента вскипания минут десять. Затем вынимаем головы, а бульон процеживаем. Снова переливаем его в мультиварку и добавляем кусочки филе щуки.

5. Картошку чистим от кожуры и крупно нарезаем. Если используем мелкую молодую картошку, ее достаточно просто вымыть жесткой щеткой.

6. Выкладываем картофель в бульон, добавляем душистый перец и готовим еще полчаса. По окончании программы приправляем уху свежемолотым перцем и даем ей настояться в режиме «Подогрев» еще четверть часа.

Рецепт 4. Щука в мультиварке с картошкой

Ингредиентык

специи для рыбы;

80 мл яблочного уксуса;

Способ приготовления

1. Щуку очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Специальными ножницами срезать плавники и хорошо промыть под краном. Сделать надрез вдоль спины и вынуть хребет. Пинцетом выбрать мелкие косточки и снять с филе кожу чулком.

2. Филе еще раз помыть и обмокнуть салфетками. Нарезать его порционными кусками. Сбрызнуть уксусом и оставить на несколько минут. Затем кусочки посолить и поперчить.

3. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами. Очищенную картошку вымыть и порезать тонкими ломтями.

4. Кастрюльку мультиварки смазать маслом. На дно разложить ровным слоем ломтики картофеля. Поверх него разложить филе щуки. Сверху присыпать луком. Все притрусить специями.

6. Выложить готовое блюдо на тарелку и присыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами

Ингредиенты

• полтора кг щуки;
• пучок свежей петрушки;
• 50 граммов сала;
• поваренная соль;
• 50 г майонеза;
• 8 анчоусов;
• черный перец;
• оливковое масло;
• 30 г горчицы;
• 30 г корнишонов и каперсов.

Способ приготовления

1. Тщательно очистите тушку щуки от чешуи. Удалите внутренности, голову и хвост. Обрежьте плавники кухонными ножницами. Промойте рыбу под холодной проточной водой.

2. Сало нарезать кружочками.

3. Сделайте в тушке неглубокие надрезы в мясистых местах и ​​вставьте в них ломтики бекона и анчоусы.

4. Отрежьте кусок фольги, смажьте его маслом и положите сверху тушку щуки. Плотно завернуть.

5. Выложите щуку в фольге в чашу мультиварки. Закройте крышку и активируйте функцию «Выпечка» на полчаса.

6. Каперсы и корнишоны мелко нарезать. Выложить в чашку, добавить майонез и горчицу. Отправьте сюда мелко нарезанную петрушку. Смешанный.

7. Вынуть щуку, открыть фольгу и выложить рыбу на большую тарелку. Украсить дольками лимона. Подавать с соусом.

Диетические блюда из щуки в мультиварке

В ассортименте любой хозяйки много рыбных блюд. Здесь можно найти рыбные котлеты и наваристые фирменные ухи, жареную, соленую и даже маринованную рыбу. Попробуйте разнообразить свое ежедневное меню, добавив в свою коллекцию блюда из щуки в вашей мультиварке.

Покупая щуку в магазине, обратите внимание на ее внешний вид. Плотная тушка, розовые жабры, гладкая чешуя и легкий рыбный запах — признаки рыбы хорошего качества

Чтобы избавиться от специфического запаха, характерного для щуки, особенно крупной, необходимо хранить ее в соленом и остром рассоле или в огурце. Ценители щуки добавляют в рассол белое сухое вино.

Самое полезное и простое, что можно приготовить из щуки, — это щука, приготовленная на пару в мультиварке. Такое блюдо идеально подходит для детского меню и считается диетическим.

Щука на пару в мультиварке

• щука около 1 кг;
• морковь, лук, перец по 1 шт.;
• лимон, специи, соль, перец.

Приготовление

Подготовленную щуку нарезать порциями и натереть смесью соли, перца и любимых приправ. Оставьте рыбу мариноваться примерно на двадцать минут.

Овощи нарезать соломкой, можете использовать по своему вкусу. В чашу мультиварки налейте два стакана воды и установите специальный поддон для приготовления на пару. Сверху выложить рыбу и овощи. Готовьте на пару 30 минут.

