Морской карась (ласкирь) — описание рыбы и особенности ловли

Где и как ловить морского карася

Морской карась (ласкирь) обитает во многих морях Мирового океана. Эта рыба имеет 30 родов, в которые входят 116 видов, относится к семейству спаровых рыб. Морской карась имеет общий для всех видов признак – это высокое уплощенное округлой формы тело.

Спинной плавник имеет мощные колючки, отлично развитую боковую линию, превосходно развитые передние зубы имеющие форму резцов или клыков.

Эта рыба довольно часто встречается в субтропических и тропических водах, в особенности много этой рыбы в Атлантическом океане.

Ловля морского карася пользуется популярностью у многих любителей рыбалки. Как правило, морской карась обитает в шельфовых прибрежных водах.

Морской карась так же обитает в водах Чёрного моря (4 вида) и реже встречается в Азовском море.

Рыбалка на морского карася в значительной мере отличается от рыбалки на знакомого большинству рыболовов обычного пресноводного карася. Это связано с очень различной средой обитания и условиями жизни. Так же это в значительной мере относится и к рациону питания этих рыб.

Лаксирь не слишком крупная рыба, длительность жизни которой может длиться от 5 до 8 лет. Её максимальный размер может достигать 45 см, а вес немногим более 2 кг.  Но в среднем встречается карась 18-20 см, и весом около 250 грамм.

Небольшие косяки этой рыбы обычно активно перемещаются, если в море много купальщиков лаксирь днём отходит от берега, а в сумерках подходит снова к нему. В тех местах, где морского карася не слишком тревожат, превосходно ловится в течение светового дня. Если дует лёгкий ветер и на море наблюдается небольшое волнение, клёв карася улучшается.

Обычно морской карась в летнее время, предпочитает держаться глубин от 1 до 10 метров. Встречается эта рыба и в более глубоких местах, но в основном держится мелководий.

С наступлением ноябрьских похолоданий и вплоть до второй половины апреля, на Чёрном и Азовском морях, рыбалка на морского карася  с берега в основном носит лишь случайный характер, и поимка этой рыбы происходит весьма редко. В период холодов морской карась скатывается на довольно значительные глубины, где и зимует.

Но во время ловли с лодки морского карася можно найти даже в зимний период. Обычно эту рыбу можно отыскать на береговых свалах резко уходящих на глубину недалеко от берега, а так же на подводных возвышенностях имеющих глубины в среднем 25-30 метров.

Снасти

Чтобы ловить морского карася на Чёрном море можно подобрать различные варианты удилищ пригодных для рыбалки в море. Одни любители отдают предпочтение джиговой ловле. Другие применяют тубулярные модели, имеющие полую вершинку. Это уже дело вкуса и предпочтений.

Тем не менее, самая эффективная ловля морского карася в Чёрном море,  происходит методом джига. Придонная и донная проводка с применением силиконовых приманок побуждает эту рыбу к активному клёву.

Зато в Средеземном море на микровоблеры, морского карася можно ловить, как основную добычу.

Весьма неплохо морской карась ловится на колебалки небольшого размера. Небольшие и компактные модели колебалок неплохо работают с подсадком из съедобной резины, а при большой концентрации рыбы и её активности и без подсадки.

Проводки применяются самые разнообразные, медленная придонная проводка, протаскивание по дну, рывковая проводка, подбросы. Одним словом всё зависит от фантазий самого рыболова.

Как было сказано ранее самый хороший клёв морского карася происходит, если на море небольшое волнение. А вот в штиль эта рыба клевать отказывается и начинает проявлять активность, когда появляется небольшая волна. Очень активно морской карась начинает клевать после шторма.

В то время пока вода в море находится во взмученном состоянии. В этот момент начинают клевать крупные особи весом в 0,5 кг, а иногда до 1 кг. Так же клёв морского карася активизируется за несколько дней до начала шторма.

В тот момент, когда на море уже начались волнения и дует приличный ветерок.

