Рыба с картошкой в духовке

Как запечь рыбку в духовке с кабачками и картошкой

Восхитительным на вкус получается блюдо из запечённой рыбки с картошечкой, кабачками и томатами, а его оформление – настоящий шедевр в лучших ресторанных традициях.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам будет необходим для приготовления этого блюда следующий набор продуктов:

• картофель – 800 г;
• чеснок – 1 долька;
• кабачок – 3 шт.;
• рыба– 800 г;
• лимон – ½ шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• базилик – 1 ст. л.;
• томаты черри – 250 г;
• руккола – 50 г;
• соль;
• специи.

На заметку! Картофель лучше всего брать среднего размера, хорошо, если это молодой урожай. Кабачки нужны мелкие, а рыба – белого сорта.

Способ приготовления

Сделать вкусное филе рыбы с кабачками и картошкой по оригинальному рецепту с помидорками черри в духовке несложно

Важно просто следовать пошаговой инструкции, которая сопровождается фото

1. Очистить картошку. Переложить в кастрюлю. Залить водой. Отваривать целиком в течение 10 минут на среднем огне.
2. Промыть кабачки. Нарезать брусочками. Если кожица толстая и слишком плотная, срезать её.
3. Духовой шкаф разогреть до 220 градусов. В огнеупорную форму для запекания переложить кабачки и картошку, с которой предварительно слили отвар.
4. Слегка сбрызнуть овощи оливковым маслом. Посыпать специями.
5. Отправить картофельно-кабачковый микс в духовку. Запекать 20 минут, после чего сразу же достать из духовки.
6. Сверху разложить томаты. На заметку! Предварительно помидоры черри нужно промыть и основательно обтереть от влаги.
7. Порезать ломтиками рыбное филе. Разложить сверху на овощи. Полить соком, выжатым из половинки свежего лимона. Посыпать поваренной солью крупного помола.
8. Отправить в духовку ещё на четверть часа.
9. Тем временем сделать заливку. Для этого промыть и хорошо обсушить свежий базилик. Порубить зелень. Чеснок очистить и измельчить. Смешать рубленый базилик с оливковым маслом, небольшим количеством лимонного сока и чесноком.
10. Рукколу разложить по готовому блюду. Сверху полить готовой заправкой.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: рыба в фольге в духовке с картофелем

Когда блюдо сочетает пользу и отличный вкус, это замечательно. Его с удовольствием едят все. Но таких блюд, к сожалению, не очень много. Одно из них — рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, рецепт с фото очень простой. Даже работающие мамы легко найдут время на приготовления этой вкусной рыбки с гарниром.

• рыба – 600 г;
• картофель – 500-600 г;
• специи для рыбы – 1 ч. л.;
• соль поваренная – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• специи для картофеля.

Рыбу для приготовления этого сытного блюда можно использовать любую – от семги до тилапии. Можно запекать вместе с картофелем как филе, так и целые рыбные тушки. В любом случае получается сочно и нежно за счет участия в процессе запекания пищевой фольги. Благодаря ей продукты получаются мягкими, тающими во рту, вкусными и более полезными, чем приготовленные обычным способом в духовке или на сковороде.

Фольга не дает образоваться на рыбе и картофеле румяной корочки, но если ее открыть за 10-15 минут до готовности блюда, то сверху получится поджаристый верх, но это на любителя. Я в качестве одного из главных ингредиентов использовала скумбрию. Это довольно жирная рыбка, поэтому если вы хотите приготовить диетическое блюдо, лучше возьмите треску или тилапию.

Вымойте рыбу, отрежьте головы и выпотрошите внутренности. По желанию можно сделать из рыбы филе. Я не делала, потому что в скумбрии мало костей, и они крупные, поэтому ее удобно есть и без предварительной разделки. К тому же так получается более сочно. Подготовленную рыбу обсушите бумажными полотенцами.

Посыпьте рыбу смесью любимых специй. Можно взять уже готовую приправу. Можно использовать такие специи, как чеснок, гвоздику, сушеный укроп или петрушку, базилик, чабер, фенхель и розмарин, мелиссу и пр. Натрите ее со всех сторон, включая внутреннюю поверхность.

