Белая рыба

Снасти

Летние

Из летних снастей на сибирских водоемах используют поплавочную удочку, спиннинг, нахлыст, жерлицы, фидер.

Поплавочная удочка

Для сибирских водоемов применяют жесткие и прочные композитные и углепластиковые болонские удилища, оснащаемые безынерционными катушками размером в 800-1000 единиц. Вес огрузки и грузоподъемность поплавка подбирают с учетом условий ловли – глубины водоема, наличия и силы течения.

В качестве насадок используют как наживки (мотыль, опарыш, червь, пиявка) так и различные каши, тесто, консервированную кукурузу.

Спиннинг

Характеристики спиннинговой снасти, используемой на сибирских водоемах, зависят от объекта и условий ловли:

• для ловли тайменя, ленка, сига на быстрых таежных речках применяют жесткие удилища длиной от 2,4 до 2,7- 3,0 м с тестом до 30-40 г;
• при ловле форели применяют мягкие бланки с медленным строем, тестом до 20-25 г. Длина таких спиннингов в зависимости от условий рыбалки колеблется от 2,4 до 2,7-3,0 м
• в среднем течении большинства рек, на озерах и водохранилищах при ловле щуки, судака применяют среднебыстрые спиннинговые удилища длиной 2,4-2,7 м с тестом от 10 до 25-20 г

Оснащают такие удилища мощными мультипликаторными или безынерционными катушками с лесоемкостью от 2500 до 3000. В качестве основно лески применяют плетеный шнур сечением от 0,12-0,14 до 0,2-0,22 мм. Для ловли тайменя применяют прочные шнуры с разрывной нагрузкой до 30 кг.

Среди искусственных приманок наиболее уловисты на сибирских водоемах узкие и тяжелые колеблющиеся и вращающиеся заднеогруженные блесны, воблеры классов минноу, шед, попперы, имитации мышей, утят.

Искусственная мышь – лучшая спиннинговая приманка для ловли крупного тайменя и щуки

Нахлыст

Используя нахлыстовые удилища, шнуры и катушки среднего 6-7 класса на искусственные плавающие и тонущие мушки на сибирских таежных реках ловят ленка, форель, хариуса. Для рыбалки на тайменя применяют более прочные и надежные удилища и шнуры.

Жерлицы

Для ловли хищных видов рыб на затонах, таежных озерах, стариках применяют как береговые жерлицы, так и кружки, «бутылки», колобахи.

Фидер

В зависимости от условий ловли на сибирских водоемах используют фидерные снасти с различными характеристиками:

• на больших реках и водохранилищах для фидерной ловли используют мощные удилища длиной 3,6-3,9 м с тестом до 120-150 г;
• на средних реках, озерах более удобны фидеры длиной 3,6 м с тестом от 60-80 до 100-120 г;
• на маленьких прудах и таежных озерах применяют пикеры длиной до 3 м с тестом до 40 г.

В качестве насадки при ловле на фидер применяют бутерброд из мотыля и опарыша, червя, кукурузу.

Зимние

Для подледной ловли на сибирских водоемах используют такие зимние удочки с такими приманками как:

• насадочная мормышка;
• безмотылка;
• балансир;
• зимняя вертикальная блесна;
• «балда».

Таежное озеро – одно из лучших мест для подледной рыбалки

Для ловли трофейной щуки на таежных озерах, затонах и стариках рек используют зимние жерлицы, поставуши (подледные ставки, самоловки).

Виды осетров и их классификация

К разновидностям осетров относятся:

• белуга,
• калуга,
• осетр
• стерлядь,
• севрюга,
• лопатонос.

Белуга

Белуга — крупнейшая проходная рыба из семейства Осетровые. Вес ее достигает иногда тонны, а длина — 4 м. Толстое и круглое тело пепельно-серого или зеленоватого цвета, брюхо белое. Рыба выглядит как свинья. Пасть у хищницы во всю голову, толстая, мясистая губа окружена усиками, выполняющими функцию обоняния. Желтоватый нос вздернут, немного просвечивает.

