Способы ловли
Так как сырть придерживается мест с довольно сильным течением, её ловля должна вестись на соответствующие снасти, позволяющие правильно подать наживку в сильном потоке воды. Вимбу лучше ловить на современную болонскую и фидерную снасть. Современные снасти обеспечат правильную подачу насадки в точку ловли и доставят рыболову массу положительных эмоций при вываживании рыбы.
Болонская удочка
Болонская снасть отлично подходит для ловли вимбы на небольших реках с умеренным течением, где заброса оснастки на 15–20 м вполне хватит для того, чтобы достать до мест стоянки рыбы. Болонская снасть для ужения вимбы состоит из нескольких элементов:
- болонского удилища длиной 6–7 м, оснащённого безынерционной катушкой размером 3000;
- основной тонущей лески диаметром 0,16–0,18 мм:
- поплавка каплевидной или шарообразной формы грузоподъёмностью 4–12 г;
- скользящего грушевидного грузила;
- стопорной силиконовой бусины;
- вертлюжка средних размеров;
- поводка из монофильной лески толщиной 0,12–0,16 мм;
- крючка.
При ловле на сильном течении приходится применять сигнализаторы поклёвки грузоподъёмностью более 10 г, поэтому тестовый диапазон используемой для ужения сырти удочки должен составлять 10–25 г, что позволит легко забрасывать тяжёлую оснастку и хорошо контролировать её движения во время проводки. Поскольку ловля в проводку предполагает частый контакт основной лески с каменистым донным грунтом, не следует применять слишком тонкие мононити, так как они довольно быстро придут в негодность. Качественная монофильная леска диаметром 0,16–0,18 мм идеально подходит для оснащения болонского удилища.
Поплавок каплевидной или шарообразной формы меньше подвержен давлению направленного потока воды и более устойчив в условиях сильного течения. Антенна болонского сигнализатора поклёвки должна обладать собственной плавучестью, что позволит осуществлять донный тип проводки.
Сырть оказывает сильнейшее сопротивление при вываживании, поэтому снасть должна иметь определённый запас прочности.
Грушевидное свинцовое грузило может травмировать леску в процессе ловли, поэтому внутрь его пропускного отверстия обязательно нужно вставить силиконовый кембрик, предохраняющий мононить от повреждений. Силиконовая бусина, присутствующая в оснастке, препятствует разбиванию соединительного узла свинцовым грузилом. Качественный вертлюжок предотвращает перекручивание поводка во время проводки.
Особое внимание следует уделить длине поводка, которая должна составлять 60–90 см. Такой длинный поводок придаёт наживке дополнительную игру на течении, благодаря чему сырть быстрее замечает насадку
Так как речь идёт о ловле сильной и крупной рыбы, не стоит применять поводки тоньше 0,12 мм, поскольку использование более тонких поводков чревато частыми обрывами и досадными сходами.
Вимба всегда отчаянно сопротивляется во время вываживания, поэтому рыболову следует воздержаться от применения крючков меньше №12. В пользу использования довольно крупных крючков говорит и тот факт, что рыбца чаще ловят на сравнительно большие насадки. Процедура сборки оснастки для ловли вимбы выглядит следующим образом:
- на основную мононить устанавливается поплавок;
- на леску надевается скользящее грузило;
- на мононить надевается стопорная бусина;
- к концу основной лески привязывается вертлюжок;
- к вертлюжку крепится поводок с крючком.
Оснастка настраивается таким образом, чтобы расстояние от грузила до поплавка на 0,5–1 м превышало фактическую глубину в месте ловли. При проводке грузило тащится по дну реки, а поводок с крючком следуют впереди него. Благодаря скользящей конструкции грузила поклёвка рыбы моментально передаётся на поплавок.
Необходимые условия выращивания
Кроме плотности посадки, в правильном содержании играют роль освещение птичника, влажность и температура воздуха. Для взрослых перепелов световой день составляет 16-18 часов. При долгом световом дне или круглосуточном освещении увеличивается расход корма, но яйценоскость самок повышается. Однако это приводит к быстрому износу организма птицы и существенно сокращает сроки ее продуктивности.
Если световой день меньше 17 часов, это приводит к снижению яйценоскости, поскольку в темноте перепела всех пород голодают. Для японских перепелов и других яичных пород в условиях закрытого помещения без окон можно сделать специальный световой режим – 1 час света и 2 часа темноты.
