Ерш — колючая рыба из окуневых

Где обитает ерш

Ерш относится к пресноводным обитателям. В основном рыба селится в районе реки, пресноводных озер и прудов. В некоторых случаях можно встретить в данную особь в определённых местах залива морей.

Чаще всего популяции сбиваются в небольшие стайки. Рыба предпочитает располагаться в тенистых и углубленных местах. В течение дня он способен преодолеть до 10 км в поиске пищи. Свое пропитание он ищет на дне водоема. Взрослые особи не любят менять свое местоположение.

Речной ерш ведёт придонный образ жизни. Он медленно и неторопливо передвигается по дну рейки. В процессе ловли, рекомендуется опускать наживку на самую глубину.

Если удалось поймать одну особь, то велика вероятность повторного улова. В процессе поклевки не рекомендуется делать резких движений. Это может спугнуть стаю.

Морской ерш более активный представитель семейства окуневых. Его тело покрыто большим количеством мелких чешуек. По всему периметру брюшной полости имеются многочисленные вкрапления тёмного оттенка.

Спинной плавник имеет многочисленные колючие выступы. Этот элемент выступает в качестве дополнительной защиты.

Сезоны года – как ерш реагирует на смену температурного режима

Ерш речной – холодноводная рыба, зимние морозы не приносят неудобств

Единственное, на что следует обратить внимание при поимке – с приходом холодного сезона крошка старается пробраться поближе к устьям рек, там больше кислорода и корма. Здесь рыбку подстерегает главный враг – налим, тоже отправляющийся в более комфортное место на зиму

Сильные морозы заставляют ерша искать самую большую глубину, что значительно затрудняет ловлю. Кормиться малышу нужно постоянно, зимой он не прекращает свою жизнедеятельность.

Интересно! Несмотря на размеры, рыбка считается хищником, и при большом росте вполне смогла бы составить конкуренцию прожорливому окуню.

Чем питается малыш? Помимо растительной пищи, он с удовольствием поглощает:

• червей;
• мелких моллюсков;
• икру;
• насекомых;
• мальков других рыб.

С приходом весны ерш начинает готовиться к нересту. Происходит процесс при теплой температуре, не менее 10-ти градусов. Обычно это май месяц, но в более прохладных регионах нерест может начаться только с наступлением лета. К весне рыбка достигает максимального размера, чем особенно ценится у рыбаков.

Фото 2. Ерш — товарищ морозостойкий!

Весенние паводки могут согнать ерша с привычного места, приходится искать более спокойные участки реки, с тихим течением. Если возле берега реки есть глубокие ямы, весной можно смело отправляться на рыбалку – улов обязательно порадует, остается успевать снимать рыбку с крючка. Интересная особенность – ерши собираются в крупные косяки, держатся плотно и скученно. На рыбалке можно убедиться в этом, забрасывая удочку в одном месте, не успеваешь снимать улов, а в нескольких метрах дальше удочка полчаса простоит без поклевки.

Летняя жара – настоящее бедствие для ерша. Он ищет прохладные воды, опускаясь на большую глубину. Только вечером или утром, да в пасмурные дни можно разжиться неплохим уловом. В солнечные дни поймать рыбку получится только случайно.

Осенью рыбка становится малоподвижной, предпочитая держаться на средней глубине, наслаждаясь последними теплыми деньками. С каждым днем она старается проникнуть глубже, подыскивая комфортные ямы с глинистым и песчаным дном – именно здесь малыш устроится на зимовку.

Гастрономическая ценность

Ерш является второстепенным промысловым видом и хотя его численность невелика, угрозы для его существования нет

Ловят его на удочку, грузило устанавливают у дна, подсекают осторожно, чтобы не повредить губы

Так как этот вид довольно костлявый, его преимущественно используют для приготовления сложной ухи, заливных блюд и вяления. Тушки также можно жарить, тушить в сметане или томате, делать шпроты. В его мясе высокое содержание серы, хрома, селена, фтора, никеля, цинка, молибдена и никотиновой кислоты. Ее употребление благотворно влияет на:

• углеводный обмен;
• тонус мышц;
• строение и состав костей.

Кроме того, использование ершей в рационе снижает тягу к употреблению сладостей, что ведет к снижению веса.