Посыпьте рыбку солью. Лучше использовать морскую соль среднего помола. Не забудьте посолить и внутри. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

Этого времени как раз вполне хватит, чтобы подготовить вторую часть блюда – картофель. Картошка – это отличный гарнир под рыбу. Запеченный в фольге картофель не получится сырым, как может случиться при обычном запекании в духовке на противне. Помойте и почистите картошку.

Затем нарежьте клубни средними по размеру кусочками. форму нарезки выбирайте на свое усмотрение. Я порезала брусочками, но можно и кубиками или соломкой. Также можно порезать картошку тонкими пластиками.

К подготовленной картошке добавьте немного специй (паприка, прованские травы, сушеный чеснок и укроп, базилик, молотый перец и пр.) или готовой приправы. Слегка посолите. Тщательно перемешайте.

Каждую тушку скумбрии я готовила отдельно. Поэтому взяла 2 листа алюминиевой фольги, если будете готовить все вместе, будет достаточно одного отрезка. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла и выложите картофель.

Сверху положите рыбу.

И герметично упакуйте ингредиенты, примерно как на фото.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Отправьте туда рыбу с картошкой примерно на 25-30 минут. Время готовки зависит от вида рыбы и размера нарезки картофеля. Если вы хотите, чтобы блюдо приготовилось быстрее, отварите картофель до полуготовности, а потом запеките в духовке вместе с рыбой.

Рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, готова, рецепт с фото, надеюсь, вам пригодится. Подавайте блюдо в горячем или теплом виде с овощными салатами.

Рыба с картошкой в горшочке, приготовленная в духовке

Время приготовления: 1.5-2 часа.Количество порций: 4.Количество калорий на 100 г: 123 ккал.Кухонная утварь и оборудование: горшочки для запекания; ложка; нож; антипригарная сковорода; лопатка; глубокие миски; тёрка; кухонная доска.

Ингредиенты

Филе белой рыбы	4 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Морковь	2 шт.
Картофель	8 шт.
Сливное масло	40-45 г
Свежий укроп	50 г
Приправа для рыбы	9 г
Соевый соус	14 г
Соль	1-2 г
Растительное масло	15 г
Твёрдый сыр	150 г

Последовательность приготовления

Подготавливаем ингредиенты

• Очищаем и моем 2 репчатые луковицы и 2 морковки. Морковь натираем на средней тёрке, а лук измельчаем кубиками. Ставим на плиту антипригарную сковороду и наливаем 15 г растительного масла. В разогретое масло кладём нарезанный лук и обжариваем по прозрачности.
• К луку кладём морковь и жарим до готовности. После снимаем с плиты и перекладываем зажарку в глубокую тарелку.
• Очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком 8 картофелин.
• Натираем на средней тёрке 150 г твёрдого сыра.

Готовим рыбу с картошкой в горшочке

1. Нарезаем на небольшие кусочки 4 филе белой рыбы.
2. Порезанное филе кладём в отдельную миску и добавляем 9 г приправы для рыбы и 14 г соевого соуса. Перемешиваем и оставляем постоять минут 5.
3. Берём наши горшочки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 горшочка. Первым слоем выкладываем часть картофеля. Его нужно уложить так, чтобы не было видно дна.
4. Дальше выкладываем слоем рыбу. Распределите ваше количество рыбы так, чтобы хватило на 4 горшочка. Сверху рыбы укладываем зажарку из лука и моркови.
5. Присыпаем тёртым сыром и снова кладём картофель. Таким образом формируем 4 горшочка.
6. Совсем немного присаливаем каждую порцию. Не забывайте о том, что соевый соус уже солёный.
7. Наливаем в каждый горшочек фильтрованную воду. Столько, чтобы она немного покрывала верхний слой картофеля.
8. Накрываем крышками и ставим в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 50 минут.
9. Через 50 минут достаём наше блюдо и пробуем на соль. Если недостаточно солёное, то подсаливаем. Измельчаем 50 г свежего укропа и поровну посыпаем каждый горшочек. Добавляем в каждую порцию по маленькому кусочку сливочного масла и снова ставим в духовку ещё на 15 минут. Подаём это замечательное блюдо прямо в горшочках.

https://www.youtube.com/watch?v=xT_UDSuVFI0Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Запечённая рыба с картошкой в горшочке !!! Обалденно вкусно ! (https://www.youtube.com/watch?v=xT_UDSuVFI0)

Запеченная рыба с картошкой в духовке в фольге

Самый простой способ — запечь рыбу в фольге. Приведенный ниже способ с фотографиями поможет вам быстро и легко приготовить такие деликатесы.