По интенсивности освещение в помещении должно быть умеренным. Если оно исключительно искусственное, то на площадь в 16 м 2 хватает простой лампочки на 40-60 Вт, которую включают в шесть часов утра и выключают в 11 часов вечера. Если освещение в помещении комбинированное – искусственное и естественное, то клетки не должны стоять под прямыми солнечными лучами.
Особое внимание следует уделить переходу освещения с зимнего на летнее время и наоборот. Он должен проходить постепенно. С мая по август вполне достаточно естественного освещения, в остальное время помещение необходимо досвечивать
С мая по август вполне достаточно естественного освещения, в остальное время помещение необходимо досвечивать.
Влажность в помещении должна быть в пределах 50-70%. Если показатели ниже, возле клеток необходимо поставить емкости с водой или увлажнитель, а также следует чаще проводить влажную уборку. Но при этом нужно помнить, что избыток влаги также вреден для птицы, как и ее недостаток.
Первое время
После вылупления перепелят держат в инкубаторе. Опытные птицеводы советуют не забирать птенцов в первые 10-12 часов. Там они обсыхают, набираются сил, после чего их переводят в брудер — специальный ящик для птенцов. Как правильно его сделать, можно узнать из статьи «Строительство брудера для перепелов».
Клевать корм японские перепела начинают уже в первые сутки после вывода. Насыпать им следует стартовый корм, предназначенный для птенцов перепелов. Можно ввести рубленые перепелиные яйца.
У птенцов всегда должна быть свежая вода в мелкой посуде, чтоб они не захлебнулись.
На третьи сутки вводится вареная рыба нежирных сортов, простокваша. Через неделю птенцам дают крапивную нарезку и зеленый лук. Далее кроме сухих кормов добавляют тертые овощи.
С первых дней птенцов японских перепелов следует пропоить медикаментозными препаратами, в качестве профилактики болезней:
- 1 сутки – чистая кипяченая вода с добавлением глюкозы или сахара. На литр жидкости добавляется 0,5 мл первого вещества, и 2 ложки второго.
- Со 2 по 5 сутки птенцы пропаиваются препаратами с энрофлоксацином. Они предотвращают развитие бактериальных болезней.
- Через неделю в течение 5 дней даются витамины. Например, «Аминовитал».
- С двух недель можно применять препараты для профилактики кокцидиоза. Например, «Сульфадимезин».
- С трехнедельного возраста следует защищать птенцов от протозойных заболеваний, сальмонеллеза. Подробнее в статье «Симптомы и лечение болезней перепелов».
Предлагаем ознакомиться Какой вред наносят домашние муравьи
Защитить японских перепелов от паразитов можно ванночками с песком и золой. В емкость насыпают смесь в соотношение 1:3 соответственно. Используют ее с третьей недели жизни птенцов. Перепелята младшего возраста путают песок с кормом, что приводит к закупорке клоаки.
Отличие от рыбца
Рыбец и подуст относится к одному семейству, имеют очень схожие повадки и внешний вид. Но при этом есть ярковыраженные различия:
- Строение рта. У обеих рыб он расположен внизу, но у рыбца губы хорошо выражены. В то время как у подуста рот больше похож на щель, которой он соскребает пищу. Чем больше по размеру рыбец, тем заметнее его губы, которые он может вытягивать и всасывать ими еду.
- Прианальный плавник. У рыбца он состоит из 16 лучей, а это в 2 раза больше, чем у подуста. При этом у подуста он еще и гораздо короче в длину.
- Подуст отличается от рыбца формой носа. У чернобрюшки он более заостренный, а у рыбца по описанию скорее похож на картошку.
- Хвост у подуста имеет серповидную форму.
- Спинной плавник у подуста более высокий.
Чем отличается подуст от рыбца
Виргинский перепел
Добившись весомых результатов в одомашнивании обычных перепелов, птицеводы делают успешные попытки выращивать на частных подворьях птиц, ранее считавшихся экзотическими. Примером может служить аборигенный американский вид – виргинский перепел. От привычных уже пород его отличает удлиненное тело, крупные глаза и укороченный клюв. У птиц рыже-коричневая окраска с яркими черными и белыми отметинами на перьях. На головах самцов хорошо заметны белые полосы.
Эти перепела крупнее обычных, но говорить об их мясной направленности и закреплении породных признаков рано, хотя после хорошего откорма имеют определенную кулинарную ценность. Яйценоскость также не велика. Зато любители декоративной птицы оценят золотистых и снежных виргинских перепелов.
