Нельма рыба. Описание, особенности, образ жизни и среда обитания рыбы нельмы

Полезные советы

• Нельма достаточно осторожна, чтобы покинуть место, рядом с которым по берегу бегает суетливый человек. На такой рыбалке надо вести себя сдержанно, не заходить в воду без особой надобности, не разговаривать по телефону или с напарником излишне громко.
• Вести приманку следует быстро или в среднем темпе. Такое движение не останется для нельмы незамеченным, если она есть, то обязательно клюнет.
• Спиннинг рекомендуется оснастить яркой плетенкой, которая облегчит контроль и управление блесной. Объект ловли она точно не напугает, поскольку нельме цвет шнура совершенно безразличен.
• При вываживании рыба совершает мощные рывки в стороны, а также выпрыгивает из воды. Конечно, такая борьба доставляет немало удовольствия, однако выводить добычу желательно аккуратно, без лишнего шума. В противном случае другие нельмы уйдут, получив сигнал тревоги, и дальнейшая рыбалка будет безрезультатной.

Белорыбица – что за рыба как готовить?

Учитывая оттенок, эта рыба считается исключением, размер одной может достигать 2 метров, а вес – 30 килограмм. Вкус тонкий, мягкий, характерный, поэтому такой товар в прошлые века покупали только для богатых людей. Оттуда и наименование – царская. Отличить ее легко по голубой спине и белому брюху, туловище всегда длинное и толстое. Еще одна характерная черта – выпирающая нижняя челюсть. Сейчас купить такой товар по карману многим, а как приготовить белорыбицу можно разобравшись с простейшими рецептами.

1. Блюда из белорыбицы будут вкусными, из тушки, где больше жира.
2. Держать на сковороде нужно до легкой, не жесткой корочки.
3. Из специй сочетаются укроп, розмарин, эстрагон, базилик, майоран и анис.

Как приготовить белорыбицу на сковороде?

Характерная черта – готовится быстро, потому и очень ценится белорыбица, рецепты приготовления исчисляются десятками. Жареная, запеченная, пареная, вкусно получается в духовке, мультиварке, на плите. Из приправ к жареной на сковороде рекомендуются лимон и белый перец, который придают особый смак. На готовые кусочки можно положить дольки лимона и оставить на 5-7 минут.

• рыба – 600 г;
• масло оливковое – 70 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• мука – 100 г;
• белый перец – 0,5 ч. л.;
• кориандр – 0,25 ч. л.

1. Рыбу очистить, промыть, порезать.
2. Смешать соевый соус со специями.
3. Залить кусочки на 3-4 часа.
4. Перемешать муку с солью.
5. Обвалять рыбу, обжарить с двух сторон.

Как приготовить белорыбицу в духовке?

Самый известный рецепт белорыбицы – в духовке с лимоном, можно заменить лаймом, добавить красный или черный перец. Но лучшее сочетание ароматов дает белый перец, опытные кулинары называют его идеальной приправой для рыбы. Рекомендуется попробовать и другой старинный рецепт – на квасе и огуречном рассоле.

• рыба – 1200 г;
• квас – 1,5 ст.;
• рассол – 1,5 ст.;
• грибы маринованные – 250 г;
• масло сливочное – 100 г.

1. Рыбу почистить, разрезать пополам.
2. Развернуть, как книгу, тыльной стороной вверх.
3. Противень смазать, выложить тушку.
4. Запекать до корочки.
5. Полить рассолом и квасом, выложить грибы.
6. Запекать еще 15 минут.

Белорыбица в фольге в духовке – рецепт

Важно, чтобы филе не пересушилось, оставалось нежным и мягким, добиться этого нетрудно, если готовится белорыбица в фольге в духовке. Так тушка сохраняет все ценные вещества: витамин РР, который регулирует обмен жиров и углеводов, йод, никель, фтор, за счет которых организм освобождается от токсинов

По вкусу запеченная рыба таким способом похожа на угощение из русской печи

По вкусу запеченная рыба таким способом похожа на угощение из русской печи.

• рыба – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• специи для рыбы – по вкусу.

1. Рыбу обработать, промыть, подсушить.
2. Смазать соком половины лимона.
3. Натереть солью и специями.
4. Измельчить половину лимона и яблоки.
5. Заложить дольки в брюшко.
6. Завернуть в фольгу, выложить на противень.
7. Запекается белорыбица в духовке 40 минут.