Белуга всеядна, поедает мелкую рыбешку. Из морских — кильку и хамсу, из речных -воблу, леща, сазана и других. Возраст царь-рыбы достигает 40 лет. Нерестится в апреле — мае, до 8 миллионов икринок закладывает на глубину около 15 м. После нереста белуга переходит в море. Обитает в Черном море, водах Каспийского и Азовского морей. Зимой впадает в спячку.

Калуга

Калуга — рыба из рода белуг, относится к пресноводным. Имеет огромный вес, большие размеры тела, обитает в бассейне рек Дальнего Востока.

Севрюга

Севрюга встречается в Черном, Каспийском и Азовском морях. Тело вытянутое, по бокам сине-черного цвета, нижние губы слабо развиты, нос длинный. Размер севрюги — до 6 м, а масса — до 60 кг.

Стерлядь

Стерлядь отличается от других осетровых величиной и внешним видом. Длина ее в среднем составляет 40-60 см, вес — около 2 кг, но встречаются и более крупные особи, весом 6-7 кг. У стерляди веретенообразное тело серого, желтоватого оттенка, без чешуи, с длинным узким носом. Пасть с двураздельной нижней губой, вытянутая. По бокам и вдоль спины располагаются защитные костяные щитки (50-70 штук).

Обитает рыба в холодных реках Западной Сибири с быстрым течением, в озерах с чистой водой. Ведет стайный образ жизни. Зимой уходит группами в спячку на глубину 15-20 м. Нерестится стерлядь весной, в мае, откладывает около 150 тысяч икринок в верховьях быстротечных рек. Питается беспозвоночными, личинками, икрой других рыб, есть комаров, мошек. Молодняк поедает бентос. В отличие от других осетровых, стерлядь ведет оседлый образ жизни, не уходит в море на нерест.

Ловля белой рыбы на спиннинг: удилище и оснастка

Не стоит думать, что кроме хищников, никто не питается мясом. Распаренные насадки и прикормки в стекле и вакууме, а также приманки в виде пресмыкающихся, насекомых и мелких рыб подходят для данного метода ловли.

Ловля проводится удилищем с весом приманок в 5 г. В редких случаях механический показатель доходит для 7 г. Силы миниатюрных приманок хватает для выуживая большой рыбы.

Для ловли карася и другой мелкой рыбы важно оборудовать спиннинг безынерционными катушками

При выборе надо обратить внимание на плавность хода и укладку тонкой лески

Крупную рыбу до 4 кг нужно выуживать спиннинговым удилищем с весом приманок от 2 г до 12 г. Катушка 2 000. Толщина плетенки – от 0,10 мм до 0,12 мм.

Белая рыба

Белая рыба – наиболее распространенная в океанических водах. Большинство из представителей белых рыб диетические, с низким содержанием жиров. Это компенсируется содержанием белка – свыше 20 граммов. Большое содержание витаминов группы В, А, Е, D, кальция, фосфора, железа, магния, цинка делает мясо очень полезным.

Белая рыба различается по внешним данным (плоская и круглая), принадлежности к семействам, ареалу обитания.

Из плоских рыб выделяют:

• камбала;
• палтус;
• тилапия.

Круглые:

• хек;
• сайда;
• минтай;
• треска;
• полосатый окунь;
• налим.

Белые морские рыбы предпочитают соленую холодную воду, где обитает в больших количествах. Во всех странах разрешен вылов данных рыб в промышленных количествах. Это связано с высокой скоростью восстановления популяции, что делает ее незаменимым источником качественной пищи. Такая рыба употребляется в жареном, вяленом, сушеном и даже вареном виде. Кроме диетических, есть и жирные сорта – скумбрия, сельдь, палтус.

