Морские черти (удильщики)

Внешний вид

Самки удильщиков намного больше, они достигают в длину от 5 см до 1 м, реже до 1,5 м, в то время как самцы – всего 1,6-4 см. Причем именно у самок есть вырост в виде «удочки» – самцы же не имеют подобного приспособления.

Они паразитируют на самке, прикрепляясь к ее телу. Постепенно они срастаются, в результате чего образуется единая кровеносная система. Каждая самка в буквальном смысле несет на себе до 3 самцов.

Тело самки округлое, уплощенное. Брюшных плавников нет, присутствуют только спинные и анальные.

Окраска темно-коричневая, бывает черной. Поверхность голая, но у некоторых видов есть шипообразная чешуя. Глаза выпученные.

Спереди располагается длинный вырост в виде «удочки», конец которой светится голубоватым свечением. Связано это с жизнедеятельностью люминесцирующих бактерий, которые вырабатывают фосфорсодержащие вещества. Благодаря этому рыба привлекает добычу, которую тут же проглатывает.

Удильщик самостоятельно регулирует свечение, то подавая кислород к бактериям, то прекращая его доступ. Свечение не постоянно, обычно наблюдается в виде ярких вспышек, хорошо заметных в толще океанских вод.

Пасть удильщика чрезмерно большая, широкая, может хорошо раскрываться, улавливая добычу.

Зубы мощные, идут в несколько рядов сверху и снизу.

По виду напоминают длинные, острые пики.

Распространение

Удильщики, известные также как атлантические удильщики, широко распространены в океанах по всему миру. Их ареал охватывает различные морские регионы, от тропических до умеренных широт, и они встречаются во всех основных океанах.

Атлантический удильщик

Атлантический удильщик (лат. Hippoglossus hippoglossus) или обыкновенный палтус — это крупная морская рыба, встречающаяся в северных морях, особенно в Атлантическом океане. Он является самой большой рыбой из семейства палтусовых и одним из крупнейших плоскогрудых рыб в мире. Атлантический удильщик имеет характерную плоскую форму тела, которая позволяет ему скрываться на дне моря и легко маскироваться среди песка или гальки. Его тело покрыто крупными чешуями, и его верхняя сторона может быть серого, коричневого или зеленоватого цвета с тёмными пятнами или полосами.

Эта рыба обладает большими размерами. Взрослые особи могут достигать длины до 3 метров и весить более 300 килограммов. У атлантического удильщика очень развит рот с острыми зубами. Он питается разнообразной добычей, включая рыбу, ракообразных и головоногих. Атлантический удильщик имеет большое хозяйственное значение. Его мясо считается деликатесом и широко используется в кулинарии. В некоторых странах он подвергается промыслу и является объектом коммерческой рыбалки. Однако в связи с интенсивной промышленной деятельностью и неустойчивыми запасами некоторые популяции атлантического удильщика подвергаются перенаселению.

Тихоокеанский удильщик

Тихоокеанский удильщик имеет плоское тело, характерное для рыб этого семейства. Он обладает громадными размерами и может достигать впечатляющих размеров. Взрослые особи могут достигать длины до 2,4 метров и веса до 300 килограммов. Одной из отличительных особенностей этой рыбы является его глаз, который расположен на одной стороне головы и может достигать в диаметре около 10 см.

Тихоокеанский удильщик обитает в северной части Тихого океана, от Аляски до Калифорнии. Он предпочитает глубокие воды и может обитать на глубине до 1,5 километров. В своей диете он питается различными морскими организмами, включая рыбу, крабов и кальмаров. Этот вид рыбы имеет большое коммерческое значение и является объектом коммерческой и рекреационной рыбалки. В связи с этим существуют определенные правила и ограничения по улову тихоокеанского удильщика для сохранения его популяции.