Сделать готовое блюдо вкуснее поможет соус. Его можно использовать непосредственно в процессе приготовления. Для праздничного застолья подойдут варианты на основе белого вина и сыра. В такой компании блюда из щуки в мультиварке становятся неповторимыми и оригинальными.

Чаще всего сметану используют для приготовления рыбных блюд. Особенно вкусной получается щука в сметане в мультиварке.

Как при помощи мультиварки сделать невероятно вкусную щуку

Щука пользуется особой популярностью среди любителей пресноводной рыбы. Эта рыба получается нежной и деликатной, если рецепт подобран правильно, к тому же ее мясо совсем не калорийное. А щука в мультиварке в сметане – это вообще шедевр кулинарного искусства.

У этого блюда есть один маленький минус – такое мясо совсем не жирное. Это объясняется тем, что рыбка ведет довольно активный образ жизни из-за своей хищной натуры. Так что рецепты такого блюда несколько сложнее, чем способы приготовления любой другой рыбы.

Но если вы знаете, как правильно приготовить эту рыбешку, то яство покорит всех ваших домашних и гостей. У блюда невероятный аромат и непередаваемый вкус. Так что если вам подвернулся удачный рецепт, то обязательно его сохраните.

На самом деле, такую рыбешку готовить не так уж сложно, главное иметь хороший рецепт и немного опыта. А щука в мультиварке на пару готовится вообще достаточно просто. Если использовать рецепты приготовления блюда, которые я опишу ниже, то сложностей возникнуть не должно. Вкусно готовить на самом деле совсем не трудно. Щука в сметане в мультиварке или на пару – это просто шедевр. Также в качестве гарнира можно использовать картофель.

В чем польза

А ведь у этой рыбки достаточно много полезных свойств. Такое кушанье нередко используют во время диеты или даже во время лечения определенных недугов. Ведь эта рыбка является диетическим. И не обязательно его готовить на пару. Даже щука в мультиварке с картошкой, яство все равно не будет содержать слишком много калорий.

В составе этой рыбки всего один процент жиров. Блюда из рыбы благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Также яства из щуки рекомендуют тем, кто заботится о своем иммунитете. В мясе щуки содержатся некоторые кислоты и энзимы, которые помогают расщеплять белки и жиры. Именно это способствует улучшению пищеварения.

Но свою популярность щука заработала не полезными свойствами, а ценнейшими вкусовыми качествами и неимоверным разнообразием кушаний. Какие только рецепты мне не встречались. Можно приготовить ароматную уху, заливное, щучье мясо подходит для котлет и зраз. Его можно варить, тушить, жарить и запекать. Очень часто эту рыбу фаршируют, такое яство тоже получается довольно вкусным.

С чем сочетается

Щука прекрасно сочетается почти со всеми овощами, ее можно готовить с грибами, к ней идеально подходят травы и пряности, которые делают кушанье необыкновенно ароматным и придают пикантность вкусу. Также эту рыбу можно подавать с любой крупой. В общем, вариантов приготовления щуки достаточно много, и ограничиваются они только недостатком фантазии.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить щуку в мультиварке с фото. Мы будем запекать ее в сметане и готовить на пару. Неимоверно вкусно получается в обоих случаях. К тому же оба этих рецепта не отличаются особой сложностью, так что вам совсем не обязательно иметь серьезный опыт в кулинарном искусстве.

Парообработка – это самый простой способ сделать рыбу. К тому же такое блюдо можно давать даже младенцам.

Ингредиенты:

Щучье мясо	— 1 кг.
Морковь	— 1 шт.
Лук	— 1 шт.
Болгарский перец	— 1 шт.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Шаг 1

Рыбку нужно почистить и нарезать средними кусочками.

Дальше натрите ее солью и перцем, тут же не будут лишними и специи. Подождите около двадцати минут, пока рыба промаринуется.

Овощи нужно порезать. Я делаю это соломкой, как на фото.

Кстати можно использовать и другой состав. Например, помидоры и цветную капусту. Теперь мультиварку наполняем водой, и ставим специальную корзину. Отправляем туда щуку с овощами. Перец, лук и морковь должны быть сверху. Готовим в режиме «пароварки» около получаса.

Шаг 3

Чтобы блюдо было более интересное, его нужно разнообразить соусом.