Для приготовления запеченной рыбы в фольге с картофелем подготовьте следующие продукты:

• Рыба — 1 крупная тушка,
• картофель — 6 шт,
• соль и перец — по вкусу,
• растительное масло — по вкусу.

Приступайте к приготовлению. Сначала нужно выстелить противень фольгой и смазать его маслом.

Обязательно хорошо вымойте картофель, снимите кожицу и нарежьте его небольшими кружочками. Затем выложите их на фольгу.

Продолжить работу с рыбой. Хорошо промойте, нарежьте крупными ломтиками. Затем выложите на картофель и посыпьте специями.

Откройте духовку. Накройте противень фольгой, пока он нагревается. Теперь можно запекать картофель. Готовьте при 180 °C в течение 1 часа.

Выполнено. У вас получилось простое, но очень вкусное блюдо.

Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

Полезные советы пригодятся опытным и начинающим кулинарам.

Пять самых низкокалорийных рецептов картофеля с рыбой в духовке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
	1 ч 30 мин	42	+118
	50 мин	58	+30
	40 мин	67	+33
	1 ч 20 мин	75	+42
	55 мин	76	+1

Рекомендации:

1. Слоеные блюда, запеченные в форме, получаются сочными и нежными.  Филе очищают от костей и кожицы, нарезают кусочками. После этого рыбу смешивают с солью и специями. Картофель и морковь режут кружочками, а лук кольцами. Продукты поочередно выкладывают в форму, смазывают каждый слой сметаной или майонезом. Запекают угощение при температуре 180-200 °С до готовности.
2. Для заливных пирогов готовят жидкое тесто и начинку. Сырую рыбу измельчают и обжаривают на сковороде с луком. Консервы смешивают с соусом, вареным яйцом и любыми овощами. Половину теста выливают в форму и выкладывают на него начинку. Продукты заливают оставшимся тестом. Пирог пекут 20-30 мин при температуре 170-190 °С.
3. Чтобы приготовить запеканку, продукты сначала пропускают через мясорубку или измельчают их блендером. В тесто добавляют сырые яйца, сметану, иногда творог. Угощение посыпают сыром и запекают до готовности на среднем огне.
4. Выпечку с рыбой и картофелем готовят из слоеного, пресного или дрожжевого теста. Пирогу можно придать круглую, квадратную и вытянутую форму. Тесто делят на 2 части и раскатывают их толщиной 5-7 мм. Один пласт выкладывают на противень, застеленный пергаментом. На него кладут картофель, кусочки рыбы и лук. Продукты посыпают солью и перцем, затем накрывают их вторым пластом. Пирог пекут около 40-50 мин.

Блюда из рыбы и картофеля хорошо сочетаются с соусом из сметаны или сыра.

Горячее угощение можно подать на обед или ужин, дополнив его свежими или тушеными овощами.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Лосось, запеченный с фасолью и овощами

Лосось, запеченный с фасолью – вкусное, сытное и полезное блюдо, ведь в его состав входит только красная рыба с овощами. Оно имеет сбалансированный, нежный вкус, который понравится всем любителям рыбных блюд. Это питательный и полезный ужин для людей, придерживающихся принципов здорового питания.

• филе лосося – 600-650 г;
• белое сухое вино – 180-200 мл;
• белая фасоль – 160-180 г;
• цукини – 1 шт;
• морковь – 2 шт;
• помидоры черри – 15-17 шт;
• репчатая луковица – 1 шт;
• свежие шампиньоны – 15 шт;
• чесночные зубчики – 7-8 шт;
• оливковое масло – 2-3 ст. д;
• веточки тимьяна – 4 шт;
• соль, смесь молотых перцев.

В первую очередь подготовьте фасоль, так как она готовится значительно дольше остальных ингредиентов. Замочите белую фасоль в холодной воде на 7-10 часов, после чего жидкость слейте и залейте чистой в пропорции 1:5.