Описание внешнего вида

Белорыбица относится к семейству лососевых рыб. Но в отличие от «сородичей» мясо рыбы — светлое, а не красно-розовое. Она считается полупроходным видом подсемейства сиговых, хоть она и крупнее некоторых представителей этого подвида. Мясо у них по цвету очень похожее.

Также существует еще один подвид, — рыба нельма, описание которой практически таково же, как у ее «сестры» — белорыбицы. Это промысловая рыба серебристо-голубоватого цвета. Название она получила из-за нереста на территории Башкирии в реке Белой. В некоторых регионах ее называют по-другому:

• белая рыба;
• каменка;
• яловая;
• поджерик.

Удлиненной формы тело белорыбицы может достигать в длину больших размеров — от 1 до 1,5 м. Вес взрослой особи достигает 20−50 кг. Несмотря на свои крупные размеры, белорыбица отличается сравнительно небольшой головой с большим ртом с мелкими зубами, а нижняя челюсть — крупная и вытянутая.

Еще одна особенность этого подвида — острый и высокий спинной плавник. По этому признаку нельму можно легко отличить от других представителей вида. Всего у рыбы насчитывается 8 плавников. Боковые располагаются вблизи жаберных крышек. Анальный плавник находится очень близко к раздвоенному хвостовому. По сравнению с другими плавниками хвостовой и спинной выглядят гораздо темнее по цвету.

Крупная чешуя белорыбицы серебристо-голубоватая, но на спине она бывает синей, коричневой или серо-зеленой. На теле нельмы нет темных пятен.

Нерест сопы

Самцы созревают раньше самок, их половозрелость наступает на 4-ом году жизни, а у самок на 5-ом. Нереститься рыба в той же реке где и живет, с той разницей, что поднимается вверх по течению. Происходит это весной, после прогревания воды до 10-12 градусов Цельсия.

Идеальные места для нереста сопы – пойменные перекаты. Как только температура воды прогреется до 15 градусов, самки начнут нерест. Икра выметывается на галечное дно. Диаметр икры до 2 миллиметров. Количество икры зависит от размера самки, цифры разнятся от 8 тысяч икринок до 25 тысяч. Икринки очень клейкие. Это позволяет им задержаться на камнях до выклевывания личинок. Молодь сопы некоторое время живут в местах, где она вышла из икринки. Питается рыбешка зоопланктоном.

Первый год жизни малька охарактеризован быстрым ростом. Маленькие рыбки вырастают до 5 сантиметров. К сожалению, не всем икринкам суждено стать рыбками. Часть икры съедает другая рыба, а мальки белоглазки являются лакомством для многих хищников. Взрослые рыбы, отнерестившись, не заботятся о потомстве. После метания икры, стаи сопы скатываются вниз по реке в места своего обитания. В это время начинается так называемая болезнь рыбы. Длиться она около 1-2ух недель. В это время рыба проводит на дне. После нерестовой болезни, у рыбы период жора. Белоглазка активно отъедается.

Способы ловли

Напомним, что ценному виду присвоен особый статус – он находится под охраной государства. Практически повсеместно целенаправленная ловля нельмы находится под запретом. Вылов нельмы возможен только в виде прилова с другими видами разрешенной рыбы. И только по пути следования на нерест. В некоторых регионах может быть разрешена спортивная ловля, но фактически получить такую ценную добычу можно только в летний период.

Спиннинг

Найти места в водоеме с большим количеством нельмы непросто. Обычно они расположены в очень труднодоступных местах, рыболову придется пройти ни один километр, пока удасться найти уловное местечко. Поэтому большинство любителей спортивной рыбалки предпочитают испытывать удачу и ловить в наиболее доступных местах.

Спиннингисты предпочитают выискивать ценную добычу на каменистых грядах, рядом с перекатами или на участках, с обратным течением. Рекомендуется применять метод веерного облова места. При этом перемещаться от одного переката к другому лучше на лодке.

Самый перспективный сезон для ловли – весна. Это период, когда заканчивается паводок и уровень воды становится постоянным. Он продержится таким до конца лета. Примета, которая может гарантировать добычу – возможность увидеть галечные гряды

Важное правило удачной ловли нельмы на спиннинг – чем ниже уровень воды, тем богаче будет улов. Естественно, это зависит и от погодных условий. Дождливое лето приведет к повышению уровня воды и тогда рассчитывать на приличный улов не стоит

Дождливое лето приведет к повышению уровня воды и тогда рассчитывать на приличный улов не стоит.