Причем добавить его можно во время приготовления. Если у вас впереди яркое торжество, то уместным будет соус из сыра и вина.

Любая рыба в сметанном соусе получается достаточно вкусной, но щука особенно.

Что потребуется

• Чуть больше полкило щуки.
• Сто грамм твердого сыра.
• Сто пятьдесят грамм сметаны.
• Пол лимона.
• Пучок зелени, можно заменить сухой.
• Пара головок лука.
• Соль и перец.

Шаг 1

Мелко шинкуем зелень и режим лук полукольцами, смешиваем их. Филе рыбы крупно режим, сбрызгиваем соком лимона и солим.

Шаг 3

Теперь выкладываем в мультиварку зелень с луком, а сверху на них рыбу. Потом положите дольки лимона на щуку. Теперь приходит время соуса. Им нужно залить все содержимое емкости. Выбираем режим «Выпечка» и готовим полчаса.

Подавать блюда из щуки в мультиварке можно с картошкой и овощами.

Как приготовить в мультиварке рецепт этого блюда в видео ниже:

recepti-vmultivarke.ru

Консервированная селедка в домашних условиях в мультиварке

Одной из самых доступных рыб на прилавках российских магазинов является сельдь – она недорогая, представлена практически везде, и с ней довольно просто работать. У нее средняя жирность, она хорошо чистится, прекрасно подходит почти для любой термообработки. Для приготовления консервов её тоже используют, зачастую маринуя в томатном соусе – лучше тоже домашнего приготовления. По желанию её можно скомбинировать в равном соотношении со скумбрией.

Ингредиенты:

• сельдь – 0,8 кг;
• томаты крупные – 4 шт.;
• луковица репчатая;
• смесь молотых перцев;
• соль;
• зерна кориандра;
• лист лавровый.

Способ приготовления:

1. Выпотрошить сельдь, срезать головы, удалить хвост. Косточки можно не убирать, поскольку они размягчатся в процессе термообработки.
2. Измельчить очищенную луковицу, высыпать в мультиварку.
3. Сверху разложить порезанную кусочками толщиной 3-4 см селедку.
4. Присыпать пряностями, при этом зерна кориандра предварительно размалывают в ступке.
5. На программе «Тушение», закрыв мультиварку, готовить сельдь в течение 4-х ч.
6. Положить томаты в кипяток на минуту, затем достать, убрать с них кожицу, мякоть порезать и пюрировать в блендере.
7. Добавить к рыбе, продолжить готовить её еще 2 ч. Готовое блюдо распределить по маленьким стеклянным баночкам, закрыть и убрать в холод.

Консервы из щуки в масле

Этот рецепт покажет подробно, как из щуки сделать консервы с использованием растительного масла.

Ингредиенты

Чтобы сделать домашние консервы из щуки в масле, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5-2 кг щуки;
• 1 столовая ложечка сахара;
• 1 чайная ложечка лимонной кислоты;
• растительное рафинированное масло;
• хмели-сунели (смесь специй, используемых на Закавказье);
• куркума;
• лавровые листы;
• 50 миллилитров крепкой чёрной заварки;
• 10 горошин чёрного перца;
• соль.

Приготовление

Собственно рецепт приготовления. Можно готовить консервы из щуки в скороварке, можно в духовке, но мы будет делать консервы из щуки в мультиварке, которые сейчас популярны и позволяют сильно экономить время.

1. Почистить и промыть щуку. Нарежьте её небольшими кусочками в 3 см толщиной, как для жарки. Посолите рыбные кусочки и оставьте в холодильнике на сутки.
2. Дно чаши мультиварки покрываем немного растительным маслом и укладываем кусочки рыбы. Имейте в виду, что кусочки щуки, которые содержат крупные кости, укладываются на дно мультиварки, а с косточками поменьше в последующие слои.
3. Каждый уложенный слой рыбы необходимо пересыпать специями, горошками перца и лавровым листом.
4. В приготовленную заварку чая добавляем щепотку соли, сахар и чуть-чуть лимонной кислоты, всё тщательно перемешиваем и выливаем на рыбу, которая уже в чаше мультиварки. Также вливаем в мультиварку и оставшееся растительное масло.
5. Консервы из щуки в мультиварке будут готовиться приблизительно полчаса. Когда сигнал оповестит вас о завершении приготовления консервы, не нужно открывать чашу, лучше подождите до того времени, пока давление внутри нашего кухонного агрегата понизится самостоятельно.