Во второй половине лета начинается пик активности морского карася. В конце июня он подходит довольно близко к берегу и у него начинается активный нагул. Такой отменный клёв продолжается на протяжении всего августа и сентября. Но когда приходят холодные воздушные массы, ласкирь уходит на большие глубины и ловля его с берега до следующего сезона практически прекращается.

Наживка

Креветку можно поймать прямо возле берега, или пирсов, имея при себе сачок с мелкой ячейкой. Не составит труда найти и мидий. Эти моллюски обычно прилеплены к стенкам подводных элементов волнорезов, пирсов, либо к камням. Но ракушки перед насадкой следует расколоть и насаживать на крючок чистое мясо моллюска.

Особенности морской рыбалки

В отличие от ловли в реках, озёрах и искусственных водохранилищах морская рыбалка имеет свою специфику:

• иные условия лова;
• другую технику лова;
• использование в качестве приманки, не присущей для водоёмов с пресной водой наживки.

Отметим, что плотность заселения обитателей морского подводного мира более плотная, чем в реках и озёрах.

Обратите внимание на следующие моменты:

1. Вода здесь прозрачная и чистая, поэтому активность морских обитателей выше.
2. Клёв будет всегда: и летом, и зимой.
3. Наиболее благоприятные погодные условия для успешной рыбалки – это тихая, безветренная погода.
4. Пик трофейного улова — август.
5. Если на море усиливается ветер рыба сразу уходит на глубину и пережидает капризы природы.

Что касается техники лова, забросы необходимо делать как можно дальше. Использовать нужно жёсткие удилища с правильным подбором грузила.

Необходимо также учитывать:

• силу ветра;
• интенсивность течения;
• глубину лова.

Давайте более подробно остановимся на специфике ловли с берега, а также рассмотрим варианты ловли со скал и лодки.

С берега

Ловля с берега — это не только удовольствие, совмещённое с приёмом солнечных ванн. Береговая рыбалка может принести трофейный улов при соблюдении определённых правил.

Бытует мнение, что рыбалка будет более эффективной на глубине, вдали от берега. Поэтому заброс следует делать как можно дальше. Для этого подойдёт:

• традиционный спиннинг, для этого нужно брать мощную безынерционную катушку;
• удилище, неограниченное определённой длиной.

Ловля днём может принести хороший улов. Но наиболее интенсивный клёв бывает вечером или ночью. Именно в это время рыба стаями подходит практически к самому берегу.

Для ночной рыбалки рекомендуется помимо вышеперечисленных снастей использовать донку с леской длиной не менее 5 метров и грузилом от 200 грамм

Здесь важно правильно подобрать:

1. Крючки.
2. Наживку.

При неблагоприятных погодных условиях стоит забрасывать снасти на расстояние не менее 12-15 метров от береговой линии.

Особенность рыбалки при штормовой погоде заключается в том, что на берег во время прибоя выбрасываются в большом количестве:

• раки;
• моллюски;
• черви.

В качестве приманки можно использовать:

1. Мякиш хлеба, пропитанный яичным желтком.
2. Варёную кукурузу.
3. Традиционного червя (дождевого).

Морские рыбы отлично реагируют на:

• мидий;
• морскую мелкую рыбу;
• очищенные креветки;
• морских червяков.

Главное при выборе наживки соблюдать единственное правило — она должна быть свежая.

Отметим, что в непогоду и на мелкую рыбку, насаженную на крючок в качестве приманки, можно поймать отличных размеров хищника. Очищенными креветками любит лакомиться:

1. Черноморский бычок.
2. Ставридка.
3. Пеламида.
4. Белуга.

Соблюдение определённых правил и знание способов морской ловли обеспечат вам хорошее настроение и великолепный улов.

Со скал

Много споров бытует вокруг этого вида морской рыбалки. Одни считают ее одним из способов поимки крупной рыбы, другие — экстримом. В любом случае рыбалка со скал считается нетрадиционным видом ловли. Существующие опасности больше подойдут профессиональным рыбакам, чем начинающим любителям.

Уловистой считается рыбалка с пирса или скал на границе чистой и мутной воды. Именно в этом месте присутствует наибольшее скопление рыбы. Можно пользоваться:

• спиннингом;
• маховым удилищем длиной от 5 метров.