Лучшее время для рыбалки – утро или вечер

В это время хищник теряет осторожность и активно гоняется за добычей

Снасти для ловли нельмы:

• удилище – рекомендуется выбирать специальные виды, которые предназначены для ужения лососевых. Они достаточно эластичны, но при этом прочны. Такие характеристики позволяют далеко забрасывать приманку, крепко удерживать рыбу на интенсивном течениии. При этом специализированное удилище достаточно чувствительно и позволяет контролировать блесну;
• катушка – прежде всего необходимо выбрать механизм с плавным ходом и высокой надежностью, который выдержит сильные нагрузки. Шпуля должны быть достаточно объемной (не менее 3000), чтобы на ней могло разместиться до 150 метров плетеного шнура;
• леска – предпочтительно использовать гладкий плетеный шнур. Он тонкий и прочный в отличие от толстой лески, которая будет сильно парусить при забрасывании. При этом рыбак может выбрать шнур яркой расцветки. Рыба не обратит на него никакого внимания, а контролировать такую снасть при забросе и проводке будет легче.

Рыба старается не подходить близко к берегу. Поэтому, если она и схватит крючок, то где-то на расстоянии около 20-30 метров от рыбака

Крайне важно, чтобы игра приманкой была наиболее активной в первые секунды после заброса

Нахлыстовая ловля

Нельма любит плескаться у поверхности воды. Именно по таким заметным всплескам и можно определить место предполагаемого обитания добычи. Для нахлыста подойдет удилище длиной от 2 до 3,5 метров. Еще понадобится качественная безынерционная катушка, и набор мушек для приманки. Подойдут как сухие, так и мокрые.

Набор мушек для нахлыстовой рыбалки

От рыбака понадобится немного терпения и внимательность. После того, как будет определено место всплеска. нужно сразу производить заброс в радиусе 3 метров от него. Здесь можно ожидать быстрого клева.

Другие

Кроме указанных способов возможна ловля нельмы на поплавочную удочку. Для поплавочного лова подойдут натуральные приманки типа червей, мотыля.

Речная рыба: плюсы и минусы

Да, обитательницы пресных водоемов уступают своим морским сестрам в количестве аминокислот. Нет в них и йода с бромом. Но люди, сидящие на диете, знают, чем рыба полезна. От нее не нарастут лишние килограммы, от нее не будет несварения или диареи. Речная рыба маложирная, а ее мясо легко усваивается организмом. К тому же этот продукт доступен всем. Люди, живущие вдали от моря, могут всегда купить свежую рыбку, недавно выловленную в соседней речке или озере. И продукт этот — поскольку доступен и имеется в большом количестве — обычно не слишком дорогой. Однако есть и одно но. Пресные водоемы, особенно пруды и озера, больше засорены человеком. А экологическая обстановка напрямую влияет на качество продукта.

Фаворитом у кулинаров являются лососевые. К ним относится семга, горбуша, кета, кижуч, чавыча, нерка и форель. В лососевых больше всего ценных аминокислот Омега. Из морских рыб очень ценят скумбрию, нототению, треску, палтуса, радужную форель, сардины, селедку и тунца. Из речных видов самыми полезными считают щуку, судака и окуня. Семейство карповых (к которому также относятся карась и сазан) содержит много легко усваивающегося белка, а также кальция, цинка, калия и серы. Белое нежное мясо окуня является диетическим продуктом. В нем всего 80 калорий. Кроме низкой энергетической ценности, в окуневых много витаминов А, В, С, РР, Е и D. Щуку считают отличным антисептиком, и есть ее предписывают инфекционным больным.

Для тех, кто чтит пост, очень важно насытить организм белком. Что, как не рыба, поможет это сделать? Но перед тем как употреблять этот продукт питания, давайте задумаемся о максимальной пользе его для организма. Ведь рыбы бывают разные

Какой тип ее предпочесть — морской или речной?

Ведь рыбы бывают разные. Какой тип ее предпочесть — морской или речной?

Рыбы делятся не только по среде обитания, но и по жирности своего мяса

Важно также знать, где выловлено это существо. Ведь рыбы впитывают в свою плоть все негативные вещества из неблагополучной в экологическом плане среды. А карпов, окуней и карасей, выращиваемых в искусственных водоемах, часто кормят пищевыми отходами, отчего их мясо становится похожим по вкусу на свинину

В данной статье мы рассмотрим вопрос о том, какая рыба самая полезная для человека

А карпов, окуней и карасей, выращиваемых в искусственных водоемах, часто кормят пищевыми отходами, отчего их мясо становится похожим по вкусу на свинину. В данной статье мы рассмотрим вопрос о том, какая рыба самая полезная для человека.

