Как выглядит и где обитает громадная белуга
Несмотря на то, что белуга и осетр относятся к одному семейству, внешне рыбы-гиганты не похожи. Наша героиня отличается толстым туловищем, напоминающим цилиндр, и небольшим носом, немного заостренным на конце. Особенность носа – он немного просвечивается, поскольку костяных щитков на нем нет.
Бывает и такое: Как клюет горная форель
Внимание! Некоторые неправильно называют рыбу — белуха, в то время как это название в русском языке относится к белому киту, — не стоит путать два этих различных вида. Отличает громадину от представителей семейства и огромный рот с нижней толстой губой. Туловище темно-серого оттенка, брюшина немного светлее
Максимальный вес может достигать до полутора тонн, хотя при стремительных выловах красавицы встретить такую уже практически невозможно – рыбы просто не успевают вырасти. Средний вес белуги, вылавливаемой в наши дни – около 300-400 кг
Туловище темно-серого оттенка, брюшина немного светлее. Максимальный вес может достигать до полутора тонн, хотя при стремительных выловах красавицы встретить такую уже практически невозможно – рыбы просто не успевают вырасти. Средний вес белуги, вылавливаемой в наши дни – около 300-400 кг
Отличает громадину от представителей семейства и огромный рот с нижней толстой губой. Туловище темно-серого оттенка, брюшина немного светлее. Максимальный вес может достигать до полутора тонн, хотя при стремительных выловах красавицы встретить такую уже практически невозможно – рыбы просто не успевают вырасти. Средний вес белуги, вылавливаемой в наши дни – около 300-400 кг.
Интересно! Самая большая белуга в мире, которую удалось поймать, длиной превышает четыре метра и весом почти достигает полутора тонн. Полюбоваться красавицей можно в Татарстане, где трепетно хранится в одном из музеев и собирает ежегодно тысячи рыболовов, которым остается только мечтать о таком трофее. Есть свидетельства, что самая большая пойманная белуга в мире превышала вес в полторы тонны, но доказательств этому факту нет.
Продолжительность жизни огромного монстра – не менее сотни лет. Чаще всего жить ей столько не позволяют рыбаки – любители острых ощущений, ведь они считают, что самая большая трофейная рыба белуга ждет именно их, и беспощадно вылавливают красавцев. Несмотря на запреты Красной книги, в России популяция сокращается быстрыми темпами, и скоро самая крупная представительница осетрового семейства может превратиться всего лишь в увлекательную легенду.
Встретить огромных монстров можно в таких морях:
- Каспийском;
- Азовском;
- Черном.
На нерест белуга черноморская отправляется к побережью Крыма, еще несколько лет назад рубаки хвастались, что встречали ее в водоемах Запорожья, хотя размеры гигантов не впечатляли – всего полтора-два метра. К Волге, Тереку и Уралу стремится белуга более крупная – азовская, некоторые особи легко достигают пяти метров в длину. В рыбных хозяйствах часто выращивается гигант, иногда скрещивается белуга и стерлядь, икра этих гибридов не менее ценная и полезная.
Список осетровых видов рыб с фото и названиями
Осетровые занимают особую нишу в рыбном промысле
В наше время стоит обратить внимание на некоторых представителей этого семейства, которые представляют промысловый интерес. Самыми популярными и востребованными считаются следующие виды
Белуга
Это самый древний представитель семейства осетровых, к тому же и самый большой. Белуга способна прожить около 100 лет, вырастая при этом в длину до 10 метров и набирая вес в 3 тонны. Тело белуги похоже на торпеду и защищено 5 рядами защитных пластин. Снизу оно белое, а сверху – серое. Рот расположен в нижней части головы и имеет серпообразную форму. Здесь же имеются усы, которые помогают рыбе ориентироваться в пространстве и искать себе пищу. Самки отличаются большими размерами, по сравнению с самцами. Откладывают икру один раз в 2-3 года. Это хищная рыба, рацион питания которой состоит из бычков, анчоусов, воблы, сельди и другой рыбы.