Доведите фасоль до кипения, затем проварите на сильном огне 8-10 минут. Далее прикройте кастрюлю крышкой и томите на маленьком огне не меньше 1,5 часов. Для крупной фасоли может понадобиться до 2 часов. Готовый продукт пересыпьте на дуршлаг и оставьте для полного стекания жидкости.

Лист фольги сложите вдвое и разложите на столе. Смажьте его оливковым маслом. Цукини и морковку нарежьте тонкими кружочками и выложите на фольгу. Сверху уложите луковые колечки, рубленый чеснок и шампиньоны, порезанные половинками или пластинками.

На грибы насыпьте слой фасоли, уложите филе лосося и разместите вокруг него помидоры черри, нарезанные половинками. Обильно полейте рыбу с овощами белым вином (при желании его можно заменить лимонным соком).

Присыпьте лосося солью, пряностями и веточками тимьяна. Аккуратно заверните фольгу в форме конверта, крепко зафиксировав уголки и отправьте на 25-30 минут в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Готового лосося подавайте горячим, развернув края фольги.

Яндекс картинки

Фаршированная скумбрия в духовке с картофелем

Ингредиенты:

• скумбрия;
• 100 г зелени укропа;
• 1-2 моркови;
• 1 лимон;
• 150 г грибов;
• 2 луковицы;
• 4-5 клубней картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Берем тушку скумбрии, разрезаем брюшко, извлекаем все внутренности. Также у рыбы вырезаем жабры. Затем тушку хорошо промываем и просушиваем.

• Затем скумбрию присыпаем солью, перцем и любыми приправами для рыбных блюд, и пока откладываем тушку в сторону, чтобы она немножко промариновалась.
• Лук измельчаем четвертинками и отправляем на сковороду с горячим маслом, пассируем до мягкости.
• После к луку выкладываем натертую морковь, также овощи немного солим и тушим до полуготовности моркови.

• Клубни картофеля режем тонкими кружочками, не забываем, что рыба готовится быстро, и если нарезать картошку крупно, то она просто не успеет приготовиться.
• Лимон разрезаем пополам. Из одной половины выдавливаем сок, другую половину цитруса нарезаем тонкими полукружочками.
• Теперь из двух листов фольги делаем вот такой кармашек, как в рецепте на фото, кладем в него рыбу брюшком вверх.
• Фаршируем скумбрию овощами, вначале закладываем первый слой, утрамбовываем. После кладем дольки цитруса так, чтобы они были видны с одной стороны. И дальше закладываем оставшуюся начинку.

Вокруг рыба раскладываем ломтики картофеля, а сверху кладем грибы, если шляпки небольшие, то запекаем их прямо целыми.

• Сверху поливаем все лимонным соком, немного оставляем, он еще пригодится. Картофель солим и сбрызгиваем маслом. Отправляем  в духовку на 25 минут, температура 180°С.
• Для соуса в миску вливаем немного масла, выдавливаем чеснок, засыпаем мелко измельченный укроп и вливаем оставшийся сок, перемешиваем.

Готовое блюдо достаем и пока рыба с картошкой еще горячие, поливаем их соусом.

При покупке скумбрии обращайте внимание на ее спинку, чем она шире, тем рыба жирнее. А, как известно, жирная рыба, значит очень вкусная и блюдо из нее будут получаться аппетитными и сытными

Как запечь в духовке рыбу с картошкой в сметанном соусе

Рыба на гриле и картофель в сметанном соусе — отличное блюдо для праздничного стола и для обычных будней. Его главное преимущество в том, что рыба готовится сразу с гарниром.

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, необходимо подготовить следующие продукты:

• Рыбное филе — 500 г,
• 1 кг картофеля — 1 кг,
• Твердый сыр — 100 г,
• сметана — 300 гр,
• сливки, соль и перец — по усмотрению хозяйки.

Традиционно мы ставим все продукты на стол и только потом начинаем готовить.

Теперь вы можете приступить непосредственно к процессу. Промойте филе, высушите и нарежьте крупными кусками. Приправьте солью и перцем и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кружочками. Возьмите противень и выложите половину картофеля первым слоем. Добавьте немного соли.

