Форель в духовке с картошкой, в лодочках из фольги

Суп из форели для детей

Продукты Филе форели — 300 грамм Пшено — полстакана Картофель — 2 клубня Репчатый лук — 1 голова Морковь — 1 штука Помидор — половинка Соль — пол чайной ложки Лавровый лист — 1 лист

Как варить суп из форели для детей 1. Филе форели промыть под проточной водой. 2. Положить филе в кастрюлю, налить 1,5 литра холодной воды, дать закипеть на среднем огне. 3. Уменьшить до тихого огонь, варить филе 15 минут. 4. Пшено помыть в теплой воде, на несколько секунд залить кипятком. 5. Картошку помыть, почистить, разрезать пополам. 6. Шумовкой вынуть кусок рыбы из бульона, кастрюлю с бульоном оставить на среднем огне. 7. Добавить в кастрюлю с рыбным бульоном пшено и картошку, после закипания готовить 10 минут. 8. Луковицу почистить, нарезать мелкими квадратиками. 9. Морковку вымыть, почистить, натереть на средней терке. 10. Половинку помидора залить кипятком на минуту, снять кожицу, нарезать поперечными пластинами толщиной 0,5 сантиметра. 11. Налить в сковородку масло, разогревать на среднем огне до появления пузырьков. 12. Обжаривать две минуты лук, добавить морковку, обжаривать 3 минуты. 13. К обжаренным овощам положить помидор, тушить 5 минут. 14. Кусок рыбы очистить от костей, руками разделать на мелкие куски. 15. Толкушкой размять в супе сваренную картошку. 16. Добавить в суп рыбу, обжаренные овощи, соль, лавровый лист, перемешать, еще раз потолочь содержимое кастрюли толкушкой несколько минут, готовить 10 минут.

С картошкой и грибами

Такое блюдо часто подают в ресторанах. Продукт можно также приготовить дома. Он подойдет для праздничного ужина или повседневного употребления.

Состав ингредиентов

Для приготовления в духовке вкусной форели с картошкой нужно купить следующие составляющие:

• филе форели – 600 г;
• картошка – 800 г;
• грибы сушеные — 50 г;
• лук – 3 шт.;
• сметана – ½ стакана;
• масло оливы – 2 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль – по вкусовым предпочтениям.

Ингредиентов хватает на 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления рыбы с грибами нужно четко следовать рецептуре, так как блюдо сложное:

1. Сушеные грибы нужно сварить. В воду можно положить много грибов. Этот бульон потом понадобится для приготовления соуса и супа.
2. Картошку следует сварить в мундирах, остудить, почистить на кусочки.
3. Филе рыбы нужно измельчить кусочками. Каждый кусок посолить, поперчить, выстоять в отдельной миске 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
4. Лук нужно измельчить в виде колечек, которые потом следует пожарить на масле оливы. На противень нужно положить слой жареного лука, картошку, после чего посолить и поперчить продукты.
5. Дальше нужно положить рыбу, грибы и лук. Сверху укладывают оставшийся картофель.
6. Муку следует высушить на сковородке до появления желтоватого оттенка. Муку следует перемешать со сметаной, после чего немного поварить ее с солью. Дальше сюда нужно добавить немного грибного бульона. Соус рекомендуется налить в форму с рыбой, картофелем и грибами.
7. Противень следует поставить в духовой шкаф на 20 минут. Выпекать при температуре 200 ᵒС.

Как подавать

Рыбу выкладывают на теплую тарелку. Форель поливают соусом из противня. Порцию украшают зеленью, солеными огурцами. Для того чтобы блюда из форели были вкусные, необходимо правильно выбирать продукт в магазине. Для приготовления запеченных блюд нужно покупать охлажденную или свежезамороженную рыбу. Нельзя приобретать продукт на рынке. Купить форель лучше в специализированном рыбном магазине. Также можно приобрести рыбу в супермаркете в герметичной упаковке.

Свежезамороженная рыба должна иметь красивый вид, не иметь неприятного запаха. Рыбины должны быть заморожены отдельно друг от друга. Если тушки прилипли друг к другу, это значит, что рыба была разморожена, хранилась не правильно. При выборе товара обязательно смотрят срок годности.