Чтобы приготовить рыбу, ее следует правильно почистить, предварительно удалив колючки и острые плавники. Для этого используют крепкие ножницы или секатор. Затем посыпают рыбу солью – данный прием помогает быстрее освободиться от слизи. Через 10 минут тушки ополаскивают от соли и слизи и снимают чешую, затем потрошат и приступают к приготовлению:

• Для супа рыбу не чистят. Просто удаляют слизь и отваривают в воде 10-15 минут, снимая пену. Затем бульон сцеживают и закладывают в него основные ингредиенты, в том числе и рыбу благородных сортов.
• Крупного ерша обжаривают, как и всякую рыбу – по 4-5 минут с каждой стороны. Затем, при желании, тушат в сметане или томатном соусе с добавлением лука или без него.
• Шпроты готовят, заливая обезглавленные и очищенные тушки маслом и выдерживая их вместе со специями 4 часа в духовке при низкой температуре (160 градусов).

Рекомендуем к прочтению: Рыбалка на карпа: как правильно ловить карпа в пруду и на реке

Продукт имеет низкую калорийность (87 ккал) и рекомендован при любых диетах. А также при сниженном иммунитете, анемии, авитаминозе, беременности, нервных заболеваниях и физическом истощении.

Базовая характеристика

Рыба ерш принадлежит к семейству окуневых и роду ершей, который входит в классификацию рыб. Данная рыба считается пресноводной, но при этом ее неприхотливость позволяет им проживать и в водоемах с низким уровнем солености. Обитает эта рыба, если обобщить все вышесказанное, в водоемах Европы, Северной Азии. Что касается пространственного обитания этой рыбы в самом водоеме, то ерш любит жить вблизи дна.

Как правило, рыбак может найти ерша возле гравийного или песчаного дна. Если хочется поймать именно эту рыбу, то это следует делать в озерах, запрудах и вблизи берегов разных рек. Давайте перечислим основные характеристики этой рыбы.

1. Взрослая особь длиной составляет в среднем 10 сантиметров. Если брать не средние значение, а весь возможный диапазон, то в подавляющем числе случаев рыбак сможет поймать рыб длиной от восьми до двенадцати сантиметров. Вес у этой рыбы, как правило, достаточно небольшой – от 15 до 25 граммов. Впрочем, можно найти гигантов с длиной в 20 сантиметров и весом в целых сто граммов. Если вам такая рыбешка попалась, то вы очень везучий человек.
2. Питается эта рыба беспозвоночными. Иногда в его рацион входит мелкая рыба и некоторые виды растений. Эта информация полезна для рыбака, который хочет подобрать наживку для ерша, которая будет работать всегда. Так вот, она может быть почти любой. Как уже говорилось, эта рыба достаточно неприхотлива, поэтому можно использовать как листья алое, так и использовать мотыля или опарыша. Все на ваш выбор. Впрочем, нужно еще смотреть касаемо выбора наживки на тип водоема и даже разновидность дна. Сами же ерши становятся пищей для более крупных рыб или же людей.
3. Внешнее строение этих рыб достаточно интересное. Спина у них серо-зеленого цвета с черными пятнами и точками на ней. Бока имеют желтоватый цвет. Пузо может быть как светло-серым, так и белым в зависимости от условий окружающей среды. Вообще, окрас этих видов рыб зависит от условий. Например, те особи, которые проживают на песчаном дне обычно светлее, чем те, какие живут на участках водоемов с илистым дном. Что это провоцирует, неизвестно. Но подобная тенденция к изменению внешности в зависимости от условий окружающей среды встречается достаточно часто. И это касается не только внешности, но и поведения. Собственно, это логично.
4. Половой диморфизм, то есть внешние различия самца и самки, не сильно заметное. Как правило, у самцов несколько больше длина тела, верхняя половина хвостового плавника, грудные плавники и размер глаз.

Ловля ерша – простые приемы для хорошего улова

Как ловить ерша? Главное – выбрать правильное место. Небольшие ямы на реке являются излюбленным убежищем маленькой рыбки. Особенно удачной рыбалка будет в осенние прохладные дни, когда огромные косяки мелкой рыбешки собираются на глубине.

