Сушка естественным путем и при низкой температуре
Во избежание порчи кукуруза с содержанием влаги более 21% не должна высушиваться естественным путем и при низкой температуре. Для сокращения времени сушки рекомендуемая норма воздушных потоков должна составлять 66-82 куб. м/ч/т. Поскольку при температуре ниже 1,7-4,4 °С сушка очень замедляется, в осенний период естественная сушка неэффективна. В данном случае рекомендуется охладить кукурузу до -1,1-6,7 °С для зимнего хранения, а сушку начинать в апреле. Дополнительный подогрев не способствует сушке мокрой кукурузы, а лишь незначительно увеличивает скорость высушивания. Основной эффект дополнительного подогрева – это уменьшение содержания влаги в кукурузе. Сушка естественным путем в весенний период является наиболее рентабельным и энергосберегающим методом сушки.
Наиболее рентабельной является сушка естественным путем в весенний период
Для получения необходимого воздушного потока при сушке глубина кукурузы должна быть не больше 6,1-6,7 м. Во время продолжительных дождей, тумана или снега выключите вентиляторы, чтобы уменьшить количество влажности, перемещаемой вентиляторами в хранилище.
Выборка кукурузы с полиэтиленового мешка, качество зерна осталось хорошим после полугодичного хранения
Способы высушивания кукурузы в домашних условиях
Для заготовки в зимнее время года идеально подойдет кукуруза, вызревание которой произошло в первом месяце осени. Початок необходимо выбирать без пятен и грибковой плесени.
Перед раскрытием початков удаляются кукурузные рыльца. Листья, которые покрывают плод, необходимо оставить. Все початки связываются в одну косу за стебли и подвешиваются в помещении, которое обладает высоким уровнем вентиляции. Например, на веранде или чердаке жилого дома. Если площадь комнаты или помещения позволяет, початки можно хранить по отдельности.
Если при встряхивании початки зерна выпадают, кукуруза полностью обсохла. Для хранения в зимнее время года, плод выбивается и складывается в контейнер из пластика, мешок из холщовой ткани или в коробку из картона.
После устранения влажности семена досушиваются на свежем воздухе.
https://youtube.com/watch?v=dE5_1cWJ0-8
Как сушится кукуруза для приготовления попкорна
Попкорн считается одним из самых наиболее знаменитых блюд, изготовленных из зерен кукурузы. Если приготовление происходило без различных добавок, этот продукт принесет пользу организму человека.
Семена кукурузы хранятся в морозильной камере, в пакете из целлофана. Для приготовления плод достается из морозилки и кладется на предварительно разогретую сковороду, затем накрывается крышкой. Готовка не занимает много времени. Также попкорн можно приготовить и микроволновой печи. Для этого семена помещаются в любую неметаллическую посуду и накрываются крышкой. Время приготовления составляет не более пяти минут.
Как сушить кукурузные рыльца
Для сушки в зимнее время года берутся кукурузные рыльца с молочной кукурузы, выращенной летом или в первый месяц осени. Можно сушить лишь те волокна, которые находятся под листьями плода. Верхушка с черным оттенком для сушки не подходит.
Для сушки волокон с початка снимаются листья, затем кукурузные рыльца. После этого кукурузу требуется тщательно перебрать. Процесс высушивания проводится на чистом бумажном листе или ткани в помещении, пропускаемом свежий воздух и пониженной влажностью или в специальной электрической сушилке при температуре 40 градусов по Цельсию.
Кукурузные рыльца раскладываются на бумаге слоем не более чем в один сантиметр. Также сушка кукурузы возможна в открытом духовом шкафу
Очень важно следить за тем, чтобы семена не перегорели. Кукурузные рыльца очень нежный продукт
Поэтому сушка должна проводиться сразу же после сбора.
Хранение початков
Если вы являетесь обладателем богатого урожая и имеете достаточно места для его размещения, нелишним будет узнать, как хранить кукурузу в початках.
Заморозка в свежем виде
Свежая кукуруза даже при обеспечении надлежащих условий недолго останется сладкой. Постепенно сахара разрушаются. Спустя всего 3 дня злак потеряет первозданную сладость, а через неделю станет пресным и жестким.