Как приготовить щуку в сметане в мультиварке

Обратите внимание, что вес щуки в ингредиентах к моему рецепту приведен уже в потрошеном виде. Как правильно выпотрошить и разделать такую рыбку подробно описано в рецепте про жареную щуку. И так, у предварительно очищенной и выпотрошенной щуки с помощью острого ножа отсекаем голову и хвост

И так, у предварительно очищенной и выпотрошенной щуки с помощью острого ножа отсекаем голову и хвост.

В дальнейшем из этих частей рыбной тушки Вы сможете приготовить вкусную уху или рыбный супчик.

Дальше, рыбку нарезаем на стейки толщиной не более двух с половиной сантиметров.

Щучьи стейки складываем в миску и посыпаем солью и оставляем на десять минут.

Используйте половину соли указанной в рецепте, вторая половина нам понадобится, чтобы посолить сметану.

Пока стейки просаливаются, мы займемся подготовкой овощей. Морковку чистим, разрезаем пополам по длине корнеплода и шинкуем полукольцами.

Учтите, что слишком тонко морковку нарезать не стоит, чтобы она не развалилась во время приготовления блюда в мультиварке.

Луковицу, тоже, освобождаем от кожуры и режем толстыми полукольцами.

Мультиварку устанавливаем сразу в режим «тушение» либо «томление» на сорок минут. Если таких режимов нет, рыбку можно приготовить на режиме «выпечка», только время приготовления сокращаем до получаса.

Если будете тушить щучьи стейки в режиме «выпечка», то советую периодически открывать чашу мультиварки и проверять готовность рыбы. Так как этот режим более мощный, щука тушеная в сметане с луком и морковью может приготовиться быстрее чем за полчаса. Если рыбка окажется не готова, а сметанная заливка испарилась, то нужно будет добавлять в процессе тушения немного водички. Этот момент зависит от особенности работы именно вашей мультиварки.

И так, на дно чаши мультиварки наливаем масло растительное и выкладываем сначала нарезанный лук.

Затем, по всей поверхности чаши распределяем морковь.

Дальше — плотненько друг к дружке складываем щучьи стейки. Сверху на рыбку кладем лавровый лист и горошины перца.

Теперь, сделаем заливку из сметаны. Для этого нам нужно будет в сметану добавить соль, приправу карри, паприку и, если сметана немного густовата, добавьте, примерно, 50 мл теплой кипяченой водички.

Все ингредиенты перемешиваем. Заливка из сметаны и специй получается однородной и средней густоты.

Заливку из сметаны распределяем по поверхности рыбных стейков в мультиварке.

Закрываем крышку мультиварки и ждем когда щука тушеная в сметане с овощами дойдет до готовности.

Стейки из щуки тушеные в сметаной заливке в мультиварке получились нежные, просто волшебно вкусные аппетитные и ароматные.

С помощью силиконовой лопатки аккуратно выкладываем кусочки рыбы на тарелочку. Сверху на рыбку кладем тушеные морковку и лук. Все это великолепие поливаем сметаной подливой и подаем к столу украсив зеленью.

Вкусная щука тушеная в сметане с луком и морковью обычно подается на стол у нас в семье с гарниром из отваренного рассыпчатого риса либо с толченой картошкой-пюре. Вы можете презентовать блюдо с любым любимым в вашей семье гарниром. Приятного всем аппетита.

Сторонникам правильного питания на заметку

Не секрет, что приготовленная на пару пища максимально сохраняет все свои полезные свойства, витамины, микро- и макроэлементы. Щука, приготовленная на пару в мультиварке, разнообразит ваш рацион. Готовить легко. Если использовать специальный поддон, филе получится довольно сухим. Поэтому тушим рыбу в собственном соку, не добавляя соусов.