Индийский и южный удильщики

В Индийском океане обитают индийский удильщик (Thunnus albacares) и южный удильщик (Thunnus maccoyii). Индийский удильщик распространен в прибрежных водах Индии, Австралии, Юго-Восточной Азии и Африки. Южный удильщик, известный также как удильщик Маккоя, населяет воды Антарктики и Южного океана.  Удильщики также встречаются в других морских регионах, включая Средиземное море, Карибское море, залив Мексики и другие. Они могут быть наиболее обычными в определенных сезонах или годовых периодах, когда они активно мигрируют или собираются в определенных местах для питания или размножения.

Хаулиод обыкновенный (Chauliodus sloani)

Семейство хаулиодовых насчитывает 6 видов глубоководных рыб, но наиболее распространенный из них — это хаулиод обыкновенный. Эти рыбы обитают практически во всех водах мирового океана, исключение составляют лишь холодные воды северных морей и Северного Ледовитого океана.

Свое название хаулиоды получили от греческих слов «chaulios» — открытый рот, и «odous» — зуб. Действительно, у этих относительно небольших рыб (около 30 см. в длину) зубы могут вырастать до 5 сантиметров, из-за чего их рот никогда не закрывается, создавая жуткий оскал. Иногда этих рыб называют морскими гадюками.

Хаулиоды обитают на глубине от 100 до 4000 метров. Ночью они предпочитают подниматься ближе к поверхности воды, а днем опускаются в самую бездну океана. Таким образом, в течение дня рыбы совершают огромные миграции по несколько километров. С помощью специальных фотофоров, расположенных на теле хаулиода, они могут общаться в темноте друг с другом.

На спинном плавнике рыбы-гадюки расположен один большой фотофор, которым она приманивает свою добычу прямо к пасти. После чего резким укусом острых, как иглы зубами, хаулиоды парализуют добычу, не оставляя ей никакого шанса на спасение. В рацион пищи в основном входят мелкие рыбы и ракообразные. По недостоверным данным, некоторые особи хаулиодов могут жить до 30 лет и более.

Морской чёрт — фото

Природа щедро и жутковато украсила рыбу-черта. Внешне она немного смахивает на карикатурную огромную камбалу. Вес может достигать 20 кг и до 2 метров в длину. Гладкое и скользкое, зеленоватое либо красновато-коричневое, туловище полностью покрыто какими-то наростами и бородавками. Такой себе подводный камуфляж. Вся рыбина, с головы до хвоста, имеет кожистую бахрому. Которая при движении позволяет ей практически слиться с водорослями и делает её незаметной. Огромный рот имеет форму полумесяца и полон острых крючковатых зубов, расположенных под внутренним углом для удобства захвата пищи.

Удильщик получил свое необычное название за не менее необычный способ охоты на братьев своих подводных меньших. Голова имеет своеобразный отросток, один из обособленных лучей переднего плавника, который визуально очень напоминает удочку. На конце которой расположился мешочек, наполненный плавающими светящимися бактериями.Свет пробивается через покрывало хроматофоров и подманивает добычу, как мотылька. Встречаются даже разновидности этих рыб со складывающимися удочками, светящимися частями тела и даже светящимися зубами. Фонарик над пастью указывает путь рыбке:куда ей нужно подплыть и сразу быть проглоченной.

Рыба обладает не только большим ртом, но и безразмерным растягивающимся желудком. Порой это становиться причиной их гибели-добыча навсегда им по зубам и банально заостряет в пасти, перекрывая дыхание. Однако внешность и способ охоты — еще не все странности рыбы морской черт. Оказывается все эти прелести даны природой только самкам удильщикообразных. Самец же оказался микроскопически мал-маленькая рыбка Ацератида, долгое время считающаяся одним из подвидов и обитающая на двухсотметровой глубине. Ежегодно огромные самки опускаются на дно, где позволяют самцам буквально впиться зубками в свое тело. Через пару недель Ацератида за ненадобностью теряет плавники, лишается глаз, перестает функционировать кишечник и он становится единым целым с самкой. Всё питание теперь самец получает из общей кровеносной системы.На поверхности самка мечет икру, которую увлажняет своим молоком самец. Оплодотворив которую, маленькая рыбка отделяется и погибает.Странный брак ихтиологи могут объяснить только тем, что на глубинах подводным жителям очень сложно найти партнера. Вот и появился такой своеобразный брак-симбиоз.