Немного продлить свежесть поможет пищевая пленка:
- Очищенные початки немытыми заворачивают в полиэтилен и укладывают на овощную полку холодильника.
- Если урожая слишком много, часть можно сразу после упаковки поместить в морозильную камеру.
Заморозка – лучший способ заготовить кукурузу впрок. Этот метод позволяет полностью сберечь ее вкусовые характеристики.
Чтобы продукт не стал «резиновым», его подвергают специальной обработке – закаливанию:
- Приготовьте две объемные кастрюли. В одну налейте холодную воду вместе с кубиками льда, а во второй вода должна кипеть.
- Возьмите початок щипцами и окуните в кипяток на 2 минуты. Такой же временной отрезок он должен пролежать в ледяной воде.
- Повторите закаливание 3-5 раз.
- Выньте продукт и поместите на тонкое полотенце, дождитесь полного стекания влаги.
- Оберните каждый початок пищевой пленкой и уберите в морозилку.
Продукт порадует нежным вкусом вплоть до следующего урожая.
Не варите початки в замороженном виде. Дождитесь их полного оттаивания, а потом подвергайте тепловой обработке. Если закинуть их непосредственно в кипяток, кожица зернышек станет слишком жесткой.
Заморозка после отваривания
Вареная кукуруза невероятно вкусна и полезна непосредственно после уборки урожая. Если вы приготовили больше початков, чем смогли сразу съесть, лучше не вынимать их из отвара. Жидкость поможет сохранить нежные зернышки еще 2-3 дня, но только в холодильнике. При комнатной температуре кукуруза скисает очень быстро.
Как заморозить кукурузу в початках после отваривания? Если вы заранее знаете о том, что часть вареного урожая нужно отложить на хранение, повторите процедуру закаливания на финальной стадии варки. После этого оберните кукурузу пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.
Обеспечьте полную герметичность упаковки, иначе при хранении зерна непременно впитают посторонние запахи.
Сушка – еще один распространенный способ, как можно хранить кукурузу в домашних условиях. Но метод имеет важный нюанс – для сушки подходят только початки, достигшие молочной или восковой зрелости. Если зерно полностью вызреет, то после просушки оно станет пригодно только для кормления животных.
Сушить початки нужно в темном месте с хорошей вентиляцией. Подойдет для этих целей чердак. Проделайте следующие манипуляции:
- Снимите листья в сторону основания, но не обрывайте их.
- Проколите основание початка шилом и вденьте крючок из большой металлической скрепки или суровую нитку.
- Подвесьте, обеспечив доступ воздуха со всех сторон. Можно связать листья попарно или сплести кукурузную косичку.
Следите за уровнем влажности, периодически осматривайте урожай на предмет порчи.
Сушеный продукт подлежит длительной тепловой обработке. Время отваривания составляет 4-6 часов.
Консервирование
Хранить кукурузу в початках на зиму можно и методом консервации. Для этих целей подойдут небольшие экземпляры, которые после обработки можно употреблять вместе с сердцевиной. Такой гарнир оценят даже маленькие привереды.
Вся технология консервирования показана в этом видео:
Стеклянные банки простоят в погребе или подвале до 3 лет. Даже дома под кроватью консервирование не испортится, если поддерживать влажность не выше 75 %, а температурный фон до 25 ⁰C.
Методы сушки кукурузы
Кукурузу для зимнего использования можно сушить различными способами:
- В печи: кукурузный початок нужно высушить в духовке при температуре 70-80 градусов. Сушку следует производить в несколько этапов до тех пор, пока крупинки не будут крошиться легко, а початки не станут хрупкими.
- На солнце: в теплую солнечную погоду кукурузный початок можно оставить для высыхания на открытом воздухе. Главное, чтобы на его поверхности не образовалась плесень. Сушить кукурузу нужно в течение 4-5 дней.
- В сушильной машине: это наиболее быстрый способ сушки. Кукурузный початок загружают в специальную машину и производят сушку при температуре 60-80 градусов в течение 3-4 часов. Этот способ более дорогой, но позволяет сохранить большую часть питательных веществ.
Выбирайте тот способ, который подходит вам по времени и бюджету. Главное, чтобы кукуруза была сухой и не имела плесени.