При покупке свежей рыбы нужно обращать внимание на ее внешний вид. Глаза рыбы не должны иметь пленок. На тушке не должно быть пятен, слизи

При наличии неприятного запаха такую форель покупать не стоит. Нельзя выбирать дешевую форель для запекания. Низкая цена часто говорит о некачественной продукции. Такой продукт нельзя готовить в духовке с картошкой

На тушке не должно быть пятен, слизи. При наличии неприятного запаха такую форель покупать не стоит. Нельзя выбирать дешевую форель для запекания. Низкая цена часто говорит о некачественной продукции. Такой продукт нельзя готовить в духовке с картошкой.

Форель в духовке – пошаговый фото рецепт

Вкусное и полезное блюдо для всей семьи станет вашим любимым, если приготовите форель по этому оригинальному рецепту. К тому же, овощи в качестве гарнира запекаются вместе с рыбой – отличный вариант для быстрого ужина.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Стейки форели: 400 г
• Картофель : 700 г
• Морковь средняя: 1 шт.
• Луковица крупная: 1 шт.
• Сыр твердый: 200 г
• Соль, перец: по вкусу
• Масло оливковое: 2-3 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Очистите от кожуры, хорошо помойте и соломкой нарежьте картофель, залейте водой.

2. Морковку среднего размера очистите с помощью овощечистки. Помойте, разрежьте вдоль на две части, а затем нашинкуйте поперек.

3. Луковицу крупного размера очистите от шелухи, затем  нарежьте тонкими четверть кольцами.

4. В глубокой емкости смешайте нарезанные овощи, посолите, добавьте молотый перец, масло и перемешайте.

5. Стейки форели посолите, поперчите с двух сторон. Если есть время, можно оставить на 10 минут промариноваться.

6. Фольгу нарежьте на несколько прямоугольников. В каждый из них выложите рыбу и овощную смесь, затем сформируйте из фольги лодочки, аккуратно подвернув края.

7. Выложите лодочки на противень и отправьте запекаться на 40-45 минут. Температура должна быть 200 градусов.

8. По истечении времени достаньте противень из духовки, посыпьте каждую порцию тертым сыром и запекайте еще около 10 минут.

Такое блюдо можно подавать прямо в фольге, предварительно переложив формочку на тарелку. Такая интересная подача рыбы с гарниром может пригодиться и для семейного праздника, когда нужно сытно накормить небольшую компанию. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт

Формируем из фольги лодочки. Лучше покупать фольгу подороже, она как правило потолще, хорошо держит форму и ваши лодочки не будут распадаться. Очищенный картофель нарезаем кружочками выкладываем первым слоем в форму. Солим и перчим картофель по вкусу, сверху смазываем майонезом.

Нарезаем филе форели и лук. И выкладываем сверху картошки.

Отварные яйца натираем на мелкой терке, выкладываем следующим слоем и снова смазываем майонезом.

Помидоры режем на кружочки. Выкладываем сверху.

Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем сверху и ставим в разогретую духовку на 40 мин. Выпекаем при температуре 180 гр.

К столу запеченную картошку с рыбкой можно подавать прямо в фольге. Приятного аппетита!

Источник

Как приготовить “Форель, запеченная с картофелем”

1. Рецепт приготовления форели, запеченной с картофелем, хорош тем, что подготовительный период занимает очень мало времени. Картофель необходимо вымыть и очистить. Нарезать тонкими пластинами и небольшими брусочками и слегка посолить. Жаропрочную форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда картофель.

2. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке). Сливочное масло растопить и смешать с чесноком. Полученной смесью смазать верх картофеля.

3. Форель очистить и порезать небольшими порционными кусочками. Ровным слоем выложить на картофель. Посолить и можно поперчить по вкусу.

4. Сыр натереть на мелкой терке и выложить на рыбу так, чтобы он полностью ее прикрыл.

5. В отдельной мисочке смешать сливки, соль, перец и орегано (можно заменить другими любимыми травами). Тщательно перемешать.

6. Готовым соусом залить блюдо и отправить в хорошо разогретую духовку на 45-50 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы верх не зарумянился раньше времени. Затем фольгу снять и поджарить еще 10-15 минут до золотистой корочки.

7. Вот и все, форель, запеченная с картофелем в домашних условиях, готова. Блюдо можно сразу подавать к столу, украсив свежей или сушеной зеленью.

Форель в горшочке

Я готовлю рыбу в горшочках (на 1 горшочек):

• на дно 1 ст. л. растительного масла,
• 150гр. филе рыбы (форель очень вкусно получается),
• порезанный красный болгарский перчик,
• потом помидорка.