Несмотря на устрашающий вид, гурманы делятся многочисленными рецептами приготовления различных блюд. Особенно любят её во Франции.Мясо рыбы-черта практически без костей, оно белое, немного жестковатое. Со своеобразным приятным привкусом. Кулинары используют только тушку и хвост, сразу отсекая жутковатую голову. Рыбка она и есть рыбка.

Необычные рыбешки обитают практически во всех морях, в нашем Баренцевом и Черном море тоже встречаются.Правда довольно редко.

Глубины океана скрывают большое количество необычных созданий. Они обладают пугающим внешним видом, необычным поведением. Рыба с фонариком на голове называется морской черт. У нее очень отталкивающая внешность, которая не мешает употреблять мясо этого вида в пищу. В европейских и азиатских странах эта рыба считается деликатесом. Такое признание она получила за высокие вкусовые качества.

Морской черт имеет весьма отталкивающую внешность, но все же используется в кулинарии

Представляет ли удильщик опасность для людей

Настоящую угрозу человеку эта хищная рыба не несет.

Во-первых, человек редко попадает на глубину, привычную для удильщика, будучи как минимум без защиты (батискафа или скафандра).

Модель скелета рыбы удильщика

Во-вторых, даже очень прожорливый чертик не сможет съесть целого взрослого человека и не подавиться.

Тем не менее острые зубы этой рыбки способны нанести серьезную травму конечности. После нереста многие удильщики поднимаются ближе к поверхности воды, чтобы прокормиться. Известны случаи, когда аквалангисты сталкивались с чертом на мелководье. А в 2013 году появилось видео, на котором удильщик схватил за руку подводного охотника (но случилось это скорее после того, как рыбу достали из воды).

Размножение и разведение

Способность к размножению у морского чёрта отличается. Удильщик европейский морской чёрт готов к оплодотворению в 6 лет, а самка, когда ей исполнится 14. Интересно, что северные рыбы нерестятся весной, а обитатели южных морей – с зимы до лета. Для вымётывания икры самочка спускается вниз, а самец сразу приступает к её оплодотворению. Размер икринок бывает 2-4,5 мм.

Половые различия

Тело самок больше, чем у самцов. Их длина составляет 1-1,5м. Тело самца всего 3 см и схоже с головастиком. Самка с широкой пастью и растягивающимся желудком, поэтому она способна съесть того, кто даже больше по размеру. Самки приманивают рыбок с помощью светящейся удочки, чем не могут похвастаться самцы. Зато они обладают развитым зрением и обонянием, чтобы находить подругу.

Особенности размножения

В укромных местах нереста рыба оставляет длинные клейкие ленты икры, покрытые слизью. В ширину лента до 1-го м, длиной до 10-12 м. В толщину пласт только пол сантиметра, потому что миллионы икринок расположены однослойно, и помещены в 6-гранные ячеи. Эти ленты плывут по течению без присмотра родителей.

Ячейки со временем растворяются, а икра, с жировой каплей внутри, чтобы не тонули, дальше плывут свободно.

Вылупившиеся мальки обитают в тёплой (20 %) воде, поедая рачков и щетинкочелюстных обитателей. Став 8 мм мальками, уходят глубже, спускаясь до 1 км.

Паразитизм самцов

Паразитирующий самец на теле самки

Глубоководный морской чёрт на протяжение жизни ищет самку, которая привлекает его феромонами

Найдя, осторожно, чтобы не съела, подплывает, и прикрепляется к ней с помощью частых маленьких зубов. Присосавшись, остаётся там и, постепенно, становится одним целым с телом подруги, превращаясь в паразита

Взамен выделяет половые клетки для оплодотворения икры

Таким образом, присасываются ещё 2-3 самца. Со временем, паразиты погибают, и становятся ороговевшими наростами

Взамен выделяет половые клетки для оплодотворения икры. Таким образом, присасываются ещё 2-3 самца. Со временем, паразиты погибают, и становятся ороговевшими наростами.