Сушка на открытом воздухе
Сушка кукурузы на открытом воздухе является одним из наиболее распространенных способов. Для этого нужно распределить зерно по тонкому слою на ровной поверхности, например, на траве или на специальной сушилке.
При использовании этого метода не забудьте, что кукуруза должна быть защищена от дождя. Поэтому следите за прогнозом погоды и убирайте зерно на плохую погоду внутрь помещения. Также не забывайте часто переворачивать кукурузу, чтобы она равномерно сохла.
Как правило, сушка на открытом воздухе занимает от 1 до 2 недель в зависимости от погодных условий.
Сушка кукурузы на открытом воздухе — хороший выбор, если у вас есть дополнительное пространство, где вы можете распределить зерно. Этот метод легко реализовать и не требует значительных инвестиций в оборудование.
Сушка в сушильной камере
Сушка кукурузы в сушильной камере является наиболее эффективным способом, который позволяет быстро и качественно высушить зерно.
Для создания условий для сушки кукурузы в сушильной камере необходимо настроить параметры температуры и влажности. Оптимальная температура для сушки кукурузы составляет от 70 до 80 градусов Цельсия, при этом влажность должна быть не более 15%.
Перед началом сушки кукурузы в сушильной камере необходимо провести ее предварительную очистку от пыли, грязи и других загрязнений, что поможет ускорить процесс сушки и сделает зерно более качественным.
После того, как кукуруза была очищена, ее следует распределить равномерно по поверхности сушильной камеры. По мере сушки желательно регулярно проверять ее готовность, чтобы избежать пересушки зерна.
Таким образом, сушка кукурузы в сушильной камере является оптимальным и эффективным способом высушивания зерна, что позволит сохранить его качество и использовать в дальнейшем корм для животных.
Сушка в духовке
Сушка кукурузы в духовке может быть одним из самых удобных и быстрых способов. Для этого нужно нарезать початки кукурузы на кусочки, выложить их на противень и поставить в духовку на несколько часов.
Для эффективной сушки кукурузы в духовке необходимо поддерживать температуру не выше 50 градусов. Это позволит сохранить максимальное количество питательных веществ в кукурузе.
Если у вас есть конвекционная духовка, то сушка кукурузы в ней займет еще меньше времени. Также можно использовать специальный противень для сушки фруктов и овощей. Он обеспечивает равномерную сушку на всей поверхности.
Пошаговое приготовление отварной кукурузы:
1. Початки очистите от грязных листочков и промойте под проточной водой. Хотя очищать початки от листьев не обязательно. Кукурузу можно варить вместе с ними, удалив сверху испортившиеся листья. Выбирайте початки одинакового размера, чтобы кукуруза равномерно сварилась.
2. Сложите их в кастрюлю. Если она небольшого размера, поломайте кукурузу поперек пополам. Если на початках имеются подгнившие ряды зерен, то их срежьте.
3. Листочки переберите, отобрав свежие и красивые. Помойте под проточной водой и прикройте сверху плоды.
4. Залейте все питьевой водой и поставьте на огонь вариться.
5. Закипятите воду, убавьте температуру до минимума, закройте крышкой и варите на медленном огне полчаса. Солите кукурузу за 10 минут до готовности. Молодые початки варятся очень быстро. Чем старше початок, тем дольше варится. Молодые початки варятся 20-30 минут, созревшие — 30-40 минут, совсем созревшие — 2-3 часа
Важно кукурузу не переварить, иначе зерна начнут твердеть
Готовую кукурузу извлеките из кастрюли, слегка остудите, чтобы не обжечься и приступайте к дегустации. Если применяете ее для салата, то ножом аккуратно срежьте зерна, как можно ближе к кочерыжки.
Поедание вареной кукурузы собственного приготовления – это целый ритуал. Вынимаешь только что сваренный, пышущий паром початок из кастрюли, старательно натираешь ряды сочных зерен солью, раскладываешь тонко нарезанное масло и ждешь, пока он немного остынет, чтобы можно было в полной мере насладиться его солено-сладким вкусом. На первый взгляд, варить кукурузу – очень просто. Так оно и есть на самом деле. Здесь главное – выбрать правильный сорт и не прозевать момент созревания початков. Зрелые зерна не получатся мягкими, сахарными, сочными, сладковатыми, как молодые, молочные.