Предприятие и вкусовые качества
Рыбы семейства Губановых для черноморского рыбного промысла неважный (=маловажный) представляют интереса, вследствие их относительной малочисленности и образа жизни.
По части вкусу, эта рыба — на любителя. Древние греки и римляне включали ее вкупе с барабулей в меню праздничных обедов. Ее изображения размещали держи подносах и рыбных тарелках. Однако, по мнению кулинаров в области подготовление рыбы, наиболее вкусна она в закопченном виде, с добавлением в коптильные ерунда можжевельника и шишек елки.
Наилучшим временем для рыбалки получи и распишись рыбу губан считается летний период.
Черноморские представители семейства
Представители Губановых обитают в прибрежных районах Черного моря (у берегов Крыма и Кавказа), после Керченский пролив заходят в Азовское море. Живут, в основном, в скалистом и каменистом дне, покрытом водорослями. Кормятся в дневное перепавшее суток. Для получения корма из донных осадков просеивают большое нажин песка.
В черноморском бассейне губаны представлены 8 видами:
- моряцкий юнкер (корис, радужник);
- лапина (красный губан);
- петропсаро (блекло-зеленый губан);
- губан- рябчик;
- губан-перепелка;
- рулена (зеленушка);
- длиннорылый (длинноносый губан);
- глазчатый губан.
Наиболее многочисленными являются губаны-рулены, вырастающие прежде 35 сантиметров.
В последнее время в районе Крымского побережья стал показываться губан темнополосый, однако ихтиологи считают его явление временным, он приходит из Средиземного моря и неважный (=маловажный) способен здесь создать популяцию.
Губан (черноморская рыбища) обычно плавает в одиночестве. Иногда собирается в стаи соответственно 10-15 особей, в основном молодых.
Миграций черноморские губаны далеко не совершают. Относятся к оседлым видам рыб. Зимовку проводят у прибережный линии, собираясь в стаи до 50 штук, опускаясь в расселины в глубину до 70 метров.
Нередко обитающие в Черном видимо-невидимо губаны подвергаются поражению эктопаразитами, которые прикрепляются к рыбе по виду. Особенно распространены мокрицы морские, представители семейства Aegidae (ракообразные, питающиеся кровью рыбы).
Домашние условия содержания
Данную породу перепелов можно содержать и в квартире, и в частном доме. По размеру эти птицы совсем невелики, так что много места не займут.
Помещение
Для содержания таких перепелов обычно используются клетки или вольеры. Среди основных требований к помещению для этих птиц стоит выделить:
- высота – около 100 см;
- площадь – 1,5-2 кв. м;
- дно лучше покрыть землей или невысокой травой;
- полоток изготавливается из мягких материалов наподобие ткани либо матерчатой сетки;
- песчаная купальня со слоем песка 3-4 см;
- места для укрытий и гнезд.
При обустройстве помещения для перепелов этой породы стоит учитывать то, что они являются наземными птицами, поэтому особых возвышенностей в их жилище быть не должно. Мягкий потолок нужен для того, чтобы птица не поранилась при испуге – в это время перепел способен резко прыгнуть вверх.
Прочие условия
Для данной породы наиболее подходит естественное освещение. Этим птицам привычен приглушенный свет, ведь в природе перепела для обитания выбирают затененные заросли. При чрезмерно ярком освещении птицы могут проявлять повышенную агрессивность.
При пониженной температуре яйценоскость птицы снижается, вплоть до полного ее прекращения. Наиболее подходящая температура воздуха для перепелов составляет +16-18°С. Иногда может быть немного жарче, но главное не допускать падения до +10°С.
По завершении кладки самке лучше предоставить отдых, пересадив ее в отдельное более затемненное помещение и вернув ей обычный рацион питания взрослой птицы. Также нередко при этом используют снижение температуры содержания.
Летнее и зимнее содержание
Летом китайских расписных перепелов желательно держать на открытом воздухе. Это позволит птицам греться естественным путем, получая необходимое количество витамина D.
Для зимнего содержания птицам нужно хорошо отапливаемое помещение. Такой вольер нужно разделить на тёплую внутреннюю и холодную неотапливаемую часть для прогулок птиц.
Для засыпки пола в вольере используют опилки или песок. На небольшом расстоянии от пола необходимо установить несколько мощных электрических ламп. Перед входной дверью вольера следует обустроить небольших размеров тамбур, который послужит дополнительным утеплением помещения и затруднит попадание внутрь различных хищников.