Вкусовые качества и полезные свойства белой рыбы

Прекрасные вкусовые характеристики белой рыбы позволяют использовать ее в различных блюдах, а также употреблять ее в любом виде: жареном, вареном, вяленом и т.д. Кроме этого, в состав мяса рыбы входит достаточное количество различных витаминов и минералов, так необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности.

Белая рыба считается диетическим продуктом, поскольку содержит не большое количество жира. Определенной жирностью отличаются такие виды рыб, как сельдь, терпуга, палтус, зубатка и скумбрия. Несмотря на это, они составляют определенную часть рациона человека. Все остальные виды рыб рекомендованы диетологами для правильного питания.

Ядовитые рыбы Черного моря

Ядовитые виды в Черном море малочисленны. Кроме звездочета опасность представляют:

дракончик, достигающий 40-ка сантиметров в длину и снабженный токсичными шипами, расположенными на жабрах и голове

хвостокол, являющийся скатом, привыкшим зарываться в песок, оставляя над ним лишь хвост с 35-сантиметровой иглой, наполненной ядом

черноморская скорпена, достигающая 1,5 метра в длину, имеющая длинные надлглазные щупальца и многочисленные ядовитые выросты, иглы на теле

Вот какие рыбы в Черном море опасны. К смерти может привести только яд ската и то в случае наличия у пострадавшего нарушений в работе сердца, дыхательной системы. Яд крупного хвостокола способен также убить ребенка или старика без должной и вовремя оказанной медпомощи.

Дракончики и скорпены жалят, вызывая кроме зуда и опухания ран:

• температуру
• ломоту в суставах
• рвоту
• расстройства стула
• головокружения

Черноморскую скорпену иногда можно встретить на мелководье, недалеко от берега, но чаще она обитает на глубине более 50-ти метров. Поэтому встреча с токсичным жителем моря маловероятна. Скатов же и дракончиков стоит высматривать у берега. Игла ската малозаметна среди песка. Дракончик же напоминает обычного бычка — промысловый вид. Это сбивает с толку.

Как можно вкусно приготовить белую рыбу?

Белая рыба очень вкусна практически в любом приготовленном виде. Однако для приготовления каждого ее вида существуют рекомендации. Так, палтуса, дорадо или треску лучше всего жарить или приготавливать на гриле, так как эта рыба с плотной мякотью и не будет разваливаться.

Морской язык, камбала либо морской окунь отлично подойдут для приготовления на пару, потому что имеют достаточно мягкое мясо. Жирная белая рыба отлично подойдет для засолки, а также будет вкусна, если ее закоптить. Также практически из любой белой рыбы получатся вкусные стейки и котлеты.

Белую рыбу иногда еще называют «белым золотом морей». Она обладает прекрасными вкусовыми качествами, а промысел на нее хорошо развит и мало ограничен, несмотря на это популяция белой рыбы быстро восстанавливается. Поэтому белую рыбу можно без труда найти на прилавках магазинов по привлекательной стоимости.

Прикормка для поплавочной ловли

Прикормку используют и при ловле на озере, и на водохранилище, и на реке. Сперва заготовляют грунт: то ли коричневую глину, то ли чернозём с поля, то ли обычную землю. Откажитесь от покупки садовой земли или торфа — там много удобрений и прочих примесей, которые негативно отразятся на клёве рыбы. Собранный грунт просеивают, удаляя крупные частицы, травинки, корневища и прочее. Для улучшения качества слегка водой.

Сухую прикормку помещают в ведро, туда добавляют воду из водоема, перемешивают. В течение некоторого времени смесь должна набухнуть. После этого ее еще раз увлажняют, но совсем не большим количеством воды. Делают это аккуратно, для того чтобы смесь не стала липкой и вязкой массой, не пригодной ни для чего. Прикорма должна стать «воздушной», для этого ее протирают через сито.