В качестве примани можно использовать:

1. Морских червяков.
2. Рачков.
3. Моллюсков.

Необходимо периодически менять приманку при снижении или полном отсутствии клёва.

Наиболее активно ведут себя в районе скал бычки и ставрида. Попадаются также при ловле с пирса приличных размеров хищные виды рыб.

С лодки

Ловля с лодки имеет свои плюсы и минусы. Одним из минусов считается ограниченное пространство лодки и небольшое количество мест. Но плюсов гораздо больше, ведь сегодня у многих рыбаков есть возможность использовать эхолот для определения стоянки рыбы. Существует много способов активной рыбалки с лодки. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Описание

Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Карпообразные
Семейство:	Карповые
Род:	Караси
Международное научное название:	Carassius

Карась упоминается еще в новгородских писцовых книгах 15 века. Считается, что слово «карась» пришло к нам из старого немецкого наречия, однако дословно его значение до сих пор неизвестно (в немецкий язык слово попало из латыни). Рыба является распространенным обитателем пресноводных водоемов.

Фото: карась, внешний вид

Обыкновенный, он же золотой карась, отличается от других рыб строением тела — плоской и несколько закругленной формой. Высокие спинные плавники окрашены в темно-коричневые цвета. Плавники небольшого размера и отличаются красноватым оттенком. По бокам гладкая на ощупь чешуя золотисто-медного цвета. На спине она переходит в темно-коричневые оттенки, а на брюхе в более светлые.

Карась — мирный обитатель водоемов, отличающийся своей неприхотливостью и живучестью. Его можно встретить практически во всех озерах и прудах России.

Карась может прожить до 15 лет. Однако в естественной среде обитания редко живет более 7-9 лет.

Особенности ловли морского карася

Морской карась – любитель комфортных условий, поэтому отправляться на рыбалку лучше всего в теплую пору года, именно в это время рыбы активно бросаются на подготовленное для них угощение. Идеальное время рыбалки – полуденные часы.

Ловля ласкиря имеет немало полезных хитростей:

Морской карась чутко реагирует на любую опасность, поэтому лучше во время охоты за желанным трофеем не делать резких движений.
Днем карась морской предпочитает держаться на небольшой глубине (до двух метров), а вот ночью прячется немного глубже – до пяти метров.
Рыбы держатся стаями, если есть одна поклевка, следует приготовиться к стабильному клеву, главное – чтобы наживки оказалось достаточно.
С наступлением темноты можно отправляться на пирс – отсутствие людей гарантирует, что рыбы с удовольствием набросятся на вкусное угощение.
В штиль поймать морского карася практически нереально, он предпочитает удаляться далеко от берега.
Наиболее уловистыми считаются участки моря с впадающими горными реками – здесь встречаются большие косяки ласкиря.
Удачной рыбалка будет после шторма, по неизвестным причинам рыбы предпочитают приближаться к берегу, поэтому есть немалый шанс разжиться крупными, в килограмм веса трофеями.
Важно вертикальное положение не принимать, лучше присесть, ведь ласкирь быстро рассмотрит в рыбаке угрозу и постарается покинуть опасное место.

Учитывая эти особенности, можно быть уверенным, что ловля морского карася завершится удачно, и садок наполнится желанной добычей.

Стайная рыба. Тело, как и у пресноводного серебристого собрата, довольно высокое, сжатое; на боках несколько темных полос, длинный спинной плавник, возле грудного и на хвостовом стебле по черному пятну, зубы внушительные, как у заправского хищника. Питается креветками, другими ракообразными, моллюсками, червями, а также растительными обрастаниями. Достигает длины 33 см и массы 450 г. Места ловли Ласкирь ловится любителями в Черном и Азовском морях. В Азове это чаще происходит в районе Керченского полуострова.