Особенности кормушек для перепелов
Кормушку для перепелов декоративных пород, которые содержатся поодиночке, следует расположить снаружи клетки недалеко от отверстия в боковой стене – так птица сможет спокойно доставать корм.
Когда птицы содержатся группами, кормушки необходимо вынести за клетку и разместить на ее передней части. Используемый при кормлении перепелов инвентарь должен быть удобен для обслуживания, минимизировать потерю корма для птиц, находиться в сухости и чистоте. Доступность кормушки при групповом содержании птиц крайне важна, но следует учесть, что птицы не должны иметь возможность стоять в ней лапами во избежание излишнего загрязнения корма и вероятных травм птицы.
Декоративные — фото и описание
Декоративные разновидности перепелов способны своим внешним видом украсить любое подворье. Но это вовсе не значит, что они годятся только как декоративный вид птиц.
Многие из этих пород перепелов универсальны — подходят и для получения яиц, и для убоя на мясо. Разница только в том, что показатели будут чуть ниже, чем у специальных пород, предназначенных для разведения в этих целях.
Виргинская
Американский Виргинский перепел — это птица среднего размера (около 20 см длиной) со сжатым по бокам клювом, не длинным, но высоким.
На лапах есть острые коготки, а вот шпоры отсутствуют. Обычно окраска в рыже-коричневых, золотистых тонах с черными и белыми пятнами. На голове часто выделяются белые полосы.
Характер у этих птиц спокойный и покладистый, особые условия содержания не нужны — они могут жить в клетках или даже на свободе, создавая свои гнезда прямо в земле, прикрывая их травой. В одной кладке яиц обычно 14-15 шт. На высиживание самка тратит 24 дня.
Китайская расписная
Эти птицы и их птенцы известны своей интересной раскраской — брюшко обычно рыжее, а вот на спине и шее могут наблюдаться красивые переливы самых разных оттенков. Размеры пернатых мелкие, поэтому в качестве мясной породы они непригодны.
Что касается характера, то птицы очень ревностно относятся к охране своего жилья и семьи, предпочитают всю жизнь проводить с одним избранником. При этом приспосабливаются к условиям содержания легко.
Калифорнийская
Исключительно декоративная порода перепелов с моногамным характером, одомашненная на территории США. Тело этих птиц довольно крупное — до 25 см в длину, округлое, мускулистое, грудь выпуклая. Хвост короткий, хоть и длиннее, чем у многих других пород.
Окрас включает черные, белые полосы и отдельные желтые перья с черной каймой на лбу и щеках.
Спинка — оливкового цвета, а вот на шее присутствуют более пестрые оттенки. Выделяет их и длинный темный хохолок на голове, в результате чего выглядит перепелка очень необычно.
Важно! Очень часто представителей этой породы можно увидеть на выставках декоративных птиц, пригодных для заселения садово-парковых зон. Видов перепелов достаточно много даже на территории России
Поэтому перед покупкой надо тщательно продумать свои цели и подобрать подходящую породу под имеющиеся условия содержания и планируемый бизнес
Видов перепелов достаточно много даже на территории России. Поэтому перед покупкой надо тщательно продумать свои цели и подобрать подходящую породу под имеющиеся условия содержания и планируемый бизнес.
Губан – дракон
Губан-дракон
Эта аквариумная рыбка в своем окрасе имеет узоры белого, коричневого и черного цветов, голова окрашена в голубой цвет. Причем самцы окрашены ярче самок. Спинной плавник вытянут и состоит из двух шипов. Взрослые особи губана – дракона ненасытны и способны отгонять рыб крупнее своего размера, тогда как мальки ведут себя довольно робко. Разводя этот вид в аквариуме, стоит позаботиться о просторном месте его обитания. На дне аквариума необходимо сделать 10 сантиметровый слой из камней, чтобы рыбка могла в них зарываться. Также аквариум следует накрывать стеклом или сеткой, так как губан – дракон может из него выпрыгнуть. В одном аквариуме может находиться только одна особь данного вида. Питаются мясными кормами, замороженными морепродуктами, иногда разрешается давать живой корм. Кормить следует 3 раза в день.
О ценности мяса и яиц перепелок смокинговой породы
Мясо смокинговых перепелов вкусное и полезное. Это диетический, низкокалорийный деликатес: около 230 ккал в 100 граммах. Продукт богат витаминами А, B, содержит множество микроэлементов: железо, фосфор, магний.