Противопоказания к употреблению омуля

Жирная рыба, такая как омуль противопоказана при повышенной чувствительности организма к рыбе и рыбопродуктам, так как может в этом случае вызвать аллергическую реакцию организма. Жир рыбы не рекомендуется при большом количестве в крови витамина D и кальция. Эта рыба также противопоказана при камнях в желчевыводящих и мочевыводящих путях. Нельзя употреблять в пищу омуля при повышении функции щитовидной железы.

Важное промысловое значение омуля трудно переоценить. Возможно использование омуля в качестве объекта для размножения в озерах и водохранилищах. И, несмотря на то, что введены ограничения на вылов, к примеру, байкальского омуля, численность его в озере за последние годы снизилась и катастрофически падает, а значит, популяция омуля нуждается в заботе и охране

И, несмотря на то, что введены ограничения на вылов, к примеру, байкальского омуля, численность его в озере за последние годы снизилась и катастрофически падает, а значит, популяция омуля нуждается в заботе и охране.

Стерлядь

Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus) — рыба семейства осетровых. Длина тела достигает 125 см, вес — 16 кг. Стерлядь относится к семейству осетровых рыб, и можно сказать, что это едва ли не самая замечательная из всех осетровых видов рыба. Даже, несмотря на ее, относительно небольшую величину….

Налим

Налим, или обыкновенный налим (якут. Сыалыhар, Сыан, аан(Колыма)) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Имеет промысловую ценность.Ловится в сибирских реках. Из него варят уху, пекут пироги. Печень налима большая и очень жирная, является деликатесным продуктом. Для поделок используется прочная толстая кожа….

Азиатская корюшка

Азиатская корюшка, или американская корюшка (якут. Тимир атах). Корюшка — проходная рыба, имеет пресноводные озерные подвиды. Широко распространена и обладает высокой численностью….

Песчанка и каменушка

К концу весны во время прилива, в песчаные бухты Охотского, Баренцево морей и Приморский край, на нерест приходит камбала-песчанка, она отличается гладким телом с обеих сторон, небольшим ротиком, округлой формой и имеет диетическое мясо. Самки мечут до 3,5 миллиона икринок. В это время ее можно словить на расстоянии до 50 м от берега, на глубине 10 метров.

Глаза располагаются на правой стороне, некоторые их разновидности, такие как – звездчатая, облюбовали пресноводный способ жизни, но песчанка – морская рыбка, размером до 50 см, массой – до 3 кг.

Каменушка – плавает и нерестится в тех же водах, что и камбала-песчанка, но в отличие от нее, она покрыта шиповатыми наростами, в длину достигает 55-58 см, весит до 3 килограмм.

Она всеядная, легко ловится, поэтому представляет интерес для любителей рыбалки, шикарная на вкус, но очень тяжелая в обработке из-за крупных полипов на шкурке.

Синекорая

Морской, придонный вид, диапазон глубины 13-60 м, живет в Тихом океане: Бенгальский залив, северо-западная Австралия, Южно-Китайское море, Китай, Тайвань, Япония, Вьетнам и Индонезия. Основной цвет коричнево-серый с темными пятнами, плавники светлее, чем тельце, на хвосте две черные полосы. Слепая сторона у самок беловатая, у самцов с отчетливым голубовато-черным грушевидным рисунком. Синекорая имеет яйцевидную форму, голова маленькая, имеются два ряда зубов на верхней и один на нижней челюсти.

В промышленных масштабах лов проводится траловым способом, благодаря нахождению в толще воды, мясо рыбы не содержит токсинов, имеет антиоксидантные свойства. В кулинарии высоко ценится за приятный вкус и аромат, из нее готовят деликатесные закуски к всевозможным напиткам.

Пятнистая

Контур тела более или менее овальный, выглядит очень сжатым и асимметричным. Верхний профиль головы слегка вогнут, образуя заостренную морду, большие глаза, пасть с зубами в один ряд. Боковая линия заметна на обеих сторонах, расцветка – светло-серый или коричневатый с пятнышками. Размер – 15-39 см, особенности – на нижней стороне разбросаны темно-бурые пятнышки по белому или бело-рыжему фону.