Калуга
Относится к пресноводной рыбе рода белуг и может вырастать в длину до 5 с половиной метров и набирая при этом вес до 1 тонны. У Калуги сравнительно большой рот. Различают калугу быстрорастущую, лиманную и проходную. В большей степени эта рыба водится в бассейнах таких рек, как Амур, Сунгари, Шилка и Аргуни.
Русский осетр
Эта рыба отличается веретенообразной формой тела, которое заканчивается тупой мордой. На концах рта расположены усы. Живот у русского осетра белый, бока серо-коричневые, а спина темно-серая. Может вырастать в длину до 3-х с половиной метров и весить при этом до 120 кг. Может прожить почти 60 лет. В природной среде обитания эта рыба может создавать помеси с белугой, стерлядью, севрюгой и шипом. На самом деле, это происходит совсем редко, но гибриды все же, попадаются. Ареал обитания – Черное море, Каспийское и Азовское моря.
Лопатонос
Вырастает до полутора метров в длину и набирает вес до 4,5 кг. Имеет плоский и довольно длинный хвост с костными плавниками. Отличается большим плавательным пузырем и маленькими глазами. В основном, встречается в бассейне реки Амударьи.
Осетр сибирский
На теле этой рыбы размещены многочисленные костные пластины и фулькры. Зубов нет, при этом рот выдвижной, а впереди него располагается 4 усика. Населяет эта рыба бассейны таких рек, как Обь, Енисей, Колыма и Лена. Живет осетр сибирский почти 50 лет, вырастая в длину до 3-х с половиной метров и набирая вес порядка 150 кг. Нерестится в июле месяце. В рацион питания входят организмы, проживающие на дне водоемов: моллюски, личинки хиромид и многощетинковые черви. Другими словами, эта рыба ведет придонный образ жизни.
Шип
Отличается классическим внешним видом, присущим для осетровых. На теле расположено 5 рядов костяных шипов. Места обитания – бассейны Аральского, Каспийского, Азовского и Черного морей.
Севрюга
Места обитания общие с таким представителем семейства осетровых, как шип. При этом, различают севрюгу яровую и озимую. Характерными особенностями строения тела являются: слабо развитая нижняя челюсть, выпуклый лоб, длинный нос, гладкие и тонкие усы. Практически все тело покрыто защитными костными пластинами. Живот у севрюги белый, а бока и спина сине-черные. Может вырастать в длину до 6-ти метров и весить при этом порядка 60 кг.
Стерлядь
Это самый мелкий представитель этого семейства, так как вырастает в длину не больше 120 см, при весе в 20 кг. Рыба отличается наличием длинных усов, которые достигают рта и узким, но удлиненным носом. При этом, нижняя губа разделена на 2 части, а по бокам тело покрыто сплошными щитками. Такие же щитки защищают рыбу и со спины. В зависимости от места обитания стерлядь может отличаться разным цветом, хотя основная ее раскраска – это желто-белый живот и серо-бурая спина. Все плавники имеют серый оттенок. Различают стерлядь остроносую и тупоносую. Места обитания – северные регионы Сибири.
Самая большая в мире пойманная Рыба # Белуга осётр 1490 кг
Watch this video on YouTube
Особенности жизни рыбы
Белуга – это хищная рыба с гигантскими размерами, которая имеет сложный образ жизни. Прокормиться в реке ей трудно, она охотится в основном в море, где доступно достаточное количество еды. Изредка она заходит в устья рек в поисках пищи.
Белуги ведут одиночный образ жизни, если условия окружающей среды не позволяют им жить в группах. В период нереста формируют небольшие группы, которые состоят из 2-3 особей, иногда больше. В группе они не только ищут еду и отстаивают свои территории, но и способны охранять друг друга от хищников. Ведут подвижный образ жизни, всегда находясь в поиске еды.
Весной особи обычно начинают активно двигаться и питаться, чтобы восстановить силы после зимней спячки. Они становятся мобильнее и часто перемещаются в поисках корма. Однако, как и большинство рыб, белуга предпочитает находиться в местах с теплой водой, особенно на побережьях, где течения и ветры создают зоны с повышенной температурой и обильной пищей. Также выбирает места, где речные потоки впадают в море, поскольку там вода теплее и богата пищей.