Теперь пришло время оставить смесь и заняться заготовленным грунтом

Его осторожно увлажняют, используя пульверизатор. При этом стараются не пересечь той тонкой, практически не ощутимой границы, когда грунт превращается в обыкновенную грязь

Опытные рыболовы знают точно, когда остановиться, а новички должны практиковаться определяя границы, когда нужно остановиться.

Рыболовные базы

Вблизи белого моря есть несколько рыболовных баз. Они предлагают определенный спектр услуг для существенного повышения комфорта рыбалки. Цена на услуги относительно невелика. Единственное, что стоит достаточно дорого, это аренда судна для выхода в море. Это связано с тем, что для выхода в открытое море плавательное средство должно быть достаточно большим для выдерживания ударов волны.

Соностров

Соностров – это база на берегу моря. Здесь можно проводить аренду необходимой оснастки и плавсредств. Рядом расположены озера и реки, в которые заходит рыба во время нереста в поисках корма.

На территории расположены:

• домики для проживания;
• баня;
• столовая и многие другие объекты.

Находится туристическая база на расстоянии 50-ти километров от близлежащего населенного пункта. На территории объекта есть небольшие домики, которые можно арендовать для отдыха.

Гридино

Гридино на Белом море – туристическая база, посвященная охоте и рыбалке. Проводить ловлю можно при получении лицензии, стоимость которой 1 000 рублей на одного человека в день.

Вокруг базы расположено несколько рек и озер, которые впадают в море. Именно в речные и озерные воды рыба часто заходит для кормежки. В данном случае рыбалку можно провести с берега, а не с арендованного плавсредства. Этот момент существенно снижает расходы.

Белое море, несмотря на холодные воды, позволяет хорошо провести время и поймать различную рыбу. При этом используемые снасти, выбор места ловли – все довольно универсально, так как морская рыба неприхотлива и ловится на многое

Важно только учитывать: идет ли охота на хищную или обычную рыбу

Копченая белая рыба виды названия. Виды белой рыбы

Морская белая рыба имеет специфическую светлую окраску. Она отличается между собой как по внешнему виду, так и по принадлежности к определенному семейству. Поэтому, различают последующие виды белой рыбы.

Плоская рыба

К этой разновидности целесообразно отнести, например, камбалу, палтуса, белорыбицу, тилапию. Подобная рыба характеризуется оригинальным внешним видом. Форма тела этой рыбы имеет сплюснутый вид. У этой рыбы основные косточки, расходящиеся от спины, напоминают лучики, направленные в обе стороны хребта. При этом, подобные виды могут вырастать в длину до двух метров. Вот некоторые представители этого семейства.

Камбала

Ученым известны более 30-ти видов камбалы. Туловище у данной рыбы сильно сплюснуто с двух сторон. В верхней части, где размещены глаза, имеется более светлая и яркая окраска. Предпочитает находиться у самого дна, а водится она в Азовском, Черном, Беринговом, Охотском и Средиземном море, а еще в Атлантическом океане. Нерестится камбала ранней весной, на глубине до 150 м. Может набирать вес до 3кг. Из-за великолепных вкусовых качеств камбалу вылавливают большими темпами, что приводит к снижению ее популяции во многих морях.

Палтус (морской язык)

Встретить эту рыбу возможно в северных районах Тихого и Атлантического океана, а в территориальных водах России – это Охотское и Баренцево море. При этом, палтус подразделяется на черного, обыкновенного, азиатского стрелозубого и американского стрелозубого.

Относится палтус к хищным видам рыб. В его рацион входит треска, камбала, минтай и всевозможные моллюски. Может прожить около 30-ти лет. Палтус относится к ценным промысловым рыбам, вследствие чего вылавливается в огромных количествах.

Тилапия

Это пресноводная рыба, ведущая придонный образ жизни. Населяет водоемы, расположенные в тропиках. В пище абсолютно неразборчивая и питается большинством разнообразных организмов, находящихся в водоеме.