Рыба камбала обитает: прибрежные воды северо-восточной, восточной, центральной, юго-восточной части Атлантического океана, Средиземное и Черное море. Взрослые живут на мягком дне, от береговой линии до глубины около 300 м, их питание составляет мелкая рыбка и ракообразные животные.

Палтус

Гигантская камбала рода Hippoglossus, которая иногда покидает дно океана и плавает вертикально, морская промысловая рыба северной Атлантики и Тихого океана, одна из самых крупных костистых рыб. Самый простой способ отличить палтуса от других – это их размер. Палтус выглядит намного больше, чем любая средняя камбала в 10 или даже в 20 раз.

Их описание: заостренные спинные и анальные плавники придают им характерную форму ромба. Они имеют слегка вогнутые хвосты, заканчивающиеся в определенных точках, у большинства других, они плоские или округлые, глаза всегда расположены на правой стороне. Костная чешуя покрыта гребешком из зубчиков (ктеноидная), верхний покров серо-коричневый с малозаметными пятнами, брюшко голубоватого оттенка.

Обитает тихоокеанский палтус от западного побережья Аляски до северо-западной части Соединенных Штатов, атлантический появляется от Кейп-Код до Гренландии и далее в северную Европу. Аляска является центром рыбалки палтуса.

На вкус палтус более твердый и мясистый, в то время как рыба камбала более нежная. Отсутствие жира и плотное мясо, которое можно запекать на гриле, жарить на открытом огне, радует гурманов со всего мира.

Большой ромб

Пилвина, тюрбо – так еще называется этот вид, семейства калкановых, имеют в длину от 80-100 см, промышленные размеры – 45 см, вес – до 25 кг, окрас варьируется от сероватого до коричневого. Чешуи нет, только небольшие костные бугорки, огромный рот с выдающейся вперед нижней челюстью и острыми зубами. Икринок наметывается от 1-9 миллионов, икра мелкая, мальки достигнув 3 см опускаются на дно и приспосабливаются вести взрослый образ жизни.

Встречается на всем побережье Европы, Балтике, Финском, Рижском заливах. В Черном море обитает один подвид, а в Азовской еще более мелкий другой подвид калкана. Питается мелкой рыбешкой и крабами, мясо очень ценится – это дорогостоящий промысловый объект.

Морской язык

Десять лет назад Гринпис добавил эту рыбу в красный список морепродуктов. «Красный список морепродуктов Гринпис Интернэшнл» – это список рыб, которые обычно продаются в супермаркетах по всему миру и имеют очень высокий риск исчезновения из неустойчивого рыболовства.

О самой рыбе

Люди, живущие в том районе, считают, что белорыбица получила свое название благодаря реке Белой. В прежние времена этот вид рыбы собирался здесь, чтобы размножаться, но из-за загрязнения воды, вызванного индустриализацией, поймать такую рыбу считалось большой редкостью. После того, как на реках Волга и Кама были построены плотины, нельма не смогла добираться до своих традиционных нерестилищ.

Внешний вид

Эта крупная хищная рыба, которая обычно весит 15-20 килограммов, имеет щукоподобную форму и приплюснута по бокам. Ее спина, как правило, имеет более темный цвет, чем брюшко, которое обычно серебристое. Верхняя челюсть выступает вперед и загибается вверх, а тело покрыто крупной чешуей, оттенок которой варьируется от темно-зеленого до светло-коричневого, это зависит от местности, в которой водится рыба.

Рацион питания

Это хищные существа, чей рацион в основном состоит из таких рыб, как килька, плотва и бычки. Даже одномесячные мальки, как было установлено, потребляют других рыб. Они также могут питаться беспозвоночными.

Однако из-за снижения стандартов санитарного контроля судов, проходящих через Волго-Донской канал в конце 20-го века, в Каспийское море был завезен чужеродный вид под Mnemiopsis leidyi. Не имея естественных хищников, которые могли бы контролировать рост его популяции, он быстро сократил источник питания кильки и, соответственно, вызвал резкое снижение численности белорыбицы, идущей далее по пищевой цепи.

Ареал обитания

Белорыбица – это вид рыбы, которая большую часть своей жизни проводит в прибрежных водах моря, а размножается в пресноводных реках, которые могут быть расположены далеко вглубь материка. Ареал обитания белорыбицы находится в северных районах Каспийского моря. Когда приходит время нереста, рыба отправляется вверх по реке в Волгу на длительный период. Лишь немногие особи добираются до Уральского региона.