Использовать для ловли удочку, приманка на которой будет располагаться у дна. На что ловить рыбку? Самый простой вариант – кусочек червя, предварительно раздавленный пальцами. Эта хитрость позволит одновременно убить двух зайцев – упростить ершу заглатывание наживки, приманить его к месту рыбалки. Не побрезгует ерш обычным мотылем или личинкой хиромониды или комара.

Весной, с началом зимы или даже осенью прикормка не понадобится, настолько прожорливой становится речная рыбка. Трудностей в поимке нет, достаточно обычной удочки и немудреной наживки.

Важно! При перепадах давления как морская, так и речная рыба старается опуститься на самое дно, а ерш в поисках еды продолжает метаться по реке, с жадностью поглощая любую находку. Здесь уж рыбакам зевать не стоит, на одного червя можно поймать несколько отличных экземпляров.. Читайте подробнее: О влиянии давления на клев рыбы

Читайте подробнее: О влиянии давления на клев рыбы.

Снимая колючего малыша с крючка, следует стараться не получить болезненный укол. Если неприятность произошла, болезненные ощущения можно частично снять, опустив руку в холодную воду или смазав пострадавшее место соком подорожника. Иногда жадная рыбка настолько глубоко проглатывает наживку, что приходится пользоваться специальными приспособлениями, чтобы извлечь крючок.

Ерш умудряется испортить рыбакам настроение, особенно если отправлялись они за более крупными экземплярами рыб. Постоянно трепещущий на крючке малыш быстро надоедает, опытные гуру рыбалки используют его как наживку, чтобы поймать щуку, окуня, в ночные часы с удовольствием охотятся за налимом.

Ерш считается хищником, и без особых зазрений совести поедает мальков и икру рыб, выжить его стараются из всех водоемов, считая сорным видом. Несколько поселившихся в пруду или небольшом озере взрослых особей грозят быстрым разрастанием семейства и уменьшением остальных рыб, поскольку икра будет уничтожаться с большим аппетитом.

Фото 3. Мотыль — любимейшее лакомство ерша зимой.

Ерш, несмотря на малые размеры, всегда будет оставаться любимой рыбкой для многих рыбаков. Зная его основные повадки и привычки, довольно легко вернуться домой с ведерком, заполненным блестящим трепещущим уловом. Сама рыбалка также принесет массу удовольствия, особенно тем, кто отправляется к реке не за крупными экземплярами, а в надежде провести замечательные часы, наслаждаясь тишиной и свежим речным воздухом.

https://www.youtube.com/watch?v=miGF_X71UnEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ловля крупного ерша на Волге (https://www.youtube.com/watch?v=miGF_X71UnE)

Поделиться

Разведение

Рыба не представляет промышленного интереса. Но некоторые рыболовы-любители могут создать на своей территории самодельный пруд.

Не вся вода используется для выращивания рыб в домашнем пруду. Вода из источников не подойдет, потому что не исключено, что она чем-то загрязнена. По этой же причине растения и рыбу не берут с природы, а покупают в специализированных магазинах.

Для разведения ершов подойдет водопроводная вода, но очищенная и подготовленная. Приобретаются специальные добавки, позволяющие сделать воду непригодной для использования, подходящей для дачи.

Запрещается при наполнении емкости водой сразу заселять ее рыбой. Сначала сажают растения и ждут, пока сформируется правильный микроклимат и слой ила. Получение выгодных условий для ершей может занять до месяца. Затем вода сливается, не повредив осадок, и емкость заполняется чистой жидкостью. Когда немного стабилизируется, рыбу бросают.

Растения способствуют насыщению водоема не только кислородом, но и питательными веществами. Часто сами растения ловят рыбу в поисках пропитания.

Выращивание рыбы на даче — это процесс, требующий постоянного контроля за качеством и составом воды, ее жесткостью и кислотностью. Добавки, которые вы покупаете в магазинах, могут улучшить эти показатели. Нелишним будет приобрести устройство для аэрации

Это особенно важно зимой: удастся избежать массовой гибели рыб из-за недостатка кислорода, как это бывает в естественных условиях. Важно кормить ерши специальными кормами

Описание вида

Обыкновенный ерш не особо требователен к условиям обитания. Эти стайные рыбки живут как в пресной, так и в солоноватой (до 11 %) воде с проточной или озерной системой. Часто встречаются они в загрязненных предприятиями реках.