Как самец удильщика паразитирует на самке?

Для некоторых разновидностей морского чёрта характерен паразитизм самцов по отношению к самке. Самец обнаруживает самку по испускаемым ею феромонам, а подплывая ближе, определяет, к какому подвиду она принадлежит, оценивая частоту вспышек и длину удочки. Если самка принадлежит к тому же подвиду, самец подплывает к ней сбоку и впивается в её кожу зубами.

Через некоторое время его язык и губы врастают в тело самки, соединяясь с её кровеносной системой. Самец начинает получать питательные вещества из организма самки, а его собственные органы пищеварения, глаза, челюсти и плавники полностью атрофируются. На одной самке могут одновременно паразитировать несколько самцов. Единственная полезная для самки функция, которую они выполняют – выработка спермы для оплодотворения икринок.

Особенности продолжения рода

Самцы удильщики гораздо меньше по габаритам. Для оплодотворения икры им нужно найти себе подругу и не упустить её, поэтому они буквально навсегда вгрызаются в неё.

Через какое-то время они врастают друг в друга, образуя единое целое, в результате чего часть органов самца отмирает. Полезные вещества по крови передаются от самки.

Удильщику-мужу необходимо только в определенный момент оплодотворить икру.

В половозрелый период для продолжения рода удильщики-самки опускаются в глубины почти на 2000 м, чтобы отложить икру. Самочка удильщика может отложить кладку приблизительно с 3 млн. икринок, которая составляет широкую около 10 м ленту с ячейками в виде шестигранников (соты).

По истечении некоторого времени эти, так называемые соты, разрушаются. В результате икринки оказываются свободными и разносятся кто куда течениями.

Спустя несколько сутокиз икринок рождаются малюсенькие личинки, а через 4 месяца они уже мальки. Мальки длиной 6 см самостоятельно погружаются на дно мелководья.

Питание рыб

Питание удильщиков тесно связано с их миграциями. Они следуют за скоплениями добычи и перемещаются в поисках питательных водных регионов. Их способность к быстрой плавке и охоте на дальние расстояния позволяет им эффективно использовать разнообразные источники пищи в океане.

Мелкие рыбы и анчоусы

Одним из основных источников пищи для удильщиков являются мелкие рыбы, такие как сардины, анчоусы и макрель. Удильщики формируют большие стаи и охотятся на эти стаи мелких рыб, используя свою скорость и маневренность, чтобы захватывать добычу.

Вид мелкой рыбы	Описание	Польза для удильщика
Сардина	Маленькая рыба с тонкими и гладкими чешуями. Окрашена в серебристый цвет.	Является одним из основных источников пищи для удильщиков. Представляет собой концентрированный источник энергии и белка.
Анчоус	Мелкая рыба с зеленовато-голубоватым оттенком. Имеет характерный вытянутый и стройный корпус.	Представляет значительную пищевую ценность для удильщиков. Составляет основу их диеты и обеспечивает необходимые питательные вещества.
Макрель	Одна из наиболее популярных рыб среди хищников. Окрашена в темно-синий цвет со светлыми полосами.	Содержит высокое количество жиров и белков, что делает ее важным источником энергии для удильщиков. Принадлежит к основным источникам пищи.

Кальмары и крабы

Кальмары — это морские головоногие, которые имеют мягкое тело, рассеченное на щупальца и сифон. Они обладают разнообразными видами, но все они отличаются высокой пищевой ценностью. Кальмары богаты белком, имеют низкий уровень жира и содержат важные микроэлементы, такие как железо и цинк. Это делает их идеальным источником питания для удильщиков, обеспечивая им необходимые питательные вещества для роста и выживания.