Можно положить маринованную рыбу уже поверх картофеля, а затем снова накрыть картофелем. Снова добавьте немного соли.

Вылейте сливки на блюдо и распределите сметану по верхнему слою картофеля. Приправьте состав тертым сыром.

Разогрейте духовку до 180°C и поставьте блюдо в духовку на 40 минут.

Вот и все. Это просто, быстро и, прежде всего, вкусно. Наслаждайтесь едой.

Красная рыба с картошкой в духовке

Любителям деликатесов пригодится знать, как приготовить красную рыбу в духовке с картошкой. Этот вид отличается жирным мясом и сочным цветом, поэтому нужно запекать его особенно внимательно, в точности соблюдая рецепт, чтобы получить вкусное блюдо, радующее взгляд и желудок. Идеально для запекания подойдет горбуша, форель или лосось, вкус которых хорошо подчеркивают сметана и лимон.

Ингредиенты:

• форель – полкило;
• картофель – 1 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки – стакан;
• сыр – 0,2 кг;
• лимон –1 шт.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Картофельные корнеплоды порезать пластинками сантиметровой толщины, посыпать солью, перцем.
2. Противень смазать сливочным маслом, выложить картофельный слой, запечь треть часа при 180 градусах.
3. Форель порезать порциями, посолить, поперчить.
4. Сделать заливку из взбитого яйца, сливок и измельченного чеснока.
5. На картофельный слой выложить рыбные куски, залить соусом, закрыть фольгой.
6. Выпекать еще полчаса при 200 градусах, посыпать нашинкованной зеленью, натертым сыром, готовить 10 минут.
7. Посыпать кружками лимона, запечь еще 5 минут.

Узнайте,­­ как приготовить красную рыбу в духовке по другим рецептам.

• Как дома накачать грудные мышцы
• Облепиховое масло для роста и укрепления волос — рецепт масок, польза и применение
• Лечение псориаза начальной стадии при возникновении симптомов

Горбуша с картошкой, запечённая в духовке

Нежная и сочная горбуша с картошкой, запеченная в духовке, настоящая находка для хозяек. Блюдо несложно приготовить для самого обычного ужина, но и гостям его предложить не стыдно.

• 2 филе горбуши;
• 1 кг картофеля;
• 1 стакан сливок;
• 150 гр. сыра;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль, черный перец, лимонный сок, приправа для рыбы – по вкусу.

Нарезаем филе на кусочки шириной около 5 см. Присыпаем солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком, по желанию, используем специальную приправу для рыбы. Оставляем рыбу на 30-40 минут, чтобы она успела промариноваться.

Картофель очистим, нарежем кружками или дольками, как кому больше нравится. Главное, чтобы ломтики не были слишком толстыми, иначе блюдо будет долго готовиться. Картофель солим, присыпаем перцем, перемешиваем.

Берем форму или противень с бортиками, смазываем сливочным маслом. Выкладываем слоем кусочки картофеля. Поверх картошки раскладываем кусочки филе, стараемся распределять равномерно. Поливаем блюдо сливками, форму накрываем фольгой и ставим в духовку.

Время запекания зависит от толщины картофельного слоя. В среднем, блюдо готовится около 45 минут. Когда картошка станет мягкой, достаем форму, снимаем фольгу и посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Рецепт 8: рыба по-русски с картофелем в духовке (пошагово)

Рыба с картошкой в духовке, точно так же как и любое другое мясо, запеченное с картофелем можно отнести к быстрым и очень вкусным блюдам-гарнирам. Рыбу с картошкой в духовке можно запечь разными способами, о чем ярко свидетельствуют разнообразие рецептов. К примеру, запечь можно как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картошкой в отдельной форме как запеканку. Пользуются популярностью и рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке в горшочках или в рукаве.

Чтобы рыба с картошкой в духовке получилась еще более вкусной, с картошкой запекают и другие овощи – цветную капусту, консервированную кукурузу, стручковую фасоль, спаржу, лук, морковь, фасоль, брокколи.

Рецепт картошки с рыбой в духовке, которым я хочу поделиться – это проверенный и очень вкусный рецепт запеченного рыбного филе с картофелем под сметано-сырным соусом. Очень рекомендую попробовать приготовить и вам это блюдо.