Метаболизм у рыбы замедляется зимой. Это явление называется терморегуляцией и оно типично для многих видов. Это позволяет рыбе экономить энергию и выживать в условиях, когда еды меньше, и она не может быстро передвигаться. Тогда рыба впадает в спячку, ее сердечный ритм может понижаться до нескольких ударов в минуту.
Весной она идет в реки на нерест. Качество воды – один из ключевых факторов, влияющих на жизненный цикл. Если качество воды низкое, то это может отрицательно сказаться на ее способности к нересту вплоть до того, что икра в самке просто рассосется. Особенно остро стоит эта проблема в России, что значительно снижает популяцию рыбы в естественных водоемах.
Жизненный цикл
Рыба белуга имеет довольно продолжительный жизненный цикл. Она начинает жизнь в виде малька, который вылупляется из икринок в реках, где и происходит первый этап ее жизненного цикла. В первые годы жизни белуга растет и развивается в реках, где она питается насекомыми, рыбой и другими мелкими животными. В течение этого времени она не покидает реку и постоянно находится в ней.
Когда белуге исполняется около 5-7 лет, она начинает мигрировать к морю, где она проведет большую часть своей жизни. Переход из реки в море – важный этап ее жизненного цикла. В море она становится гораздо больше и начинает питаться рыбой и кальмарами.
Когда белуге исполняется около 20-25 лет, она начинает мигрировать обратно к рекам, где происходит второй важный этап ее жизненного цикла – нерест. Она выбирает реки вверх по течению, те, где условия для нереста самые подходящие. На этом этапе жизненного цикла белуги самка откладывает икру на гальке или песке на глубине от 2 до 5 метров.
После нереста может провести еще несколько лет в море, питаясь и вырастая до больших размеров, а может и сразу вернуться в реки. Общий ее жизненный цикл продолжается от 30 до 60 лет, в зависимости от условий жизни и места обитания.
Нерестятся эти рыбы весной и осенью. В зависимости от выбранного для этого процесса времени года выделяют 2 вида рыб: яровые и озимые представители.
Первый вид отправляется на нерест весной, после окончания зимней спячки. Это происходит в разное время в зависимости от региона, обычно это март, апрель или май. Когда реки начинают наполняться талыми водами, уровень воды поднимается, и рыбы достигают самых верхних протоков.
Озимая белуга, в свою очередь, нерестится осенью, в сентябре-октябре. Она нечасто водится в одном месте, имеет тенденцию мигрировать на дальние расстояния, чтобы найти подходящее место для нереста.
Как выглядит рыба
Белуга – самая крупная рыба семейства осетровых, обитающая в пресных водах Евразии и Северной Америки. Эта рыба известна своим прекрасным мясом и ценится в качестве деликатеса.
У нее длинный и тонкий корпус с серебристой чешуей и несколько пар небольших усиков, которыми она находит пищу. Голова довольно массивная, и у нее есть острые зубы, которыми она захватывает добычу. Рыба может прожить несколько месяцев без еды, что позволяет ей выживать в условиях низкой температуры воды.
Голова
Характеристики головы белуги уникальны и легко узнаваемы. Ее размеры кажутся громадными в сочетании с массивностью, и она значительно шире туловища. На вершине головы располагается короткое, заостренное рыло. Боковые и верхняя стороны рыла мягкие, не покрытые костяными щитками. Рот находится под рылом, и в закрытом состоянии напоминает серпообразную форму. Однако при открытии рта он принимает полулунную форму и обрамляется толстыми, мясистыми губами. Нижняя губа разрезана на две части.
Подо ртом располагаются четыре плоских усика с листовидными придатками. У белуги отсутствуют зубы в зрелом возрасте, но они присутствуют у молодых рыб. Глаза маленькие и расположены на верхней части головы. Зрение этой рыбы развито слабо, поэтому ее ориентация в основном происходит при помощи острого обоняния и чувствительных усиков около рта.