Перепелиное мясо рекомендуется есть беременным женщинам, кормящим мамам, детям, людям, страдающим от сахарного диабета, сердечных недугов или заболеваний центральной нервной системы.
Яйца перепелок смокинговой породы не менее полезны. В них содержатся аминокислоты, необходимые организму, а также магний, железо, витамины А и группы В. Продукт рекомендован к употреблению диабетикам, а также людям, страдающим от постоянных головных болей, анемии, заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Ученые доказали, что он полезен малышам. Ребенок, съедающий в день пару перепелиных яичек, быстрее растет, набирает вес, становится более внимательным и легко усваивает информацию.
Надеемся, вы узнали из статьи много интересной и полезной информации. Ставьте, пожалуйста, лайки, делитесь ей с друзьями и пишите комментарии.
История разведения перепелов
Откуда пошла традиция разведения перепелок, доподлинно неизвестно. Существует две версии. Согласно первой, это начали делать китайцы. Вторая указывает на японцев.
Каждая версия имеет право на жизнь. Но стоит отметить, что японцы внесли наибольший вклад в селекцию перепелов.
В 1945 году, после бомбардировки Хиросимы и Нагасаки, перед японскими селекционерами встала задача найти продукты питания, способные очистить организм от радионуклидов. Проведенные исследования выявили, что таковыми являются перепелиные яйца.
Всплыли и другие факты. Оказалось, что они благотворно влияют на развитие умственных способностей детей. Эта информация стала толчком к принятию нового закона: яйца перепелов должны быть обязательной частью меню каждого маленького японца.
Со временем ученые других стран тоже занялись выведением новых пород перепелов и улучшением их характеристик.
Корис – Клоун
Корис-клоун
Корис – клоун довольно крупная рыба из семейства. Окрашены в ярко – белый цвет с черными пятнышками, плавники украшены узором черного цвета. На спинном плавнике у данного вида расположены 2 ложных глаза, а под ними красные точки. Аквариум для такой рыбки понадобится немаленький. Его объем должен быть не менее 1500 литров, так взрослая особь Корис – клоуна может достигать более одного метра в длину. Данный вид хорошо переносит условия неволи, и может быть рекомендован к содержанию опытным аквариумистам. Корис — клоун достаточно агрессивная рыба, поэтому в соседи к ней мелких рыбок лучше не сажать. Кормить следует замороженными креветками, мидиями, артемиями и кальмарами. Иногда следует разбавлять рацион кормами для травоядных рыб.
Лучший и худший клев усача по временам года
Крымский усач для обитания выбирает чистую, богатую кислородом толщу воды, предпочитает места с активным течением и дном с каменьями и песком. Ловится с апреля по декабрь. Начинает идти с начала апреля. Пик клева – с июня (в период жора после нереста) по октябрь. Уловистое время: конец июля–начало августа. В ноябре активность постепенно снижается. В декабре клев становится слабым, медленно сходя на нет. Лучшее время для охоты за усачом – ночь, рассвет и закат. С января по март он затаивается и питаться не выходит. Зимой и весной его ловят на навозного червя, летом – на червяков, вращающуюся блесну и пескариков, осенью – на пескарей и навозного червя.
Образ жизни
Обитает в заболоченных водоёмах, хорошо переносит недостаток кислорода, используя для дыхания плавательный пузырь. Предпочитает спокойные, даже застойные воды с плотной растительностью, например маленькие оросительные каналы. Нерест проходит весной, на разливах рек, среди растительности. Икру евдошка откладывает на грунте, в гнездо, которое охраняет самка. Плодовитость от 150 до 1500 икринок.
Молодая рыба питается мелкими ракообразными, планктоном и личинками беспозвоночных; а взрослые особи — донными животными, воздушными насекомыми и личинками карася.
Продолжительность жизни 2—3 года.
Эту рыбу можно разводить искусственно, её используют для содержания в аквариумах.
Рыбалка на подуста
Поймать подуста — большая удача. Несмотря на то, что это очень активная и смелая рыба, места ее обитания создают своего рода защиту для нее. Ведь не каждому рыбаку под силу подобраться к стоянке стаи и правильно выбрать точку для охоты. Тем не менее, вылов подуста очень азартен и дает большой выбор как в применении приманки, так и в подборе снастей.
Где ловить
Выбирать место ловли нужно исходя из тех участков реки, где подуст больше всего любит находится:
- мелкие перекаты и границы быстрых течений;
- возле обрывов и камней;
- рядом с корягами;
- чернобрюх часто кружится возле опоров мостов и соединений, искусственных конструкций.