• Репчатый лук — 2 шт.,
• Картофель — 5-7 шт.,
• Рыбное филе — 300 гр.,
• Сметана — 1 стакан,
• Твердый сыр — 200 гр.,
• Яйца — 1 шт.,
• Специи — по вкусу,
• Морковь — 2 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль.

Очистите лук, морковку и картофель. Лук для запекания рыбы с картошкой можно нарезать как полукольцами, так и мелкими кубиками.

Картошку нарежьте тонкими дольками как для приготовления жареной картошки.

На среднего размера терке потрите морковь. На той же терке, что и морковь натрите твердый сыр.

На подсолнечном масле спассеруйте морковь и лук, при этом немного подсолив и поперчив их.

Филе морского языка нарежьте брусочками шириной по 2-3 см и длиной по 5-6 см.

Приготовьте заливку для запекания рыбы с картошкой в духовке, благодаря которой блюдо получится сочным и нежным. В миску выложите сметану.

Выложите половину тертого сыра. Добавьте щепотку соли. Черный перец и другие специи – по желанию.

Заливку для запеканки размешайте вилкой.

Включите духовке на 180С. В форму для запекания выложите измельченный картофель. Картошку слегка подсолите.

Накройте его равномерным слоем жареным луком с морковью.

Сверху на зажарку выложите кусочки рыбы.

Полейте картошку с рыбой сметано-сырной заливкой.

Сверху рыбу с картошкой посыпьте оставшимся твердым сыром.

Форму поставьте на среднюю полку духовки

Обратите внимание на то, что крышкой ее закрывать не нужно. Такой способ приготовления позволит получить румяную корочку вместе с мягкой картошкой

Запекайте рыбу с картошкой в духовке до появления золотистой корочки.

Подавайте запеченную картошку с рыбой в качестве основного гарнира горячей. Остается сделать к этой картошке вкусный салат и подать ее на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравился.

Картофель, запеченный с минтаем по-деревенски

Что нужно:

• картофель – 1 кг;
• минтай – 0,5 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• лук – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• сливки нежирные – 0,2 л;
• растительное или растопленное сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль, приправы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Картофель отварите, очистите, нарежьте крупными дольками.
2. Форму смажьте маслом, положите в нее картошку. Посолите, поперчите, полейте оставшимся маслом. Обтяните форму фольгой и поставьте на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
3. Спустя 10 минут высыпьте на картофель лук, добавьте половину рецептурного количества сливок. Снова накройте форму крышкой или фольгой. Запекайте картофель с луком еще 10 минут.
4. Добавьте нарезанные дольками помидоры и лимон, разложите между ними стейки минтая, предварительно натерев их перцем и приправами.
5. Добавьте сливок, вновь накройте форму фольгой, уберите в духовку.
6. Через 10 минут уберите фольгу, температуру в духовке увеличьте до 200 градусов.

Продолжайте готовить блюдо 15-20 минут, затем перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

Слоеная запеканка

Слоеная запеканка из хека с картошкой в духовке подходит для диетического меню. Чтобы приготовить ее, берут следующие ингредиенты:

• 600 г картошки;
• 800 г филе хека;
• 0,5 л молока;
• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• соль, черный перец.

Пошаговое приготовление филе запеченного хека в духовке:

1. Варят картошку в мундире в подсоленной воде.
2. Клубни чистят и нарезают кружками.
3. Рыбное филе режут кусочками.
4. Форму смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями.
5. На дно кладут половину картошки, сверху – филе хека. Солят, перчат.
6. На рыбе размещают оставшуюся часть картошки.
7. Продукты заливают смесью из яйца и молока.
8. Запеканку готовят в духовке при 200 градусах в течение 50 минут. За 5-10 минут посыпают блюдо тертым сыром. Подают запеканку, посыпав зеленью.

Есть и другой рецепт слоеной запеканки из хека в духовке. Потребуются:

• 600 г филе хека;
• мякиш булки (3-4 кусочка);
• 150 мл молока;
• 10 клубней картошки;
• 2 моркови;
• Луковица;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу;
• 1 чайная ложка орегано;
• 150 г сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• петрушка.