Внешность

Пойманный ерш часто уходит в глухую оборону, подняв плавник и сильно растопырив жабры. В это время он становится особо колючим. Снимая маленького монстра с крючка легко пораниться. Уколы болезненны и долго заживают.

От родственных видов (носарь, балона, ) простого ерша отличает тугорослость. Средний размер рыбок – 8 — 12 см и редко превышает 100 г. По некоторой информации сибирским рыболовам и сейчас попадаются экземпляры более 200 гр. Подобно речному окуню, самый большой ерш имеет высокое и массивное тело. Длина рыбы с возрастом прибавляется совсем немного.

Спинка рыб обычно имеет серо-болотный цвет с темными вкраплениями, бока и брюшко – несколько светлее. На хвостовом и спинном плавнике также есть черные точки.

Окрас может сильно меняться в зависимости от внешних условий. В торфяниках или водоемах с илистым дном он может выглядеть почти черным. На песчаных карьерах с прозрачной водой – очень светлым.

Характерные черты ерша обыкновенного:

• спинной плавник с острыми шипами, жаберные крышки – с колючками;
• голова составляет ¼ части всей длины;
• глаза навыкате, радужка отливает синевой;
• рот небольшой, выдвигающийся, скошенный с боков, челюсти равные с острыми щетиновидными зубами;
• тело сжато по бокам, компактное;
• чешуя плотная.

Ихтиологи подразделяют ерша на несколько морфологических типов. Например, в Днепре выделяют популяции «высокотелых» и «худых» рыб, в зависимости от того или иного участка реки. Также есть некоторые различия в строении тела у глубоководных и прибрежных особей, особенно это заметно в крупных водоемах. Выражается это в числе лучей в большом плавнике и колючек на жабрах, количестве чешуек и позвонков, отношением размеров головы, рыльца и плавников.

Где водится и чем питается

Основу питания ершовой молоди от 1 см длиной составляют личинки, коловратки, циклопы, рачки – мелкие бентосные организмы, обитающие на дне и в грунте.

Ареал обитания –  реки и озера восточных и северных областей Франции, восточной Англии, бассейна Балтики. В России распространен повсеместно. Речная рыба предпочитает глубокие затененные участки с мягким дном без водорослей, поэтому держится на глубине, в ямах или омутах. 

Питается ерш постоянно, но поздней осенью и зимой несколько меньше. Он любит икру других рыб, что иногда приводит к угрозе исчезновения целой популяции. Кроме того, маленький хищник использует в пищу:

• личинок;
• червей;
• пиявок;
• мотыля;
• рачков;
• мальков;
• растительность.

Жизненный цикл

В больших популяциях до 90 % составляют 2-3-годовалые рыбы, хотя самцы могут доживать до 7 лет, самки – до 10. В темноте для поиска недвижимой добычи ерш использует боковую линию – чувствительный орган в виде полос, который способен воспринимать вибрацию водного потока или движение. При свете активно применяет зрение.

Половая зрелость наступает в 2-3 года, когда длина тела составляет 11 см. При более высокой температуре воды ерши могут размножаться и раньше. Нерест длится с апреля до июля при оптимальной температуре воды 10-18 градусов. При этом самки откладывают икру в 2-3 приема на различные поверхности, находящиеся до 3 м глубиной. Кладку этот вид не охраняет. Размер икринок составляет примерно 0,5-1 мм, развиваются они 6-10 суток. Первая кладка отличается более ярким желтым цветом и крупной икрой. Количество икринок зависит от размера родителей, температуры воды и кормовой базы.

Поскольку рыба ерш ведет оседлый образ жизни, то миграций на нерест не совершает.

Естественные враги в природе

Основными конкурентами ерша в рационе считают:

• окуня, особенно молодого;
• рыб осетровых пород;
• угря;
• леща;
• чебака;
• корюшку;
• крупную плотву.

Конкуренция среди разных видов рыб часто влияет на численность и размер взрослых особей.

Естественными врагами, поедающими ершей в большом количестве, являются:

• крупный окунь;
• судак;
• угорь;
• щука;
• сом;
• налим.

Также на них охотятся и птицы – баклан и некоторые цапли, на молодь – крохаль, зимородок и луток.

На заметку! Там, где много ершей, обычно водится и щука, которая с удовольствием их поедает. При ловле глубинной щуки на жерлицы колючих живцов часто используют как приманку.