До достижения половой зрелости в возрасте 5-6 лет этот вид остается в морях и выходит в пресную воду только тогда, когда начинается нерестовый период.

Нерест и размножение

Белорыбица необычна своим поведением, заключающимся в нересте в более холодные месяцы. Как только температура в реках снижается до 8°, большие группы рыб плывут вверх по течению. Обычно это происходит в сентябре или октябре, и первыми начинают свой путь более взрослые рыбы.

В прошлом, когда нерестилища располагались в верховьях Волги и Камы, им требовалось до пяти месяцев, чтобы добраться до места назначения; большая часть их жировых запасов расходовалась во время этого трудоемкого путешествия. Теперь, когда на Волге построена плотина, нельмы могут добираться только до Волгограда. Вылупившиеся всего спустя три месяца мальки стремятся побыстрее перебраться в более соленые воды моря.

Разновидности

Белорыбица – это вид рыбы, который относится к подсемейству сиговых в составе семейства лососевых. Две его разновидности – непосредственно белорыбица и Stenodus leucichthys nelma, обитающий в северных водах Ледовитого океана.

Размножение

Сроки прохода нельмы сильно различаются от реки к реке: обычно они начинают движение вверх еще подо льдом и движутся с большей или меньшей интенсивностью в течение всего лета. Было замечено, что рыба с незрелыми гонадами появляется к концу прохода, явно не успев нереститься в этом году (нерест в конце сентября — начале октября).

Эти рыбы должны провести год в реке перед нерестом; они соответствуют зимней форме лосося. Нельма — относительно медленно растущая рыба. В Енисее они достигают половой зрелости в 8-10 лет, в Печоре — в 13 лет, на Колыме — в 11-14 лет, в Оби — в 14-18 лет (самцы созревают несколько раньше). Поэтому популяции нельмы легко подвергаются перелову. Естественные гибриды нельмы с различными видами сигов были обнаружены в нескольких реках (Лена, Анадырь).

Белорыбица заходит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, до вскрытия рек; она выбирает самые широкие русла и плывет подо льдом, против сильного течения. Она не остается в нижней Волге, а заплывает в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, нерестится осенью и возвращается в море.

Молодь беломорской семги почти совсем неизвестна волжским рыбакам; скорее всего, во время зимних или весенних паводков молодь покидает реки и уплывает в море, где и остается до достижения взрослого состояния.

Общее описание

Нельма – это один из подвидов белорыбицы, относится к семейству лососевых. Однако, по своему внешнему виду она не совсем похожа на них. Ее чешуя крупная, серебристая, без темных вкраплений. Спинка слегка зеленоватая, брюшко белого цвета. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней. Мясо светлое, с едва уловимым розоватым оттенком.

Обитает нельма в Северном Ледовитом океане. Чаще всего встречаются особи весом от 5 до 9 кг. Длина крупных рыб может достигать 1,3 м, вес — 50 кг.

Нерест происходит осенью, во второй половине сентября. В камнях каждая самка прячет от 125 до 420 тысяч икринок, которые впоследствии развиваются на протяжении всей зимы.

Как и все лососи, нельма обладает множеством острых зубов. По достижению годовалого возраста особь становится хищной. В ее рацион питания входит более мелкая рыба: корюшка, ряпушка, мальки карпов и окуневых рыб.

Это ценная промысловая рыба, являющаяся объектом разведения. Однако, вследствие снижения численности популяции в настоящее время существует ограничение и запрет на вылов нельмы в южной и центральной Сибири.

Калорийность рыбы на 100 г составляет около 115 ккал, благодаря чему она относится к одним из самых диетических видов. В нельме содержится большое количество элементов, необходимых для человеческого организма:

• Омега-3 жирные кислоты (Рыбий жир). Незаменимы для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшения состояния кожи и волос. Обладают антиоксидантными свойствами, способны предотвратить преждевременное старение, снизить количество «плохого» холестерина.
• Порядка 200% от суточной нормы витамина B12, который участвует в развитии эритроцитов, влияет на обмен веществ, состояние иммунной системы, крови, кожи и органов желудочно-кишечного тракта. B12 оказывает положительное влияние на нервную систему, память и концентрацию внимания. Регулярное употребление предотвращает развитие анемии.
• А также другие витамины группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B4 (холин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (адермин), B9 (фолиевая кислота). Витамины данной группы улучшают работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Нормализуют работу нервной системы, поддерживая эмоциональное здоровье и помогая справляться со стрессами и высокими эмоциональными нагрузками. Укрепляют иммунитет, участвуют в образовании клеток, метаболизме и работе мышц.
• Витамин E, обладающий высокими антиоксидантными свойствами, предотвращающий старение и образование раковых клеток. Также витамин Е оказывает влияние на нормализацию работы репродуктивной, эндокринной и нервной системы.
• Витамин PP (никотиновая кислота), обеспечивающий нормальную работу мозга, поддерживающий здоровье кожи, волос и ногтей.
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий и фосфор.
• Микроэлементы: селен, железо, марганец, цинк и медь.

Основным противопоказанием к употреблению в пищу нельмы является наличие аллергии на данный вид рыбы или морепродукты в целом. При несомненной пользе данного продукта, не стоит употреблять его сверх меры. Злоупотребление может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени. Поскольку нельма является хищной рыбой, она может накапливать в себе большое количество ртути. Чем старше особь, тем больше ртути она может содержать. Следовательно, при покупке стоит отдавать предпочтение молодым, мелким рыбам. Нельма с высоким содержанием ртути в особенности вредна и опасна для беременных женщин. Ртуть является причиной пороков развития плода. В некоторых странах беременным официально запрещено употреблять хищную рыбу, такую, например, как тунец

При беременности лучше отдать предпочтение нехищным особям: сельди, кильке, минтаю

Особое внимание стоит уделить свежести и внешнему виду продукта. У хорошей, свежей рыбы чистый незамутненный взгляд, розовые или красные жабры, цельные, прилегающие к тельцу плавники

Чешуя блестящая и гладкая, не имеющая цветовых изменений

Рыба не должна издавать дурного запаха.

Чешуя блестящая и гладкая, не имеющая цветовых изменений. Рыба не должна издавать дурного запаха.

Ловля нельмы в августе на поплавочную удочку

Поплавочную удочку для ловли нельмы используют нечасто. Однако рыбалка с ней имеет право на жизнь. Когда рыба малоактивна, она может не реагировать на искусственные приманки. В таком случае наживка, поданная с помощью поплавочной удочки, дает неплохие шансы на получение поклевки. Иногда искусственными приманками не интересуется даже рыба, которая достаточно активно охотится, проявляя свое присутствие. Объяснить подобное поведение не всегда возможно. Однако, как бы то ни было, поплавочная снасть и натуральная наживка способны выручить при бесклевье.

Снасти для ловли нельмы в августе на поплавочную удочку

Для охоты за нельмой можно использовать как стандартные поплавочные снасти, выбирая варианты помощнее, так и спиннинговые или донные.  Последние зачастую оказываются лучшим выбором. Поплавочные снасти в большинстве своем рассчитаны на небольшую рыбу, и подобрать среди них что-то подходящее для рыбалки на нельму не всегда возможно.

• Удилище оптимально подойдет длиной 3,5-4,5 м. Оно должно быть рассчитано на бегущую оснастку (иметь катушкодержатель и пропускные кольца). Помимо болонских и матчевых удилищ, хорошим выбором могут быть донные. Кроме того, можно использовать и спиннинговые «палки», однако их длина обычно не превышает 2,7-3 м. Верхняя граница тестового диапазона может составлять до 60 г. С более мощными удилищами ловить будет менее комфортно.
• Катушку лучше использовать безынерционную, размером от 3000 до 4000. Инерционные и мультипликаторные не так хорошо подходят для поплавочной рыбалки с дальним забросом. Если ловить предполагается только в проводку, неплохим выбором будет инерционка.
• Основная леска – монофильная. Подходящий диаметр – 0,3-0,35 мм.
• Поплавки нужно использовать достаточно тяжелые, подходящая грузоподъемность – от 10 до 30 г. Чем выше требуемая дальность забросов, больше глубина и сильнее течение, тем крупнее должен быть этот элемент снасти.
• На роль огрузки подойдет оливка.
• Поводок можно изготовить из монофила или флюорокарбона с разрывной нагрузкой на 10-20% меньше, чем у основной лески.
• Крючок можно использовать одинарный, двойной или тройной. Его тип и размер надо подбирать под приманку.