Несмотря на громоздкость и массивность головы, она очень подходит для жизни в холодных водах. Она несет на себе большой слой жира, который регулирует температуру тела, а короткое рыло и мягкие участки позволяют легко маневрировать в условиях высокой гидродинамической нагрузки, обусловленной сильными течениями и холодными водами.
Тело
Тело белуги длинное, цилиндрической формы, покрытое гладкой кожей, без чешуи. Оно сужается к голове и хвосту. Хвостовая часть узкая и конусообразная, что помогает рыбе плавать быстро и маневренно. Боковые линии тела, представленные рядами мелких отверстий, служат для чувствительности и ориентации в воде.
Окраска тела может быть разной, но обычно это серебристо-белый или серый цвет. На боках и спине часто присутствуют темные пятна или полосы, различной формы и размера. Цвет может меняться в зависимости от возраста и места обитания рыбы. Например, белуги, обитающие в холодных водах, темной окраски. А те, что живут в теплых водах – выглядят светлее.
Их тело покрыто костяными пластинками, которые называются жучками. В спинном ряду их насчитывается от 11 до 14, в боковых рядах — от 41 до 52, а на брюхе — от 9 до 11. Между жучками расположены костяные зернышки. Эти пластинки образуют жесткую броню, защищающую рыбу от хищников и других опасностей.
Однако, в отличие от других рыб, у белуги практически нет выраженного полового диморфизма. Это означает, что между самцами и самками нет заметных внешних различий, кроме некоторых анатомических особенностей.
Каких размеров достигает
Это одна из крупнейших пресноводных рыб в мире. Взрослая белуга может достигать впечатляющих размеров, достигая в длину до 5 метров и весом до 1,5 тонны. Самые большие представители обитают в Сибири и на Дальнем Востоке России, где они достигают веса до 2 тонн.
В прошлом веке были зафиксированы случаи лова белуги в Каспийском море впечатляющей массой: в 1922 году была поймана рыба, которая весила 1200 кг, а в 1924 году – весом 1000 кг. Однако в наше время масса пойманных экземпляров сильно уменьшилась. В период с 2013 по 2015 годы в реке Урал удалось поймать несколько представителей, но их масса не превышала 125-130 кг.
Также стоит упомянуть, что размеры белуги зависят от ее возраста. Молодые белуги обычно имеют длину около 60-80 см, а к моменту достижения половой зрелости – примерно в 15-20 лет – их длина может составлять от 1,5 до 2 метров, а вес – от 20 до 30 килограмм.
Охрана белуги
Фото: Рыба белуга
Рыбная ловля хищника в регионах его естественного обитания категорически запрещена. За нарушение этого правила браконьерам грозит реальный тюремный срок. Этот закон действует на территории всех государств, где обитает белуга. Мера наказания в разных странах предусматривается разная: от штрафных взысканий в особо крупных размерах и конфискации имущества до тюремного заключения сроком на пять лет.
С целью сохранения этого удивительного хищника и приумножения его численности во многих регионах организовываются питомники, в которых пытаются содержать и разводить белугу. Однако не везде такие мероприятия дают желаемый результат.
Также в регионах естественного обитания белуги запрещено загрязнять воду бытовыми и промышленными отходами, так как загрязнение мест обитания хищников приводит к прекращению размножения, ограничению ареала обитания и сокращению численности популяции. В период нереста места скопления белуги охраняются рыбнадзором. Рыба занесена в Красную книгу. На сегодняшний день рыбная ловля в любых масштабах невозможна, в связи с чем она остается мечтой многих рыбаков-любителей, которые не теряют надежду однажды случайно поймать ее.
Белуга является удивительной рыбой, которая является большой редкостью в наше время. Она обладает крупной икрой светло-серого цвета, которая по вкусовым характеристикам не похожа ни на какую другую икру.
Белуга – это самая крупная рыба, которую можно встретить в водоемах нашей планеты. По официальным данным, ее длина может достигать 4,5 метра при весе до 1500 килограммов. Хотя, есть свидетельства того, что ловили белуг в 2 раза больших размеров. В любом случае, подобные данные свидетельствуют о том, что белуга является самым крупным представителем семейства осетровых.