Рецепты из ерша

Рецепт приготовления ерша по-японски

Блюдо готовят из филе трех ершей, сока лимона, соли, перца, половины стакана сметаны, 4ст.л.масла сливочного, 3 мандарин, 2ст.л.тертого сыра, зелени.

Порядок приготовления:

• – рыбное филе взбрызгивают лимонным соком; отставляют, чтобы замариновалось;
• – нарезают зелень, тушат, добавляя масло;
• – подчаливают рыбу, перчат; кладут в кастрюлю, в которую ранее поместили поджаренные овощи;
• – сверху кладут дольки из мандаринов;
• – засыпают все тертым сыром;
• – ставят на 20 мин.в духовку;
• – рыбу подают, добавляя гарнир – рассыпчатый рис.

Рецепт приготовления ухи из ершей

Для ухи необходимо: 0,7кг ершей, соль, луковица, ст.л.сметаны, перец, 3л воды, ст.л.муки, лавровый листик, яйцо, морковь, 100г сельдерея, 2 картофелины.

Порядок приготовления:

• – рыбу подготавливают, чистя ее, потроша, промывая; затем подсаливают, выкладывают на дно кастрюли;
• – поджаривают шинкованный лук; нарезают мелко сельдерей, морковь; добавляют все перечисленное к рыбе в кастрюлю; туда же направляют лавровый листик, черный перец;
• – кастрюлю заполняют водой, ставят на плиту; включают огонь. Варят пока не разварится полностью рыба; последнюю вынимают и отжимают из нее сок обратно в кастрюлю;
• – кладут сметану и яичный желток в миску, тщательно растирают;
• – бульон процеживают; добавляют в него смесь сметаны и яичного желтка;
• – готовят из муки пассировку: обжаривают ее, добавляя масло; вливают немного бульона и перемешивают; все это выливают в кастрюлю с бульоном;
• – добавляют к ухе нарезанный вареный картофель;
• – бульон доводят до закипания, снимают с огня и подают кушать.

Рецепт приготовления ершей в мультиварке

Для блюда заготавливают: килограмм ершей (можно любую другую речную рыбу), 5 луковиц, ст.л.растительного масла, 2ч.л.соли, 3 щепотки перца, 3 щепотки рыбной специи, 3ч.л.сока лимона, 1,5ст.л.томатной пасты, ч.л.сахара, 3 лавра.

Порядок приготовления:

• – с рыбы снимают чешую, потрошат ее, промывают; подсаливают, перчат, пересыпают рыбной специей;
• – чистят лук, режут его ножом кольцами;
• – в емкость мультиварки добавляют растительного масла; выкладывают слой рыбы; сверху – слой лука;
• – вливают стакан воды, в которую добавлен лимонный сок;
• – ставят емкость в мультиварку; включают режим «Тушение»;
• – тушат 40 мин., открывают, добавляют стакан воды, в которой разведена томатная паста, сахар;
• – закрывают и еще час тушат.

Приготовление рыбного супа из ершей, видео

Суп из ерша всегда получается очень наваристым и вкусным. Однако существует много возможностей сделать его еще более изысканным и неповторимым. Один из них – в предлагаемом видео. В нем вы узнаете, как, добавив в него икры белой рыбы, сделать его еще более изысканным и необычным.

Видео четкое, подробное. Рассказывает, как чистить ершей, и в деталях показывает весь процесс приготовления ухи из традиционного набора продуктов и икры подлещика и сороги.

Продолжительность жизни и размножение

Установлено, что максимальная продолжительность жизни особей мужского пола составляет 7 лет, а женского — 11 (в расчёте учитывались линии нарастания на чешуе). Однако, более 90% популяции составляют особи со сроком жизни от года до трёх.

Возможно, вас заинтересует информация о рыбе голавль.

Зрелость у этой разновидности рыб наступает к трёхлетнему возрасту или раньше, если особь уже достигла хотя бы 10 см в длину. Скорость роста напрямую зависит от достатка пищи и внешних условий.Размножение может происходить и при пониженных температурах, но в акватории, где вода более тёплая, нерест начинается раньше.Обычные сроки — с середины весны до начала лета.