Крабы представляют собой ракообразных с характерным панцирем и клешнями. В океанах существуют различные виды крабов, и некоторые из них являются частой добычей удильщиков. Крабы богаты белком, имеют низкий уровень жира и содержат витамины и минералы, такие как витамин В12, цинк и селен. Удильщики используют свои сильные челюсти, чтобы схватить и расколоть панцирь краба, чтобы добраться до мяса внутри. Крабы представляют значительную пищевую ценность для удильщиков и являются важным источником энергии и питательных веществ. Кальмары и крабы играют важную роль в питании удильщиков, обеспечивая им богатый и разнообразный источник пищи. Их наличие в морских экосистемах поддерживает биологическое равновесие и способствует процветанию удильщиков.

Другие морские организмы

Креветки — это морские ракообразные с мягкими телами и длинными антеннами. Они являются важным источником пищи для удильщиков. Креветки богаты белком, содержат витамины и минералы, такие как фосфор и йод. Они также являются источником омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья удильщиков.

Рыбы удильщики могут питаться различными видами ракообразных, таких как лангустины и омары. Ракообразные богаты белком, содержат витамины и минералы, включая цинк и селен, и являются ценным источником энергии для рыб удильщика. Они также могут предоставлять необходимые питательные вещества для роста и поддержания мышц.

Ареал распространения морского черта

Ссылка на морской черт в книге “В поисках Немо”

Хотя большинство морских чертов обитает в Атлантическом океане и Антарктиде, в мире насчитывается около 300 видов. Они могут обитать на глубине до 1.600 метров. Некоторые виды обитают на более мелководье, но встречаются реже.

Как мы уже упоминали ранее, выживание морского черта затруднено из-за экосистемы, в которой он живет. По сути, недостаток света – самая ограничивающая переменная в этих местах. При почти полном отсутствии солнечного света нет растений, которые фотосинтезируют или видят, чтобы они могли двигаться и лучше охотиться на свою добычу.

Популяция и статус вида

Статус в мировой квалификации зависит от ареала обитания и промысловой ценности каждого вида. Наибольшую коммерческую ценность представляют обитатели западноевропейских, восточных североамериканских, африканских и восточноазиатских вод. Американский и чернобрюхий удильщики внесены в список уязвимых в результате нерациональной добычи. Избыточный лов не позволяет этим популяция полноценно восстановить численность.

Ежегодно добывается от 9 до 30 тысяч тонн. Особенно популярно мясо во Франции, Италии, Великобритании. Большое количество вылавливается в Бразилии. В последнее время некоторые магазины Англии отказались от продаж.

Как выглядит морской черт

Характерной внешностью морского черта обладают самки. В зависимости от вида облик рыб может отличаться, но основные признаки одинаковы:

Фото: выловленный удильщик

1. голая кожа, которая имеет наросты, но не имеет чешуи;
2. приплюснутое тело с широкой головой;
3. «удочка» ‒ передняя часть спинного плавника с фонариком на конце.

Фото: морской черт в воде

Кожа удильщика имеет наросты, которые очень напоминают по внешнему виду дно и водоросли. Кожа может свисать бахромой, сливаясь с донным грунтом. Окраска морского черта пестрая, похожая на придонный песок.

• Вырастают рыбы в длину до 2 м, вес до 60 кг.
• Пасть хищника усеяна острыми зубами, иногда в 2 ряда, нижняя челюсть обычно выдвинута вперед.
• Глаза маленькие, видят очень плохо, расположены достаточно далеко друг от друга. На привычной глубине обитания зрение этой рыбе мало чем полезно. Постоянная темнота позволяет этой рыбе хорошо скрываться, но также скрывает от нее потенциальную добычу и самцов.
• Она имеет другое интересное приспособление — иллий. Так называется её «удочка». На конце иллий имеет эску — мешочек с люминесцентными бактериями. Свой «фонарь» рыба может контролировать и включать только при необходимости. Свет в такой непроглядной темноте позволяет легко привлекать добычу. А огромный рот и острые как бритва зубы способны заглотить противника, который даже больше самого черта.

Сравнение с акулой

По способу охоты вычурные удильщики схожи с гладкокожими акулами, однако их жизнь проходит в более глубоких водах, чем у грозы океанов.