располагается здесь у прибрежной линии, среди обросших водорослями валунов и скал. Удят его только в теплое время года, причем особенная его активность приходится на самые жаркие месяцы лета. Наиболее крупные особи держатся чуть поглубже, более мелкие располагаются над глубинами в 2— 5 м.. Его традиционное пастбище находится в зарослях цистози-ры между донными валунами. Насадки и приманки Действительные пристрастия ласкиря отлично характеризуют те насадки, на которые он наиболее успешно ловится. А это «усики», мясо креветок и мидий, нереис и даже мелкие кусочки свежей рыбы. Располагать насадки нужно на крючке так, чтобы жало и бородка были замаскированы. Прикормки и привада Привада и прикормка могут оказать большую помощь рыболову. Несмотря на вегетарианское питание, ласкирь с удовольствием разнообразит свой рацион. В качестве привады вполне подойдут раздавленные раковины морских моллюсков. Несмотря на свое «официальное вегетарианство» — ласкиря считают любителем обрастаний, он с удовольствием разнообразит свой стол различными мясными блюдами. Тактика и способы ловли Самодуром или «донкой» ловят с лодки. Ужение это не очень популярно, так как рыболовы обычно уходят от берега дальше, в зону более прохладной воды, куда ласкирь заходит неохотно. Поплавочной удочкой с прибрежных сооружений или скал ласкиря ловят чаще всего. Для такой снасти нужно длинное, порядка 5—6 м удилище, леска диаметром в 0,20 мм и луженые крючки № 5—7, обязательно с длинным цевьем. В данном случае длинное цевье крючка спасает леску от зубов этого «соскабливателя органики с камней», способного мгновенно перекусить пополам очень прочные раковинки морских моллюсков, не то что какую-то леску!

Ласкирь рыба фото

Снасти для ловли ласкиря

Добывать ласкиря можно многими способами, однако, самая эффективная ловля, это джиг, а лучшие приманки силикон. Проводки следует делать у самого дна, именно там ласкирь активнее всего хватает приманку. Также весьма успешна ловля морского карася на воблеры. Однако такие приманки должны иметь небольшие размеры. Впрочем, как правило, на воблеры он ловится в процессе рыбалки на другие виды морских рыб. Но это относится к Черноморскому побережью. В морях средиземноморской акватории, на мелкие воблеры морского карася ловят в огромных количествах в виде основного улова.

Эффективной может быть рыбалка на морского карася на микроколебалки. Рыба отлично клюёт на мелкие колеблющиеся блесны с подсадкой съедобного силикона. При активном клёве насадку можно не использовать. При ловле ласкиря на спиннинговые приманки используют разнообразные проводки, рывковую, с медленным протаскиванием по дну, проводку с подбросами, медленную проводку над дном. Проще говоря, здесь огромные возможности для экспериментов.

Весьма успешно можно ловить ласкиря поплавочной удочкой. Если, например, с лодки более удобно и успешно ласкирь ловится на спиннинг, то с волнорезов или пирсов более удобной будет ловля морского карася поплавочной снастью. Если же ловля намечается с пляжа или рыбу ловят с пологих берегов, то здесь удобнее и эффективнее использовать донные снасти.

Несколько выше упоминалось, что активнее всего морской карась клюёт, когда в море происходит не слишком сильное волнение. Но когда наступает штиль, ласкирь совсем не клюёт, и активизируется только, когда появляется хотя бы маленькая волна. Также значительно возрастает активность ласкиря после шторма, иногда его клёв может поражать воображение. Пока вода в море мутная начинают ловиться крупные ласкири от 0,5 кг и более.

Весьма успешна ловля морского карася за несколько дней до начала штормовой погоды. То есть, когда начинает дуть ветер, и усиливается волнение. Лучший клёв ласкиря происходит ближе к завершению лета.

В начале августа стаи этой рыбы подходят на минимальное расстояние к берегу, и начинается жировка. Столь активный клёв может длиться до конца первой трети осени. Но как только вода в море начинает быстро остывать, морской карась удаляется от берега и скатываться на значительные глубины. С этого момента его ловля у берега становиться невозможной.

Как выглядит карась

В систематике выделяется несколько представителей рода с различными внешними характеристиками и особенностями поведения.