Ее выращивают искусственно в азиатских, африканских и североамериканских государствах. Имеет прекрасный вкус, за что получила второе название «королевский окунь». Ее мясо не жирное, при этом содержит большое количество белка.

Круглая рыба

К этому виду следует отнести такую рыбу, как морского черта, группера, полосатого окуня, красного люциана, пикшу, налима, хек и треску.

Эти рыбы имеют округлую форму, слегка толстоватую. Глаза расположены по обе стороны головы. Кости ребер имеют изогнутую форму и переходят от хребта вниз.

Треска

Семейство тресковых насчитывает определенное количество подвидов. Отдельные виды способны вырастать в длину до 1,7м, но некоторые из видов не вырастают и до 1м в длину. Это ценный промысловый вид рыбы, которую вылавливают, как правило, в северных широтах Тихого и Атлантического океана. Рыба ведет стайный образ жизни и отличается высокой плодовитостью.

Ценятся особи, достигшие возраста 3-7 лет, и набравшие вес около 10-ти кг. Несмотря на это, отдельные экземпляры способны доживать до 100 лет и вырастать до серьезных размеров.

Нельма

Нельма является пресноводной рыбой и отличается серебристым оттенком. Нельма – это крупная рыба, которая может весить около 50-ти кг, при длине до 1,5м. В ее рацион питания входит более мелкая рыба, вроде корюшки или ряпушки. Она нерестится с приходом осени. К слову сказать, эта рыба достаточно плодовита и способна выметать до 400 тысяч икринок.

Пикша

Пикша так же относится к ценной промысловой рыбе. Ее ежегодно вылавливают в очень больших количествах – больше полумиллиона тонн. Водится эта ценная рыба в водах Северного Ледовитого и Атлантического океана. Может достигать веса в 20-30кг, но среднестатистический размер выловленной пикши не превышает 15кг.

Пикшу легко отличить от других видов рыб, по характерным овальным пятнышкам черного цвета, расположенным по обеим сторонам головы. Как утверждают специалисты, этот вид рыбы определяет своих сородичей именно по наличию этих пятнышек. Пикша рекомендуется диетологами, так как у нее постное мясо. Приобрести подобную рыбу можно в любом продуктовом магазине.

Налим

Налим – это рыба, которая по внешнему виду напоминает сома. Как и сом, налим водится в пресных водоемах, как Европы, так и Азии. При этом, он предпочитает более прохладную воду, с температурой не более +25°С. Живет в непосредственной близости от дна. В летние периоды, когда вода может прогреваться до температур выше оптимальных, налим прячется в норах или под корягами, где и выжидает прихода холодов. Налим, как и сом, выходит на «охоту» только ночью, поэтому рыбалка ночью наиболее предпочтительнее. Ловится налим на жерлицы, блесны или донные снасти с использованием животных насадок.

Полезные свойства и вред

Главное отличие белых сортов от красных – сниженное количество жиров. Все красные виды, кроме разве что горбуши, обычно жирнее белой, содержат больше полиненасыщенных жирных кислот. Однако это не отменяет того, что в белом мясе они тоже содержатся.

В морской, в отличие от речной, намного больше йода и витаминов группы B, D. В ней есть полезные соли. Речные же обитатели – более диетические и богатые железом, которого в них больше, чем в морских рыбах.

Это делает белый деликатес полезным источником микроэлементов, белков и полиненасыщенных жирных кислот. Но есть и опасности:

• в крупных старых морских рыбах может накапливаться ртуть и тяжелые металлы;
• недостаточная засолка делает рыбу опасной для здоровья из-за бактерий и паразитов, поэтому перед копчением нужно как можно лучше просаливать продукт;
• обилие соли может оказаться опасным при болезнях сердца, почек, ЖКТ и печени.

Наиболее опасные морские обитатели – тунец, зубатая летняя камбала, групере и луфаре. Однако они редко встречаются в магазинах.

