Рыба семейства тресковых, список тресковых пород рыб

Образ жизни

Треска обитает в Тихом и в Атлантическом океане. Но если в Тихом океане она встречается на линии от Берингова пролива до Калифорнии, то в Атлантике ее можно встретить практически повсеместно. Так как рыбка любит холодную воду, что ей комфортно во всей акватории Северного Ледовитого океана. В России треску вылавливают в Белом, Карском и Баренцевом морях. За исключением придонных обитателей (налим и мольва), тресковые живут стаями. Косяки рыбы ходят на большой глубине. Чаще всего их можно встретить на глубинах порядка 100 метров. Именно поэтому рыбка заселяет опресненные неглубокие моря или осваивает прибрежные зоны.

Не стоит думать, что треска любит пресную воду. Многие ее виды отдают предпочтение соленой воде. Даже если на нерест они иду в реки, то стараются держаться у устья, где вода более соленая. Питание трески зависит от этапа ее развития. С рождения и нереста треска питается бентосом, после чего она становится полноценным хищником. Молодь готова к икромету в возрасте 3-4 лет, но некоторые виды становятся половозрелыми лишь к 10 годам. Мальки трески опускаются на дно, где ищут моллюсков и ракообразных. При этом моллюски с жесткими раковинами не входят в рацион их питания, лишь мелкие представители заглатываются мальками целиком.

Поведение и «характер» рыбки зависит от ее среды обитания. Тихоокеанская треска живет в постоянной локализации, ведя оседлый образ жизни. Ее сезонные миграции не отличаются большой амплитудой, так как вызваны поиском воды комфортной температуры. Зимой рыбка опускается до глубины в несколько десятков метров, а летом снова подходит к побережью. Атлантическая треска жизнь проводит в миграциях. Ее маршруты полностью зависят от течений. Расстояние от места нереста до места откорма может составлять более тысячи километров.

Треска не зависит от своей стаи. Она свободно может покинуть коллектив и подняться в верхние слои в поисках добычи. Стаи собираются лишь в тех местах, где есть много кормам. Таким образом, скопление рыб обусловлено не необходимостью совместного образа жизни, а случайным фактором.

Сезонная активность трески меняется по следующему алгоритму:

С конца февраля по май наступает период нереста. Треска мигрирует, причем путь миграции зависит от разновидности рыбки и среды ее обитания. Если атлантическая треска преодолевает тысячи километров, то некоторые виды просто уходят на дно или в более прохладные слои.
Летом рыбка предпочитает охотиться у дна водоема, так как там более прохладная водичка и много живности.
Осенью температура окружающей среды снижается. Все хуже прогревается вода и от солнечных лучей. Треска уходит на мелководье, а ее сниженная активность приводит к накапливанию жира.
Зимует рыбка на мелководье, где вода имеет комфортную температуру.

Средиземноморский морской налим – Gaidropsarus mediterraneus

Gaidropsarus mediterraneus – средиземноморский морской налим

Отличительные признаки. Характерная для налима форма тела. Один длинный луч перед первым спинным плавником, представляющим собой низкую бахрому из тонких лучей. Второй спинной и анальный плавники длинные равномерной высоты. Один усик на подбородке и по одному у переднего края каждой ноздри. В грудном плавнике 15-17 лучей.

Gaidropsarus

Окраска. Спина и бока ровного матово-коричневого или бурого цвета, брюшная сторона светлее.

Размеры. Максимальная длина 35 см, масса 500 г; обычно 15,2- 25,4 см.

Этот вид распространен у каменистых берегов, в приливных заливчиках и под камнями, покрытыми водорослями. Обитает только на каменистом дне на глубине до 27 м; на скалистых рифах встречается и на большей глубине. Нерестится вдали от берегов в начале лета; икринки и личинки пелагические. У молоди, живущей у поверхности, спина чистого зеленовато-голубого цвета, брюшко и бока сверкают серебром. При длине 4 см она перемещается ближе к берегу, переходя на донный образ жизни. В конце сентября – октябре молодь становится многочисленной в прибрежный районах. Этот налим питается главным образом ракообразными, такими, как амфиподы и мелкие береговые крабы, а также мелкими червями и иногда рыбой. Часто достигает большой численности между приливами и играет важную роль в экологии организмов, обитающих у скалистых берегов. Нередко выступает в роли промежуточного хозяина трематоды Cryptocotule sp., паразитирующей на морских птицах. На коже налима находят черных личинок этого паразита.