Состав:

• филе щуки — 2 кг;
• соль, молотый душистый перец;
• репчатый лук — 1 головка;
• 1 сладкий перец;
• специи для приготовления рыбы;
• морковь — 1 корнеплод;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. С тушки щуки очищаем чешую, вынимаем внутренность, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
2. Очищенную и потрошенную тушку разрезать на порционные части.
3. Натереть каждый кусок рыбы крупной поваренной солью, молотым душистым перцем и универсальными приправами для приготовления рыбных блюд.
4. Оставить щуку мариноваться на полчаса.
5. Сладкий перец промываем, удаляем плодоножку, очищаем семена и прожилки.
6. Нарезать перец кубиками или соломкой.
7. Очистите морковь, промойте и нарежьте соломкой.
8. Лук нашинковать полукольцами.
9. На дно чаши мультиварки выложить кусочки щуки.
10. Выжмите сок лимона и полейте им рыбу.
11. В отдельной миске смешайте лук, перец и морковь.
12. Выложите овощи ровным слоем по рыбе.
13. Активируем программный режим «Тушение», выставляем таймер на 30 минут.
14. Готовая рыба вместе с овощами готовится на пару и сохраняет все свои полезные свойства.

Щука в мультиварке – советы и хитрости

Чтобы избавиться от запаха тины, сбрызните рыбу соком лимона, или залейте водой с яблочным уксусом и оставьте минут на десять.

Перед тем, как тушить рыбу, обжарьте ее, запанировав в муке, чтобы весь сок остался внутри.

Чтобы щука получилась ароматной, запекайте ее с пряными травами и ломтиками лимона.

Подавайте щуку с гарниром из овощей или риса. К рыбе можно подать соус на основе сметаны или майонеза с укропом и чесноком.

Щука – самая крупная пресноводная рыба-хищница. Ее мясо очень полезно. В нём мало жиров и много белка, его очень хорошо употреблять на диете. Калорийность щуки на пару составляет всего 85 калорий, при этом в ней куча полезных микроэлементов и витаминов. Как доказали ученые, рыбу обязательно нужно есть хотя бы раз в неделю, это поможет сохранить здоровье.

Рыба на пару в фольге в мультиварке

Для приготовления в фольге подходит треска, судак, сельдь, семга, сом, хек и любая другая рыба. В процессе паровой варки сок рыбы и овощей смешивается с образованием легкого соуса. Он пропитывает мясо, обогащает его вкус и аромат.

Рыбу заворачивают в фольгу двумя способами. Если из нее делают лодочки, сок овощей и рыбы смешивается с паром. Когда из фольги делают закрытые конверты, вкус блюда получается более насыщенным. Таким методом готовят рыбу немного дольше, чем в приоткрытой фольге.

Ингредиенты:

• филе или стейк рыбы – 500 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• смесь специй – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

К овощам в фольге при желании добавляют резаные шампиньоны, маслины, помидор. Вместо сливочного масла на овощи кладут ложку сметаны или посыпают тертым сыром.

Щука в мультиварке с картофелем

Легкое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед. В качестве гарнира можно использовать не только картофель, но и чечевицу, фасоль или рис. Какие ингредиенты нужны для приготовления щуки в мультиварке:

• филе щуки — 800 г;
• картофель — 4 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• сметана — 3 ст л.;
• лимон — 1 шт;
• специи «К рыбе» — по вкусу;
• яблочный уксус — 3 ст л.;
• майонез — 3 ст л.

Приготовить вкусную щуку в мультиварке очень просто:

1. Нарезать рыбу небольшими порциями.
2. Сбрызните мясо уксусом и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы оно слегка замариновалось. Если вы делаете рыбу для младенцев, лучше всего заменить уксус лимонным соком.
3. Смешать соль, перец и специи и закатать филе.
4. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 5-8 мм и приправить смесью специй.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами.
6. Смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом, на дно выложить слой картофеля, щуки, лука.
7. Смешайте сметану с майонезом и вылейте смесь в миску.
8. Установите программу выпечки на 60 минут и готовьте щуку в мультиварке до звукового сигнала.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим рыбину к готовке, очистив тушку от чешуи, выпотрошив ее внутри. Уберем плавники, голову и хвостовую часть. Отделим филе и, промыв его, промокнем салфеткой.

Отдельно соединим муку, соль и специи.

Нарезав филе на ломтики, обваляем их в получившейся смеси.

Шаг 4:

Добавим в чашу масло растительное и установим режим «Жарка». Как только масло нагреется, выложим в него кусочки щучьего филе. Обжарим.