Техника ловли белой рыбы на спиннинг

Ловля белой рыбы на спиннинг является одним из популярных видов рыбалки. Она требует от рыболова умения и навыков, чтобы успешно поймать этого хищника. Ниже представлены основные техники, которые помогут увеличить шансы на успешный улов.

Выбор места: Перед началом рыбалки необходимо выбрать подходящее место для ловли белой рыбы

Наиболее подходящими местами являются реки, озера, пруды или каналы с наличием глубины и укрытий для рыбы.

Выбор приманки: Очень важно правильно выбрать приманку, которая будет привлекать белую рыбу. Чаще всего используются воблеры, блесны, кренки и мормышки

Разные виды приманок хорошо работают в разных условиях, поэтому рыболову следует экспериментировать и проводить пробные забросы с разными приманками.

Способ заброса: Забрасывание спиннинга должно быть аккуратным и плавным. Рыболову нужно натянуть леску, привести спиннинг в рабочее положение и бросить так, чтобы приманка попала в желаемое место. Приходится делать несколько забросов в разные точки, чтобы попасть в плотные скопления белой рыбы.

Постановка проводки: Проводка должна быть максимально естественной и убедительной для рыбы. Необходимо делать плавные и медленные движения с приманкой, имитируя движение жертвы. Также стоит варьировать скорость проводки, чтобы проверить, какая из них работает лучше.

Реакция на поклевку: При появлении поклевки рыболов должен быть быстрым и внимательным. Он должен мгновенно заметить поклевку, сделать резкий заброс и аккуратно забрать рыбу. Важно помнить, что белая рыба аккуратно ухватывает приманку, поэтому рыболову нужно быть наблюдательным.

Следуя этим основным техникам, можно рассчитывать на успешное ловля белой рыбы на спиннинг

Важно помнить, что каждая рыбалка – это отдельная история, поэтому именно опыт и наблюдательность помогут вам достичь хороших результатов

Ловля белой рыбы в мае

Рыбы являются холоднокровными животными, поэтому их жизненный ритм зависит от температурного режима окружающей среды. Стабильно высокие температуры, которые наблюдаются, как правило, во второй половине мая, способствуют тому, что у рыбы начинается очередная фаза активного клева из-за того, что процессы обмена веществ у рыбы в это время значительно увеличиваются.

Кроме того, из-за того, что рыбе требуется все большее количество энергии для поддержания ее жизненных процессов, то в ее рационе начинает появляться не только белковая пища. Вот почему именно после того, как вода прогревается достаточно сильно, рыба клюет не только на червяка или опарыша, но ее можно поймать и на различные мучные наживки.

Кроме того, на интенсивность рыбьего клева в это время сказывается также то, что относительно недавно она отнерестилась. Процессы нереста также забирают у рыбы чрезвычайно много энергии и сил. После самого нереста рыба некоторое время не клюет вообще, но зато потом следует пик ее очередного жора.

В этот теплый весенний период складываются несколько факторов, которые оказывают самое непосредственное влияние на величину и интенсивность клева. Поэтому именно в это время вы можете наловить рыбу различного видового состав в достаточно большом количестве

Кроме того, активно питаясь, рыбы в мае не особенно обращает свое внимание на размер диаметра лески и толщину крючка

Помните, что по мере роста суточных температур воздуха и воды, клев рыбы будет ослабевать.

Точка, точка, запятая…

Неправильный выбор точки ловли – это одна из основных ошибок, могущих привести к провалу рыбалки в холодное время года. И если при ловле со льда на мормышку, скажем, это можно легко исправить, перейдя на другую лунку, то с поплавочной удочкой, а тем более с фидером, сделать это намного сложнее.

Когда вода остывает ниже 7 °С, подводные жители массово переходят на зимнее расписание жизни. Теперь – и до самой весны – основой всех алгоритмов поиска нужной точки будет закон: 90% рыбы сосредотачивается на 10% площади водоема. Для рыболова это означает, что большинство летних «клёвых» мест, к которым успеваешь привыкнуть за пять теплых месяцев, поздней осенью оказываются совершенно пустыми. И не обязательно рыба скатывается в самые глубокие ямы, безвылазно обретаясь там до самой весны. Уловистыми могут оказаться и отмели.