Акулы обитают в верхних и средних слоях, получают гораздо больше тепла, света и пищи. Морскому черту привычнее уходить глубже, из-за чего он подвергается более высокому давлению, температура воды здесь заметно ниже, солнечные лучи рассеиваются и поглощаются настолько, что живые организмы прозябают в вечной тьме. Для успешной охоты им выработаны механизмы маскировки, позволяющие слиться с окружением, стать похожим на водоросли, камни или кораллы. Акуле же это не нужно, она активна и грозна.

Океаны на большой глубине мало заселены. Но несмотря на скудный рацион, удильщик остается хищником. Подобно придонным акулам эта рыба малоподвижна и выработала пассивные методы добычи пропитания. Отличие же в способе охоты – морской черт может терпеливо затаиться на дне или дрейфовать, не переходя к активному преследованию добычи.

Пищевые предпочтения у них тоже разные. Акулы всеядны, могут пастись или есть даже млекопитающих, удильщики питаются рыбой и моллюсками.

Яндекс картинка

Среда обитания и питание

Глубоководный удильщик обитает в толще вод Мирового океана. Рыба приспособлена жить на глубине до 3 километров. Особенно распространен удильщик в Атлантическом океане, от берегов Исландии до Гвинейского моря, предпочитая прохладные воды.

Самки охотятся на других глубоководных рыб – гоностомовых, хаулиодов, меламфаев, питаются также ракообразными и иногда головоногими.

Процесс охоты выглядит следующим образом. Удильщик лежит на дне, спрятавшись в иле и водорослях. Он включает свечение эски и дергает ей так, что это похоже на движение мелкой рыбки. Чтобы поймать добычу, самка терпеливо ждет, когда она сама к ней приплывет. Мелкую добычу она втягивает в себя, засасывая вместе с водой. На то, чтобы заглотить любопытную рыбку, нужно несколько миллисекунд. Иногда, за счет своих развитых грудных плавников или выпуская струи воды сквозь жабры, удильщик может выпрыгивать вперед, нападая на добычу.

Удильщик крайне прожорливая рыба, она может напасть на добычу, превосходящую ее размерами в три раза. Хотя желудок у рыб растягивается до внушительных размеров, такой обед заканчивается для рыбы смертью. Так как зубы у нее загнуты внутрь, она не может выплюнуть добычу и давится.

Были случаи, когда родственный удильщику вид, морской черт, заглатывал морских птиц с таким же исходом. Как правило, наверх морской черт всплывает, когда интенсивно отъедается после нереста. В такие моменты он может напасть и на человека.

• Каулофриновые;
• Линофриновые;
• Цератиевые;
• Новоцератиевые.

Обладая хорошим зрением и обонянием, самцы обнаруживают самку по испускаемым феромонам, которые долго сохраняются в неподвижной толще воды. Чтобы понять, принадлежит ли самка к их виду, самцы зрительно оценивают форму удочки и периодичность вспышек, которая разнится у всех видов. Убедившись, что самка такого же вида, самец подплывает к ней и намертво вцепляется в бок зубами.

Прикрепившись к самке, самец удильщика утрачивает самостоятельность. Через некоторое время он срастается с самкой языком и губами. Его органы атрофируются, в частности, глаза, зубы, челюсти, органы обоняния, плавники, желудок. Он становится с самкой единым целым, питая себя через систему общих кровеносных сосудов.

Половой диморфизм

Рыба-удильщик обладает ярко выраженным половым диморфизм. Самка по своим габаритам существенно крупнее самца. У нее крупный рот, мощные загнутые зубы. Желудок интенсивно растягивается, что позволяет ей съедать за одну охоту достаточно крупную пойманную рыбу. Удочка у нее – это преобразованное первое перо плавника. Это иллиций, который на конце снабжен еской. Служит такое преобразованное перо светящейся точкой, которая во время охоты играет роль приманки. Свечение вызывается люминесцентными бактериями, которые населяют железу, заполненную слизью. Рыба стимулирует более или менее интенсивное кровоснабжение этой части своего организма, путем сужения стенок артерии. Тем самым, либо обеспечивает кислород бактериям, либо перекрывает его.