Все слои солятся-перчатся, посыпаются петрушкой и колечками маслин.
Воду добавлять не нужно, т.к. овощи дают много сока.
Готовятся горшочки где-то полчаса в духовке.
Когда приготовятся, залить смесью: или сливки + растёртый сыр с плесенью, либо сметана + тёртый твёрдый сыр + соль (всё по 50 гр.).

или

В смазанные горшочки кладем обжаренные лук, морковь, рыбку кусочками и картошку. Чтобы блюдо было более диетическое и не пригорало при этом, я все накрываю внутри горшочка фольгой плотненько, а сверху – крышкой.
 

Как правильно чистить и потрошить форель?

Для очистки от чешуи лучше использовать нож небольшого размера со специальными зазубринами. Допускается удаление чешуек как по росту, так и против роста.

Для начала процесса потрошения необходимо сделать большой надрез, идущий от нескольких сантиметров от хвоста к плавникам на груди. Можно использовать ножницы или острый нож. Аккуратно удаляйте внутренности. Не торопясь избавляйтесь от плёнок и сгустков крови, так как они могут подпортить вкус и перечеркнуть ваши старания.

Чтобы убрать жаберные пластинки, сделайте дополнительные надрезы (сбоку и под челюстью). Голову можно не отрезать, достаточно сделать один глубокий надрез в нижней части.

Форель запеченная в духовке целиком с лимоном

Красная рыба имеет невероятный вкус, а в сочетании с лимонным соком она становится еще нежнее.

Ингредиенты:

• Пол лимона,
• подсолнечное масло (я использовала оливковое, главное, чтобы было без запаха),
• форель,
• зелень (укроп или петрушка),
• соль,
• измельченный черный перец.

Приготовление:

1. Рыбку нужно почистить. Удалить плавники, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности.

2. С обеих сторон слегка смазать форель измельченным черным перцем.

3. Выдавить чуть-чуть сока лимона, добавить в него одну большую ложку растительного масла.

И смазать полученной смесью рыбу с обеих сторон.

4. Оставшийся лимон порезать тоненькими дольками.

5. Возвращаемся к рыбе. На одном ее боку нужно сделать несколько надрезов, куда после вставить кусочки лимона.

6. Во внутрь рыбки положить вымытую и мелко порезанную зелень.

7. Перед тем как отправить ее в духовой шкаф, выложить на противень фольгу и положить форель в нее.

8. Оставить в духовке на 45 минут. Может и меньше, необходимо следить за готовностью блюда. Отметку температуры выставить около 200 градусов.

Как только блюдо готово, достать, нарезать небольшими порциями и ставить на стол.

Форель с беконом, луком и изюмом

Не пугайтесь странному сочетанию ингредиентов – красный винный уксус, изюм и рыба. Получается очень, очень вкусно. Рецепт из кулинарного журнала 3-летней давности, я немного изменила пропорции, в оригинальном рецепте требовалось в 2 раза больше уксуса и изюма. Сочетание бекона, лука и изюма не забивает, а наоборот подчеркивает вкус рыбы. Рыбу с сухофруктами готовила раньше, а вот с крaсным винным уксусом никогда, получилось великолепно, советую попробовать! К тому же получается очень быстрый ужин, что для меня актуально, так как ужин всегда готовлю после работы.

• 200 г бекона нарезать тонкими полосочками,
• 2 ст. нарезанного красного лука,
• 1/2 ст. изюма,
• 1/2 ст красного винного уксуса,
• 2 ч. л. сахара,
• 1/2 ч. л. соли,
• 4 целых форели по 280-300 гр, очистить, вырезать центральную кость, хвостик можно оставить, проще купить филе (8 штук),
• 1/4 ч. л. черного перца.

Бекон пожарить в сковороде на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Бекон переложить на бумажные салфетки. Со сковороды убрать половину жира, затем добавить лук и тушить 6-10 минут. Потом добавить бекон, изюм, уксус, сахар, соль, увеличить огонь и дать соусу повариться 1-2 минуты. Снимите соус с огня и накройте крышкой.
Нагрейте гриль (у меня есть функция “гриль” в духовке, но, думаю, можно просто потом запечь рыбу в духовке). Рыбу выложить на противень, покрытый фольгой, каждое филе смазать раст. маслом, посыпать черным перцем и оставшейся 1/4 ч. л. соли.
Запекайте рыбу 3-5 минут (филе тоненькие, рыба пропекается очень быстро), до готовности. Затем на филе выложить смесь бекона, лука и изюма, полить соусом и подавать. 