Только не все и не всегда. Отмели пляжного типа, где нет ни травинки, ни какой-нибудь, даже самой незначительной бровки, в ноябре можно смело обходить стороной. Казалось бы, парадокс: еще две недели назад на такие вот пляжи охотно выходил кормиться лещ, но стоит случиться нескольким морозным ночам – и он отсюда исчезает. Поэтому для ноябрьских рыбалок я еще с лета присматриваю такие отмели, где имеется подводная растительность. Пусть это будут отдельно стоящие кустики травы, но они должны присутствовать.

Еще лучше, если на таких вот пляжах находятся одна или несколько бровок

И даже если перепад глубины будет составлять всего 10 – 15 см – это не так важно. Главное, что здесь любят селиться ракушки и подводные рачки

Значит, сюда станет наведываться рыба. На отмелях я обычно стараюсь тщательно облавливать именно эти точки.

А если приходится рыбачить на глубине, я всегда стараюсь уделять больше времени облову границ ям. Причем резкие свалы, пусть даже и ступенчатые, чаще проигрывают пологим поливам. В самых глубоких точках водоема поздней осенью чаще всего концентрируется уклейка, мелкая плотва и густера. А на пологие свалы нередко выходит кормиться более интересная рыба – синец, крупная плотва, подлещик. Рабочие глубины на таких участках, как правило, начинаются с отметки в 2,5 – 3 м.

Очень интересными участками в ноябре могут оказаться заросли кувшинок. Летом здесь рыбачить практически невозможно, а поздней осенью, когда основная масса растительности отмирает, на таких вот отмелях можно нарваться на линя и крупную красноперку.

Из участков, которые остаются актуальными с лета, я бы хотел отметить сваи мостов

Построены они деревянными или железобетонными – не столь важно. За сваями неизменно образуется зона замедленного течения, и здесь всегда крутится рыба

Особенно любят посещать такие точки язи и подусты.

Белая рыба – рецепты

Приведем несколько самых популярных рецептов приготовления белой рыбы,
которые пользуются спросом в кухнях разных стран.

Для приведенных нами рецептов, можно использовать любую рыбу на ваш вкус с белым филе. Предварительно, просмотрите, чтобы в рыбном филе не было косточек. Когда рыба будет готова, мякоть начнет слегка разваливаться и приобретет матовый оттенок.

Треска, запеченная с черри

Рецепт приготовления

1. Положите филе трески кожей вниз в сковороду с разогретым оливковым маслом (лучше использовать посуду, которую можно будет поставить в духовку) и обжарьте до золотистой корочки.
2. Затем добавьте помидоры черри и поставьте форму в разогретую до 220°С духовку на 10 минут.
3. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса, а также мелко рубленый базилик.

Рулетики из камбалы

Для приготовления блюда понадобится

• 4 ч.л. горчицы
• 4 филе камбалы
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• сливки
• 1 ст.л. каперсов

1. Намажьте филе камбалы горчицей, посыпьте порезанной петрушкой и плотно сверните каждое филе в рулет. Закрепите его зубочисткой.
2. Сложите рулетики в сковороду, предварительно растопив в ней сливочное масло, и обжарьте со всех сторон до готовности.
3. Затем добавьте немного сливок, каперсы. Особенно хорошо блюдо с картофельным пюре.

Треска в соусе

Для приготовления блюда понадобится

Рецепт приготовления белой рыбы

1. Рыбное филе выложите в смазанную маслом форму для запекания. Залейте молоком и поставьте форму а нагретую до 220°С на 10 минут.
2. Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и смешайте, затем слейте молоко из-под рыбы и добавьте его к маслу и муку, приготовьте белый соус.
3. Добавьте сливки, чтобы соус получился жидким, приправьте и перемешайте с порезанную зелень петрушки. Полейте соусом рыбу и отправьте ее в духовку еще минут на 15-20. Кушайте рыбку горячей!