Этот вид рыб отличается плодовитостью. Самки производят много икры грязно-зелёного оттенка (до 200 тыс. шт.). Возраст самки влияет на количество икры, которое она сможет отложить, сделав несколько кладок на твёрдую основу за время нереста.

Икринки, чей размер не превышает 1 мм, созревают примерно за 10 дней. Температура воды при этом может быть +6…+18°С. Кладки располагаются не слишком глубоко (примерно 2 м). Защита икры от посягательства — забота самцов, которые остаются в непосредственной близости. Первое время личинки неподвижны, но накопив сил и энергии, они покидают укрытие.

Предлагаем ознакомиться с информацией о рыбе горбуше.

Приманки и ловля

Ловят ершей круглогодично поплавочной удочкой с крепкой леской. Приманки используют в основном живые:

• опарыш;
• мотыль;
• земляной или навозный червь;
• ручейник;
• личинка короеда;
• репейная моль.

Поплавок выбирают нетяжёлый, с высокой антенной, чтобы быстро среагировать на резкий клёв. Если опоздать с подсечкой, рыба может заглотить крючок с приманкой глубоко в горло, и вытащить его будет проблематично. Не стоит применять мелкие крючки с коротким цевьём. https://youtube.com/watch?v=Aq7ktKG5GYs В зимний период рыбёшки хорошо ловятся на кивковые снасти с мелкой мормышкой, на которую насаживают мотыля или опарыша. Зимой ершей можно прикормить рубленым земляным червём.

Ловля ершей

Ловля ершей понравится тем, кто любит частые поклевки. Справедливости ради следует заметить, что далеко не каждому азартному рыбаку придется по душе такое занятие. Многие их них считают добычу ерша скучным делом. Самое главное – правильно угадать место стоянки стайки. При хорошем раскладе можно наловить много рыбы. Любители скептически называют ловлю термином «поймал-вынул», подчеркивая, что после удачного заброса поклевка не заставит себя долго ждать.

Если на берегу реки один рыбак достает ершей одного за другим, а его сосед при этом скучает в отсутствии клева, то это наглядный пример того, как важно правильно выбрать место ловли. В принципе, ловить ерша можно хоть круглый год, но особенно богатым будет осенний улов

В это время рыба только начинает готовиться к зимовке. Она сбивается в стаи и уходит на глубину. Поклевка имеет свои особенности. Рыба яростно набрасывается на наживку, заглатывая крючок настолько глубоко, что достать его без специальных приспособлений очень сложно. Известно, что выпущенная на волю рыба будет некоторое время перебаливать, после чего еще не скоро позволит себя обмануть. Все вышесказанное ершей не касается. Часто случается, что только что помилованный ерш снова попадается на крючок.

Важно понимать, что ерш не отличается хитростью и осторожностью. Если нет клева в течение 15 минут, то его и не будет. Надо искать другое место для заброса

Наилучшей снастью является обычная удочка. Подбирать глубину нужно так, чтобы приманка находилась почти у самого дна. Ерш отлично клюет на дождевого червя, на мотыля и прочую живность. Считается, что ловля ершей – занятие для новичков. Опытные рыбаки, пришедшие на реку за судаком или налимом, сетуют на назойливость прожорливого и «сопливого» хищника

Надо искать другое место для заброса. Наилучшей снастью является обычная удочка. Подбирать глубину нужно так, чтобы приманка находилась почти у самого дна. Ерш отлично клюет на дождевого червя, на мотыля и прочую живность. Считается, что ловля ершей – занятие для новичков. Опытные рыбаки, пришедшие на реку за судаком или налимом, сетуют на назойливость прожорливого и «сопливого» хищника.

Ерш любит охотиться в темноте, поэтому лучше всего его ловить ранним утром или поздним вечером. Продуктивной будет и ночная рыбалка. В период смены погоды, как известно, клева не бывает, так как рыба залегает на дно. Данный стереотип ерш полностью разрушает. Ему ни по чем перепады давления и он продолжает активно искать себе пропитание.

Внешний вид

Как и все представители окунёвого семейства, ёрш имеет большой спинной плавник, в котором насчитывается 5 острых колючек. Кроме того, на его жабрах также расположены небольшие шипы.