Все существующие разновидности карася имеют несколько общих признаков:

• Тело рыбы округлое, спина широкая, бока слегка приплюснуты.
• Спинной плавник длинный и крупный.
• Глаза небольших размеров с темными зрачками.
• Чешуйки гладкие, плотные, крупные.
• Рыба имеет один ряд глоточных зубов.

Виды карасей

В принятой на сегодняшний день классификации к роду пресноводных карасей принадлежат следующие виды:

• Обыкновенный карась (в некоторых источниках вид называют круглым или золотым карасем). Отличительными особенностями является закругленная форма тела, сравнительно высокий спинной плавник, цвет чешуи (оттенок варьируется от медного до светло-золотистого), более светлый окрас брюшка. Это самый большой карась из всех пресноводных видов: вес взрослых особей может достигать 3-4 кг, а длина — 50 см.
• Серебристый карась. Определить его можно по вытянутому телу, прозрачным плавникам и крупной чешуе серебристого оттенка. Карась серебряный имеет средние размеры: длина достигает 35-40 см, а максимальный вес — 2-2,5 кг.
• Золотая рыбка (или китайский карась). Декоративный вид, предназначенный для содержания в искусственных водоемах и аквариумах. В результате селекции и гибридизации одомашненный более 10 веков назад китайский карась представлен обширной группой разновидностей, отличающихся размерами и внешним видом. Размер золотых рыбок — от 2 до 30 см, вес — не более 300-350 гр.
• Японский белый карась. Имеет светло-серый окрас. Распространен в Японии, Корее, встречается в водоемах Дальнего Востока.

Обыкновенный карась
Серебристый карась
Китайский карась
Японский карась

Рыбаки с опытом выделяют еще два вида карася по месту обитания:

• речной карась имеет более вытянутое тело и покрыт чешуйками с блестящей поверхностью;
• форма тела карася, обитающего в озере, заметно массивнее, чешуя у них не такая чистая, из-за длительного пребывания в стоячей воде мясо может иметь неприятный привкус и запах тины.

Отличия карася от карпа

Карась и карп являются биологически родственными видами, и зачастую обоих представителей семейства можно встретить как в естественных условиях, так и при ловле на искусственно зарыбленных водоемах. Без достаточного опыта бывает сложно определить, какая именно рыба попалась на крючок. На первый взгляд внешнее строение карася ничем не отличается от строения карпа, однако при детальном рассмотрении трофея можно увидеть характерные для каждого вида особенности:

Карп	Карась
Возле рта располагается пара усов	Усы отсутствуют
В верхней части головы находится заметная горбинка	Голова имеет упрощенную форму
Тело вытянутое и удлиненное	Тело высокое и сплюснутое
В начале гребня спинного плавника имеется выступ	Контур спинного плавника ровный
Чешуя достаточно крупная, имеет темный оттенок	Чешуя более жесткая и светлая
Позвоночник гибкий, рыбу можно легко согнуть	Тело менее гибкое

Ловля карася весной

Весь декабрь и январь карась сладко спит, зарывшись в ил. В феврале уже теплее, самые беспокойные караси вылезают на разведку, но поклевки сонной рыбы на мормышку или зимнюю удочку с червем или мотылем единичны. Читай также: Нерест карася Весной теплеет, карась просыпается. В марте и апреле карась уже проснулся, но еще достаточно пассивен, мало передвигается и неохотно кормится. В мае уже тепло, карась голоден и готов активно питаться на прогретых солнышком местах. До разрушения льда используются зимние удочки и мормышки, после разрушения – донные и поплавочные удочки. Наживка животная – червь или мотыль. Это интересно: Как оснастить поплавочную удочку для ловли карася

Ловля спиннингом

Место ужения следует выбирать подальше от людных пляжей, поскольку рыба старается находиться вдали от шума. Заброшенный пирс или дикий берег – идеальная точка ловли. Ласкирь, как черноморский, так и азовский, обитает стаями, поэтому единичных поимок не бывает, а прожорливость хищника обеспечивает хороший улов.