- Варим кукурузные початки в кастрюле – кукуруза всегда получается мягкой, сочной и вкусной
- Как сварить свежую или замороженную кукурузу с добавлением соли и сливочного масла
- Готовим самую вкусную кукурузу в мультиварке, в молоке – вкуснее, чем на море
- Сладкая вареная кукуруза в микроволновке, в полиэтиленовом пакете – быстро и просто
- Способы варки кукурузных зерен без початков
- Используем скороварку для приготовления кукурузы – быстрее не придумаешь
- Можно ли сварить старую кукурузу, чтобы она получилась на вкус как молодая?
- Как варить кашу из дробленой кукурузы или кукурузной крупы?
- Вареный рис с зернами кукурузы – универсальный гарнир
- Видео рецепт
«Возраст» початка можно определить по его внешнему виду. Листья должны быть ярко-зелеными, не пожухлыми, а рыльца («волосы») не сухими. Зерна молодой кукурузы – светло-желтые или молочно-белые, упругие и ровные. Если початок ярко-желтый, он, скорее всего, уже перезрел.
Дальнейшее хранение
Перед хранением делается охлаждение семян. Холод останавливает жизнедеятельность микроорганизмов, что позволяет сохранить зерно надолго. Кукурузными хранилищами являются силосные башни, бункеры, склады, ангары. Зерна насыпью размещают на территориях и следят за влажностью и температурой воздуха в помещении. Оптимальные условия для хранения зерна:
- температура +8-10°С;
- влажность в помещении 55%.
Товарные зерна хранятся в течение 1-2 лет при влажности семян 10-12%. Если влага в продукте более 17%, то максимальный срок хранения – 1 год.
Хранение зерна кукурузы в складах
Факт! Опытным путем агрономы доказали, что зерна, которые хранились без доступа воздуха и при низкой влажности, имеют максимальный процент всхожести даже спустя десятилетия.
Когда влажность кукурузы высокая (23-27%), то храниться при температуре +4°С зерна могут не более 2 месяцев, а при -1°С сроки увеличиваются до полугода! Поэтому, чтобы сохранить сырье в продажном виде, часто температуру хранилища опускают до отрицательных отметок.
Готовим самую вкусную кукурузу в мультиварке, в молоке – вкуснее, чем на море
Ингредиенты:
- кукуруза (чем моложе, тем лучше) – 4-6 початков;
- вода – 1 л;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 70 г;
- соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу, желанию и необходимости.
Пошаговая инструкция по приготовлению в домашних условиях:
- В чашу мультиварки налить воду и молоко, положить масло.
- Подготовить початки к варке – очистить от волосков и листьев, при необходимости (если не будут проходить в чашу) – поломать на 2-3 части.
- Поместить кукурузу в водно-молочную смесь, закрыть мультиварку и выбрать режим «Мультиповар» (на 100-110 градусов), «Варка», «Крупы» или подобную программу с интенсивным кипением, в зависимости от модели вашего прибора. Примерная продолжительность приготовления – 20-60 минут. Нужно ориентироваться на сорт и зрелость зерен.
- После сигнала проверить готовность зернышек – если они достаточно мягкие, можно подавать кукурузу. В ином случае нужно будет проварить еще.
- Также готовить можно и на режиме «Варка на пару». Подготовленные початки нужно выложить на специальную решетку, а в чашу налить 0,5-1 л воды. Готовить на программе «Пароварка», «Пар», «Блюда на пару» или аналогичном. Время готовки от 20 минут до 1 часа.
Как и сколько варить сушеный маис?
- Залить зёрна водой, чтобы они были немного ей покрыты.
- Варите 10 минут.
- Добавить немного воды и продолжать варить, добавляя небольшие порции воды каждые 1-2 часа.
- В конце варки добавить масло.
- Также можно заранее замочить зерна в воде на ночь. Тогда кукурузу придётся варить всего час.
Кукуруза – очень вкусное и полезное блюдо, которое порадует всю семью, и даже дети не смогут устоять перед ним. Выберите наиболее подходящий способ заготовки для себя, ведь сушка кукурузы позволяет хранить зерна несколько лет.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Чтобы кукуруза дольше хранилась, ее сушат. Обычно для этого зерна отделяют от початка, раскладывают на противне (если речь идет о домашних условиях) и ставят в тепленькую духовку на минут 25. Далее зерна раскладывают по бумажным пакетам и хранят в сухом темном месте. Но как вернуть кукурузу в нормальное состояние? Как ее сварить правильно без потери вкусовых качеств?