Рыбный суп

Для приготовления блюда понадобится

• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 порезанная луковица фенхеля
• 420 гр порезанных консервированных помидор
• 500 мл рыбного бульона
• 2 филе белой рыбы
• тертый пармезан

Рецепт приготовления белой рыбы

1. Обжарьте в кастрюлю луковицу, мелко порезанную, чеснок, 1 порезанную луковицу фенхеля.
2. Добавьте порезанные консервированные помидоры и рыбный бульон. Варите в течение 5 мин.
3. Добавьте филе белой рыбы, порезав его кубиками, и готовьте еще 3 мин. Подавайте с сухариками, посыпав суп тертым пармезаном.

Камбала a la meuniere

Для приготовления камбалы понадобится

• 4 филе белой камбалы
• сливочное масло
• сок 1 лимона
• 2 ст.л. рубленой зелени

Рецепт приготовления белой рыбы

1. Посыпьте мукой филе камбалы и обжарьте ее с двух сторон в сливочном масле.
2. Когда рыба приготовится, добавьте в сковороду немного сливочного масла, сок лимона и порезанную петрушку.
3. Доведите до готовности и подавайте к столу.

Рыбный шашлык

Для приготовления рыбного шашлыка понадобится

• 2 филе белой рыбы
• помидоры черри
• 1 луковица
• 1 желтый перец
• оливковое масло
• 1 ст.л. сметаны, йогурта

Рецепт приготовления белой рыбы

1. Порежьте 2 филе белой рыбы на кусочки, наденьте на шампуры, чередуя с черри, лавровыми листьями, 1 порезанными на кубики перцем, красной луковицей.
2. Запекайте на гриле при максимальной температуре со всех сторон, поливая маслом и посыпая чесноком, пропущенным через пресс, со сметаной или йогуртом.

Белая рыба на шпажках

Этот рецепт от Юлии Высоцкой. Для этого блюда понадобится любая мясистая рыба, лучше, если она будет не очень костлявая. Розмарин можно заменить тимьяном или тархуном или тимьяном. Следите за тем, чтобы рыбу не передержать в духовке, иначе она будет сухой.

Для приготовления понадобится

• 500 г любой белой рыбы (треска, палтус)
• 100 г бекона
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. листьев розмарина
• 5 ст. л. оливкового масла
• морская соль
• 1 батон

Рецепт приготовления белой рыбы:

1. Духовку разогрейте до 200°С. Рыбу вымойте, просушите бумажным полотенцем, удалите кости, и нарежьте его кубиками на кусочки 5х5 см.
2. Истолочь в деревянной ступке чеснок и розмарин, добавив щепотку соли, оливковое масло. Обваляйте кусочки рыбы в получившейся заправке.
3. Срежьте с батона корки, поломайте его на небольшие кусочки. Насадите на шпажку поочередно рыбу и хлеб.
4. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на него шашлычки, сверху положите порезанные кусочки бекона, сбрызните оставшейся заправкой из розмарина и оливкового масла.
5. Запекайте шашлычки в разогретой духовке в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

Итоги

В Белом море биологические ресурсы различаются скудностью по сравнению с другими северными морями. Но смешанный характер представляет своеобразную флору и фауну.

Источники

• https://radioiskatel.ru/countries/russia/beloe-more/
• https://nauka.club/geografiya/beloe-more.html
• https://touristam.com/beloe-more.html
• https://dobriy-sovet.ru/gde-nahoditsya-beloe-more/
• https://trailfollowers.com/articles/26.html
• https://ug-plastics.ru/ekoproblemy/beloe-more-prirodnye-resursy.html
• https://animals-wild.ru/main/2145-resursy-belogo-morya.html