Ход приготовления:

1. Отваривают картошку и морковь.
2. Филе хека режут на мелкие кусочки.
3. Луковицу нарезают на кубики. Добавляют ее к рыбе.
4. Булку держат в молоке, пока он не размокнет.
5. Чеснок пропускают через пресс.
6. В рыбный фарш добавляют булку, чеснок, соль, перец, орегано и одно яйцо. Кладут сметану.
7. Все тщательно вымешивают.
8. Картошку и морковь трут на крупной терке, солят, перчат.
9. Дно формы смазывают маслом, выкладывают на него половину картошки с морковкой и равномерно распределяют с помощью лопатки.
10. Далее кладут рыбный фарш, затем – оставшуюся картошку.
11. Яйцо взбивают и выливают на запеканку.
12. Накрывают форму фольгой и запекают 30 минут в духовке при 180 градусах. За 7 минут до окончания посыпают тертым сыром и ставят снова в духовку уже без фольги.

Украшают запеканку помидорами черри, маслинами и зеленью.

Рецепт приготовления

• Прежде всего, нарезаю полукольцами лучок. Соединяю овощ с рыбным филе, которое уложил целыми кусками в тарелку. Поливаю всё соком лимона и немного присаливаю. Смешиваю продукты, пусть пропитаются.
• Морковь режу круглыми ломтиками, а болгарский зелёный перчик полукольцами.

Понять не могу, куда делись фото начала приготовления рецепта? Вроде всё запечатлел! Аппарат мой глюк словил. Видимо пришло время заменить технику. Обращаюсь к вам, уважаемые читатели. Какой фотоаппарат вы считаете самым достойным? Лично я, планирую приобрести Nikon и ещё отдельно другой к нему объектив. Думаю, уже следующий свой рецепт с фото сварганю при его помощи. Так что заходите на фотки посмотреть. Ладушки, пора продолжать дальше готовить.

1. Затем чищу горбушу. Удаляю чешую. Вспарываю брюшко и выбрасываюсь внутренности, но не все. В рыбе обнаружил молоки. Их тоже использую в качестве вкусного дополнения к начинке из филе. Помню как-то готовил тельное по старинному русскому рецепту. Сегодняшнее рыбное блюдо чём-то отдаленно его мне напоминает.
2. Нарезаю картошку тонкими кружочками. Примерно толщиной 5 мм. Так они одновременно запекутся с красной рыбой, не будут сырыми и не пересохнут, став похожими на чипсы.
3. Картофель укладываю в глубокую посуду, посыпаю куркумой и солю.
4. Перемешиваю, чтобы куркума равномерно распределилась по картошке. При приготовлении она придаст овощу красивую позолоту и специфический пикантный вкус, который превосходно будет сочетаться с запечной в духовке рыбой.

Рыба с картошкой в духовке – фото рецепт

Каждая хозяйка мечтает вкусно и быстро накормить свою семью. В таком вопросе ей поможет простой рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Минтай: 500 г
• Картофель: 3-4 шт.
• Паприка: 1/2 ч. л.
• Хмели сунели: 1/2 ч. л.
• Орегано: 1 ч. л.
• Сухой чеснок: 1/2 ч. л.
• Соль, молотый перец: по вкусу
• Подсолнечное масло: 4 ч. л.
• Сливочное масло: 50 г
• Лимонный сок: половины лимона

Инструкция приготовления

1. Картошку чистим и нарезаем тонкими дольками.

2. Посыпаем солью, приправой хмели-сунели и паприкой. Сбрызгиваем подсолнечным маслом (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.

3. Луковицу шинкуем полукольцами. Берем жаропрочную форму и смазываем ее стенки кусочком сливочного масла.

4. Нарезанный картофель размещаем на дне формы, сверху выкладываем лук.

5. Делаем еще один слой из слегка промаринованной рыбы.

6. Присыпаем черным перцем, орегано. Поливаем лимонным соком и подсолнечным маслом.

7. Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Запекаем примерно 30-40 минут.

8. После снимаем фольгу и выдерживаем блюдо в духовке до румяной корочки еще 10-15 минут.

Запеченную рыбу с картофелем можно подавать к столу прямо в форме или разложив по тарелкам.