Запеченная форель с помидорами и картофелем

Отличный рецепт, супер легкий и быстрый, идеально подходит для обеда.

Ингредиенты:

• Картофель, очищенный – 1 кг
• Помидоры Черри – 300 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Орегано — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка + 1 чайная ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Свежий молотый перец
• Форель – 400 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить нарезанный картофель, помидоры, чеснок, орегано, 1 столовую ложку масла и соль.

Выпекать, пока помидоры не станут сочные, а картофель нежный, около 25 минут. Удалить из печи.

Смазать рыбу с оставшейся 1 чайной ложкой масла, разделив ее равномерно. Смазать внутри и снаружи рыбу оставшейся 1/2 чайной ложкой соли (с добавлением нарезанных лимонов).

Расположите рыбу сверху картофеля, сдвинув помидоры рядом. Выпекать, пока рыба не будет приготовлена, около 20 минут; подавать немедленно.

Форель запеченная в духовке с картошкой

Форель – рыба, очень ценная по своему составу. В ней высокое содержание незаменимых для сердца и мозга Омега-кислот, много витамина Д, необходимого для усвоения кальция, пироксидин. Но гурманы ценят ее за нежный вкус неповторимый аромат, который она способна передать гарниру. Поэтому форель нередко запекают в компании с овощами и картофелем.

Классический рецепт

Форель, запеченная в духовке с картошкой может украсить любой праздничный стол. Но и для повседневного меню его можно готовить, просто замените дорогостоящие стейки океанической форели на более бюджетную радужную или белую форель – эта некрупная речная рыбка по вкусу не уступает своему большому сородичу.

• Форель радужная 1 кг
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 2 шт
• Зелень 3-4 веточки
• Сыр твердый 50 гр
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 33% жирности 150 мл
• Масло сливочное для смазывания формы

Нежнейшая запеченая форель на подушке из картошки, готова.

Под сырной корочкой

Форель, запеченная с картофелем, в сочетании с хрустящим сыром может быть и изысканным блюдом для романтического ужина. А поскольку данный рецепт весьма калорийный, то подойдет он и для семейного обеда.

• Стейки крупной форели или тушки радужной целиком – 4 шт.;
• Картофель – 600 гр.;
• Лук репчатый – 2 средних головки;
• Майонез – 3 столовых ложки;
• Сметана – 3 столовых ложки;
• Чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
• Сыр твердый – 200 гр.;
• Лимон – половинка крупного;
• Соль и белый перец – по вкусу;
• Зелень – несколько веточек;
• Масло оливковое – для смазки формы.

Время на подготовку – 15-20 минут.

Время приготовления – 45 минут.

Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 14,5 гр., жиры – 9,5 гр., углеводы – 7 гр., калорийность – 170 ккал.

1. Подготовьте рыбу – промойте стейки или тушки, промокните их бумажным полотенцем. Затем натрите форель солью и свежемолотым белым перцем, сбрызните соком лимона. Уберите холодильник мариноваться.
2. Приготовьте заправку – смешайте майонез и сметану, выдавите через пресс чеснок. Добавьте мелко нарезанную зелень. Можно брать не только традиционную петрушку и укроп, хорошо подойдет и тимьян или базилик, но буквально 1-2 веточки, поскольку они имеют очень яркий аромат. Посолите по вкусу.
3. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками. Смешайте с заправкой, оставив пару ложек для форели.
4. Форму для запекания ил небольшой противень смажьте оливковым маслом (или любым растительным), выложите на дно нарезанный тонкими полукольцами лук, на него картофель. Форму запечатайте фольгой, сделав пару небольших надрезов, чтобы выходил пар, и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. Когда пройдет это время, выньте форму, снимите фольгу. Выложите форель речную или крупную, порезанную стейками, на картошку и сверху смажьте оставшейся заправкой. Поставьте в духовку на 10 минут. После этого обильно посыпьте сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут. Если в вашей печке есть функция гриля, то последние 5 минут ее можно включить, чтобы сырная корочка получилась еще румянее.

Вуаля, красивое, сытное и невероятно вкусное блюдо готово.

Заключение

Попробуйте приготовить запеченную форель, и она точно понравится всей семьей. Рыба в нем, хоть порезанная порционными стейками, хоть тушки целиком, получается нежной, а картофель впитывает в себя весь ее аромат.