Пока рыба жарится, нарежем лук полукольцами.

Грибам зададим свой формат, тут без особой разницы. Хотя и мельчить не надо.

Шаг 7:

Готовую рыбу выложим в тарелку, а лук и грибы прожарим в том же масле, в котором готовилась щука (но не до золотистого цвета лука, а до его прозрачности). Подсолим их слегка, приправим специями. Жарим, помешивая!

Шаг 8:

Готовый лук и грибы вынем. А теперь сначала на дно мультиварки отправим ломтики щуки, а потом усыплем их луком с грибами.

Шаг 9:

Муку, которая осталась после обвалки, зальем водой, взобьем чем-то удобным и зальем этой массой содержимое мультиварки.

Шаг 10:

Не надо долго тушить рыбу, ведь она почти готова. Поэтому для готовки нам хватит минут 25 в режиме «тушение». Не забудьте положить какой-то ароматной зелени и накрыть мультиварку крышкой!

Неприятный аромат тины исчезнет, если щуку окропить соком лимона и подержать так несколько минут, или залить смесью воды и яблочного уксуса, или выдержать недолго в молоке.

Еще вкуснее и ароматнее правильно приготовленная щука станет, если ее во время приготовления сдобрить ароматными травами и специями.

В смесь воды и муки при тушении можно добавить немного сметаны или другого соуса.

Что касается выбора тушки, то самая вкусная и жирная рыба – это пойманная к концу осени.

Внимательнее с косточками – хоть их в рыбине маловато, но желательно вынуть все до одной, особенно если это блюдо будет вкушать ребенок!

http://dlyaribakov.ru/raznovidnosti-ryb/shhuka/shhk-v-multivarke.htmlhttp://intellifishing.ru/kuhnya/prigotovlenie-shchuki-multivarkehttp://povar.ru/recipes/shuka_v_multivarke-74424.htmlhttp://tobix.ru/shhuka-v-multivarke.htmlhttp://1000.menu/cooking/26008-shchuka-v-multivarke

голоса

Рейтинг статьи

Блюда для похудения

Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, необходимо правильно питаться. Диета подразумевает отказ от жирного, солёного и, конечно, сладкого. Нужно пить больше воды, кушать 5-6 раз в день, но по чуть-чуть, и много двигаться.

Лучше всего в это время питаться едой, приготовленной без масла на пару. Это не только поможет похудеть, но и оздоровит организм, улучшит работу желудочно-кишечного тракта и поможет очиститься от шлаков. Кожа сразу станет лучше, волосы будут быстрее расти.

Одним из популярных диетических блюд, приготовленных на пару, является рыба. Очень полезно есть щуку, в которой много протеинов и мало калорий. Готовить ее весьма просто. Она подойдет для белковых диет, ведь в этой рыбе нет углеводов. Можно кушать ее на ужин, даже перед сном, это не нанесет вреда фигуре. Главное – не использовать при готовке вредных ингредиентов, например, майонеза.

Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами

Ингредиенты

• полтора кг щуки;

• пучок свежей петрушки;

• 50 г свиного сала;

• кухонная соль;

• 50 г майонеза;

• 8 анчоусов;

• черный перец;

• масло оливковое;

• 30 г горчицы;

• по 30 г корнишонов и каперсов.

Способ приготовления

1. Тушку щуки тщательно очистите от чешуи. Удалите внутренности, голову и хвост. Срежьте кухонными ножницами плавники. Промойте рыбу под струей холодной воды.

2. Нарежьте свиное сало ломтиками.

3. Сделайте на тушке в самых мясистых местах неглубокие надрезы, и вставьте в них ломтики сала и анчоусы.

4. Отрежьте кусок фольги, хорошо смажьте маслом и выложите на нее тушку щуки. Плотно заверните.

5. Щуку в фольге выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и активируйте функцию «Выпечка» на полчаса.

6. Каперсы и корнишоны меленько покрошите. Выложите в чашку, добавьте майонез и горчицу. Сюда же отправьте мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешайте.

7. Щуку выньте, разверните фольгу и выложите рыбу на большое блюдо. Украсьте ломтиками лимона. Подавайте с соусом.