Если днем не удалось успешно порыбачить, нужно проверить обловленные места в ночное время суток. Принцип не отличается от дневного лова, необходимо лишь оснастить поплавок светлячком – приспособлением, которое помогает увидеть поклевку. Одно из интересных мест – впадение горных рек в море. В этих акваториях бурлит сильный поток, который растворяет кислород в воде, и рыбка ведет себя активно.

В отличие от пресноводных собратьев ласкирь неплохо реагирует на спиннинговые приманки. Лидерские позиции по результативности занимает микроджиг. Удилище для рыбалки в соленой воде применяют быстрого строя. Вершинка по типу «солид» обеспечивает высокочастотные проводки в условиях полного штиля. Удары карася резкие, поэтому следует ослабить фрикцион, чтобы не оборвать приманку. В качестве катушки используют мультипликаторы, поскольку они создавались в первую очередь для ужения в море.

Шнур или леска?

Как и в ловле на донку, лучше выбрать леску, ведь нить в соленой среде быстро приходит в негодность. Диаметр монофила применяется в промежутке от 0,14 до 0,2 мм. Черный морской карась клюет как на активные типы приманок, так и на пассивные. Одна из успешных наработок производителей резины – модель Multi Mossya.

Чем питается ласкирь, воздействуют ли на его поведение сезоны, особенности нереста

Пропитание ласкирь ищет в местах обитания, предпочитая далеко не удаляться. Большие косяки могут уничтожить все вокруг, оставляя после себя только скалистое чистое дно без водорослей. Рацион крохи:

• икра рыб (нередко своя);
• полихеты;
• диатомовые водоросли;
• губки;
• гидроиды;
• мелкие ракообразные.

Морской карась ведет в Черном море оседлый образ жизни, даже похолодание или сильное потепление не заставит его удалиться от родного дома. Нерест также не заставит покинуть обжитое комфортное местечко.

Фото 1. В дельте реки.

Уже в возрасте одного года рыбы готовы к выведению потомства. Для этого не понадобится делать длинные переходы – каменистое удобное дно отлично подходит для нереста. Размножение происходит на небольшом расстоянии от берега, на глубине до трех-пяти метров.

Интересно! Долгое время рыбы не имеют пола, только с возрастом происходит деление на мужских и женских особей. Некоторые из них до самой смерти остаются гермафродитами.

Во время нереста морские караси делятся на парочки, которые не усложняют себе жизнь сооружением гнезда, ведь икра надежно прикрепляется к скалистому дну. Размножение длится весь теплый сезон, с конца весны и до самой осени. Самка довольно плодовитая и легко мечет до полумиллиона икринок (зависит это от размера рыбы – чем она больше, тем и плодовитость выше). Икра имеет своеобразный ярко-красный оттенок и отлично заметна в прозрачной воде, благодаря этому нередко становится пищей хищников.

Сразу после откладывания икры парочки распадаются, не считая нужным охранять свое будущее потомство. Из икринок скоро появляются малыши, которые несколько месяцев не удаляются далеко от места своего рождения. Питаются мальки мягкими водорослями. Малыши очень медленно растут, поэтому нередко становятся добычей более крупных представителей огромного рыбьего семейства.

По-чилийски

Для приготовления одной порции нужно:

• 250 граммов рыбы;
• один помидор;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г бекона;
• половинка молодого кабачка;
• половинка сладкого перца;
• одна морковь;
• столовая ложка сливочного масла;
• черный перец;
• свежая петрушка;
• соль.

Правила приготовления:

1. Рыбу выпотрошить, промыть, посыпать солью, перцем и поставить в духовку запекаться на 10 минут, установив температуру 200 градусов.
2. Помидоры нарезать дольками, бекон соломкой, сыр натереть на терке, все это перемешать и запечь в духовке до золотистого цвета (t – 200 градусов).
3. Нарезать соломкой болгарский перец, морковь – кружками, кабачок – брусками. Обжарить овощи на сливочном масле в сковороде в следующей последовательности: сначала морковь, затем перец, далее кабачок. Когда овощи станут мягкими, посолить их и добавить перца.
4. Когда все компоненты: рыба, сырная приправа и овощной гарнир готовы, нужно приступить к их укладке на тарелку.
5. Сначала укладываются овощи, затем куски запеченного пагра, на рыбу сырную корочку, сверху посыпать рубленой петрушкой.