Форель: калорийность и польза

Рыба – это источник полезных веществ. Что касается форели, то это вообще витаминный кладезь, который поддерживает эластичность тела человека и продлевает его молодость.

Энергетическая ценность форели составляет от 80 до 150 калорий на порцию в 100 грамм, в зависимости от того, является ли рыба дикой или выращенной. Форель является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые, как известно, предупреждают появление некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

1. фосфора;
2. селена;
3. кальция;
4. магния;
5. железа;
6. калия;
7. Витаминов группы В;
8. Витамина E.

Блюда с форелью полезно кушать два-три раза в неделю. Эта рыба очень хорошо подходит тем, кто на лечебной диете или хочет похудеть. Природа, наградила форель по истине царскими свойствами, ее мясо очень нежное, вкусное, сочное, практически без «рыбного» запаха.

Форель – морская, речная или из горного ручья рыба, которая любит прохладную воду. Рецепт приготовления форели может быть самым простым и доступным каждому. Хотя, её зачастую готовят и для изысканных гурманов!

Вкусно приготовить форель можно с добавлением эстрагона, тимьяна, укропа и фенхеля. Незаменимым спутником этой рыбы, является лимон! Форель — рыба жирная, а лимон – это помощник для лучшего усвоения всех полезных веществ организмом человека. Рецепты из форели не требуют больших денежных затрат, так как практически многие ингредиенты есть дома.

Сегодня разные мастер-шефы в своих телевизионных передачах или интернет-блогах, предлагают для приготовления дома всевозможные рецепты с форелью. Как же форель приготовить вкусно? Как запечь форель в фольге? IVETTA предлагает рассмотреть 12 исключительно вкусных и полезных рецептов приготовления форели. Откроем секрет как запечь форель в духовке, как приготовить форель вкусно.

Итак, форель с картошкой в мультиварке, рецепт:

Ингредиенты

• форель — 1 шт. (если филе, то примерно 0,5 кг)
• картофель — 6-8 шт., в зависимости от размера (и картофеля, и рыбы)
• масло растительное — 2 ст.ложки
• масло сливочное — 40-50 гр
• приправа для рыбы по вкусу
• соль, специи по вкусу
• сыр — 50 гр
• сливки — 200 мл
• лимонный сок — 2-3 чайные ложки

Способ приготовления

Форель (а можно и семгу) тщательно моем, чистим от чешуи, разделываем на филе. Обязательно снимаем кожу. Если кто не умеет разделывать рыбу на филе, внизу под рецептом видео: мастер-класс. Обязательно посмотрите, хотя комментирование не по-русски, но там слушать и не нужно, главное — видеть!

Готовое филе нарезать на небольшие полоски, натереть специями, солью, полить лимонным соком и оставить на несколько минут, помариноваться.

За это время вполне можно успеть почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель.

Подготовленный картофель выкладываем в чашу мультиварки, наливаем подсолнечное масло, солим и тщательно перемешиваем.

Сверху на картофель выкладываем промариновавшуюся форель.

Сверху, на каждый кусочек рыбного филе кладем небольшой кусочек сливочного масла.

Сверху засыпаем филе натертым сыром.

Заливаем всю получившуюся красоту сливками.

Закрываем мультиварку, устанавливаем программу «Выпечка», время приготовления 50 минут, и уходим подальше, чтобы не нюхать. Есть вероятность захлебнуться слюной.

Еще рецепты блюд из рыбы:

Видео мастер-класс «Как разделать рыбу на филе»:

Впереди еще много интересных рецептов, не забудьте подписаться на обновления.

Выбор рыбы для блюда

Рыбу по этому рецепту в первый раз я приготовила лет 10 назад, с тех пор он навсегда поселился в моей кулинарной книжке. В этом рецепте для жарки я использую стейки форели. Из них я делаю филе кусочками.

Стейки для рецепта

Естественно, можно взять целую рыбу, а не стейки, и самому ее разделать. Свежую или замороженную. Я об этом рассказываю в статье как разделать горбушу на филе. Горбуша — это представитель семейства лососевых, ее разделку можно брать за основу любой красной рыбы.

Почему филе? Хотя у лосося довольно крупные кости, и их несложно отделять от готового куска в тарелке, гораздо приятнее есть нежную сочную рыбу без костей. Филе дает ощущение какого-то праздника и высокой кухни. Это нужно себе позволить.