Распространение средиземноморского морского налима

Описание семейства тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

Атлантическая треска.
Тихоокеанский минтай.
Пикша.
Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Описание

Пикша – крупная морская рыба
, вес которой может доходить до 4 кг. В редких случаях попадаются экземпляры в 15 кг. Тело веретенообразное, темно-серого цвета с характерным сиреневым отливом. Спина обычно темнее, а брюхо молочно-белого цвета. Отличить пикшу от других тресковых можно по характерным темным пятнам на теле.

Ареал обитания приходится на северные моря, однако эта рыба не любит экстремальный холод, поэтому редко встречается в водах, температура в которых ниже 6 градусов по Цельсию. Она предпочитает дно водоемов, выбирая глубины от 30 метров до одного километра.

Растёт пикша на протяжении 14-15 лет
, становясь половозрелой к пяти годам. Размеры этой рыбы во многом зависят от ее ареала обитания. В Баренцевом и северных морях она встречается на относительном мелководье, поэтому ее промысел осуществляется на глубинах до 50 метров. В этих морях пикша обычно не вырастает больше 5 кг. Тогда как севернее, где кормовая база больше, могут попадаться настоящие исполины весом в 10-15 кг. При этом такие крупные экземпляры предпочитают держаться больших глубин в 500-1000 метров.

Как выглядит

Треска — рыба с лучистыми плавниками из отряда тресковых семейства тресковых. Это морская рыба, обитающая в водоемах с различной соленостью. Максимальный уровень относится к Тихому океану и составляет примерно 34,5%. В море Атлантического бассейна насыщенность воды солью не превышает 20-24%.

Это исключение среди семейства тресковых. Это озерная рыба – речная рыба, обитающая в пресноводных водоемах.

Что такое треска? Как она выглядит? Ответ можно получить, посмотрев на ее фотографию.

Описание трески:

удлиненное тело, значительно расширенное в грудном отделе и суженное в хвосте;
крупная голова с более мощной верхней и недоразвитой нижней челюстью;
короткие усы на подбородке;
последний рот прямой;
наличие 7 мягких плавников (без колючих шипов): 3 — спинных, 2 — анальных и 2 — околохвостовых;
светлый, ближе к белому цвет брюха и нижней части головы (челюсти);
цвет спинки и боков зависит от принадлежности к той или иной разновидности – разные оттенки серо-желтого и коричневого, а также зеленовато-оливковый тон;
характерным признаком является наличие ярко выраженных темных пятен небольшого размера на спине и боках;
раковина — мелкая, циклоидная, умеренно плотная (хорошо очищенная).

Такие показатели, как размер и вес, а также продолжительность жизни трески зависят от принадлежности рыбы к тому или иному виду.

Индекс	Атлантический океан	Тихий океан	Гренландский	Арктический	Поллок
Длина, м:
средний по улову	0,5-0,8	0,4-0,8	0,4-0,6	0,3-0,4	0,3-0,6
максимум	1,8-2,0	1,0-1,2	0,7-0,8	0,5-0,6	0,8-0,9
Максимальный вес, кг	90-95	23-25	3-4	1,5-1,8	4-4,5
Срок службы, лет	25	20	10-12	14-16	15-16

Довольно часто треской называют и других рыб из отряда тресковых. Например, розовая или красная треска (бахус, рыба хока) — представитель семейства Моровых, а не тресковых

Самая полезная

Атлантическая треска – известный представитель этого семейства. Такая рыба может достигать в длину до 1,8 метра, но, как правило, ее вылавливают до того, как она достигнет этого размера. От других рыб ее отличает мясистый усик на подбородке, оливково-бурая окраска чешуи и белое брюхо. Треска обитает в Атлантическом океане, но встречается также в Белом и Балтийском морях. Полезным считается не только плотное и белое мясо, но и из которой готовят масло для медицинских целей.