Промысел

Карась морской, обитающий в основном в теплых морях, излюбленная добыча рыбаков любителей из – за его неприхотливости. Лов на черноморского карася лучше проводить в осенние месяцы, но и в другое время года — это повод для отличной рыбалки. На спиннинг наживкой может послужить морская креветка, мясо кальмара. Лов осуществляют как с лодки, так и с берега на глубине 4 – 15 метров. На черноморском побережье основные места лова – Сочи, Анапа, Геленджик. Карася также разводят в искусственных водоемах прудового рыбоводства. В промышленных масштабах из – за своих размеров и малочисленности не является основным видом добычи, а попадается только в виде прилова.

Эбису, один из семи богов счастья, которого японцы изображают в виде полного улыбающегося старца с бородой, в левой руке держит большую рыбу. Это красный тай, по — японски «карась», символизирующий удачу и достаток. В Японии этот вид называют «королем морских рыб», который в водах Тихого океана иногда достигает 1, 2 метра и славится вкусовыми качествами на всем побережье.

@ pinuper — depositphotos.com

Вообще блюда из рыбы необходимы для человека, как источник полезных жиров и протеинов, фосфора, цинка, кальция и микроэлементов. В Японии и других островных странах рыба и другие морские животные являются основным видом питания, поддерживающим долголетие их жителей. Это относится ко всем видам рыб: пресноводным, морским, океаническим. Действительно, мясо карася морского также обладает множеством полезнейших свойств и при этом нежным, слегка сладковатым вкусом, поэтому хозяйки с удовольствием готовят эту рыбу. На фото представлено несколько вкуснейших и ароматнейших блюд из карася.

Виды карасей

Науке известны 5 видов, но не все они распространены. Они имеют схожие характеристики, но как выглядит рыба, зависит от того, к какому виду она принадлежит. Самые популярные описаны ниже.

Карась золотистый, обыкновенный

Carassius carassius – в народе известный как золотистый. Это самый распространенный вид, он обитает в пресных водоемах от бассейна Лены до средней Европы. Как выглядит этот карась и показатели массы:

• вес – до 2 кг;

• длина туловища – до 35-40 см;

• чешуйки медного, холодного оттенка;

• туловище широкое, высокое и утолщенное в боках;

• верх спинного плавника выпуклый;

• чешуйки средних размеров.

В возрасте 3 лет рыба достигает половой зрелости и начинает нереститься. Выживает до 15% потомства. Средняя продолжительность жизни представителей вида – до 10 лет.

Карась серебряный

Серебряный вид представляет особый интерес для рыбоводства и селекционеров. За счет усердной работы ученые смогли подарить миру улучшенные гибриды этого вида. Они почти неотличимы внешне, так как выглядит усовершенствованная рыба карась почти также. Улучшились лишь показатели жизнеспособности, скорость роста, появилась дополнительно устойчивость к неблагоприятным условиям.

Выглядит рыба так:

• широкая, плотная спина;

• спинной плавник зазубренный, длинный;

• чешуйки более крупные, серебристые;

• ширина туловища меньше, чем у золотистого;

• длина – до 40-45 см;

• вес – до 3-4 кг.

Серебряный вид менее вынослив, но при этом его продолжительность жизни может быть выше, в зависимости от условий обитания.

Золотая рыбка

Carassius auratus – это разновидность, которая популярна во всем мире. Золотая рыбка активно разводится в аквариумах, прудах и искусственных водоемах. Особенность в том, что вид был получен селекционерами путем гибридизации представителей серебряного.

Достаточно часто встречается в условиях дикой природы. Внешние характеристики зависят от того, где живет карась. Особенности вида:

• вырастает в длину до 30 см;

• весит до 300-400 грамм, в зависимости от породы;

• туловище короткое, но широкое;

• окраска зависит от того, где обитает рыба.

Золотая рыбка представлена серебристыми, оранжево-золотистыми подвидами. Есть представители с чешуей, окрашенный в легкий медный оттенок.