А вот у самцов такой удочки нет. Поэтому они выглядят по-другому в сравнении с самками, и используют несколько другие способы охоты.

Иллиций у самок различается. Он имеет отличающуюся конструкцию, у разных пород этого животного. У европейского черта он выдвигается из специального канала, нависая над нижней челюстью, что можно увидеть на фото. По мере того, как жертва приближается к пасти животного, удочка втягивается, приближая рыбку к кончине. Так осуществляется охота рыбы черта в условиях полной темноты, в условиях глубоководной среды обитания.

Еще интересней выглядит половой диморфизм у самки удильщика в сравнении с самцами, если анализировать размеры тела этого животного. У самки, в зависимости от вида реальная длина от 5 см до 100 см. Тогда, как у самцов минимальная длина в 16 мм и максимально достигает отметки в 4 см. Говорить о разнице в размерах можно сравнивая параметры в 10-ки раз.

В отношениях между полами существует реальный паразитизм. Маленькие самцы живут на теле самочки. Им позволяет это сделать их карликовый размер. Но происходит это постепенно – сначала самец развивается, как полноценная рыбка. Потом, когда у него наступает процесс полового созревания, он находит самку. Делать он это может по запаху феромонов, по окраске тела, форме удочки или другим характеристикам. Затем он прицепляется зубами к боку самки. Постепенно он врастает в нее ртом, срастание происходит настолько интенсивное, что он начинает питаться одним кровотоком с ней. Он становится простым отростком, который живет только, чтобы вырабатывать сперму и оплодотворять свою «хозяйку».

Филе морского черта, запечённое в духовке с овощами

Если не получилось приобрести филе морского чёрта, можно взять целую тушку. Костей у этой рыбы немного, и удалить их не составит особого труда.

Как приготовить рыбу морской черт в духовке с овощами:

1. Нарезаем филе большими кусками, опускаем в кипящую воду, немного солим и варим 5-7 минут.
2. Откидываем кусочки рыбы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и они немного остыли.
3. Измельчаем лук и чеснок, обжариваем до мягкости.
4. Ошпариваем кипятком томаты, снимаем кожуру, режем и отправляем к овощам, после чего тушим на медленном огне четверть часа, а затем убираем с конфорки и остужаем.
5. Взбиваем яйца, и когда овощная смесь совсем остынет, добавляем их в зажарку.
6. Раскладываем в огнеупорной посуде кусочки рыбы, солим, посыпаем специями и заливаем соусом, после чего отправляем в духовку.

Когда блюдо будет готово, его потребуется немного остудить, а затем посыпать зеленью и подать к столу. В некоторых странах на морского чёрта с овощами едят только холодным, ожидая примерно час, пока он полностью остынет.

Интересные факты

• Морской удильщик может перемещаться по поверхности дна прыжками. Его грудные плавники настолько развиты, что позволяют отталкиваться и совершать резкие прыжки. Чаще всего этот навык применяется во время охоты для резкого и неожиданного нападения на добычу.
• У дна давление достигает почти 300 атмосфер. Поэтому, когда морского черта поднимают на поверхность, его тело меняется: рыба раздувается, а глаза будто вылезают из орбит.
• Самцы морского черта обладают отличным обонянием. Они ищут самку, ориентируясь не только на ее вид, но и на запах. Самки выделяют специальные феромоны. А их удочки отличаются в зависимости от конкретного вида. Этот ориентир также помогает самцам искать подходящие для себя особи.
• У некоторых видов морских чертей длина удочки может превышать размер самой рыбы в 4 раза. Таких удильщиков называют гигантаксисы.
• Вид чертей, который называется гренландская цератия, умеет не только выключать свой «фонарь», но и складывать его. В их спине есть особое отверстие, в которое удочка просто втягивается при ненадобности.