В наше время такие размеры – это что-то из области фантазии. Как правило, попадаются особи, весом не больше 300 килограммов, что указывает на определенные проблемы, связанные с жизненным циклом этого гиганта рек и морей.
Белуга в кулинарии
Мясо белугиБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More и особенно ее икра считаются подлинным деликатесом, из которых можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Эту рыбу подвергают всем типам термической обработки: варят, жарят, запекают, готовят на пару и на гриле. А еще белугуБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More коптят, валят и консервируют. Из мяса белугиБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More можно готовить самые различные типы блюд включая шашлыки и салаты.
При всем этом белугаБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More как рыба очень полезна для здоровья. Она имеет низкую калорийность и высокое содержание легкоусвояемого белка. В белугеБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More много незаменимых аминокислот, которые остро необходимы нашему организму, но в нем не синтезируются, а могут быть получены только с пищей. Мясо этой рыбы содержит много кальция и фосфора, способствующих восстановлению и укреплению костей, а также улучшающих состояние ногтей и волос. Имеющийся в белугеБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More калий улучшает работу сердечной мышцы, а железо благотворно влияет на состав крови.
Мясо белугиБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More богато витамином А, который влияет на остроту зрения и состояние кожи. Есть в нем и другие важные витамины: В (важен для мышц и нервной ткани), D (препятствует развитию рахита и остеопороза).
Отдельно стоит упомянуть о белужьей икре. Самки мечут крупную чёрную икру, которая невероятно высоко ценится гурманами. Поскольку промышленный вылов белугиБелуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер… More сегодня запрещен, а в условиях аквакультуры нужно около 15 лет выращивать рыбу, чтобы получить от нее икру, стоимость этого продукта достигает заоблачных цен. В России 100 граммов белужьей икры стоит порядка 10—20 тысяч рублей, килограмм — до 150 тыс. рублей. В Европе и на других рынках стоимость килограмма этой икры колеблется в пределах 7—10 тыс. долларов. Очевидно, что приобрести в обычном магазине такую икру нереально.
Саратовская область
Статус: I категория. Вид под угрозой исчезновения.
Распространение
До зарегулирования реки нерестовые гряды белуги располагались в пределах Саратовской области от г. Хвалынска до границы с Волгоградской областью. В последующем нерестилища сохранились лишь на участке от с. Рыбное до г. Маркса. Количество пропущенных через рыбоподъёмник Волжской ГЭС белуг определяется единичными особями.
Численность
После закрытия рыбоподъёмников на плотинах Волжской и Саратовской ГЭС случаи регистрации белуги в Саратовском водохранилище не отмечены, в Волгоградском – единичны, определялись проникновением отдельных особей из нижнего бьефа в верхний через судоходный шлюз.
Описание белуги
Белуга — это крупнейшая пресноводная рыба, живущая в водоёмах нашей страны. Она обитает на Земле почти 200 млн. лет и, как все другие осетровые, научилась приспосабливаться к самым разным условиям обитания. У этих рыб отсутствует позвоночник, а вместо скелета имеется гибкая хорда.
Внешний вид
Белуга отличается крупными размерами: её вес может быть равен полторы тонны, а длина — больше четырёх метров. Кое-кто из очевидцев даже видел белуг, достигающих в длину девяти метров. Если все эти неподтверждённые свидетельства являются правдивыми, то белуга может считаться крупнейшей пресноводной рыбой в мире. У неё толстое и массивное тело.
Головой же и формой морды белуга напоминает свинью: её рыло, похожее чем-то на пятачок, короткое и затупленное, а огромный, занимающий почти всю нижнюю часть головы беззубый рот, окружённый толстыми губами, имеет серпообразную форму. Зубы имеются только у мальков белуги, да и те через непродолжительное время исчезают. Усики, свешивающиеся вниз с верхней губы и достигающие рта, книзу немного сплюснуты. Глаза у этой рыбы маленькие и подслеповатые, так что ориентируется она в основном при помощи хорошо развитого обоняния.