Лучшее время клева
Наибольшую активность подуст проявляет в течение всего светового дня. Поэтому необязательно идти на рыбалку с рассветом или выбирать конкретный час ловли. Ночью эта рыба уходит на отдых в глубинные ямы.
Если смотреть по сезону, то максимальный клев подуста приходится на период с апреля по август. Ближе к ноябрю рыба готовится к зимовке и уходит на большие глубины.
Наживка и прикормки
В еде подуст неприхотлив. Он отлично клюет как на тесто, так и на опарыш. Самыми распространенными приманками являются:
- тесто, хлебный мякиш;
- пропаренное зерно, каши из гороха и перловки;
- опарыш, черви, мотыли, личинки насекомых;
- нитчатые водоросли.
Подсечка и вываживание
Подуст имеет быструю реакцию и огромную силу, несмотря на сравнительно небольшие размеры.
Клев может быть разным — то он долго и монотонно обсасывает наживку, то резко тащит ее под воду
В обоих случаях важно быть готовым сделать быструю и резкую подсечку, чтобы пробить твердую губу. Правильно зацепленный подуст почти никогда не сходит с крючка, так как тот достаточно крепко цепляется за прочную губу
Как добраться
До Cочи
Самолет
Из Москвы в Адлер летают 13 авиакомпаний, в среднем, выполняется 198 рейсов в неделю. Время в пути — около 2 часов. Из Санкт-Петербурга 25 рейсов в неделю, лететь на час дольше. Самые дорогие билеты — на вечер пятницы «туда» и вечер воскресенья «обратно».
Поезд
Есть прямой поезд до Сочи, Адлера и поселков курорта с отправлением из Москвы и Санкт-Петербурга. Дорога займет от 24 до 45 часов.
До Анапы
Самолет
Из Москвы в Анапу летают 6 авиакомпаний, из Санкт-Петербурга — 4. Время в пути 2-3 часа. В межсезонье количество рейсов существенно сокращается, иногда до двух в неделю.
Поезд
Прямые поезда ходят из обеих столиц. В дороге придется провести от 23 до 38 часов.
До Геленджика
Самолет
Количество рейсов небольшое, порядка двух в неделю. Время в пути из Москвы или Санкт-Петербурга 2-3 часа.
Поезд
Добраться до курорта можно с пересадкой, обычно приходится делать остановку в Новороссийске. Время в дороге из Москвы или Санкт-Петербурга от 22 до 37 часов.
До Тамани
Самолет
Ближайший аэропорт находится в 55 км от города, в Анапе. Можно добраться оттуда на такси (около 1500 руб.) или на автобусе (150-200 руб.).
Поезд
Ближайшие ж/д вокзалы — в Краснодаре и Анапе, дальше на автобусе или такси. Время в пути из Краснодара — около 5 часов.
До Ялты
Самолет
Ближайший аэропорт — в Симферополе, из Москвы до него лететь 2,5 часа, из Петербурга — 3,5. Оттуда до Ялты удобно добираться на троллейбусе № 55 (в дороге около 2 часов, стоимость — 120-150 руб.). Можно доехать на маршрутке (в пути 1 час, цена 300-400 руб.) или на такси.
Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами
- 30–40 г риса;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 дорада или другая рыба;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2–3 веточки петрушки;
- 50 г твёрдого сыра.
Рис отварите до готовности и остудите.
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.
Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.
Запекайте примерно час при температуре 180 °С.
Происхождение породы
В формировании современных пород перепелов использовали генетический материал японского перепела. Селекционные работы позволили вывести ряд других разновидностей птиц, отличающихся размерами, яйценоскостью. Так появилась маньчжурская — китайская порода, но работа селекционеров на этом не закончилась. Перед учеными стояла задача вывести породу более крупных перепелов. Из маньчжурских отбирались наиболее сильные, выносливые особи, которые и стали прародителями France-Coturnix или «Феникса золотого». Фото перепела породы феникс объясняет, почему для птиц было выбрано такое название.
Родина фениксов — США, штат Калифорния. Долгое время порода не распространялась за пределы США, но поскольку выгода от выращивания была ощутима, фениксов стали разводить в странах Азии, Европы, СНГ и в Австралии.
Внешняя схожесть маньчжурских и фениксов — не повод считать их одинаковыми. При детальном изучении описания перепела феникс золотистый станет очевидно, что птицы имеют свои особенности.