Можно, конечно, употреблять овощ и в сухом виде. Известно, что для многих древних народов высушенные зерна были чуть ли не основой их питания. Но, все же, лучше их предварительно сварить.
Для этого берем среднего размера кастрюлю, насыпаем в нее нужное количество сухой кукурузы и заливаем молоком или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала зерна. Ставим емкость на крошечный огонек, доводим содержимое кастрюли до кипения и накрываем ее крышкой. Оставляем на минут 10, после чего подливаем к зерном немного молока или воды. Так необходимо делать на протяжении всего процесса варки, который может занять довольно большое количество времени, от одного до двух часов. Главное – не забывать пробовать зерна. Когда они будут готовы, выключаем огонь, сливаем всю жидкость, добавляем в кукурузу сливочное масло и специи по желанию.
Молоко чаще всего использует тот, кто планирует сам есть кукурузу. Вода идеально подойдет рыболовам, которые варят сухие зерна, чтобы использовать их в качестве наживки.
Самое вкусное летнее блюдо – вареная кукуруза. Ее любят практически все без исключения, особенно если она правильно сварена. В этом материале мы постараемся разобраться, как сварить кукурузу разными методами, сколько можно хранить вареную кукурузу в холодильнике и конечно же какова польза кукурузы.
Нюансы выращивания и хранения
Выращивание этого растения не представляет особых сложностей. Кукуруза для попкорна и обычная кукуруза по способу посадки и ухода очень похожи. Рассмотрим некоторые нюансы.
Корни развиваются медленней, чем у злаковой кукурузы, также растение не любит сухой почвы, требует частого полива и может плохо расти, если не пропалывать.
Кукуруза для попкорна теплолюбива, поэтому сажать лучше в начале мая. В вырытую лунку кладется 1–2 зерна. По рекомендации, лучше сажать там, где ранее произрастали пасленовые: картофель, помидоры и др. Так как может произойти опыление с другими культурами, посадку осуществляйте отдельно от других видов.
Запомните правила, выполнение которых приведет к здоровым початкам и большому урожаю:
- Производите боронирование почвы перед посадкой растений.
- Около трех раз за весь период произрастания делайте межрядную культивацию.
- Один раз в неделю поливайте кукурузу, это минимум.
- Не забывайте удобрять почву в прикорневой системе органикой или минералами.
Если соберете кукурузу для попкорна недозрелой, то употребляйте ее в пищу как обычную сахарную. Но приготовить попкорн из нее не удастся.
Собирать кукурузу лучше на самой последней стадии, когда зрелый початок начинает высыхать и покрывается блестящей корочкой. Такие семена стоить заготовить и для дальнейшей посадки. Хранить лучше всего прямо на стеблях. Для этого дожидаемся, когда растение начнет высыхать полностью вместе с початками, это где-то конец лета и начало осени. Не стоит собирать кукурузу раньше и сушить дома, она будет плохо взрываться.
Сухие початки выламывают и досушивают около месяца в прохладном и сухом месте. Складывайте их в тряпочные сумки или бумажные пакеты. Хорошо подойдет для хранения чердак или шкаф. Если есть вероятность и засушить слишком початки сильно, на несколько недель отправьте урожай в более влажное место. Это погреб или балкон.
Чем хороша мука из семян тыквы и как её использовать для здоровья, красоты.
Можно ли есть сырые кабачки: польза и вред для организма.
Топ-15 самых вкусных рецептов томатной консервации.
Варим кукурузные початки в кастрюле – кукуруза всегда получается мягкой, сочной и вкусной
Понадобится:
- молодая кукуруза – 4 початка (или больше – по количеству порций);
- вода питьевая – 2,5-3 л;
- соль мелкого или среднего помола – для подачи.
Пошаговый способ приготовления:
- Молодые кукурузные початки очистить от листьев и рылец (волокнистых «волос»). Стержень можно подрезать. Промыть в воде. Если початки слишком длинные, их можно разломить или разрезать на несколько частей – так будет проще их поместить в кастрюлю.