Удильщик на борту рыболовного судна

Популяция и статус вида

Фото: Морской черт удильщик

Европейский морской черт является промысловой рыбой, которая вылавливается ежегодно в размерах примерно до 30 тыс. тонн. Для ловли этих рыб используются специальные глубоководные сети и донные ярусы. Наиболее развит этот промысел в Англии и Франции.

Удильщики – так называемые «хвостовые» рыбы, то есть все их мясо сосредоточено в области хвоста. Оно отличается вкусовыми качествами и является очень питательным продуктом.

Американский удильщик находится на грани исчезновения из-за широкого промысла – он обитает не на дне океана и часто всплывает к поверхности, что делает его легкой добычей. Поэтому в Англии торговля мясом морских чертей запрещена «Гринписом», хотя промысел все еще продолжает вестись.

Благодаря длительному жизненному циклу морские черти прочно закрепили себя в пищевой цепочке глубоководных существ. Но из-за характерных особенностей их образа жизни удильщиков невозможно разводить в домашних условиях, что также затрудняет их исследование.

Интересный факт: Мясо морского черта считается деликатесом. Оно продается очень дорого, его редко можно встретить на прилавках магазинов; в ресторанах его подают полностью запеченным, но съедается только хвостовая часть.

Из-за глубоководного и малоподвижного образа жизни популяцию морских чертей трудно оценить. Ученые полагают, что европейскому удильщику и многим другим видам морских чертей не грозит опасность вымирания.

Морской черт – это уникальные и малоисследованные существа. Пока их изучение затруднено, а о классификации подвидов ведутся непрекращающиеся споры. Глубоководные рыбы скрывают в себе еще очень много тайн, которые лишь предстоит раскрыть с течением времени.

Интересные факты

Необычная донная рыба интересна во многих моментах:

1. Прозвище “морской черт” получено от испанских конкистадоров, пересекающих Атлантический океан. Они решили, что поймали морского дьявола из-за пугающего строения рыбы. Теперь это название применимо и в научном мире.
2. Отросток спинного плавника, который часто называют “удочка”, светится благодаря бактериям, находящимся в нем.
3. По дну рыба перемещается прыжками за счет толчков грудными и тазовыми плавниками, сочлененными между собой. Кроме этого прыжки возможны в результате выбрасывания под давлением струи воды через жабры.
4. Европейский удильщик (Морской черт) добывается в промышленном масштабе. По имеющимся данным в год вылавливается больше 20 тысяч тонн рыбы. Она считается деликатесом благодаря необычному вкусу и мясу, в котором очень мало костей.
5. При открытии пасти удильщика создается своеобразное давление, благодаря которому добыча вместе с водой очень быстро засасывается внутрь рыбы.
6. Самцы четырех семейств удильщиков уникальны среди всех животных своим особенным паразитизмом. Для оплодотворения самки мужская особь прирастает к ее телу и становится придатком, вырабатывающим сперму.
7. Размер икринок различен для каждого вида рыбы. Самый большой характерен для европейского вида — до 0,4 см.
8. Челюсть удильщиков способна только на заглатывание еды. С жеванием и кусанием морские черти не справляются из-за хрупкости зубов.
9. На поверхности воды или на суше при отлове форма рыбы отличается от реальной. Из-за резкого перепада атмосферного давления все туловище раздувается, глаза становятся более выпуклыми, нижняя челюсть заметно выделяется.

Удильщик охотится за счет быстрых прыжков

Природные места обитания

Встречается вид в Тихом и Атлантическом океанах. Наиболее распространена рыба в местах с прохладной водой.

Ареал обитания европейского морского черта захватывает территории от Баренцева моря до Гвинейского залива. Кроме этого вид встречается в Балтийском, Черном и Северном морях. Американский вид обитает в северо-западных областях Атлантического океана вдоль материковой зоны Северной Америки на глубине около 650 м. Чернобрюхий удильщик для места обитания выбрал восточную часть Атлантики от Сенегала до английских островов. Западно-атлантический вид соответственно названию населяет западную часть Атлантического океана на глубине 40-700 м. Ареал обитания дальневосточного удильщика — Японское море, вдоль материковой зоны Кореи.