Самцы и самки белуги мало отличаются внешне и у них у обоих тело покрыто одинаково крупной чешуёй. Чешуйки имеют вид ромбов и нигде не накладываются друг на друга. Такой тип чешуи называется ганоидная. Спина у белуги серо-коричневатого оттенка, брюхо более светлое.
Поведение и образ жизни
Белуга — рыба проходная, в основном она ведёт придонный образ жизни. Сам внешний вид этого удивительного существа, напоминающий облик древних панцирных рыб, свидетельствует о том, что белуга редко появляется на поверхности: ведь с таким массивным телом удобнее плавать на глубоководье, чем на отмелях.
Она то и дело меняет места обитания в водоёме и часто уходит на глубину: там и течение быстрее, что позволяет белуге находить пропитание, и имеются глубокие ямы, которые эта рыба использует в качестве мест для отдыха. Весной, когда верхние слои воды начинают прогреваться, её можно заметить и на мелководье. С наступлением же осени белуга снова уходит в морские или речные глубины, где меняет свой привычный рацион, употребляя в пищу моллюсков и рачков.
Белуга преодолевает огромные расстояния в поисках еды и нерестилищ. Почти все белуги одинаково хорошо переносят и солёную, и пресную воду, хотя отдельные виды могут обитать исключительно в пресных водоёмах.
Сколько живет белуга
Белуга — настоящий долгожитель. Как и все другие осетровые, она медленно взрослеет: до 10-15 лет, зато живёт очень долго. Возраст этой рыбы, если она обитает в хороших условиях, может достичь ста лет, хотя сейчас белуги живут лет по сорок.
Белуга: фото, приготовление, польза и вред
Белуга (лат. Huso huso) – вид рыб, принадлежащий к семейству Осетровые. Из-за того, что белуга почти полностью истреблена, она занесена в Красную книгу Международного союза охраны природы (МСОП).
Является самой крупной пресноводной рыбой, так как вес некоторых крупных особей достигает 1,5 тонны.
Обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях. Для метания икры заходит в реки. Раньше в Волге встречалась даже в районе Твери и в верховьях Камы. Отдельные экземпляры попадались также в Урале, Куре и Тереке.
Описание белуги
Тело белуги цилиндрической формы. Голова укорочена с желтоватым носиком, рот занимает половину головы.
Как уже было отмечено, белуга – очень крупная рыба. В длину она может достигать 4,2 м. По преданиям, однажды выловили белугу массой 2 т и длиной 9 м.
Шкура ее имеет серый цвет, однако брюхо светлее спины.
Доживает она до 100 лет. Может нереститься почти ежегодно. После нереста скатывается вниз по течению реки в море.
Самцы достигают половой зрелости в 13-18 лет, самки – в 16-27 лет. Одна самка может за один раз выметать от 0,5 до 5 млн. икринок (в среднем около 1 млн.). Икра белуги – самое ценное от этой рыбы. Стоимость 1 кг черной икры белуги достигает 7 тыс. евро. Это объясняется тем, что лов белуги запрещен законом.
Белуга – хищная рыба. В ее рацион входит преимущественно рыба других видов (сельдь, бычки, тюльки и др.), но она охотно поедает также моллюсков. Внутри каспийских белуг находили даже детенышей тюленей (бельков). Мальки также ведут хищный образ жизни. Белуга никогда не ест падаль, возможно именно этим объясняются высокие вкусовые качества ее мяса.
Приготовление белуги
В кулинарном отношении белуга двольно универсальная рыба. Из нее получается великолепная уха, ее можно запекать, жарить, тушить и т.д., и т.п. Бесподобна копченая белуга, точнее, холодного копчения, однако купить такой продукт достаточно сложно, поскольку ловля этой рыбы, как уже было сказано, запрещена.