Интересно! При малейшей угрозе рыбка растопыривает жабры и спинной плавник, что придаёт ей угрожающий вид и нередко спасает от нападения хищников. Такой способ защиты от потенциальных врагов компенсирует скромные размеры водного обитателя.

Средний размер пресноводного вида составляет 7–13 мм при весе около 20 г. Ихтиологами были зафиксированы достоверные случаи поимки особей, чей вес превышал 400 г, а размер колебался в пределах 30 см. Такие крупные экземпляры встречаются только в больших водоёмах и попадаются на любительские снасти крайне редко. Крупным считается ёрш, достигший массы в 100 г.

Выглядит рыба ёрш весьма своеобразно, поэтому спутать её с другим подводным обитателем довольно сложно

При беглом осмотре сразу обращают на себя внимание большие глаза, обладающие повышенной светочувствительностью, что необходимо для проживания на большой глубине. Даже в условиях сильного дефицита света ёрш способен разглядеть на дне водоёма мельчайшие кормовые объекты

Радужная оболочка глаз синеватая.

Если ерша взять в руки, то он сразу начинает загибать хвост и топорщить плавники

Рот этой рыбы имеет весьма скромные размеры, что накладывает отпечаток на характер её питания. В ротовой полости расположены очень мелкие зубы, которые служат для удержания добычи. Голова очень большая и составляет около 30 % от всей длины. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуёй и большим количеством прозрачной слизи, защищающей рыбу от водяных паразитов и способствующей сохранению тепла в зимнее время.

В зависимости от типа водоёма пресноводные ерши могут отличаться по нескольким признакам:

• высоте тела,
• количеству чешуек,
• количеству шипов в спинном плавнике.

Самок этого вида можно отличить от самцов по более мелким глазам и низкому туловищу. Их грудные плавники также имеют более скромные размеры. Во время освобождения ерша от крючка рыбаку следует быть предельно аккуратным, поскольку он может легко пораниться об острые колючки на спине рыбы. Сама по себе рана не очень опасна, однако попавшая в неё слизь может вызвать серьёзное воспаление.

Виды и география их расселения

Ерш – рыба неприхотливая и неплохо себя чувствует, как в прохладной, так и в теплой воде. При этом ерш выбирает участки водоема с песчаным, каменистым или слегка илистым дном. Рыба достаточно требовательная к концентрации кислорода в воде, а также к интенсивности течения. Хищник не любит участков со стоячей водой, мелководья, а также быстрого течения. Подобные ограничения накладывают свой отпечаток на ареал обитания ершей. Поэтому рыбу можно встретить в больших и малых реках, в каналах, в водохранилищах, в озерах и прудах, но с проточной водой.

Благодаря тому, что ерш выдерживает существенные перепады температуры воды, он встречается практически повсеместно. Ерш населяет все водоемы, входящие в бассейн Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Другие виды, по сравнению с ершом обыкновенным, населяют водоемы, расположенные в регионах с более теплой зимой.

Донской ёрш

Этот вид больше известен под другими названиями, такими как бирючок, бобырь или носарь. Населяет водоемы черноморско-азовского бассейна. Значительные популяции этого вида обитают в Европе, в таких реках, как Южный Буг, Днепр и Днестр. Отличается от своих сородичей головой клиновидной формы и удлиненным рылом. Рот у этого вида выдвижной, брюшко белое, а спинка светло-желтая. Вырастает в длину до 20 см и набирает вес до 200 граммов. На Украине считается исчезающим видом, поэтому занесен в Красную Книгу.

Ерш Балони

Этот вид ершей предпочитает находиться на глубоководных участках с проточной водой, в непосредственной близости от береговой линии с высокими обрывистыми берегами, находящимися в тени. Не любит участки с мягким дном, поэтому держится на участках с песчаным, глиняным или гравийным дном, а также на смешанных участках. Продолжительность жизни вида – порядка 6 лет. За этот период рыба вырастает в длину до 17,5 см, набирая при этом вес порядка 45 граммов. Имеет и второе название – чешский ерш, поскольку встречается в бассейнах рек Морава, Влтава, Лаба. Таксон так же встречается в реках Дунай, Днепр и Припять. От своих сородичей отличается более горбатым телом, коротким, но приплюснутым рылом, двумя шипами на каждой жаберной крышке, а также, уникальным тигриным серо-желтым цветом.