Если принимать такое вещество регулярно, то можно улучшить самочувствие, настроение, избавиться от заболеваний суставов, повысить интеллектуальные способности. Но использовать лучше рыбу, выловленную в экологически чистых местах, так как треска способна накапливать ртуть и мышьяк, а значит, чрезмерное ее употребление в пищу может быть опасным.

Как называется рыба похожая на минтай?

Начнем с того, что минтай и хек относятся одному отряду рыб (Gadiformes), но к разным семействам. Минтай (Gadus (Theragara) chalcogramma) – представитель семейства тресковых, к которому также относятся треска, пикша, сайда, путассу и другие. Хек относится к семейству мерзуловых (Merlucciidae).

Путассу — мелкоразмерная морская (не речная) рыбка длиной 20-35 сантиметров (вес самых крупных особей около килограмма) семейства тресковых. Уже то, что она относится к тресковым говорит само за себя и в пользу рыбки, ведь треска давно плотно ассоциируется с пользой и замечательным вкусом.

Размножение

Половая зрелость у подавляющего большинства семейства наступает после 3 лет жизни. Крупные особи (треска, мольва) начинают метать икру по достижении 6–8 лет. Нерест происходит в конце зимы или ранней весной. Тресковые весьма плодовиты. Крупные особи могут откладывать до 9 млн. икринок. Навага выметывает до 90 тысяч икринок, мелкие представители семейства — не более 6 тысяч. Икра и появившиеся личинки ведут преимущественно пелагический образ жизни. Течением от места нереста их разносит на значительные расстояния.

Первый год жизни мальки проводят на мелководье возле берега. Часто они прячутся под колоколом медуз. По мере взросления молодь перемещается на глубину и начинает совершать сезонные миграции.

Мальки трески и пикши в качестве укрытия используют медузу Цианея

Интересный факт! Из икры, отложенной путассу, на свет появляются исключительно самцы. По мере взросления у некоторых мальков появляются признаки самок. К половозрелому возрасту соотношение самцов и самок путассу становится равным. К концу жизни (рыба в среднем живет 20 лет) все особи постепенно превращаются в самок.

Тресковые рыбы — приоритетный объект отечественного и мирового рыболовного промысла. Они ценятся за вкусное низкокалорийное мясо и малое количество костей. Не последнюю роль играет доступная цена.

Польза печени трески

Печень трески является объектом спора многих врачей и диетологов. Одна часть людей определяет её к субпродуктам, а другая — к деликатесному блюду. Однако польза трески неоспорима, поскольку из неё готовят полезный рыбий жир. Сам продукт обладает довольно высокой пищевой ценностью, а при правильном консервировании порадует непревзойденным вкусом.

Польза тресковой печени обусловлена и тем, что она не проходит тепловую обработку ни на одном этапе производства. На прилавки она поступает в сыром виде, благодаря чему не теряет никакие полезные свойства. Самый важный и полезный элемент тресковой печени — это Омега 3, которая играет неотъемлемую роль в нормальном функционировании организма.

Рацион питания

Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Как правильно выбрать и хранить

В магазине тушки пикши можно приобрести в охлаждённом, мороженном, солёном виде с головой и без неё

Чтобы купить хороший экземпляр нужно обращать внимание на следующие моменты:

Запах. Он должен быть морским у охлаждённой и нейтральным у замороженной рыбы.
Глаза. Прозрачные, без помутнения. Этот признак указывает на свежесть.
Жабры. В норме розовые с красноватым оттенком. Слизистый налёт, потемнение, серость, пятна признак залежавшегося товара.
Ледяная корка. Должна быть равномерной, без трещин и просочившейся крови.
Поза тушки. Естественная прямая. Изогнутость указывает на повторную разморозку.

Пикша относится к скоропортящимся продуктам, поэтому очищенную тушку нужно сразу готовить или замораживать. Срок хранения при температуре – 18℃ составляет 6 месяцев.

Описание тресковых

Несмотря на многообразие пород, включенных в семейство тресковых, большинство представителей обладают схожим анатомическим строением и поведением, все эти особенности рассматриваются в списке ниже.