Состав белуги (на 100 г)
| Пищевая ценность | |
| Калорийность, ккал | 88 |
| Белки, г | 17,5 |
| Жиры, г | 2 |
| Вода, г | 70 |
| Макроэлементы | |
| Калий, мг | 284 |
| Кальций, мг | 13 |
| Магний, мг | 35 |
| Натрий, мг | 54 |
| Фосфор, мг | 211 |
| Хлор, мг | 165 |
| Сера, мг | 175 |
| Микроэлементы | |
| Железо, мг | 0,7 |
| Цинк, мг | 0,7 |
| Хром, мкг | 55 |
| Марганец, мкг | 25 |
| Селен, мкг | 12,6 |
| Фтор, мкг | 430 |
| Медь, мкг | 41 |
| Молибден, мкг | 4 |
| Никель, мкг | 6 |
| Витамины | |
| Витамин А (ретинол), мг | 0,21 |
| Витамин В1 (тиамин), мкг | 70 |
| Витамин В2 (рибофлавин), мкг | 70 |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг | 0,75 |
| Витамин В6 (пиридоксин), мг | 0,2 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг | 15 |
| Витамин В12 (кобаламины), мкг | 2,2 |
| Витамин Е (токоферол), мг | 0,5 |
| Витамин D (кальциферол), мкг | 10,3 |
| Витамин К (филлохинон), мкг | 0,1 |
| Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг | 8,3 |
| Витамин РР (никотиновая кислота), мг | 2,9 |
| Холин, мг | 56 |
Мясо белуги считается диетическим продуктом питания, ведь его калорийность очень низкая – всего 88 ккал/100 г. жира в ней составляет всего 2-9%.
Наибольшую ценность рыба имеет благодаря высоким вкусовым качествам и количеству содержащегося в нем белка (до 20%).
Мясо содержит большое количество витаминов (особенно А и D) и минеральных элементов (кальция, магния, калия, фосфора и железа). фосфора в ней настолько велико, что, по сохранившимся преданиям, ее печень даже светится в темноте.
Белуга является поставщиком полиненасыщенных жирных (Омега-3) кислот, которые необходимы нашему организму для нормализации обмена веществ, являются сильнейшими антиоксидантами, оказывают противовоспалительное действие, препятствуют развитию атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Показаниями к употреблению белуги являются:
- ожирение;
- гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта;
- атеросклероз, артрит, артроз;
- остеопороз;
- детский и пожилой возраст;
- авитаминозы.
Можно было бы рекомендовать употреблять мясо белуги всем и постоянно, да вот, беда, вылов этой рыбы из-за имевшего место ранее истребления запрещен, а ее цена на черном рынке заоблачная.
Противопоказаний к употреблению белуги не выявлено. Возможны аллергические реакции.
Появление бренда
Производитель данной водки позаботился заранее о ее качестве, включив в нее солодовый спирт. Ведь именно так сохраняются вековые традиции. Около века назад были найдены первые источники с абсолютно прозрачной водой, откуда впоследствии близ этого источника воду и использовали для главного компонента спирта. Вода, добываемая там, обладает отличными свойствами и уникальностью во вкусе. Она проходит тщательное очищение, и только потом внедряется в производство.
Бутылка этой марки алкоголя отличается особым дизайном и свойствами во вкусе. Водка имеет хороший экспорт заграницу, ведь она из немногих марок алкоголя, который востребован за качество. Производитель даже придумал девиз своей .
В дизайне бутылки Водки «Белуга» виден богатый опыт дизайнера, ведь бутылка выглядит стильно и роскошно, как и сам продукт, выпускаемый на Мариинском ликеро-водочном заводе.
Описание белуги
Места обитания
Не больше 100 лет назад данный гигант виделся в бассейнах Каспийского, Тёмного, Азовского и Адриатического морей. Сейчас ее можно встретить только в бассейне Черного моря, а правильнее в реке Дунай, а также в бассейне Каспийского моря, только на Урале. В бассейне Азовского моря, а правильнее в реке Волга, видится один из подвидов белуги, численность которого поддерживается неестественным методом.