Полосатый ёрш

Этот вид ершей отличается более внушительными размерами, так как вырастает почти до 30 см в длину, при весе порядка 250 граммов. При этом в уловах рыболовов преобладают особи, не больше 18 см в длину и весом порядка 70 граммов. Встречается в водоемах Германии, Болгарии и Украины. Основное отличие заключается в наличии 3-4 полных или пунктирных полос, идущих вдоль тела и расположенных на боках, имеющих оливково-желтый оттенок. Рот полунижний выдвижной, а рыло слегка удлиненное. Спинной плавник сросшийся и имеет в наличии до 19 жестких лучей.

Черноморская скорпена-ёрш

Этот вид ершей представляет род скорпены и отличается всего одним сходством с озерно-речными собратьями – набором колючек. Водится исключительно в соленой воде и относится к довольно жестким хищникам. У этого ерша огромный рот, а нижняя челюсть несколько удлинена. По мере развития эта рыба по-змеиному сбрасывает с себя кожу, которая становится для хищника тесной. Еще одна, достаточно важная особенность – у ершей этого вида в плавниках и костных шипах имеется яд. Может вырастать в длину до 40 см, набирая при этом вес порядка 0,8 кг. Основные популяции ерша черноморского расположены в соленых водах Восточной Атлантики, а также в акватории Черного, Азовского и Средиземного морей. У черноморского ерша достаточно вкусное и полезное мясо, если его правильно приготовить.

Образ жизни

Образ жизни ерша

Ерша смело можно назвать холодноводной рыбой, даже более чем окуня. Отсюда понятна его приверженность к глубоким местам, особенно в летнюю жару. И почему он рыбка сумеречная — тоже становится ясно. Часто ерш ловится и ночью, но все-таки летние сумерки — это его время. Ерш хоть и любит чистую воду, но вполне сносно живет и в самых грязных городских речушках в разведенной таблице Менделеева.

Зимой ерша легче поймать в устьях ручьев и речек. Там и корма побольше и кислорода. Туда же зимой выходит на кормежку и налим — основной враг ерша. Ёрш — рыба стайная и даже оседлая. Только сильный прогрев воды и паводки в реках могут согнать его с насиженного места. По перволедью ерша, как, впрочем, и другую рыбу, чаще можно встретить на мели, но чем суровее становится зима, чем крепче и толще лед, тем больше шансов поймать его на более глубоких местах, а к середине зимы он окончательно скатывается на глубину.

Ерш — прожорливая рыба. Считается хищником, хотя иногда (но крайне редко) не прочь полакомиться растительной пищей. В его рацион питания входят черви, беспозвоночные, мелкие моллюски, личинки насекомых, икра и только что вылупившиеся мальки других рыб, нанося этим большой урон их популяциям. За ершом в свою очередь охотятся более крупные рыбы. Будь ерш покрупнее он мог бы составить конкуренцию окуню. Ёрш не перестает кормиться весь год, и этим ценен для любителей зимней рыбалки. Весной ерш, предчувствуя и свой икромет и чужой, выходит из глубин к берегам, и начинает ловиться так и такого размера, что нестыдно людям показать.

Весной ёрш начинает готовиться к продолжению рода. Нерестится он в возрасте 2 — 3 лет, икрометание по времени растянуто: как новая порция икры созрела, так самка ее и мечет. А посему икромет может длиться полмесяца-месяц. Основной икромет проходит в мае при температуре воды от 10 градусов и выше на каменисто-песчаном хрящеватом дне. Для нереста ёрш выбирает более глубокие места, чем плотва и щука.

Бытует ошибочное мнение, что именно своим колючим оперением обязан ёрш тому, что более крупные хищники его не особо жалуют. Ерша с удовольствием кушают любые хищные рыбы. Многим доводилось ловить на донки на попавшегося на крючок ерша и судаков и щук и даже окуней.

По типу питания ёрш — типичный бентофаг, очень пластичный в выборе корма. Излюбленной его пищей являются личинки хирономид и гаммариды, но при их недостатке в водоеме он легко переключается на другие виды корма, тем более, что ассортимент его кормовых организмов включает все формы бентоса, зоопланктона и рыбную пищу (икра и молодь рыб). С возрастом увеличиваются размеры потребляемых им организмов, наиболее крупные особи становятся хищниками.