Если велика вероятность поклевки щуки, можно поставить устойчивый к ее зубам поводок. Но недостаток этого варианта в том, что может существенно снизиться количество поклевок нельмы. В случае с поплавочной удочкой, в отличие от спиннинговой, у рыбы больше шансов разглядеть поводок.

Техника ловли нельмы в августе на поплавочную удочку

Нельму можно ловить поплавочной удочкой на всплеск, так же, как спиннингом и нахлыстом. В этом случае нужно подбрасывать приманку в точку боя рыбы и выполнять довольно короткие проводки вниз по течению. При такой ловле достаточно позволять оснастке проплывать расстояние до 10 м. Если поклевки при этом не произошло, можно сделать еще несколько забросов в ту же точку.

Другой вариант – обычная ловля в проводку. При такой рыбалке нужно выполнять забросы в интересные точки, где может присутствовать нельма, и позволять течению сносить оснастку с приманкой на расстояние до нескольких десятков метров. Таким образом можно облавливать за один заброс большой участок акватории в ожидании поклевок.

Описание

Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Лососеобразные
Семейство:	Лососёвые
Род:	Нельмы
Вид:	Белорыбица
Подвид:	Нельма
Научное название:	Stenodus leucichthys nelma

Как выглядит нельма

Характерные черты нельмы:

Весьма крупные чешуйки серебристого цвета.
Восемь плавников: 2 боковых, 2 брюшных, хвостовой, анальный, спинной и жировой.
Глаза светло-желтого (иногда бледно-коричневого) цвета.
Веретенообразное, мощное тело.
Брюшко заметно светлее спинки.
Отсутствуют темные пятна на теле (что отличает ее от других представителей сиговых).
Самки и самцы внешне выглядят идентично.
Мясо белого цвета (из-за чего нельму часто путают с белорыбицей, но важно понимать, что нельма и белорыбица – это два подвида одного вида).
Крупный рот, в котором верхняя челюсть заметно меньше нижней, сильно выпирающей вперед. На нижней челюсти есть небольшие, но острые зубы.. Продолжительность жизни нельмы составляет примерно 20 лет, но все зависит от ареала обитания

Иногда попадаются экземпляры возрастом до 30 лет

Продолжительность жизни нельмы составляет примерно 20 лет, но все зависит от ареала обитания. Иногда попадаются экземпляры возрастом до 30 лет.

Морская или речная рыба

Обитает как в морских, так и в речных водах. Наибольшее предпочтение нельмы отдают тихим рекам со средним течением, а иногда даже озерам. Исследователи смогли выделить два типа нельм:

• речных, обитающих исключительно в реках;
• озерно-речных, перемещающихся между реками и озерами.

Где водится нельма

Нельма считается «северным» видом.

В Российской Федерации нельму можно обнаружить:

• в Сибири (например, в Енисее, Оби, Иртыше, Лене и других реках);
• во внутренних озерах;
• в северных морях (а именно в местах с низкой соленостью воды).

Огромное значение на место обитания нельмы имеет экология. Рыба предпочитает жить в широких и чистых реках, где течение не слишком сильное, но и не слишком слабое. Вода должна быть проточной, чистой и прохладной.

Построенные гидроэлектростанции заметно осложняют жизнь нельмы. Работа станций делает воду более мутной, а также повышает ее температуру. По этой причине рыбам приходится покидать любимые места.

Чем питается белорыбица

Нельма — хищник, поэтому абсолютно всю растительную пищу она игнорирует.

• Челюсти рыбы, а также язык и сошник покрыты рядами небольших, но весьма острых зубов.
• В первое время мальки вынуждены питаться смешанным кормом, так как их размеры не позволяют охотиться. Преимущественно они питаются бентосом и планктоном.
• Как только мальки подрастают, то сразу же начинают охотиться на мелких рыбешек.
• Рацион питания взрослых особей более обширен и разнообразен. Они питаются креветками, мальками других рыб и такими мелкими рыбами, как муксун, плотва, налим, ряпушка и корюшка.

• Нельма никогда не станет есть пищу со дна водоема.
• Рыбы охотятся стаями. В моменты охоты они глушат выбранных жертв ударами своих хвостов, после чего поглощают их.

Естественные враги

При весьма габаритных размерах у нельмы немного врагов. Но есть мелкие рыбы, которые представляют большую опасность для вида, когда белорыбица наиболее беззащитна — на стадии малька и первые годы жизни. Например, хариус поедает икру нельмы, чем сильно сокращает выводок мальков. Любой хищник большего размера не прочь ей полакомиться.