В рецептуре важно, чтобы филе без костей было на шкуре. Радужная форель разделывается по такой же схеме, а для небольших рыб просто используется другая нарезка

И добавлю, что для рецепта можно брать любую рыбу средней и высокой жирности семейства лососевых

Подойдут: семга, лосось, чавыча, кета, кижуч, нерка

И добавлю, что для рецепта можно брать любую рыбу средней и высокой жирности семейства лососевых. Подойдут: семга, лосось, чавыча, кета, кижуч, нерка.

Запеченная форель с чесноком и грибами

Хлебные крошки с чесноком и зеленым луком придают колорита этому блюду из рыбы.

Ингредиенты:

• Форель – 3 кг
• Оливковое масло – ½ чашки

• Свежий молотый черный перец
• Соль
• Грибы – 500 г
• Сливочное масло – 1/ чашки
• Сухари – 4 столовые ложки
• Лук, нарезанный – 4 шт.
• Лимон – 3 шт.
• Петрушка – по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить форель, вымыть и высушить рыбу внутри и снаружи, и смазать ее небольшим количеством оливкового масла.

Нарезать грибы и положить половину на дно блюда для выпечки.

Приправить солью и перцем рыбу, внутри и снаружи, и поместить на блюдо сверху грибов.

Посыпать сухарями над рыбой вместе с измельченной петрушкой, нарезанным чесноком и зеленым луком.

Сжать 1 или 2 лимона непосредственно над всей форелью, включая внутреннюю часть.

Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и сок из 2 лимонов.

Медленно полить рыбу, экономя около половины смеси.

Выпекать 20-25 минут при 200 градусах или пока она не станет мягкой, а хлебные крошки светло-коричневого цвета.

Незадолго до того, как рыба приготовится, пассировать 1-2 минуты грибы в оставшемся соусе. Подавать грибы с форелью.

Стейки форели с картошкой и овощами

Неизбитый рецепт запекания рыбы с овощами. Можно использовать замороженные овощи или уже готовую смесь из них.

Понадобится:

• Рыба – 800 гр.
• Картофель – 700 гр.
• Лук, помидоры, морковка – по 2 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Зеленый горошек, кукуруза (консервированные или замороженные) – по 200 гр.
• Лимон.
• Майонез – 150 гр.
• Соль, черный перец, смесь кавказских трав (или прованских), свежий укроп.

Запекаем:

1. Нарежьте разделанную рыбину на стейки. Натрите специями, засыпьте травами, добавьте пару ложек майонеза. Маринуйте, поместив на полку холодильника, в течение часа.
2. Картошку с луком почистите, порежьте колечками. Сыр и морковку натрите крупной стружкой.
3. Картофель отложите в отдельную ёмкость, выложите еще пару ложек майонеза, посолите и размешайте.
4. Смажьте жаропрочную форму маслом, сделайте подушку из лука и моркови.
5. Сверху разложите стейки. На каждый кусок уложите по кружку помидора.
6. Вокруг рыбы распределите картофель, горошек, зерна кукурузы.
7. Посыпьте заготовку сырной стружкой.
8. Выпекайте блюдо при 200 о С, настроив таймер на 40 минут.

Как приготовить Форель в духовке с картошкой, в лодочках из фольги

Если вы ломаете голову над вариантом горячего блюда для праздничного застолья, хочу поделись с вами вариантом такого блюда из рыбы. Этим блюдом вы точно сможете удивить гостей. Или просто побалуйте свою семью вкусным необычным ужином из рыбы.

Радужная форель в духовке

Радужная форель запеченная в духовке по этому рецепту выходит очень вкусной и нежной, ее натуральный вкус не перебивается специями – идеальное угощение для ценителей рыбных блюд. На приготовление небольшой тушки уйдет не больше 30 минут, завершить запекание можно под грилем, развернув сверток из фольги.

Ингредиенты:

• радужная форель – 800 г;
• соль, черный перец;
• розмарин – 1 веточка;
• лимон – ½ шт.

Приготовление

1. Рыбу помыть, очистить от внутренностей, просушить.
2. Посолить, приправить перцем, оставить на 15 минут.
3. Выложить в фольгу, в брюшко поместить 2-3 дольки лимона, в сверток положить веточку розмарина.
4. Запекать 20 минут, развернуть сверток, допекать форель в фольге под грилем в духовке еще 10 минут.

Это интересно: Рыбный суп из семги — рецепты, как варить уху из рыбной головы