Так как во многих государствах занимаются неестественным разведением рыбы, то популяция белуги до сих пор не уменьшилась в водоемах Азербайджана, Болгарии, Сербии и Турции. А это потому, что мероприятия по восстановлению численности данной рыбы занимают особенное место в решении аналогичных неприятностей. Лишь на уровне страны допустимо решение столь непростых задач.
Внешний вид
Внешний вид белуги напоминает о его сходстве с осетровыми видами рыб. К отличительным показателям следует отнести:
- Большой рот.
- Не громадный нос туповатой формы.
- Первый шип, расположенный на спине имеет незначительные размеры.
- Между жабрами находится перепонка, которая их соединяет.
Белуга отличается широким серьёзным телом округлой формы, которое окрашено в серо-пепельный оттенок. Брюхо имеет грязновато-белый цвет, с время от времени желтоватым отливом. На массивном теле расположена громадная голова. Усы, расположенные снизу рыла напоминают листообразные придатки, потому, что они соединены совместно.
Белуга время от времени скрещивается со своими сородичами, такими как стерлядь, шип, русский осетр. В следствии получаются гибриды, которые снаружи имеют кое-какие отличия, связанные со строением тела, жабр или окраски. Не обращая внимания на это, гибриды своим поведением ничем не отличаются от своих сородичей.
Темперамент поведения
Белуга – это рыба, которая отличается необычным поведением среди представителей аналогичного вида. Видятся две формы, которые отличаются между собой периодом нерестовых миграций и длительностью нахождения в питьевой воде. В море белуга предпочитает вести уединенный образ жизни, а находясь в реке, она планирует в бессчётные своры. Это связано с тем, что она приходит в реки для нереста, а в море она лишь питается и начинается.
Рацион питания
Белуга – это хищная рыба и данный образ жизни она начинает вести достаточно рано. В рацион питания входит рыба, такая как сельдь, карп, судак и бычки. Наряду с этим, белуга не прочь проглотить своего сородича, если он имеет малые размеры и где-то замешкался.
Не считая рыбы, она способна проглотить моллюсков, водоплавающих птиц а также детенышей тюленей, если она достигнет соответствующих размеров. Эксперты пришли к выводу, что миграции белуги связаны с миграциями ее кормовой базы.
Нерест
Один из подвидов нерестится раньше другого. Его период икрометания сходится с большим весенним уровнем воды в реках. Наряду с этим, температура воды может быть около значения +8-+17 градусов. Другой подвид заходит для нереста из морей где-то в августе месяце. Затем, особи зимуют в глубоких ямах, а начинают нереститься весной. Начинает белуга нереститься в возрасте 15-17 лет, после достижения веса порядка 50 кг.
Белуга откладывает икру на глубине, не меньше 10 метров. Наряду с этим, она выбирает участки с жёстким каменистым дном и с стремительным течением, что снабжает место нереста кислородом.
Рыба, живущая в морях, входит в реки для нереста, исходя из этого называется проходной. Находясь в питьевой воде, она продолжает деятельно питаться. По окончании нереста, когда из икры появятся мальки, она вместе с ними возвращается в море. Белуга приходит на нерест один раз в 2-3 года. Наряду с этим существует вид, который живет в реках неизменно и не мигрирует на громадные расстояния.
Промысловый лов
Еще совсем сравнительно не так давно белуга воображала промышленный интерес и вылавливалась огромными темпами. Вследствие этого, подобная порода рыбы оказалась на грани исчезновения.
Потому, что эта рыба может провалиться сквозь землю по большому счету, то ее вылов существенно ограничен во всех государствах мира. В некоторых государствах ее ловить не разрещаеться по большому счету. Белуга занесена в Красную Книгу, как вид, который находится на грани вымирания. В некоторых государствах ее можно вылавливать по особой лицензии и лишь в целях научных изучений. Эту рыбу ловят ставными или сплавными сетями.
Икра белуги
Тёмная икра белуги – это самый дорогостоящий продукт питания Сейчас. Ее цена может быть около нескольких тысяч евро за один килограмм. Икра, которая видится на рынках, относится или к контрафактной, или к незаконно добытой продукции.