- Дно кастрюли можно выстелить кукурузными листьями, если они не слишком повреждены или загрязнены. Перед укладкой их нужно обязательно промыть под краном.
- Сверху максимально компактно уложить початки.
- Накрыть их еще одним слоем листьев, чтобы не всплывали.
- Залить водой так, чтобы она полностью покрывала початки. Отправить на средний огонь. Готовить при умеренном кипении до мягкости. Сколько варить до готовности, во многом зависит от выбранного вами сорта и степени зрелости зерен. Время приготовления обычно составляет от 20 минут до 1-2 часов. То есть после 20-минутной варки нужно попробовать зернышко. Если оно достаточно сочное и хорошо жуется, можно вынимать и есть кукурузу. Если зерно твердое, необходимо продолжить варить.
Готовые початки вынуть из кастрюли, дать стечь воде. Затем можно натереть солью и смазать сливочным маслом. Остаток вареной кукурузы рекомендуется хранить в воде, в котором она готовилась, в прохладном месте. На воздухе поверхность зерен быстро обветривается, становится сухой. Перед употреблением остывшие початки можно разогреть в микроволновке.
Заключение
Многие овощеводы занимаются выращиванием кукурузы на своих участках. Чтобы пользоваться собранным урожаем в любое время года, следует ознакомиться с особенностями длительного хранения кукурузных початков.
Во время уборки урожая кукурузы зерно может иметь влажность более 20%, в то время как норма влажности для хранения находится в пределах 13-14%. Если такой семенной материал засыпать в ангар произойдет самовозгорание, которое сопровождается выделением влаги и появлением гнили. Дело в том, что зерно кукурузы имеет плотную оболочку, которая препятствует процессу испарения. Влага проникает в семена через зародыш и неравномерно распределяется по структуре. Сушка кукурузы должна проводиться по заранее предусмотренной технологии, с соблюдением определенных температур, иначе произойдет усадка тканей с появлением трещин внутри структуры.
Как утверждают эксперты, стержни початков имеют куда более высокую влажность, чем само зерно. После того, как вилки высушены их необходимо оставить на определенное время в камере, что приведет к перераспределению влаги и предотвратит появление трещин на зерне. Крупный посевной материал медленно отдает влагу в окружающую среду, поэтому одного цикла обработки часто бывает недостаточно, чтоб получить на выходе 13-14% влажности. В связи с этим сушку повторяют через 3-5 дней после первого. Этот сравнительно небольшой период времени даст возможность добиться перераспределения влаги.
Особенно необходимо беспокоится за температурными показателями влажного зерна, которое лежит в хранилище и ожидает очереди в сушильную камеру. При повышении температуры до 30 градусов в семенном материале начинают происходить усиленное дыхание. Уже при 38 градусах начинаются процессы брожения, которые приводят к появлению солодового запаха и поражению зерна грибковыми болезнями. В результате дальнейшего повышения температурных показателей оболочка семян начинает темнеть, появляется интенсивный запах затхлости и гнили.
На зерносушилке
Высушивание зерна кукурузы при помощи нагретого воздуха в зерносушилках используется более 50 лет. Использование высокопродуктивных сушилок позволяет снизить время на подготовку семенного материала кукурузы к продолжительному хранению
Особенно это важно для такой культуры как кукуруза, которую нужно убрать с поля за 3-5 недель и высушить до влажности в 14%, хотя первоначальная влажность сырья может колебаться в пределах 33-35%
Как мы уже говорили, основным веществом для высушивания семян кукурузы в зерносушилках считается нагретый воздух. В моделях конвективного типа, работающих на природном газе, воздушные массы передают тепло зерну и выводят из него лишнюю влагу. Сушилки, использующие для нагрева жидкое топливо, имеют теплообменник для накопления и подачи нагретого воздуха.
Одной из технологий высушивания кукурузы на зерносушилке считается первоначальный прогрев сырья при температуре в 110-120 градусов. Такие температурные показатели нагретого воздуха могут использоваться для собранных семян с влажностью больше 25%. Некоторые эксперты считают, что такие температуры приводят к запеканию и растрескиванию верхнего слоя зерна, но сырье нужно не только правильно нагреть но и охладить. В связи с этим снижение температурных показателей должно происходить постепенно.
